প্রথমে আকার: nami, ōmori, tokumori
মেনুতে প্রতিটি বাটি এর পাশে সাইজের একটি সারি রয়েছে এবং কর্মীরা আশা করছেন আপনি একটি নাম দেবেন। আকার চালের পরিমাণ এবং বেশিরভাগ চেইনে, টপিংয়ের পরিমাণও পরিবর্তন করে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 並 | Nami | নিয়মিত আকার |
| 大盛り | Ōmori | বড় সাইজ |
| 特盛 | Tokumori | অতিরিক্ত-বড় আকার |
| つゆだく | Tsuyudaku | ভাতের উপর অতিরিক্ত সস |
| 小盛 | Komori | ছোট আকার |
| ご飯少なめ | Gohan sukuname | ভাত কম |
| つゆ抜き | Tsuyunuki | সস বন্ধ নিষ্কাশন |
Namiও লেখা হয় namimori (並盛)। এই তিনটির মধ্যে এবং এর বাইরের নাম চেইন দ্বারা পৃথক, তাই অর্ডার করার আগে একবার সাইজ সারি পড়ুন। Ōmori একটি শব্দের মালিকানা রয়েছে: এটি পুরো জাপানে ভাত, নুডুলস এবং তরকারির জন্য কাজ করে।
বাটিগুলি আপনি প্রায় কোনও মেনুতে দেখতে পাবেন
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 牛丼 | Gyūdon | সিদ্ধ করা গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ বাটি |
| 親子丼 | Oyakodon | মুরগি এবং ডিমের বাটি |
| カツ丼 | Katsudon | শুয়োরের মাংস কাটলেট এবং ডিমের বাটি |
| 天丼 | Tendon | টেম্পুর বাটি |
| 海鮮丼 | Kaisendon | কাঁচা সীফুড বাটি |
| 鉄火丼 | Tekkadon | কাঁচা টুনা বাটি |
| うな丼 | Unadon | গ্রিলড ঈল বাটি |
| 豚丼 | Butadon | শুয়োরের মাংসের বাটি |
Gyūdon, oyakodon এবং katsudon গরম, নরম এবং সামান্য মিষ্টি, একটি সয়া ঝোলের মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা হয়। Tendon টেম্পুরা একটি মিষ্টি সয়া সস দিয়ে চকচকে হয়। Kaisendon এবং tekkadon হল ভাতের উপরে ঠাণ্ডা কাঁচা মাছ, এবং tekkadon নীচের চাল সাধারণত সুশি চালের মতো ভিনেগার করা হয়। Unadon একটি গাঢ় মিষ্টি গ্লেজ দিয়ে গ্রিলড ঈল; একটি বার্ণিশ বাক্সে একই থালা unajū (うな重)।
স্থানীয় সংস্করণ বিদ্যমান। কিছু অঞ্চলে katsudon মানে ডিম ছাড়াই সসের কাটলেট, এবং butadon হোক্কাইডোতে Obihiro এর সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত, যেখানে শুয়োরের মাংস একটি মিষ্টি সয়া গ্লেজ দিয়ে গ্রিল করা হয়।
টিকিট মেশিন বা কথ্য আদেশ: এটি কিভাবে শুরু হয়
রাইস বাটি চেইন বিভিন্ন সিস্টেম ব্যবহার করে এবং একই চেইন একাধিক ব্যবহার করতে পারে। আপনি বসার আগে দরজার পাশে একটি মেশিন সন্ধান করুন।
- টিকিট মেশিন: kenbaiki (券売機) এর থালা এবং আকার চয়ন করুন, অর্থ প্রদান করুন এবং টিকিটটি হস্তান্তর করুন, যাকে shokken (食券) বলা হয়, কর্মীদের কাছে। আপনার কাছে খাওয়া বা নিয়ে যাওয়া ছাড়া আর কিছুই চাওয়া হবে না।
- কথ্য আদেশ: কাউন্টারে বসুন, জল বা চা আসার জন্য অপেক্ষা করুন এবং আদেশটি বলুন। আপনি বাইরে যাওয়ার পথে রেজিস্টারে অর্থ প্রদান করুন।
- ট্যাবলেট: থালা, তারপর আকার, তারপর কোনো পরিবর্তন আলতো চাপুন। স্ক্রিনে আকারের শব্দগুলি উপরের মতো একই কাঞ্জি।
পাল্টা বিনিময়, লাইন দ্বারা লাইন
এখানে ক্রমে পুরো কথোপকথন আছে. কর্মীরা সেট ভদ্র বাক্যাংশে কথা বলেন, এবং গ্রাহকরা ডি বা onegai shimasu দিয়ে শেষ হওয়া টুকরো টুকরো উত্তর দেয়। যে অলস জাপানি নয়; এটা কিভাবে কাউন্টার কাজ করে.
