কেন Kappabashi আসাকুসা থেকে একটি চক্কর মূল্য
জাপানের প্রতিটি রেস্তোরাঁয় চপস্টিক, বাটি, লণ্ঠন, ছুরি এবং প্লাস্টিকের খাবারের একটি জানালা প্রয়োজন এবং এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে তাদের মধ্যে অনেকেই এগুলো কিনতে কাপবাশিতে এসেছেন। রাস্তাটি উয়েনো এবং আসাকুসার মধ্যে উত্তর থেকে দক্ষিণে চলে এবং প্রায় 800 মিটার দীর্ঘ, 170 টিরও বেশি দোকান সহ, এটি জাপানের রান্নাঘরের পণ্যগুলির জন্য বৃহত্তম কেনাকাটার রাস্তা। বেশিরভাগ দোকান হল পারিবারিক ব্যবসা যা একটি জিনিসে বিশেষজ্ঞ, এবং কর্মীরা তাদের স্টক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জানেন।
দর্শকদের জন্য, আবেদনটি দোকানের দামে পেশাদার সরঞ্জাম কিনতে এবং জাপানি খাবারের দৈনন্দিন উপাদান সংস্কৃতিকে কাছাকাছি দেখতে সক্ষম হচ্ছে। আপনি সাকাই এবং সেকি থেকে হাত-নকল ছুরি তুলনা করতে পারেন, শতাধিক দেয়াল থেকে একটি চালের বাটি বাছাই করতে পারেন, আপনার নিজের রান্নাঘরের জন্য একটি নরেন পর্দা কিনতে পারেন, বা রমেনের একটি প্লাস্টিকের বাটি বেছে নিতে পারেন যা খেতে যথেষ্ট ভালো দেখায়।
এটি জাপানি কেনাকাটা অনুশীলন করার জন্য একটি খুব ভাল জায়গা, কারণ কথোপকথনগুলি নির্দিষ্ট এবং লোকেরা ব্যাখ্যা করতে পেরে খুশি। একজন ছুরি বিক্রেতা জিজ্ঞাসা করবে আপনি কী রান্না করেন, আপনি কোন হাত ব্যবহার করেন এবং আপনি এটি তীক্ষ্ণ করতে চান কিনা এবং উত্তরগুলি সবচেয়ে সহজ বাক্যের প্যাটার্নের সাথে খাপ খায়।
কীভাবে যাবেন: তাওয়ারামাচি, ইরিয়া এবং আসাকুসা
নিকটতম স্টেশন হল টোকিও মেট্রো গিঞ্জা লাইনের তাওয়ারামাচি, আসাকুসা থেকে এক স্টপ; রাস্তার সমিতি এটি পায়ে প্রায় পাঁচ মিনিট রাখে। পশ্চিম দিকে হাঁটুন Asakusa-dōri যতক্ষণ না আপনি কোণে বিশাল শেফের মাথা দেখতে পান এবং সেখান থেকে রাস্তাটি উত্তর দিকে চলে যায়। হিবিয়া লাইনের ইরিয়া স্টেশনটি উত্তর প্রান্ত থেকে প্রায় ছয় মিনিটের দূরত্বে এবং সুকুবা এক্সপ্রেসে আসাকুসা স্টেশনটি প্রায় পাঁচ মিনিট দূরে।
আসাকুসার Sensō-ji এলাকা থেকে এটি পশ্চিমে প্রায় দশ থেকে পনের মিনিটের একটি সহজ হাঁটা, এবং অনেক দর্শক এই দুটিকে একত্রিত করে। JR Ueno বা Uguisudani থেকে সমিতি পায়ে হেঁটে প্রায় পনের মিনিট সময় দেয়। কোন একক প্রবেশ পথ নেই: আপনি রাস্তার শেষ প্রান্ত থেকে উভয় দিকে হাঁটতে পারেন এবং পথের পাশের রাস্তাগুলি কেটে যেতে পারেন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| かっぱ橋道具街はどちらですか。 | Kappabashi Dōgugai wa dochira desu ka. | কাপাবাশি কোন দিকে Dōgu-gai? |
| 田原町駅から歩いて行けますか。 | Tawaramachi-eki kara aruite ikemasu ka. | আমি কি তাওয়ারামাছি স্টেশন থেকে হেঁটে যেতে পারি? |
