पहिलो प्रश्न: tare वा shio?
लगभग हरेक skewer दुई तरिका पकाउन सकिन्छ। Tare (たれ) सोया ससको ग्लेज हो, mirin र चिनी जसले कोइलामाथि कारमेल गर्छ। Shio (塩) केवल नुन हो, जसले तपाईंलाई कुखुराको मासुको स्वाद लिन दिन्छ। तपाईले अर्डर गरेपछि, स्टाफले तपाईलाई के चाहानुहुन्छ सोध्नुहोस्, र तपाईले प्रत्येक कटको लागि फरक जवाफ दिन सक्नुहुन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| たれ | Tare | मीठो सोया ग्लेज |
| 塩 | Shio | नुन |
| ねぎま | Negima | चिकन र लीक स्किवर |
| 2本 | Nihon | दुईवटा स्किवर |
| たれと塩、どちらになさいますか。 | Tare to shio, dochira ni nasaimasu ka. | कर्मचारी: ग्लाज वा नुन? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | तपाईं: नमक, कृपया। |
| おすすめでお願いします。 | Osusume de onegai shimasu. | तपाईं: जुनसुकै सिफारिस गर्नुहोस्। |
मेनुमा कटौतीहरू
नामहरू सामान्यतया हिरागाना वा काताकानामा लेखिन्छन्। तलका पहिलो चार प्रत्येक मेनुमा छन्; बाँकी जहाँ रमाइलो सुरु हुन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| もも | Momo | जांघ |
| つくね | Tsukune | चिकन मीटबल |
| 皮 | Kawa | छाला |
| ささみ | Sasami | दुबला स्तन टेन्डरलोइन |
| 手羽先 | Tebasaki | विंग |
| 砂肝 | Sunagimo | गिजार्ड |
| レバー | Rebā | कलेजो |
| ハツ | Hatsu | मुटु |
| ぼんじり | Bonjiri | पुच्छर |
| なんこつ | Nankotsu | कार्टिलेज |
Momo रसदार र परिचित छ। Tsukune प्रायः tare र कहिलेकाहीँ अण्डाको पहेँलो डुब्नका लागि दिइन्छ। Sasami धेरै दुबला र सामान्यतया वसाबी वा मसालेदार बेरको साथ माथि छ। Sunagimo र nankotsu कुरकुरा हुन्छ, bonjiri धनी र बोसोयुक्त हुन्छ र hatsu बलियो र नरम हुन्छ। धेरैजसो पसलहरूले shiitake र shishitō खुर्सानी जस्ता तरकारीहरू पनि ग्रिल गर्छन्।
hon संग skewers गणना
स्किभरहरू लामो र पातलो हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरूले काउन्टर होन (本) लिन्छन्। यसको पहिलो ध्वनी संख्याको साथ परिवर्तन हुन्छ: एक पछि पोन, छ, आठ र दस, बोन पछि तीन।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 1本 | Ippon | एउटा स्किवर |
| 3本 | Sanbon | तीनवटा स्किवरहरू |
| 4本 | Yonhon | चारवटा स्किवरहरू |
| 6本 | Roppon | छवटा स्किवरहरू |
| ももとねぎまを2本ずつください。 | Momo to negima o nihon zutsu kudasai. | दुइवटा तिघ्रा र कुखुराको साथमा, कृपया। |
क्रम मा विनिमय
yakitori पसलमा, कुनै पनि izakaya जस्तै, पेयहरू पहिले र खाना दोस्रो अर्डर गरिन्छ। स्किभरहरू अर्डर गर्न ग्रिल गरिन्छ र एक पटकमा केही आइपुग्छ, त्यसैले दुई वा तीन राउन्डमा अर्डर गर्नु सामान्य हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お飲み物からお伺いします。 | Onomimono kara oukagai shimasu. | कर्मचारी: म पहिले तपाईंको पेय लिन सक्छु? |
