যে কথায় সন্ধ্যা শুরু হয়
জাপানে খাবারের আগে প্রথমে পানীয় অর্ডার করা হয় এবং প্রথম রাউন্ড দ্রুত পৌঁছানোর আশা করা হয় যাতে সবাই একসাথে একটি গ্লাস তুলতে পারে। এই কারণেই একই লাইন দিয়ে অনেকগুলি টেবিল খোলা হয়: toriaezu nama (とりあえず生)। Toriaezu মানে আপাতত, এবং nama (生), আক্ষরিক অর্থে কাঁচা বা তাজা, nama bīru এর সংক্ষিপ্ত, খসড়া বিয়ার। এটা বলে: আগে বিয়ার, বাকিটা পরে ভাবব।
বিয়ার আর একমাত্র ওপেনার নয়। হাইবল এবং লেবুর টক একই রকম সাধারণ, এবং আপনি চা দিয়ে শুরু করলে কেউ কিছু মনে করবে না। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রত্যেকের হাতে কিছু আছে kanpai (乾杯), টোস্টের জন্য।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 生ビール | nama bīru | খসড়া বিয়ার |
| ハイボール | haibōru | হুইস্কি এবং সোডা |
| レモンサワー | remon sawā | লেবু টক |
| 乾杯 | kanpai | চিয়ার্স |
| とりあえず生 | toriaezu nama | শুরু করার জন্য একটি খসড়া বিয়ার |
বিয়ার: নামা, jokki এবং বিন
ড্রাফ্ট বিয়ার একটি হ্যান্ডেলড মগে আসে যাকে jokki (ジョッキ) বলা হয়। ডিফল্ট আকার হল chū jokki (中ジョッキ), একটি মাঝারি মগ, প্রায়শই ছোট করা হয় chūnama (中生)। Dai (大) বড়, এবং একটি gurasu (グラス) হল একটি ছোট গ্লাস তাদের জন্য যারা সামান্য চায়। বোতলজাত বিয়ার হল bin bīru (瓶ビール)। একটি বোতল ছোট চশমা সহ আসে এবং এটি ভাগ করে নেওয়ার জন্য: আপনি আপনার চারপাশের লোকেদের জন্য ঢালাও এবং তারা আপনার জন্য ঢালাও৷
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 中ジョッキ | chū jokki | খসড়া বিয়ার মাঝারি মগ |
| 瓶ビール | bin bīru | বোতলজাত বিয়ার |
| グラスビール | gurasu bīru | ছোট গ্লাস বিয়ার |
| 生を二つお願いします。 | Nama o futatsu onegai shimasu. | দুটি খসড়া বিয়ার, দয়া করে. |
| 瓶ビールを一本とグラスを三つください。 | Bin bīru o ippon to gurasu o mittsu kudasai. | এক বোতল বিয়ার এবং তিন গ্লাস, দয়া করে। |
হাইবল, টক এবং chūhai
এই দীর্ঘ পানীয় যে পাতার অধিকাংশ পূরণ. জাপানে A haibōru মানে হুইস্কি এবং সোডা, যদি না মেনু অন্যথা বলে। A sawā হল shōchū, একটি পরিষ্কার পাতিত স্পিরিট, সোডা দিয়ে শীর্ষে এবং ফলের স্বাদযুক্ত; remon sawā মান। Chūhai (酎ハイ) শব্দগুলি shōchū এবং হাইবলকে মিশ্রিত করে, এবং বাস্তবে একটি chūhai এবং একটি টক ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, যার নাম দোকানের উপর নির্ভর করে।
Ūronhai (ウーロンハイ) হল shōchū ওলং চায়ের সাথে: বাদামী, চ্যাপ্টা এবং মিষ্টি নয়, যারা খাবারের সাথে হালকা কিছু চায় তাদের কাছে জনপ্রিয়। যদি একটি পানীয় খুব শক্তিশালী বা খুব দুর্বল স্বাদ হয়, দুটি শব্দ পরের একটি সমন্বয়.
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 酎ハイ | chūhai | shōchū এবং একটি গন্ধ সঙ্গে সোডা |
| ウーロンハイ | ūronhai | shōchū ওলং চায়ের সাথে |
| 緑茶ハイ | ryokuchahai | shōchū সবুজ চা সঙ্গে |
| 濃いめ | koime | শক্তিশালী দিকে |
| 薄め | usume | দুর্বল দিকে |
| レモンサワーを薄めでお願いします。 | Remon sawā o usume de onegai shimasu. | একটি লেবু টক, দুর্বল দিকে, দয়া করে. |
Umeshu এবং এটি নেওয়ার উপায়
Umeshu (梅酒) একটি মিষ্টি লিকার যা উমে, জাপানি বরই, অ্যালকোহল এবং চিনি দিয়ে তৈরি। এটি অর্ডার করুন এবং কর্মীরা জিজ্ঞাসা করবে আপনি কীভাবে এটি চান, কারণ একই পানীয় বিভিন্ন উপায়ে আসে। প্রত্যয় wari (割り) মানে কাটা দিয়ে, পাতলা করা।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 梅酒 | umeshu | বরই লিকার |
| ロック | rokku | পাথরের উপর |
| ソーダ割り | sōda-wari | সোডা সঙ্গে মিশ্রিত |
| 水割り | mizuwari | জলে মিশ্রিত |
| お湯割り | oyuwari | গরম জলে মিশ্রিত |
| 飲み方はどうなさいますか。 | Nomikata wa dō nasaimasu ka. | আপনি কিভাবে এটা পরিবেশন করতে চান? |
| 梅酒をソーダ割りでお願いします。 | Umeshu o sōda-wari de onegai shimasu. | Umeshu সোডা দিয়ে, দয়া করে। |
একই শব্দ shōchū এবং হুইস্কির জন্য কাজ করে। Mizuwari জাপানে হুইস্কি নেওয়ার একটি ক্লাসিক উপায়, এবং oyuwari হল শীতকালীন অভ্যাস shōchū।
বিনিময়: বসা থেকে kanpai
আপনি বসার সাথে সাথেই স্টাফরা পানীয় অর্ডারের জন্য আসে। পানীয়, নম্বর, এবং onegai shimasu দিন.