| 包丁の店はこの通りにありますか。 | Hōchō no mise wa kono tōri ni arimasu ka. | এই রাস্তায় কি ছুরির দোকান আছে? |
| 食品サンプルの店を探しています。 | Shokuhin sanpuru no mise o sagashite imasu. | আমি একটি খাবারের নমুনার দোকান খুঁজছি। |
| 浅草駅にはどう戻ればいいですか。 | Asakusa-eki ni wa dō modoreba ii desu ka. | আমি কিভাবে আসাকুসা স্টেশনে ফিরে যেতে পারি? |
রাস্তার পাশে যা পাবেন
প্রতিটি দোকান একটি ট্রেড কভার করার প্রবণতা, তাই রাস্তায় হাঁটা প্রতিটি ধরণের রেস্টুরেন্টের পিছনের ঘরে ঘুরে দেখার মতো মনে হয়। পাশাপাশি দেখুন: কিছু বিল্ডিং দৈত্যাকার কফির কাপ দিয়ে সজ্জিত, এবং কাপা মূর্তিগুলি রাস্তার ধারে চিহ্ন এবং দরজায় প্রদর্শিত হয়।
অফিসিয়াল অ্যাসোসিয়েশন বেকারির সরঞ্জাম এবং চাইনিজ টেবিলওয়্যার থেকে শুরু করে রেফ্রিজারেটর এবং দোকানের নকশা পর্যন্ত সমস্ত কিছুর তালিকা করে, তবে এই দোকানগুলিতে বেশিরভাগ দর্শক আসেন।
- Hōchō, ছুরি: দোকানে জাপানি রান্নাঘরের ছুরি, ওয়েটস্টোন এবং শার্পনিং পরিষেবা বিক্রি হয়, যার মধ্যে অনেকগুলিই আপনার নাম ব্লেডে খোদাই করবে।
- Shokuhin sanpuru, খাবারের নমুনা: রেস্তোরাঁর জানালার জন্য তৈরি প্লাস্টিকের প্রতিলিপি, পুরো খাবার, চাবির রিং এবং ফ্রিজের চুম্বক হিসেবে বিক্রি করা হয়; কিছু দোকান হাতে-কলমে ওয়ার্কশপ চালায় যেগুলি সাধারণত বুকিং এর প্রয়োজন হয়।
- Shokki, থালাবাসন: চালের বাটি, সেকের কাপ, প্লেট এবং চা-পাতা, প্রতিদিনের জিনিসপত্র থেকে শুরু করে হস্তনির্মিত টুকরো পর্যন্ত।
- Shikki, বার্ণিশ: স্যুপের বাটি, ট্রে এবং bentō বাক্স।
- নরেন এবং চিহ্ন: দোকানের পর্দা, কাগজের লণ্ঠন, কাঠের মেনু এবং হাতে আঁকা সাইনবোর্ড।
- বেকিং এবং মিষ্টি: তাইয়াকি এবং ওয়াগাশির জন্য ছাঁচ, কাটার, প্যাকেজিং এবং উপাদান।
- কাপ্পা-ডেরা: অল্প হাঁটার দূরত্বে, মন্দিরটি Sōgen-ji তার কাপা সংযোগ এবং শসা নিবেদনের জন্য পরিচিত।
দোকানের চিহ্নগুলিতে শব্দ
কাপাবাশিতে দোকানের চিহ্নগুলি আপনাকে বলে যে ভিতরে কী রয়েছে। 包丁, hōchō, একটি ছুরির দোকান চিহ্নিত করে; 食器, shokki, একটি খাবারের দোকান; 食品サンプル, shokuhin sanpuru, প্লাস্টিক খাদ্য প্রস্তুতকারক। ব্যবসায়িক ব্যবহারের জন্য অনেক চিহ্ন 業務用, gyōmuyō যোগ করে, যার অর্থ ট্রেড স্টক এবং প্রায়শই বড় আকারের বা দশের বাক্স।
একটি ছুরির দোকানে আপনি 名入れ, na-ire, নাম খোদাই, এবং 研ぎ, togi, শার্পনিং দেখতে পাবেন। বড় দোকানে, 免税 দরজায় বা টিল মানে ট্যাক্স-মুক্ত কেনাকাটা একটি পাসপোর্ট সহ দর্শকদের জন্য উপলব্ধ।
| শব্দ | উচ্চারণ | অর্থ |
|---|---|---|
| 田原町駅 | Tawaramachi-eki | তাওয়ারামাছি স্টেশন, নিকটতম পাতাল রেল স্টপ |
| 包丁 | hōchō | রান্নাঘরের ছুরি |
