अवयव भन्नुहोस्, वर्ग होइन
एकल सबैभन्दा उपयोगी समायोजन नामकरण कोटिहरू रोक्न र अवयवहरूको नामकरण सुरु गर्नु हो। शाकाहारी, ग्लुटेन फ्री र डेयरी फ्री सबै अमूर्तहरू हुन् जुन व्यस्त भान्साले सामग्रीमा अनुवाद गर्नुपर्दछ, र अनुवाद जहाँ चीजहरू गलत हुन्छन्। अवयवको नामकरणले त्यो चरण हटाउँछ।
मूल वाक्य सरल छ: वस्तु, त्यसपछि ga taberaremasen, खान सक्दैन, वा वा tabemasen, नखान। एलर्जी वा मेडिकल प्रतिबन्धको लागि taberaremasen र छनौटको लागि tabemasen प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि पहिलो बलियो छ र यो लचिलो छैन भनेर संकेत गर्दछ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| えびとかにが食べられません。アレルギーです。 | Ebi to kani ga taberaremasen. Arerugii desu. | म झींगा वा केकडा खान सक्दिन। यो एक एलर्जी हो। |
| 卵アレルギーがあります。 | Tamago arerugii ga arimasu. | मलाई अण्डाको एलर्जी छ। |
| 肉は食べません。 | Niku wa tabemasen. | म मासु खान्न। |
| 豚肉は食べられません。 | Butaniku wa taberaremasen. | म सुँगुरको मासु खान सक्दिन। |
| 小麦が入っていないものはありますか。 | Komugi ga haitte inai mono wa arimasu ka. | गहुँ बिना केहि छ? |
| 少しでも入っていると駄目です。 | Sukoshi demo haitte iru to dame desu. | थोरै रकम पनि समस्या हो। |
सबै चीजहरूमा लुकेका सामग्रीहरू
जापानी खाना पकाउने आधारहरूको सानो सेटबाट स्वाद बनाउँदछ, र ती आधारहरू भाँडामा परिणत हुन्छन् जुन तिनीहरूमा समावेश हुँदैन जस्तो देखिन्छ। तलका पाँच जनालाई थाहा पाउँदा र तिनीहरूको बारेमा नाम लिएर सोध्दा धेरैजसो समस्याहरू समाधान हुनेछन्।
| सामाग्री | जापानी | जहाँ लुकेको छ |
|---|---|---|
| बोनिटो स्टक | かつおだし katsuo dashi | मिसो सूप, उमालेको तरकारी, सस, तामागोयाकी, धेरैजसो ब्रोथ |
| सामान्यतया माछा स्टक | だし dashi | लगभग कुनै पनि स्वादिष्ट जापानी पकवान |
| सोया सस | しょうゆ shōyu | गहुँ समावेश; लगभग सबै मा प्रयोग |
| पोर्क | 豚肉 butaniku | रामेन ब्रोथ, ग्योजा, छान, धेरै हलचल-फ्राई |
| चिकन स्टक | 鶏がら टोरिगारा | रामेन, फ्राइड राइस, चिनियाँ शैलीका परिकार |
| साक र मिरिन | 酒・みりん sake, mirin | उकालो भाँडा, सस, marinades |
| बोनिटो फ्लेक्स | かつお節 कात्सुओबुशी | ओकोनोमियाकी, टोफु, सलादमा छर्किएको |
| झींगा र केकडा | えび・かに ebi, kani | अनिवार्य एलर्जी लेबलहरू; मिश्रित फ्राइड भाँडा मा सामान्य |
दशीको बारेमा पहिले सोध्ने हो। यो मेनुले सुझाव दिएको भन्दा धेरै पटक उपस्थित हुन्छ र यो एक सामान्य कारण हो कि तरकारी पकवान शाकाहारी छैन।
वास्तवमा जाँच गर्ने प्रश्नहरू
पकवान उपयुक्त छ कि छैन भनेर सोध्नुको सट्टा, यसमा के छ भनेर सोध्नुहोस्। कर्मचारीहरूले ज्ञानबाट सामग्रीहरूको बारेमा प्रश्नको जवाफ दिन सक्छन्; कुनै कुराले तपाइँको आहारको ढाँचा पूरा गर्छ कि छैन भन्ने प्रश्नले उनीहरूलाई फ्रेमवर्क बुझ्न आवश्यक छ।
