কিভাবে kaitenzushi কাজ করে, দরজা থেকে রেজিস্টার পর্যন্ত
Kaitenzushi (回転寿司) মানে ঘোরানো সুশি: kaiten হল ঘূর্ণন, এবং সুশি যৌগে zushi হয়ে যায়। ছোট প্লেট একটি বেল্টের প্রতিটি আসন অতিক্রম করে যায় এবং বিলটি হল আপনার শেষ করা প্লেটের সংখ্যা। বড় চেইনগুলি প্রতিটি আসনে একটি টাচ প্যানেল যুক্ত করেছে, তাই বেশিরভাগ লোকেরা এখন যা চায় তা অর্ডার করে এবং এটি সরাসরি তাদের কাছে পৌঁছে দেয়।
এটি প্রতিটি দর্শনকে একই পর্যায়ে দেয়: চেক ইন করুন, অর্ডার করুন, আপনার প্লেটগুলি স্ট্যাক করুন, বিলের জন্য জিজ্ঞাসা করুন৷ পথের চিহ্ন এবং পর্দায় এই শব্দগুলি মুদ্রিত।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 回転寿司 | kaitenzushi | পরিবাহক বেল্ট সুশি |
| 注文 | chūmon | আদেশ |
| 皿 | sara | প্লেট |
| お会計 | o-kaikei | বিল |
| 受付 | uketsuke | অভ্যর্থনা, চেক-ইন |
| レーン | rēn | বেল্ট, গলি |
দরজায়: একটি নম্বর টিকিট এবং দুটি প্রশ্ন
ব্যস্ত দোকানে কেউ আপনাকে মেনু দিয়ে শুভেচ্ছা জানায় না। প্রবেশদ্বারের কাছে একটি অভ্যর্থনা যন্ত্র দাঁড়িয়ে আছে, uketsuke। আপনি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের সংখ্যা লিখুন, একটি আসনের ধরন চয়ন করুন এবং এটি একটি নম্বর টিকিট প্রিন্ট করে, bangōfuda (番号札)। সিটের বোতামগুলি হল kauntā (カウンター), বেল্ট বরাবর একক আসনের একটি সারি, tēburu (テーブル), একটি দলের জন্য একটি বুথ এবং dochira demo (どちらでも), হয়, যা সাধারণত আপনাকে দ্রুত বসতে দেয়।
ছোট দোকানে একজন স্টাফ সদস্য একই দুটি জিনিস উচ্চস্বরে জিজ্ঞাসা করে। বিনিময় চলে এই ক্রমে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | কত জন? |
| 二人です。 | Futari desu. | দুই জন। |
| カウンターとテーブル、どちらがよろしいですか。 | Kauntā to tēburu, dochira ga yoroshii desu ka. | কাউন্টার বা টেবিল, আপনি কোনটি চান? |
| テーブルでお願いします。 | Tēburu de onegai shimasu. | একটি টেবিল, দয়া করে. |
| どちらでもいいです。 | Dochira demo ii desu. | হয় ঠিক আছে. |
| 十五番でお待ちのお客様。 | Jūgo-ban de o-machi no o-kyaku-sama. | গ্রাহক 15 নম্বর নিয়ে অপেক্ষা করছেন। |
আপনার নম্বরটি স্ক্রিনে উপস্থিত হলে বা কল করা হলে টিকিটটি দেখান। কর্মীরা আপনাকে সিটের দিকে নিয়ে যাবে বা সিট নম্বর সহ একটি স্লিপ দেবে।
স্পর্শ প্যানেল: পর্দায় শব্দ
প্যানেল হল একটি tatchi paneru (タッチパネル), এবং গুরুত্বপূর্ণ একটি বোতাম হল chūmon, অর্ডার। একটি ছবি চয়ন করুন, প্লেটের সংখ্যা সেট করুন এবং আপনি নিশ্চিত বোতাম টিপ না হওয়া পর্যন্ত কিছুই হবে না, সাধারণত chūmon suru। অনেক প্যানেলে একটি ভাষা বোতাম থাকে, কিন্তু পর্দার প্রতিটি বার্তা অনুবাদ করা হয় না।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| タッチパネル | tatchi paneru | স্পর্শ প্যানেল |
| 注文する | chūmon suru | অর্ডার দিন |
| 注文履歴 | chūmon rireki | অর্ডার ইতিহাস |
| にぎり | nigiri | হাতে চাপা সুশি |
| 軍艦 | gunkan | সুশি সামুদ্রিক শৈবাল একটি ব্যান্ড মধ্যে আবৃত |
| サイドメニュー | saido menyū | পাশের খাবার |
| 店員呼び出し | ten'in yobidashi | একজন কর্মী সদস্যকে কল করুন |
| 会計 | kaikei | বিল, চেকআউট |
অর্ডার করা প্লেটগুলি সাধারণত একটি আলাদা ফাস্ট লেনে আসে এবং আপনার সিটে এসে থামে এবং প্যানেল আপনাকে বলার জন্য চিম করে৷ আপনার জন্য যা থেমে যায় কেবল তা গ্রহণ করুন। কিছু দোকান এখনও মূল বেল্টে সুশি বৃত্ত যে কেউ নিতে দেয়; অন্যরা এখন অর্ডার করার জন্য সবকিছু তৈরি করে।