| 食品サンプル | shokuhin sanpuru | প্লাস্টিকের খাবারের নমুনা |
| 食器 | shokki | থালাবাসন |
| 漆器 | shikki | বার্ণিশ |
| 業務用 | gyōmuyō | ব্যবসায়িক ব্যবহারের জন্য, ট্রেড স্টক |
| 名入れ | na-ire | নাম খোদাই করা |
| 研ぎ | togi | শার্পনিং |
| 免税 | menzei | করমুক্ত |
একটি ছুরি কেনার জন্য জাপানি
একটি ছুরি নির্বাচন করা একটি কথোপকথন, এবং একটি ভাল দোকান আপনাকে কিছু সুপারিশ করার আগে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবে। সবচেয়ে সাধারণ আকারগুলি হল gyūtō, জাপানি শেফের ছুরি, সান্টোকু, একটি ছোট সর্ব-উদ্দেশ্য ছুরি, এবং পেটি, একটি ছোট ইউটিলিটি ছুরি। ঐতিহ্যবাহী একক-বেভেলের ছুরি যেমন মাছের জন্য ডেবা এবং সাশিমির জন্য ইয়ানাগিবা শুধুমাত্র একপাশে তীক্ষ্ণ করা হয়, কাতাবা, এবং ডান বা বাম হাতে ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়।
স্টাফরা সাধারণত জিজ্ঞাসা করবে আপনি কার্বন স্টিল, হ্যাগেন চান কি না, যা একটি প্রখর প্রান্ত লাগে কিন্তু ভেজা রেখে দিলে মরিচা পড়ে, বা স্টেইনলেস স্টিল, সুটেনরেসু, যার যত্ন নেওয়া সহজ। আপনি যদি আপনার নাম খোদাই করতে চান তবে কাগজে এটি পরিষ্কারভাবে লিখুন এবং আপনি এটি কাতাকানা বা কাঞ্জিতে চান কিনা তা বলুন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 家庭で使う包丁を探しています。 | Katei de tsukau hōchō o sagashite imasu. | আমি বাড়িতে ব্যবহারের জন্য একটি ছুরি খুঁজছি. |
| 牛刀と三徳はどう違いますか。 | Gyūtō to santoku wa dō chigaimasu ka. | একটি gyūtō এবং একটি সান্টোকু মধ্যে পার্থক্য কি? |
| さびにくいのはどれですか。 | Sabinikui no wa dore desu ka. | কোনটিতে মরিচা পড়ার সম্ভাবনা কম? |
| 左利き用はありますか。 | Hidarikiki-yō wa arimasu ka. | আপনার কি বাম-হাতি লোকেদের জন্য একটি আছে? |
| 持ってみてもいいですか。 | Motte mite mo ii desu ka. | আমি কি এটা ধরে রাখতে পারি? |
| 名入れはできますか。 | Na-ire wa dekimasu ka. | আপনি একটি নাম খোদাই করতে পারেন? |
| 砥石も一緒にください。 | Toishi mo issho ni kudasai. | আমি এটির সাথে একটি ওয়েটস্টোন নেব, দয়া করে। |
| 飛行機で持って帰るので、しっかり包んでください。 | Hikōki de motte kaeru node, shikkari tsutsunde kudasai. | আমি এটাকে প্লেনে করে বাসায় নিয়ে যাচ্ছি, তাই ভালো করে মুড়ে নিন। |
শিষ্টাচার, কখন যাবেন ও দরকারি টিপস
কাপ্পাবাশি প্রথমে একটি ট্রেড স্ট্রিট, এবং দোকান মালিকরা কাজ করছেন। কিছু অভ্যাস আপনাকে একজন স্বাগত গ্রাহক করে তোলে।
- আপনি ছুরি বা সূক্ষ্ম সিরামিক স্পর্শ করার আগে জিজ্ঞাসা করুন এবং আমন্ত্রণ ছাড়া আপনার আঙুলে বা কাগজে ব্লেড পরীক্ষা করবেন না।
- দোকানের ভিতরে ছবি তোলার আগে জিজ্ঞাসা করুন; অনেক আপনার জন্য খুশি, কিন্তু কিছু পছন্দ না.