| 生ビールを二つお願いします。 | Nama bīru o futatsu onegai shimasu. | तपाईं: दुई ड्राफ्ट बियर, कृपया। |
| つくねと皮を1本ずつください。 | Tsukune to kawa o ippon zutsu kudasai. | तपाईं: मासुबल र छालाको प्रत्येक एक, कृपया। |
| ももは塩、ねぎまはたれでお願いします。 | Momo wa shio, negima wa tare de onegai shimasu. | तपाईं: नुनको साथ जांघ, कुखुरा र ग्लेज संग लीक, कृपया। |
| 少々お時間をいただきます。 | Shōshō ojikan o itadakimasu. | कर्मचारी: केही समय लाग्छ। |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | तपाईं: त्यो ठीक छ। |
वा Momo wa shio, negima wa tare मा विपरित चिन्ह लगाउँछ: जांघको लागि, नुन; negima को लागि, ग्लेज। एउटै वाक्यमा दुई फरक जवाफ दिनु सबैभन्दा राम्रो तरिका हो।
Moriawase र omakase: जब तपाइँ छनौट गर्न सक्नुहुन्न
यदि सूची धेरै लामो छ भने, पसल निर्णय गर्न दिनुहोस्। Moriawase (盛り合わせ) एक वर्गीकरण प्लेट हो। Omakase gohon (おまかせ५本) कुकको रोजाइको पाँच स्किवरहरू हुन्, र मेनुहरूले अन्य नम्बरहरू पनि प्रस्ताव गर्छन्। किनकी कुकले छनोट गर्छ, तपाईलाई सामान्यतया पहिले मन नपर्ने बारे सोधिनेछ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 盛り合わせ | Moriawase | मिश्रित skewers |
| おまかせ5本をお願いします。 | Omakase gohon o onegai shimasu. | कृपया कुकको रोजाइको पाँच स्किवरहरू। |
| 苦手なものはありますか。 | Nigate na mono wa arimasu ka. | कर्मचारी: तपाईले नखाने केहि छ? |
| レバーが苦手です。 | Rebā ga nigate desu. | तिमी: म कलेजोको लागि इच्छुक छैन। |
| 特にありません。 | Toku ni arimasen. | तपाईं: खासमा केही छैन। |
टेबलमा: shichimi र स्किभर कप
टेबुलमा दुई चीजहरू तपाईंको लागि हुन्। Shichimi (七味) खुर्सानी र अन्य मसलाको मिश्रण हो; अलिकति tare स्किवर्समा वा आफ्नो प्लेटको छेउमा हल्लाउनुहोस्। अग्लो कप वा बाँसको नली एउटा kushi-ire (串入れ) हो, जहाँ टुक्रा टुक्राहरू जान्छन्। Kushi (串) आफैमा स्किवर हो, एउटा शब्द तपाईले kushiyaki र kushikatsu मा पनि देख्नुहुनेछ।
बाँडफाँड: स्किभर बन्द छ कि छैन?
जापानी डिनरहरू यस बारे साँच्चै असहमत छन्। चपस्टिक्सले टुक्राहरूलाई फ्याँक्दा चारजना मानिसहरूलाई एउटा स्किभरको स्वाद लिन दिन्छ, र धेरै समूहहरूले यसलाई स्वचालित रूपमा गर्छन्। कतिपय पकाउनेहरू लगायत अरूले मासु चिसो र सुकेको महसुस गर्छन्, र स्किभरलाई ग्रिल गरिएको रूपमा खाइन्छ। कुनै पनि पक्ष गलत छैन, त्यसैले कार्य गर्नु अघि सोध्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 串から外してもいいですか。 | Kushi kara hazushite mo ii desu ka. | के म यसलाई स्कीवरबाट निकाल्न सक्छु? |
| 一人1本ずつ頼みましょう。 | Hitori ippon zutsu tanomimashō. | हामी प्रत्येक एक skewer अर्डर गरौं। |
| このまま食べましょう。 | Kono mama tabemashō. | जस्तो छ त्यस्तै खाऔं । |