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | স্টাফ: আপনি কি খাচ্ছেন? |
| はい、店内で。 | Hai, tennai de. | আপনি: হ্যাঁ, খাচ্ছেন। |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | তুমি: নিয়ে যেতে, প্লিজ। |
| ご注文をどうぞ。 | Gochūmon o dōzo. | স্টাফ: আপনার অর্ডার, দয়া করে. |
| 牛丼の並を一つお願いします。 | Gyūdon no nami o hitotsu onegai shimasu. | আপনি: একটি নিয়মিত গরুর মাংস বাটি, দয়া করে. |
| つゆだくでお願いします。 | Tsuyudaku de onegai shimasu. | আপনি: অতিরিক্ত সস দিয়ে, দয়া করে. |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | স্টাফ: সব হবে? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | আপনি: হ্যাঁ, এটাই সব। |
Omeshiagari খাওয়ার জন্য সম্মানসূচক শব্দ, শুধুমাত্র গ্রাহক সম্পর্কে ব্যবহৃত হয়। আপনি কখনই এটি নিজের সম্পর্কে ব্যবহার করবেন না: আপনি দোকানে প্লেইন প্লেস শব্দ, tennai ডি, দিয়ে উত্তর দেন। রেগুলাররা ক্রম সংক্ষিপ্ত করে Nami, tsuyudaku ডি, তবে সম্পূর্ণ বাক্য সর্বদা নিরাপদ।
ছোট পরিবর্তন এবং কাউন্টারে কি আছে
Gyūdon কাউন্টারগুলি হট্টগোল ছাড়াই কয়েকটি পরিবর্তনের অনুমতি দেয়। Tsuyudaku (つゆだく) মানে ভাতের ওপরে চাপানো অতিরিক্ত সস, এবং tsuyunuki এর বিপরীত। Negi nuki (ねぎ抜き) পেঁয়াজ ছেড়ে দেয়। প্রতিটি চেইন প্রতিটি অনুরোধ গ্রহণ করে না, তাই যখন আপনি অনিশ্চিত হন তখন dekimasu ka যোগ করুন।
কাউন্টারে আপনি beni shōga (紅しょうが), লাল আচার আদা এবং shichimi (七味), একটি মরিচ মশলার মিশ্রণ পাবেন। আপনি নিজেকে যোগ করার জন্য উভয় আছে. একটি কাঁচা ডিম, নামা tamago (生卵), এবং মিসো স্যুপ সাধারণ সাইড অর্ডার।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | কম ভাত, দয়া করে. |
| ねぎ抜きはできますか。 | Negi nuki wa dekimasu ka. | পেঁয়াজ ছাড়া তৈরি করতে পারবেন? |
| 味噌汁と卵もお願いします。 | Misoshiru to tamago mo onegai shimasu. | মিসো স্যুপ এবং একটি ডিমও, অনুগ্রহ করে। |
| 紅しょうが | Beni shōga | লাল আচার আদা |
টাকা পরিশোধ করে চলে যাচ্ছে
আপনি যদি একটি টিকিট কিনে থাকেন তবে আপনি ইতিমধ্যেই সম্পন্ন করেছেন: শেষ করুন, ধন্যবাদ বলুন এবং যান৷ যদি না হয়, স্লিপটি রেজিস্টারে নিয়ে যান বা কর্মীদের বলুন আপনি অর্থ প্রদান করতে প্রস্তুত। যেভাবেই হোক ক্লোজিং লাইন একই, রান্নাঘরের দিকে আপনি উঠে দাঁড়ানোর সাথে সাথে বললেন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | বিল, দয়া করে. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | খাবারের জন্য ধন্যবাদ। |
এক হাতে বাটি ধরে রাখা এবং দ্রুত খাওয়া একটি donburi কাউন্টারে সাধারণ আচরণ। লোকেরা আসে, খায় এবং দেরি না করে চলে যায় এবং কেউ আপনাকে একই কাজ করার জন্য অভদ্র ভাববে না।