किन टोयोसु मार्केट प्रारम्भिक अलार्मको लायक छ
८० वर्षभन्दा बढी समयसम्म टोकियोको माछाको व्यापार गिन्जा नजिकैको सुकिजीमा हुन्थ्यो। अक्टोबर 2018 मा थोक बजार खाडी पार गरी टोयोसुमा सारियो, पुरानो भन्दा झण्डै दोब्बर आकारको आधुनिक कम्प्लेक्समा, बन्द, तापमान-नियन्त्रित व्यापारिक फ्लोरहरू सहित। Tsukiji बाहिरी बजार पछाडि रह्यो, र दुई अब फरक अनुभवहरू छन्: Tsukiji पसल र स्टलहरूको सडक हो, जबकि Toyosu काम बजार हो जहाँ लिलामी हुन्छ।
यसले टोयोसुलाई व्यापार हेर्नको लागि ठाउँ बनाउँछ। धेरैजसो सहर ब्यूँझनु अघि, जमेको र ताजा टुनालाई लिलामीको भुइँमा पङ्क्तिमा राखिन्छ, खरीददारहरूले टर्च र हुकको साथ पुच्छरको मासुको काटेको निरीक्षण गर्छन्, र लिलामीहरूले प्रत्येक केही सेकेन्डमा माछा पछि माछा बेच्छन्। आगन्तुकहरूले यी सबै माथिबाट, गिलासबाट हेर्छन्, र त्यसपछि बिहानको खाजामा बजार भवनहरू हुँदै हिंड्छन्।
यो सुन्नको लागि पनि राम्रो ठाउँ हो। बजारको आफ्नै शब्दावली छ, सेरी, लिलामी, र नाकाओरोशी, मध्यवर्ती थोक व्यापारी, टुनाको कटौतीसम्म तपाईले एक घण्टा पछि अर्डर गर्नुहुनेछ: अकामी, chūtoro र ōtoro। तिनीहरूलाई थाहा पाउँदा वाकवे र सुशी काउन्टरलाई एउटा लामो पाठमा परिणत गर्छ।
त्यहाँ कसरी पुग्ने: Shijō-mae युरिकमोममा स्टेशन
बजारको आफ्नै स्टेशन छ: Shijō-mae, शाब्दिक रूपमा बजारको अगाडि, शिम्बाशीबाट युरिकमोम वाटरफ्रन्ट लाइनमा। स्टेशन सिधै पैदल यात्री डेकमा खुल्छ जुन बजार भवनहरूमा जान्छ, र आगन्तुकहरू यस डेकबाट प्रत्येक तीनवटा ब्लकहरूको लागि एउटा प्रवेशद्वारमा प्रवेश गर्छन्। टोकियो मेट्रो Yūrakuchō टोयोसु स्टेसनसम्मको लाइन लामो पैदल यात्रा वा युरिकमोममा परिवर्तनको साथ वैकल्पिक हो।
त्यहाँ कुनै पार्किङ छैन र सामान्य जनताको लागि साइकल पार्किङ छैन, त्यसैले रेल वा ट्याक्सी द्वारा आउनुहोस्। यदि तपाईं लिलामी हेर्न चाहनुहुन्छ भने, याद गर्नुहोस् कि युरिकामोमका पहिलो रेलहरू चाँडै चल्छन् तर रातभर होइन; धेरै आगन्तुकहरू ट्याक्सीबाट आइपुग्छन् वा टोयोसु वा शिम्बाशी नजिकैको होटलमा बस्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 市場前駅までお願いします。 | Shijō-mae-eki made onegai shimasu. | Shijō-mae स्टेशनमा, कृपया। |
| 豊洲市場の入口はどこですか。 | Toyosu Shijō no iriguchi wa doko desu ka. | टोयोसु बजारको प्रवेशद्वार कहाँ छ? |
| 見学者通路はどちらですか。 | Kengakusha tsūro wa dochira desu ka. | आगन्तुक पदयात्रा कुन बाटो हो? |
| 水産卸売場棟はどこですか。 | Suisan oroshiuriba-tō wa doko desu ka. | माछा थोक बिल्डिंग कहाँ छ? |
| 今日は市場は開いていますか。 | Kyō wa shijō wa aite imasu ka. | के आज बजार खुलेको छ ? |
के-के देख्न पाइन्छ: लिलामी, स्टल र छत बगैचा
बजारलाई पैदल मार्गहरूद्वारा जोडिएको तीनवटा ब्लकहरूमा विभाजित गरिएको छ, र आगन्तुक मार्ग ती सबै माथिल्लो तलाहरूमा जान्छ। टुना लिलामी माछा थोक बिल्डिंगमा छ, र यो बिहानको पहिलो घण्टामा समाप्त हुन्छ, त्यसैले पहिले त्यहाँ जानुहोस्। झ्यालहरूले माछाका पङ्क्तिहरू र तिनीहरूको बीचमा क्रेताहरू हेर्छन्।
मध्य-बिहानसम्म व्यापारिक भुइँहरू शान्त हुन्छन् र रेस्टुरेन्टहरू कब्जा गर्छन्। धेरै प्रख्यात सुशी र समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरूमा बिहान अघिदेखि नै लामो लामहरू छन्, र केही दिउँसो नजिकै, आगन्तुक वाकवे आफैंले गर्नु अघि।