तीनवटा प्रश्नहरूले धेरैजसो अवस्थाहरूलाई समेट्छ: कुन स्टक प्रयोग गरिन्छ, के ससमा तपाईंले बेवास्ता गरिरहनुभएको चीज समावेश छ, र यो बिना बनाउन सकिन्छ। तेस्रोलाई प्रायः हो जवाफ दिइन्छ, विशेष गरी यदि तपाईले अर्डर गर्नु भन्दा पहिले सोध्नुभयो भने।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| これは何のだしを使っていますか。 | Kore wa nan no dashi o tsukatte imasu ka. | यसमा कस्तो स्टक प्रयोग गरिन्छ? |
| かつおだしは入っていますか。 | Katsuo dashi wa haitte imasu ka. | के यसले बोनिटो स्टक समावेश गर्दछ? |
| このソースに小麦は入っていますか。 | Kono sōsu ni komugi wa haitte imasu ka. | के यो चटनीमा गहुँ समावेश छ? |
| 肉を抜いてもらえますか。 | Niku o nuite moraemasu ka. | के तपाईं मासु बाहिर छोड्न सक्नुहुन्छ? |
| かつお節なしでお願いできますか。 | Katsuobushi nashi de onegai dekimasu ka. | के म यो बोनिटो फ्लेक्स बिना पाउन सक्छु? |
| 野菜だけで作れますか。 | Yasai dake de tsukuremasu ka. | तरकारी मात्रै बनाउन सकिन्छ ? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugii-hyō wa arimasu ka. | के तपाइँसँग एलर्जीन चार्ट छ? |
शाकाहारी, शाकाहारी र दशी समस्या
Bejitarian र Biigan दुबै बुझ्ने शब्दहरू हुन्, तर अवधारणाहरू जापानी खाना पकाउनेमा सफासँग नक्सा गर्दैनन्, जहाँ माछाको भण्डार मासुको सट्टा पृष्ठभूमि घटक हो। तरकारी टेम्पुरा, मिसो सुप र उमालेको तरकारी अर्डर गर्ने शाकाहारीले माछाको स्टक तीन पटक खाएको हुन सक्छ।
भरपर्दो दृष्टिकोण भनेको प्रतिबन्धलाई बताउन र त्यसपछि तुरुन्तै दशी नाम दिनु हो। शोजिन र्योरी, बौद्ध मन्दिरको व्यञ्जन, साँच्चै बोटबिरुवामा आधारित छ र यो शब्द एक उपयोगी सन्दर्भ बिन्दु हो, जस्तै कि dōbutsusei, जनावरको उत्पत्तिको।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ベジタリアンです。肉も魚も食べません。 | Bejitarian desu. Niku mo sakana mo tabemasen. | म शाकाहारी हुँ। न मासु खान्छु न माछा । |
| かつおだしも駄目なんです。 | Katsuo dashi mo dame na n desu. | बोनिटो स्टक मेरो लागि पनि समस्या हो। |
| 昆布だしなら大丈夫です。 | Konbu dashi nara daijōbu desu. | केल्प स्टक ठीक छ। |
| 動物性のものを使っていない料理はありますか。 | Dōbutsusei no mono o tsukatte inai ryōri wa arimasu ka. | के तपाईंसँग पशु-व्युत्पन्न सामग्रीहरू नभएको भाँडाहरू छन्? |
| 卵と乳製品も食べません。 | Tamago to nyūseihin mo tabemasen. | म अण्डा वा दुध पनि खान्न। |
| 精進料理のようなものはありますか。 | Shōjin ryōri no yō na mono wa arimasu ka. | के तपाईसँग मन्दिरको खाना जस्तै केहि छ? |
केल्पबाट बनेको कोन्बु दाशी, बिरुवामा आधारित स्टक हो र यसको नामकरणले भान्सालाई निषेध मात्र होइन प्रयोगयोग्य विकल्प दिन्छ।
हलाल, कोषेर र धार्मिक प्रतिबन्धहरू
पोर्क र अल्कोहल दुई नाम हुन्, र रक्सी एक हो जसले मानिसहरूलाई छक्क पार्छ, किनकि खाना पकाउने खातिर र मिरिन धेरै उकालो भाँडा र ससहरूमा हुन्छन्। खातिर र मिरिनको बारेमा सोध्दा विशेष गरी रक्सीको बारेमा सामान्य प्रश्नले के गर्दैन।
हलाल-प्रमाणित रेस्टुरेन्टहरू ठूला शहरहरूमा अवस्थित छन् र सामान्यतया त्यस्ता रूपमा हस्ताक्षर गरिन्छ। ती बाहिर, व्यावहारिक दृष्टिकोण कुनै पनि प्रतिबन्धको लागि समान छ: सामग्रीको नाम दिनुहोस्, चटनी र स्टकको बारेमा सोध्नुहोस्, र भान्साले प्रमाणित गर्न नसक्ने बेला स्पष्ट छैन स्वीकार गर्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 宗教上の理由で、豚肉が食べられません。 | Shūkyō-jō no riyū de, butaniku ga taberaremasen. | धार्मिक कारणले गर्दा म सुँगुरको मासु खान सक्दिन। |
