दुई प्रकारको पसल
जब तपाईं बस्नु हुन्छ, टेबुलमा हेर्नुहोस्। प्रत्येक सिटको अगाडिको हटप्लेटले ग्राहकहरूले खाना पकाउन सक्ने सुझाव दिन्छ, तर कर्मचारीहरूले अझै पनि गर्न सक्छन्। ठूलो हटप्लेटको सामना गर्ने काउन्टरको मतलब सामान्यतया कर्मचारीले तपाइँको लागि खाना पकाउनु हो।
यदि तपाईं अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, तुरुन्तै सोध्नुहोस्। कर्मचारीहरूले पछि जलेको प्यानकेक बचाउनुको सट्टा धेरै व्याख्या गर्नेछन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 自分で焼くんですか。 | Jibun de yaku n desu ka. | के हामी आफैं पकाउने? |
| 焼いてもらえますか。 | Yaite moraemasu ka. | के तपाईं हाम्रो लागि पकाउन सक्नुहुन्छ? |
| 鉄板 | teppan | फलामको तातो प्लेट |
| ヘラ | hera | धातु स्प्याटुला, जसलाई केही क्षेत्रमा कोटे पनि भनिन्छ |
फिलिंग र टोपिंगहरू अर्डर गर्दै
मेनुले ओकोनोमियाकीलाई मुख्य फिलिंगद्वारा सूचीबद्ध गर्दछ, जसमा अण्डाको लागि छोटो, अवयव र तमाबाट बनाइएको नामहरू समावेश छन्। पनीर वा मोची जस्ता अतिरिक्त टपिंगहरू सामान्यतया अलग सूचीबद्ध हुन्छन्।
भागहरू ठूला हुन सक्छन्, त्यसैले प्रत्येकलाई अर्डर गर्नु अघि आकारको बारेमा सोध्नु बुद्धिमानी छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 豚玉 | butatama | पोर्क ओकोनोमियाकी |
| イカ玉 | ikatama | स्क्विड ओकोनोमियाकी |
| モダン焼き | modanyaki | नूडल्स संग Okonomiyaki |
| 豚玉を一つとモダン焼きを一つお願いします。 | Butatama o hitotsu to modanyaki o hitotsu onegaishimasu. | एउटा पोर्क ओकोनोमियाकी र एउटा मोडन्याकी, कृपया। |
| チーズを追加できますか。 | Chīzu o tsuika dekimasu ka. | के म पनीर थप्न सक्छु? |
| 大きさはどのくらいですか。 | Ōkisa wa dono kurai desu ka. | यो कति ठूलो छ? |
कसरी पकाउने भनेर सोधे
यदि तपाइँ यसलाई आफैं पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ सुरु गर्नु अघि द्रुत व्याख्याको लागि सोध्नुहोस्। सबैभन्दा उपयोगी प्रश्नहरू समयको बारेमा हो, किनभने फ्लिप जहाँ चीजहरू गलत हुन्छन्।
कर्मचारीहरू प्राय: जाँच गर्न फिर्ता आउँछन्, र यदि तपाईं हिचकिचाउनुहुन्छ भने तिनीहरूले सामान्यतया पहिलो फ्लिपमा मद्दत गर्नेछन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 焼き方を教えてもらえますか。 | Yakikata o oshiete moraemasu ka. | के तपाइँ हामीलाई यसलाई कसरी पकाउने भनेर देखाउन सक्नुहुन्छ? |
| いつひっくり返せばいいですか。 | Itsu hikkurikaeseba ii desu ka. | हामीले यसलाई कहिले पल्टाउनुपर्छ? |
| 何分ぐらい焼きますか。 | Nanpun gurai yakimasu ka. | हामी यसलाई कति मिनेटमा पकाउँछौं? |
| もう焼けていますか。 | Mō yakete imasu ka. | अहिले पकाएको हो ? |
तपाईंले सुन्नुहुनेछ निर्देशनहरू