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| お飲み物はお決まりですか。 | O-nomimono wa o-kimari desu ka. | আপনি পানীয় সিদ্ধান্ত নিয়েছে? |
| とりあえず生を二つお願いします。 | Toriaezu nama o futatsu onegai shimasu. | দুটি খসড়া বিয়ার শুরু করতে, দয়া করে. |
| 生一つとレモンサワー一つお願いします。 | Nama hitotsu to remon sawā hitotsu onegai shimasu. | একটি খসড়া বিয়ার এবং একটি লেবু টক, দয়া করে. |
| こちら、お通しです。 | Kochira, otōshi desu. | এখানে আপনার ক্ষুধার্ত. |
| 乾杯！ | Kanpai! | চিয়ার্স! |
Otōshi (お通し) ব্যাখ্যার একটি শব্দ প্রয়োজন। এটি একটি ছোট থালা যা অর্ডার না করেই প্রথম পানীয়ের সাথে আসে এবং সর্বাধিক izakaya এটি প্রতিটি ব্যক্তির কাছে এক ধরণের টেবিল চার্জ হিসাবে চার্জ করা হয়। এটা স্বাভাবিক অভ্যাস, কৌশল নয়।
টোস্টের জন্য, প্রতিটি গ্লাস না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, আপনার তুলুন, বলুন kanpai এবং চশমাকে হালকাভাবে স্পর্শ করুন। টোস্টের আগে পান করা এই পর্যায়ে একটি আসল ভুল।
আরেকটি রাউন্ড, এবং শেষ এক
Okawari (おかわり) মানে একই জিনিসের আরেকটি পরিবেশন, তাই একটি উত্থিত খালি গ্লাস এবং okawari onegai shimasu একটি সম্পূর্ণ ক্রম। একটি nomihōdai (飲み放題) পরিকল্পনায়, একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সীমাহীন পানীয়, দোকানগুলি সাধারণত আপনার গ্লাস খালি হলেই পরবর্তী পানীয় নিয়ে আসে এবং শেষের কাছাকাছি শেষ অর্ডার ঘোষণা করে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | অনুরূপ আরো একটি, অনুগ্রহ করে. |
| ハイボールのおかわりをください。 | Haibōru no okawari o kudasai. | আরেকটি হাইবল, দয়া করে. |
| お水をください。 | O-mizu o kudasai. | অনুগ্রহ করে জল দিন৷ |
| ラストオーダーです。 | Rasuto ōdā desu. | এটা শেষ আদেশের সময়. |
সফট ড্রিঙ্কস, আর বলছে আপনি পান করবেন না
যতক্ষণ না আপনি এত তাড়াতাড়ি বলুন এবং কিছু অর্ডার করুন ততক্ষণ জাপানে অ্যালকোহল পান না করা সহজ। মেনুতে একটি sofuto dorinku (ソフトドリンク) বিভাগ রয়েছে এবং ওলং চা, ūroncha (ウーロン茶), ডিফল্ট পছন্দ: এটি টেবিলে বাড়িতে দেখায় এবং খাবারের সাথে যায়। Non'arukōru (ノンアルコール), প্রায়ই সংক্ষিপ্ত করে non'aru, অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার এবং ককটেলগুলিকে কভার করে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ソフトドリンク | sofuto dorinku | কোমল পানীয় |
| ノンアルコールビール | non'arukōru bīru | অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার |
| ウーロン茶をお願いします。 | Ūroncha o onegai shimasu. | ওলং চা, দয়া করে। |
| お酒は飲めないんです。 | O-sake wa nomenai n desu. | আমি মদ পান করতে পারি না। |
| 今日は車なので、ノンアルコールでお願いします。 | Kyō wa kuruma na no de, non'arukōru de onegai shimasu. | আমি আজ গাড়ি চালাচ্ছি, তাই অ্যালকোহল-মুক্ত, দয়া করে। |
Nomenai n desu, আমি পান করতে পারি না, এটি মৃদু সূত্র: এটি একটি সত্য বলে এবং কোন যুক্তিকে আমন্ত্রণ জানায় না। Nomimasen, আমি পান করি না, এটিও সঠিক তবে এটি একটি নীতির মতো শোনাচ্ছে৷ ড্রাইভিং সর্বত্র একটি কারণ হিসাবে গৃহীত হয়, কারণ মদ্যপান এবং গাড়ি চালানোর নিয়ম কঠোর। জাপানে মদ্যপানের বৈধ বয়স বিশ।