| お酒も駄目です。料理酒も含めてです。 | Osake mo dame desu. Ryōrishu mo fukumete desu. | खाना पकाउने खातिर रक्सी पनि सम्भव छैन। |
| みりんは使っていますか。 | Mirin wa tsukatte imasu ka. | के तपाइँ मिरिन प्रयोग गर्नुहुन्छ? |
| ハラル対応のメニューはありますか。 | Hararu taiō no menyū wa arimasu ka. | के तपाइँसँग हलाल-अनुकूल मेनु छ? |
| 同じ油で揚げていますか。 | Onaji abura de agete imasu ka. | के यो एउटै तेल मा भुटेको छ? |
| 鶏肉なら大丈夫です。 | Toriniku nara daijōbu desu. | कुखुरा राम्रो छ। |
पुष्टि गर्दै, र कहिले टाढा जाने भनेर जान्न
अन्तिम चरण एक पुष्टिकरण हो, र यो विशिष्ट हुनुपर्छ। यो ठीक छ कि छैन भनेर सोध्नुको सट्टा अवयव दोहोर्याउनुले कर्मचारीहरूलाई जाँच गर्न ठोस कुरा दिन्छ। कोरे, कानी वा हैत्ते इमासेन का दैजोबु देसु का भन्दा राम्रो अन्तिम प्रश्न हो।
न स्वीकार गर्नु पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। एउटा सानो रेस्टुरेन्ट जसले ग्यारेन्टी गर्न सक्दैन भन्यो भने त्यो असहायको सट्टा इमान्दार हुनु हो, र थप थिच्दा तिनीहरूलाई खराब स्थितिमा राख्छ। तपाईं बस्नु अघि ढोकामा सोध्दा सीधा छोडिन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 確認ですが、これにかには入っていませんか。 | Kakunin desu ga, kore ni kani wa haitte imasen ka. | केवल पुष्टि गर्न को लागी, यसमा कुनै केकडा छैन? |
| 厨房で確認していただけますか。 | Chūbō de kakunin shite itadakemasu ka. | के तपाईं भान्साको साथ जाँच गर्न सक्नुहुन्छ? |
| 難しければ、大丈夫です。ありがとうございます。 | Muzukashikereba, daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | यदि यो गाह्रो छ भने, यो ठीक छ। धन्यवाद। |
| 入る前に伺ってもいいですか。 | Hairu mae ni ukagatte mo ii desu ka. | म भित्र आउनु अघि सोध्न सक्छु? |
| 対応が難しいとのことでしたら、また今度にします。 | Taiō ga muzukashii to no koto deshitara, mata kondo ni shimasu. | मिलाउन गाह्रो भयो भने अर्को पटक आउँछु । |
कार्ड जसले यो धेरै हल गर्दछ
जापानी भाषामा लिखित कार्ड तपाईंले बनाउन सक्ने उच्च मूल्यको तयारी हो, र यसले तपाईंको बोल्ने स्तरलाई ध्यान नदिई काम गर्छ। यसले श्रेणीको सट्टा सामग्रीहरूको नाम, गम्भीरता राज्य, र व्यस्त रेस्टुरेन्टमा एक नजरमा पढ्न पर्याप्त छोटो हुनुपर्छ।
यसलाई आफ्नो फोनमा र कागजमा फोटोको रूपमा राख्नुहोस्। यसलाई ढोकामा सुम्पिनु, बस्नु अघि, त्यो बिन्दु हो जसमा यसले सबैभन्दा राम्रो गर्छ।
- जापानी भाषामा सामग्रीहरू सूचीबद्ध गर्नुहोस्, कोटिहरू होइन: かつおだし、豚肉、小麦
- गम्भीरता बताउनुहोस्: アレルギーです or 少しでも駄目です
- तपाईंले के खान सक्नुहुन्छ समावेश गर्नुहोस्, त्यसैले भान्साकोठामा जाने ठाउँ छ
- यसलाई लगभग चार रेखाहरूमा राख्नुहोस्; एक पृष्ठ पढिने छैन
- यसलाई ढोकामा देखाउनुहोस्, बस्नु अघि
- ब्याकअपको रूपमा आफ्नो फोनमा फोटो राख्नुहोस्