Amakuchi, chūkara, karakuchi: तीन तातो शब्दहरू
तीन मध्ये दुई शब्दले एउटा ढाँचा साझा गर्दछ: स्वाद प्लस kuchi (口), मुख। Amakuchi शाब्दिक रूपमा मीठो मुख हो, र यसको अर्थ हल्का, बच्चाहरू र गर्मी मन नपर्ने जो कोहीको लागि बनाइएको स्तर हो। Karakuchi मसालेदार मुख, तातो छ। Chūkara, मध्य मसालेदार, तिनीहरूको बीचमा बस्छ र धेरै पसलहरूमा पूर्वनिर्धारित हुन्छ; ध्यान दिनुहोस् कि यसमा कुनै kuchi छैन।
गर्मीको लागि संज्ञा karasa (辛さ), karai (辛い), मसालेदार बाट हो। जब कर्मचारीहरूले karasa को बारेमा सोध्छन्, उनीहरूलाई यी स्तरहरू मध्ये एक वा नम्बर चाहिन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 甘口 | amakuchi | हल्का |
| 中辛 | chūkara | मध्यम तातो |
| 辛口 | karakuchi | तातो |
| 辛さ | karasa | मसला स्तर |
| 辛い | karai | मसालेदार, तातो |
| 辛さ控えめ | karasa hikaeme | हल्का पक्षमा |
Karakuchi ले ड्राई केक र ड्राई बियरको पनि वर्णन गर्दछ, त्यसैले पेय पदार्थको मेनुमा यो शब्दको मिर्चसँग कुनै सरोकार छैन।
चेन पसलहरूमा संख्यात्मक मसला स्तरहरू
करी चेनहरू तीन शब्दहरू भन्दा अगाडि जान्छन्। तिनीहरूले एक मानक ताप सेट गर्छन्, प्रायः futsū (普通), सामान्य भनिन्छ, र तपाईंलाई त्यहाँबाट संख्यामा चढ्न दिन्छ: ichi-kara (1辛), ni-kara (2辛), san-kara (3辛) र माथि। काउन्टर kara हो, नम्बर पछि पढ्नुहोस्। केहि चेनहरूले मानक भन्दा तल हल्का चरण पनि प्रस्ताव गर्दछ। शीर्ष स्तरहरू गम्भीर रूपमा तातो छन्, र केही पसलहरूले तिनीहरूलाई तल्लो स्तर पूरा गरिसकेका ग्राहकहरूलाई मात्र सेवा दिनेछन्।
मापन कम्पनीहरू बीच साझा गरिएको छैन। एउटा चेनमा तीन अर्कोमा कोमल हुन सक्छ, त्यसैले पहिलो भ्रमणमा अर्डर futsū वा ichi-kara र अर्को पटक समायोजन गर्नुहोस्। धेरै पसलहरूले टेबुलमा मसला पाउडरको शेकर राख्छन्, जसले तपाईंलाई गर्मी आफैं बढाउन दिन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 普通 | futsū | मानक, नियमित |
| 1辛 | ichi-kara | स्तर 1 गर्मी |
| 2辛 | ni-kara | स्तर 2 गर्मी |
| 辛さは普通でお願いします。 | Karasa wa futsū de onegai shimasu. | मानक गर्मी, कृपया। |
| あまり辛くないのはどれですか。 | Amari karakunai no wa dore desu ka. | कुन धेरै मसलादार छैन? |
चामल: कति, र कसरी सोध्ने
चामल अर्को विकल्प हो। वाक्यांश gohan no ryō (ご飯の量), चामलको मात्रा हो, यद्यपि करी मेनुहरूले प्रायः raisu (ライス) लेख्छन्, प्लेटमा भातको लागि शब्द। तीन आकारहरू sukuname (少なめ), थोरै कम, futsū, नियमित, र ōmori (大盛り), ठूलो छन्। चामललाई गम्भीरतापूर्वक लिने चेनहरूले प्रत्येक साइजको छेउमा ग्राममा वजन सूचीबद्ध गर्दछ।
ससको आफ्नै शब्द छ: rū (ルー), रक्सबाट। यदि तपाईंलाई आफ्नो चामलसँग प्रशस्त चटनी मनपर्छ भने, केही पसलहरूले तपाईंलाई थप माग्न दिन्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ご飯の量 | gohan no ryō | चामलको मात्रा |
| 少なめ | sukuname | सानो रकम |
| 大盛り | ōmori | ठूलो भाग |
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | कम चामल, कृपया। |
| ルー多め | rū ōme | अतिरिक्त करी चटनी |
छेउमा टपिङ र अचार
टोपिङहरू, toppingu (トッピング), सादा करीलाई नामको परिकारमा परिणत गर्नुहोस्। पोर्क कटलेट थप्नुहोस् र यो katsu karē (カツカレー), देशमा सबैभन्दा प्रसिद्ध संयोजन हो। पनीर चटनीमा पग्लन्छ, पालकले हरियो केही थप्छ, र nattō, किण्वित भटमास, धेरै आगन्तुकहरूलाई आश्चर्यचकित गर्ने वास्तविक र लोकप्रिय छनौट हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| カツ | katsu | रोटी पोर्क कटलेट |