- Suisan oroshiuriba-tō, माछाको थोक बिल्डिंग: टुना लिलामी, दोस्रो तलाको पैदल मार्ग वा लटरी-मात्र अवलोकन डेकबाट हेरिएको।
- Suisan nakaoroshi uriba-tō, मध्यवर्ती थोक बिल्डिंग: स्टलहरू जहाँ थोक बिक्रेताहरूले माछा काटेर व्यापारमा बेच्छन्, झ्यालहरू, साथै रेस्टुरेन्टहरू र Uogashi Yokochō पसलहरू।
- Seika-tō, फलफूल र तरकारी भवन: उत्पादन लिलामी र अधिक रेस्टुरेन्टहरू, सामान्यतया माछा भवनहरू भन्दा धेरै शान्त।
- Uogashi Yokochō: कसैलाई चक्कु, टेबुलवेयर, सुकेको माछा, चिया, अचार र खाजा बेच्ने पसलहरूको पङ्क्ति।
- Okujō ryokka hiroba, छतको बगैचा: खाडी र शहरको दृश्यहरू भएको ल्यान, बजार बिदामा पनि खुला हुन्छ।
- टोयोसु मार्केट PR कुना: बजारले कसरी काम गर्छ भनेर देखाउँछ, यदि तपाईं लिलामी पछि आइपुग्नुभयो भने उपयोगी।
बजार साइनबोर्डमा लेखिएका शब्दहरू
टोयोसुमा भवनको नाम लामो तर तार्किक छ। 水産 समुद्री उत्पादन हो, 卸売場 थोक तल्ला हो, 仲卸 मध्यवर्ती थोक व्यापारी हो, र 棟 भवन वा ब्लक हो। तिनीहरूलाई सँगै राख्नुहोस् र 水産卸売場棟 मात्र माछा थोक बिल्डिंग हो। 青果 फलफूल र तरकारी हो, त्यसैले 青果棟 उत्पादन भवन हो।
योजनाको लागि दुई अन्य शब्दहरू महत्त्वपूर्ण छन्। 休市日, kyūshibi, बजार बन्द भएको दिन हो, बजार पात्रोमा रातोमा छापिएको हुन्छ, र 見学者通路, kengakusha tsūro, तपाईंले बिहानै पछ्याउने आगन्तुक पदयात्रा हो।
| शब्द | उच्चारण | अर्थ |
|---|---|---|
| 市場前駅 | Shijō-mae-eki | Shijō-mae स्टेशन, बजारको छेउमा |
| 見学者通路 | kengakusha tsūro | आगन्तुक पदयात्रा |
| 水産卸売場棟 | suisan oroshiuriba-tō | माछा थोक बिल्डिंग, जहाँ टुना लिलामी छ |
| 水産仲卸売場棟 | suisan nakaoroshi uriba-tō | मध्यवर्ती थोक भवन |
| 青果棟 | seika-tō | फलफूल र तरकारी भवन |
| 魚がし横丁 | Uogashi Yokochō | पसलहरूको पङ्क्ति सर्वसाधारणका लागि खुला छ |
| 屋上緑化広場 | okujō ryokka hiroba | छत बगैचा |
| 競り | seri | लिलामी |
| 休市日 | kyūshibi | बजार बन्द दिन |
बजार सुशी काउन्टरमा जापानी
धेरै आगन्तुकहरू बिहान बजार भवनहरूमा सुशी काउन्टरहरू मध्ये एकमा समाप्त हुन्छन्। रेस्टुरेन्टहरू साना छन्, लामहरू लामो छन्, र शेफहरू छिटो काम गर्छन्, त्यसैले तपाईं बस्नु अघि निर्णय गर्नुहोस्। धेरैले एक सेट प्रस्ताव गर्छन्, जसलाई प्राय: ओमाकेस, शेफको रोजाइ, वा टुक्राहरूको निश्चित संख्या भनिन्छ, र कर्मचारीहरूले सोध्छन् कि तपाईं कति हुनुहुन्छ र तपाईंले सबै कुरा खान सक्नुहुन्छ।
मुख्य शब्दहरू टुनाको कटहरू हुन्। अकामी दुबला रातो मासु हो, chūtoro मध्यम-बोसो भएको पेट र ōtoro सबैभन्दा धनी, बोसो पेट। Sabi-nuki को अर्थ बिना Wasabi हो, र Agari सुशी पसल मा हरियो चिया को लागी काउन्टर शब्द हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 何分くらい待ちますか。 | Nanpun kurai machimasu ka. | कति मिनेट पर्खनु पर्छ? |
| 二人です。 | Futari desu. | दुई जना । |
| おまかせを一人前お願いします。 | Omakase o ichininmae onegai shimasu. | कृपया एउटा शेफको रोजाइ सेट गर्नुहोस्। |
| 今日のおすすめは何ですか。 | Kyō no osusume wa nan desu ka. | तपाईं आज के सिफारिस गर्नुहुन्छ? |
