Tonkatsu 和 Teishoku 套餐：Rōsu 与 Hire 以及如何点餐

Rōsu 或 hire：每个菜单上的第一个选择

Tonkatsu 连接 ton (豚)、猪肉和 katsu，katsuretsu 的缩写，是炸肉排的日语形式。将厚厚的猪肉片裹上面粉、鸡蛋和粗面包屑，油炸，然后切成用筷子夹起的条状。每个 tonkatsu 菜单都建立在两次剪辑的基础上。

Rōsu (ロース) 是腰部。它的边缘有一条脂肪带，是更多汁、味道更浓的选择。 Hire(ヒレ)是里脊肉，也叫里脊肉：瘦肉、柔软、温和。在Kansai中你可能会看到它写在这里（ヘレ）。两者都不是更好；常客只是有自己的一面。菜单上通常会添加 jō (上)、优质肉，以获得更厚或更细的肉块，有些菜单会列出肉的重量（以克为单位）。

Unihongo旅游日语

🥓ロース猪里脊肉，一些脂肪

🥩ヒレ猪里脊肉，瘦肉

🍱定食ていしょく套餐

🍚おかわり一次补充，秒

带有 teishoku 的内容

Teishoku 表示固定餐：一份主菜，包含日本餐应有的一切。对于tonkatsu，托盘中装有肉排和四个同伴。

白菜不是装饰。它被切成细丝，冷食和生吃，在咬肉排之间吃，以清爽口腔，佐以餐桌上的调料或少许酱汁。有些商店将汤升级为tonjiru。如果您只想要炸肉排（例如与饮料一起分享），请查找 tanpin。

Okawari jiyū：请求补充

许多tonkatsu商店在菜单或墙上印有gohan、kyabetsu okawari jiyū（ご飯・キャベツおかわり自由）：米饭和卷心菜的续杯是无限量的并且包含在内。 Okawari是第二份帮助，jiyū（自由）意味着随意的意思。有些商店还提供味噌汤；其他则没有，因此请阅读哪些项目被命名。

工作人员经常端着一碗卷心菜走来走去并提供。如果没有，请举手，说 sumimasen 并说出您想要的名称。

酱汁、芥末和芝麻

Tonkatsu在餐桌上调味。锅里的深色浓稠果味酱简称为sōsu（ソース）；在日常日语中，这个词本身就指的是棕色酱汁家族。倒一点在切好的碎片上或浸入每个碎片。盘子边缘的黄色糊状物是karashi（からし），日本芥末，它比看起来要热得多，所以先轻轻涂抹一下。

有些商店会给你一小块有脊的芝麻臼，goma (ごま)。用木杵研磨种子，将酱汁倒在上面，然后浸入混合物中。其他人建议在第一块肉上加盐，这样你就可以尝到猪肉的味道。这瓶调料是为卷心菜准备的。

按套订购：交换

按集合的名称排序，而不是按其部分排序。图案是剪切，然后是 katsu，然后是 teishoku，然后是数字。厚厚的炸肉排是现点现做的，所以等待是一个好兆头。

Katsu 超出套餐

Katsudon (かつ丼) 是游客最先遇到的地方，因为 soba 商店和简单的食客都提供这种服务。 Miso katsu (味噌カツ) 是名古屋引以为傲的一点，酱汁中使用了当地的黑味噌。而且因为 katsu 听起来像 katsu (勝つ)，为了获胜，学生在考试前吃它以求好运。

Kushikatsu 大阪：禁止二次浸入

Kushikatsu (串カツ) 是一种不同的饮食方式。 Kushi (串) 是串肉串，你可以点串串的名字，一次几个，还可以喝一杯。传统商店的柜台上会放一深容器给每位顾客分享，这就是为什么墙上挂着nidozuke kinshi(二度づけ禁止)的牌子：禁止沾两次。在吃第一口之前，将新鲜的烤肉串完全浸入一次，之后切勿浸入。

如果中途想要更多酱汁，可以用一块随餐附送的生卷心菜作为勺子，将酱汁滴到串上。一些商店现在为每张桌子配备了自己的瓶子，然后该规则就不再适用。