| チーズ | chīzu | चीज |
| ほうれん草 | hōrensō | पालक |
| 納豆 | nattō | किण्वित सोयाबीन |
| ゆで卵 | yudetamago | उमालेको अण्डा |
| 福神漬け | fukujinzuke | मीठो मिश्रित तरकारी अचार |
| らっきょう | rakkyō | अचार स्क्यालियन बल्ब |
अन्तिम दुई तपाईंले अर्डर गर्ने टोपिङहरू होइनन्। Fukujinzuke (福神漬け) कटा अचार तरकारीहरूको मीठो, कुरकुराको मिश्रण हो, प्रायः रातो रंगिन्छ, र rakkyō (らっきょう) साना अचारयुक्त स्क्यालियन बल्बहरू, तिखो र मीठो हुन्छन्। तिनीहरू टेबलमा भाँडोमा बस्छन् वा प्लेटको किनारमा आउँछन्, र तपाईं आफैलाई मद्दत गर्नुहुन्छ।
प्रश्न कर्मचारीहरु क्रम मा सोध्छन्
काउन्टर शपमा प्रश्नहरूको क्रम विरलै परिवर्तन हुन्छ: पकवान, त्यसपछि चामल, त्यसपछि तातो, त्यसपछि टपिङ। प्रत्येक उत्तर एक संज्ञा प्लस डे हो, जसले तपाईको छनौटलाई चिन्ह लगाउँदछ, र यसलाई विनम्र बनाउन onegai shimasu। यहाँ एक पूर्ण विनिमय छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | के तपाईंले आफ्नो अर्डरमा निर्णय गर्नुभयो? |
| カツカレーを一つお願いします。 | Katsu karē o hitotsu onegai shimasu. | एउटा katsu करी, कृपया। |
| ご飯の量は普通でよろしいですか。 | Gohan no ryō wa futsū de yoroshii desu ka. | के नियमित मात्रामा चामल ठीक छ? |
| 少なめでお願いします。 | Sukuname de onegai shimasu. | थोरै कम, कृपया। |
| 辛さはどうなさいますか。 | Karasa wa dō nasaimasu ka. | तपाईलाई यो कत्तिको मसलेदार मनपर्छ? |
| 中辛でお願いします。 | Chūkara de onegai shimasu. | मध्यम, कृपया। |
| トッピングはいかがですか。 | Toppingu wa ikaga desu ka. | तपाईं कुनै पनि toppings चाहनुहुन्छ? |
| チーズをお願いします。 | Chīzu o onegai shimasu. | पनीर, कृपया। |
| 以上です。 | Ijō desu. | त्यो सबै कुरा हो। |
यदि तपाइँ अतिरिक्त केहि चाहनुहुन्न भने, kekkō desu (結構です), होइन, धन्यवाद, वा daijōbu desu विनम्रतापूर्वक शीर्ष प्रश्न बन्द गर्नुहोस्। ढोकामा टिकट मेसिन भएको पसलहरूमा, उही विकल्पहरू बटनहरू छन्; तपाईले टिकट कर्मचारीलाई दिनुहुन्छ, जसले अझै पनि गर्मीको बारेमा सोध्न सक्छ।
साप्पोरो मा सूप करी
Sūpu karē (スープカレー) साप्पोरोमा हुर्कियो र यो फरक परिकार हो। करी एक पातलो, मसालेदार ब्रोथ हो, तरकारीका ठूला टुक्राहरू र प्रायः पूरै कुखुराको खुट्टाको साथ कचौरामा सेवा गरिन्छ, र चामल छुट्टै प्लेटमा आउँछ। तपाईं एक चम्चा भात लिनुहोस्, यसलाई सूपमा डुबाउनुहोस् र खानुहोस्।
साधारण करी पसलको तुलनामा अर्डर गर्दा सामान्यतया धेरै चरणहरू हुन्छन्: मुख्य सामग्री छनौट गर्नुहोस्, त्यसपछि सूप आधार यदि पसलले धेरै प्रस्ताव गर्दछ, त्यसपछि संख्या अनुसार तातो, त्यसपछि चामलको मात्रा। संख्याहरू अक्सर करी चेनहरू भन्दा बढी चल्छन्, र प्रत्येक पसलले मेनुमा आफ्नै स्केलको व्याख्या गर्दछ। उही व्याकरणले काम गर्दछ: karasa वा सान-बान दे, गर्मी नम्बर तीन, र gohan sukuname डे।
करी शब्दहरूसँग साझा स्लिपहरू
- पढ्दै 辛い tsurai को रूपमा। उही कान्जी पढिन्छ tsurai, पीडादायी वा कडा, अन्य सन्दर्भहरूमा; खानासँग यो karai छ।
- पारिवारिक मेनुमा karakuchi उग्र हुने अपेक्षा गर्दै। यो घर-शैली करी को मापदण्ड द्वारा तातो छ। विशेषज्ञ चेनहरूमा उच्च संख्याहरू जहाँ वास्तविक गर्मी सुरु हुन्छ।
- माग्दै kome। Kome (米) न पकाएको भात हो। पकाएको भात करी मेनुमा gohan वा raisu हुन्छ।
- छाड्दै। Chūkara onegai shimasu बुझिन्छ, तर chūkara de onegai shimasu मानिसहरूले के भन्छन्।
- चपस्टिकको लागि पर्खँदै। करी भात एक चम्चा संग खाएको छ, supūn, र त्यो सबै तपाईंलाई दिइनेछ।