कर्मचारी निर्देशनहरू छोटो र व्यावहारिक छन्। सुन्नको लागि क्रियाहरू मिक्स, स्प्रेड, पर्ख र फ्लिप हुन्, र त्यहाँ सधैं एक चेतावनी छ कि हटप्लेट तातो छ।
पाइला फिर्ता दोहोर्याउनु भनेको तपाईंले बुझ्नुभएको पुष्टि गर्ने प्राकृतिक तरिका हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| よく混ぜてから、鉄板に広げてください。 | Yoku mazete kara, teppan ni hirogete kudasai. | यसलाई राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई हटप्लेटमा फैलाउनुहोस्। |
| 鉄板が熱いので、気をつけてください。 | Teppan ga atsui node, ki o tsukete kudasai. | हटप्लेट तातो छ, त्यसैले कृपया सावधान रहनुहोस्। |
| 五分ほどしたら、ひっくり返してください。 | Gofun hodo shitara, hikkurikaeshite kudasai. | लगभग पाँच मिनेट पछि, यसलाई पल्टाउनुहोस्। |
| ソースとマヨネーズはお好みでどうぞ。 | Sōsu to mayonēzu wa o-konomi de dōzo. | तपाईलाई मनपर्ने सस र मेयोनेज थप्नुहोस्। |
| 五分ですね。わかりました。 | Gofun desu ne. Wakarimashita. | पाँच मिनेट, सही। बुझियो। |
छोटकरीमा क्षेत्रीय शैलीहरू
दुई व्यापक शैलीहरू व्यापक रूपमा परिचित छन्। कान्साई वा ओसाका शैलीमा, बन्दाबी र अन्य सामग्रीहरू पकाउनु अघि ब्याटरमा मिसाइन्छ। हिरोशिमा शैलीमा, ब्याटर, बन्दकोबी, चाउचाउ र अन्य तहहरू हटप्लेटमा बनाइन्छ।
हिरोशिमामा नै, मानिसहरूले प्राय: आफ्नो संस्करण ओकोनोमियाकीलाई बोलाउँछन्, त्यसैले सादा शब्द प्रयोग गरेर त्यहाँ सुरक्षित विकल्प छ। टोकियो मोन्जायाकीको लागि पनि चिनिन्छ, एक रनियर पकवान सीधा हटप्लेटबाट खाइन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 関西風 | Kansai-fū | कान्साई वा ओसाका शैली |
| 広島風 | Hiroshima-fū | हिरोशिमा शैली |
| そば入り | soba-iri | याकिसोबा नूडल्स संग |
| もんじゃ焼き | monjayaki | चलिरहेको टोकियो हटप्लेट डिश |
हटप्लेटबाट खाने
धेरै मानिसहरूले सानो स्प्याटुलाको साथ टुक्राहरू काट्छन् र हटप्लेटबाट सीधा खान्छन्, जसले यसलाई न्यानो राख्छ। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने सानो प्लेटको लागि सोध्नु एकदम सामान्य छ।
आनोरी र बोनिटो फ्लेक्स जस्ता टपिङहरूमा समुद्री शैवाल र माछा हुन्छ, र ब्याटरमा सामान्यतया अण्डा र गहुँ हुन्छ, त्यसैले अर्डर गर्नु अघि एलर्जीहरू उल्लेख गर्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | के हामीसँग सानो प्लेटहरू हुन सक्छ? |
| マヨネーズなしでお願いします。 | Mayonēzu nashi de onegaishimasu. | मेयोनेज बिना, कृपया। |
| 卵のアレルギーがあります。 | Tamago no arerugī ga arimasu. | मलाई अण्डाको एलर्जी छ। |
| 青のりとかつお節 | aonori to katsuobushi | समुद्री शैवाल फ्लेक्स र बोनिटो फ्लेक्स |
अर्डर गर्नु, मद्दतको लागि सोध्नु र निर्देशनहरू पुष्टि गर्नु भनेको क्याफे मिशनमा युनिहोङ्गोको अर्डरमा जस्तै हो, बीचमा हटप्लेट राखेर।