- একটি সপ্তাহের দিন বা শনিবার যান. প্রতিটি দোকান তার নিজস্ব ছুটির দিন নির্ধারণ করে এবং রবিবার এবং জাতীয় ছুটির দিনে কম দোকান খোলা থাকে।
- অনেক দোকান তাড়াতাড়ি সন্ধ্যায় বন্ধ হয়, তাই দেরী সকালে বা প্রথম দিকে শুরু; আপনি সবচেয়ে বেশি চান দোকানের এই সিজনের ঘন্টার জন্য অফিসিয়াল সাইট চেক করুন.
- ছোট দোকানের জন্য কিছু নগদ নিয়ে যান, যদিও অনেকেই এখন কার্ড এবং IC পেমেন্ট গ্রহণ করে।
- আপনি যদি বড় দোকানে ট্যাক্স-মুক্ত কেনাকাটা করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার পাসপোর্ট আনুন।
- শুধুমাত্র চেক করা লাগেজে ছুরি প্যাক করুন এবং দোকানের বাক্স বা খাপ রাখুন।
আপনি যাওয়ার আগে ছুরি-দোকানের কথোপকথন অনুশীলন করুন
নাম খোদাই হল সেই মুহূর্ত যখন বেশিরভাগ দর্শকদের কথা বলার প্রয়োজন হয়, কারণ দোকানটি জানতে হবে কীভাবে আপনার নাম লিখতে হবে এবং কখন ফিরে আসবেন তা জানতে হবে। উত্তরে কাতাকানা এবং কাঞ্জি শুনুন, এবং হোডো সহ কয়েক মিনিটের জন্য, প্রায়।
চারটি লাইন জোরে জোরে অনুশীলন করুন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি না পড়েই বলতে পারেন, তারপরে উত্তর দেয় এমন একজন অংশীদারের সাথে অনুশীলন করুন। Unihongo-তে, ‘কেনাকাটা’ বিষয় বেছে নিন এবং আপনার AI Sensei-কে ছুরি-দোকানের মালিককে চরিত্রে অভিনয় করতে বলুন, তারপর আপনি কী রান্না করতে চান সে সম্পর্কে কথা বলার জন্য ‘জাপানি খাবার’ বিষয় ব্যবহার করে দেখুন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| この包丁に名前を入れてもらえますか。 | Kono hōchō ni namae o irete moraemasu ka. | আপনি কি এই ছুরিতে আমার নাম খোদাই করতে পারেন? |
| はい、カタカナでも漢字でも入れられますよ。 | Hai, katakana de mo kanji de mo ireraremasu yo. | হ্যাঁ, আমরা কাতাকানা বা কাঞ্জিতে এটি করতে পারি। |
| どのくらい時間がかかりますか。 | Dono kurai jikan ga kakarimasu ka. | এটা কতক্ষণ লাগে? |
| 二十分ほどでできます。 | Nijippun hodo de dekimasu. | এটি প্রায় বিশ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। |
অফিসিয়াল তথ্য
কাপাবাশি ডুগুগাই প্রমোশন অ্যাসোসিয়েশন রাস্তার অফিসিয়াল ওয়েবসাইট চালায়, একটি দোকান অনুসন্ধান, অ্যাক্সেসের বিবরণ এবং একটি ডাউনলোডযোগ্য মানচিত্র সহ। স্বতন্ত্র দোকানগুলি তাদের নিজস্ব সময় এবং ছুটির দিনগুলি সেট করে, তাই আপনি যাওয়ার আগে আপনি যে দোকানগুলিতে যেতে চান তা পরীক্ষা করে দেখুন৷