Yaki, सुई, उमेर: तीन तरिका gyoza आइपुग्छ
gyōza को अगाडिको शब्दले तपाईंलाई खाना पकाउने विधि बताउँछ। Yaki (焼き) ग्रील्ड वा प्यान-फ्राइड, sui (水) पानी हो, र age (揚げ) गहिरो फ्राइ हुन्छ। पान-फ्राइड जापानमा यति मानक छ कि मेनुहरू प्राय: yaki छोड्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 焼き餃子 | Yaki gyōza | प्यान फ्राइड gyoza |
| 水餃子 | Sui gyōza | उमालेको gyoza |
| 揚げ餃子 | Age gyōza | गहिरो भुटेको gyoza |
| 一人前 | Ichinin-mae | एक भाग |
| 蒸し餃子 | Mushi gyōza | भाप gyoza |
| 羽根つき | Hanetsuki | एक कुरकुरा पखेटा संग |
प्यान-फ्राइड gyoza माथि खैरो पारिन्छ। र्यापर kawa (皮) हो र फिलिंग, सामान्यतया कुमालेको सुँगुर, बन्दाकोबी र लसुन चिभ्स, एक (あん) हो।
अंश र टुक्राहरू: ninmae र को
Gyoza भाग द्वारा आदेश गरिएको छ, काउन्टर ninmae (人前) संग, शाब्दिक रूपमा धेरै मानिसहरूको लागि सेवा। एक व्यक्तिले खुसीसाथ दुई भागहरू अर्डर गर्न सक्छ; शब्दले प्लेट गणना गर्छ, डिनर होइन। एकल पकौडाहरू को (個) सँग गणना गरिन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 二人前 | Ninin-mae | दुई भाग |
| 三人前 | Sannin-mae | तीन भाग |
| 一人前は何個ですか。 | Ichinin-mae wa nanko desu ka. | एक भागमा कति टुक्राहरू छन्? |
| 6個です。 | Rokko desu. | छ टुक्रा। |
क्रम, क्रम मा यो हुन्छ
Gyoza तपाईंले अर्डर गरेपछि पकाइन्छ, त्यसैले कर्मचारीहरूले अक्सर तपाईंलाई पर्खने बारे चेतावनी दिन्छन्। दोस्रो प्लेट पहिलो जस्तै क्रमबद्ध गरिएको छ, mō, अगाडि, अगाडि।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | कर्मचारी: के तपाईंले आफ्नो अर्डरमा निर्णय गर्नुभयो? |
| 焼き餃子を二人前お願いします。 | Yaki gyōza o ninin-mae onegai shimasu. | तपाईं: प्यान फ्राइड gyoza को दुई भाग, कृपया। |
| 少しお時間をいただきます。 | Sukoshi ojikan o itadakimasu. | कर्मचारी: थोरै समय लाग्छ। |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | तपाईं: त्यो ठीक छ। |
| もう一人前お願いします。 | Mō ichinin-mae onegai shimasu. | तपाईं: एक थप भाग, कृपया। |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | तपाईं: के म लिनको लागि केहि पाउन सक्छु? |
धेरै gyoza पसलहरूले घर, पकाएको वा कच्चा लिनको लागि बक्सहरू बेच्छन्। घरमा फ्राइ गर्ने काँचो नामा gyōza (生餃子) हो।
तपाईंको आफ्नै डुब्ने चटनी मिलाउनुहोस्
प्लेटमा कुनै चटनी आउँदैन। यसको सट्टा, एउटा सानो खाली थाल, kozara (小皿), र बोतलहरूको पङ्क्ति टेबलमा बस्छ, र तपाईंले आफ्नै मिश्रण गर्नुहुन्छ। त्यहाँ कुनै सही अनुपात छैन; नियमित यसको बारेमा खुसीसाथ तर्क गर्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 醤油 | Shōyu | सोया सस |
| 酢 | Su | सिरका |
| ラー油 | Rāyu | खुर्सानीको तेल |
| 酢こしょう | Su koshō | कालो मिर्च संग सिरका |
| 小皿をもう一枚ください。 | Kozara o mō ichimai kudasai. | एउटा अर्को सानो परिकार, कृपया। |
कतिपय पसलहरूले gyōza no tare (餃子のたれ) नामक तयार-मिश्रित बोतल पनि राख्छन्। यदि बोतलहरू लेबल नगरिएका छन् भने, गाढा एक सोया सस हो, फिक्का एक सिरका हो र तलछट भएको रातो तेल हो rāyu। मिर्च तेल बलियो छ, त्यसैले केहि थोपा संग सुरु गर्नुहोस्।
लसुन वा लसुन छैन
लसुन, ninniku (にんにく), फिलिंगको सामान्य भाग हो, र यसको गन्ध रहन्छ। कार्यालय नजिकका पसलहरूलाई यो थाहा छ, त्यसैले धेरैले लसुन-कम संस्करण प्रस्ताव गर्छन् वा उनीहरूले कुन प्रकारको सेवा दिन्छन् भन्ने स्पष्ट रूपमा बताउँछन्। Iri (入り) भनेको समावेश भएको र nashi (なし) को अर्थ बिनाको हुन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| にんにく入り | Ninniku iri | लसुन संग |
| にんにくなし | Ninniku nashi | लसुन बिना |
| にんにくは入っていますか。 | Ninniku wa haitte imasu ka. | के यसमा लसुन हुन्छ? |
| にんにくなしでお願いします。 | Ninniku nashi de onegai shimasu. | लसुन बिना, कृपया। |
सेटहरू: gyōza teishoku र रामेन जोडी
जापानमा gyoza सामान्यतया साइड डिश हो, भातसँग वा रामेनको कचौराको छेउमा खाइन्छ। A gyōza teishoku (餃子定食) gyoza, भात, सूप र अचारको सेट खाना हो। रामेन पसलहरूले सेटहरू बेच्छन् जुन प्लेट gyoza थप्छन्, कहिलेकाहीँ फ्राइड राइसको आधा भाग।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 餃子定食 | Gyōza teishoku | Gyoza खाना सेट गर्नुहोस् |
| ラーメンと餃子のセット | Rāmen to gyōza no setto | रामेन र gyoza सेट |
| 半チャーハン | Han chāhan | फ्राइड राइसको आधा भाग |
| ライス | Raisu | सादा चावल, एक साइड अर्डर रूपमा |
Utsunomiya र Hamamatsu: प्रतिद्वन्द्वी gyoza सहरहरू
Utsunomiya (宇都宮) Tochigi मा र Hamamatsu (浜松) Shizuoka मा दुबैले gyoza सहरको शीर्षक दाबी गर्छन्, र प्रत्येक वर्ष घरेलु खर्चको श्रेणीमा उनीहरूको उभिएर समाचार बनाउँछ। Miyazaki भर्खरै दौडमा सामेल भएको छ।
शैलीहरू थोरै फरक छन्। Hamamatsu gyoza सामान्यतया रिंगमा भुटेको हुन्छ र बीचमा उमालेको बीन स्प्राउट्ससँग सेवा गरिन्छ। Utsunomiya यसको धेरै विशेषज्ञ पसलहरूको लागि परिचित छ, जहाँ मानिसहरू प्यान-फ्राइड, उमालेको र गहिरो-फ्राइड प्लेटहरू छेउछाउमा अर्डर गर्छन्। यी प्रवृत्तिहरू हुन्, नियम होइन, र प्रत्येक पसलको आफ्नै नुस्खा छ।