| 中トロを一貫お願いします。 | Chūtoro o ikkan onegai shimasu. | कृपया मध्यम-फ्याटी टुनाको एक टुक्रा। |
| さび抜きでお願いします。 | Sabi-nuki de onegai shimasu. | Wasabi बिना, कृपया। |
| 生の貝が苦手です。 | Nama no kai ga nigate desu. | म काँचो शेलफिशसँग राम्रो गर्दैन। |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | बिल, कृपया। |
कार्य बजारमा शिष्टाचार र समय
Toyosu काम गर्ने ठाउँ हो, र आगन्तुक नियमहरू अवस्थित छन् ताकि व्यापार तपाईंको वरिपरि चलाउन सकोस्। तिनीहरूलाई राख्नुहोस् र कर्मचारीहरू अनुकूल र सहयोगी छन्।
- आगन्तुक पदयात्रा मा रहनुहोस्; ट्रेडिङ फ्लोरहरू बजारका कामदारहरूका लागि मात्र हुन्, र भवनहरू वरिपरि सवारीसाधनहरू द्रुत गतिमा चल्छन्।
- बेन्चहरू सहित पैदल मार्गहरूमा खाने र पिउन अनुमति छैन। रेस्टुरेन्टहरूमा खानुहोस् वा तपाईं बाहिर नभएसम्म यसलाई छोड्नुहोस्।
- लिलामीको लागि धेरै चाँडो आइपुग्नुहोस्, र पहिले बजार क्यालेन्डर जाँच गर्नुहोस्: आइतबार, राष्ट्रिय बिदा र बन्द दिनहरूमा, kyūshibi, भित्र केहि पनि खुला छैन।
- यदि तपाइँ तल्लो अवलोकन डेक चाहनुहुन्छ भने लगभग एक महिना अगाडि अनलाइन आवेदन दिनुहोस्; यदि धेरै आवेदकहरू छन् भने, स्थानहरू चिट्ठाद्वारा निर्धारण गरिन्छ।
- केही रेस्टुरेन्टहरू पैदल मार्ग अघि बन्द हुने अपेक्षा गर्नुहोस्, र यस मौसमको घण्टाको लागि आधिकारिक साइट जाँच गर्नुहोस्।
- विन्डोज मार्फत लिलामी फोटो खिच्दा फ्ल्यास प्रयोग नगर्नुहोस्, र गिलासमा समूहहरूको बाटोबाट टाढा राख्नुहोस्।
- विशेष अवसरहरूमा पहुँच परिवर्तन हुन सक्छ; उदाहरणका लागि, टोकियो बे आतिशबाजीका लागि २४ अक्टोबर २०२६ को दिउँसो प्रवेशमा प्रतिबन्ध लगाइएको थियो।
तपाईं जानु अघि लिलामी प्रश्न अभ्यास गर्नुहोस्
प्रत्येक पहिलो पटक आगन्तुकले सोध्ने प्रश्न भनेको टुना कहाँ हेर्ने हो। परिचरको जवाफमा मिररेमासु प्रयोग गरिएको छ, देख्न सकिन्छ, पहिचान गर्न लायकको रूप हो किनभने यो जापानको हरेक दृष्टिकोणमा आउँछ। समयको बारेमा फलो-अपले व्यावहारिक जवाफ पाउँछ: चाँडै आउनुहोस्।
यी चार लाइनहरू ठूलो स्वरमा अभ्यास गर्नुहोस्, त्यसपछि जवाफ दिने साथीसँग रिहर्सल गर्नुहोस्। Unihongo मा, साइटसिइंग विषय छनोट गर्नुहोस् र आफ्नो AI Sensei लाई बजार परिचरको भूमिका निभाउन भन्नुहोस्, त्यसपछि सुशी काउन्टर शीर्षकमा जानुहोस् र पछि आफ्नो नाश्ता अर्डर गर्ने अभ्यास गर्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| マグロのせりはどこで見られますか。 | Maguro no seri wa doko de miraremasu ka. | म टुना लिलामी कहाँ हेर्न सक्छु? |
| 二階の見学者通路から見られますよ。 | Nikai no kengakusha tsūro kara miraremasu yo. | तपाईं यसलाई दोस्रो तल्ला आगन्तुक पैदल मार्गबाट हेर्न सक्नुहुन्छ। |
| 何時ごろ行けばいいですか。 | Nanji goro ikeba ii desu ka. | म कति बजे जानु पर्छ? |
| とにかく朝早くがいいですよ。 | Tonikaku asa hayaku ga ii desu yo. | बिहान जति चाँडो, राम्रो। |
आधिकारिक जानकारी
टोकियो मेट्रोपोलिटन सरकारले टोयोसु मार्केट चलाउँछ र यसको आगन्तुक समय, बजार पात्रो र टुना लिलामी आवेदन तालिका प्रकाशित गर्दछ। तपाईंले प्रारम्भिक अलार्म सेट गर्नु अघि तिनीहरूलाई जाँच गर्नुहोस्, किनकि बन्द दिनहरू महिनादेखि महिना फरक हुन्छन्।