টপিংস পড়া
সুশি মেনুগুলি হিরাগানা বা কাতাকানায় বেশিরভাগ মাছ লেখে, তাই আপনি আপনার অধ্যয়নের প্রথম সপ্তাহ থেকে সেগুলি পড়তে পারেন। এগুলি প্রায় প্রতিটি বেল্টের প্লেট।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | টুনা |
| サーモン | sāmon | সালমন |
| えび | ebi | চিংড়ি |
| いか | ika | স্কুইড |
| たまご | tamago | মিষ্টি রোলড অমলেট |
| いくら | ikura | স্যামন রো |
| ねぎとろ | negitoro | সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে টুনা কিমা |
Gunkan (軍艦), আক্ষরিক অর্থে যুদ্ধজাহাজ, চাল হল সামুদ্রিক শৈবালের স্ট্রিপে মোড়ানো একটি নরম টপিং যেমন ikura বা negitoro চামচ দিয়ে। একটি স্ট্যান্ডার্ড প্লেট দুটি টুকরা বহন করে, গণনা করা হয় nikan (二貫); সমৃদ্ধ টপিংগুলি প্রায়শই এক টুকরো হিসাবে আসে, ikkan (一貫), একই ধরণের প্লেটে।
প্লেট, রং এবং কিভাবে বিল নির্মিত হয়
একটি প্লেট হল একটি sara (皿), বলা হয়েছে ও-sara ভদ্র হতে, এবং প্লেটগুলি গণনা করা হয় hitosara, futasara, misara। মূল্য নির্ধারণ দুটি সিস্টেমের একটি অনুসরণ করে। প্রথমটিতে, প্লেটের রঙ বা প্যাটার্ন মূল্য নির্ধারণ করে এবং দেয়ালে বা মেনুতে একটি চার্ট দেখায় যে কোন রঙের দাম কত। দ্বিতীয়টিতে, প্রায় প্রতিটি প্লেটের দাম একই এবং শুধুমাত্র কয়েকটি বিশেষ আইটেমের পার্থক্য রয়েছে।
যেভাবেই হোক, আপনার খালি প্লেটগুলি আপনার সিটে স্ট্যাক করে রাখুন, কারণ স্ট্যাকটি আপনার বিল। কিছু চেইনের টেবিলে একটি স্লট থাকে যা পরিবর্তে সমাপ্ত প্লেট গণনা করে।
ওয়াসাবি, আদা এবং চা আপনি নিজেই তৈরি করুন
টেবিলের তিনটি জিনিস প্রথমবারের দর্শকদের বিভ্রান্ত করে। প্রথমটি হল ওয়াসাবি। অনেক চেইনে, সুশি এখন এটি ছাড়াই আসে এবং আপনি ছোট প্যাকেট বা একটি পাত্র থেকে আপনার নিজের যোগ করুন। ওয়াসাবি ছাড়া তৈরি সুশি হল sabi-nuki (さび抜き): sabi ওয়াসাবি শব্দের সংক্ষিপ্ত এবং nuki মানে ফেলে রাখা। যেখানে রান্নাঘরটি ডিফল্টভাবে ওয়াসাবিকে ভিতরে রাখে, প্যানেলটি একটি sabi-nuki বোতাম অফার করে, অথবা আপনি জোরে জিজ্ঞাসা করুন।
দ্বিতীয়টি হল gari (ガリ), টেবিলের একটি বাক্সে আচারযুক্ত আদার পাতলা টুকরো। আপনার মুখ পরিষ্কার করার জন্য প্লেটের মধ্যে একটু খান। তৃতীয়টি চা। কোন চা-পাতা নেই: একটি কাপে এক চামচ সবুজ পাউডার, konacha (粉茶), রাখুন, তারপর আপনার আসনের গরম জলের কলের নীচে বোতামের বিপরীতে কাপটি টিপুন। জল ফুটন্ত কাছাকাছি, তাই কাপ দিয়ে ধাক্কা, আপনার হাত দিয়ে কখনও.
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| さび抜き | sabi-nuki | ওয়াসাবি ছাড়া |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi-nuki de onegai shimasu. | ওয়াসাবি ছাড়া, প্লিজ। |
| わさびはありますか。 | Wasabi wa arimasu ka. | আপনার কি ওয়াসাবি আছে? |
| ガリ | gari | আচার আদা |
| 粉茶 | konacha | গুঁড়ো সবুজ চা |
| 湯のみ | yunomi | চায়ের কাপ |
আপনি একটি সুশির দোকানে agari (あがり) চা বলে শুনতে পারেন। এটি began কর্মীদের দ্বারা ব্যবহৃত শব্দার্থ হিসাবে, যেমন বিলের জন্য oaiso, এবং এটি গ্রাহকের কাছ থেকে অদ্ভুত শোনায়। ও-চা (お茶) সর্বদা সঠিক।
কর্মীদের কল এবং অর্থ প্রদান
আপনার কাজ শেষ হলে, প্যানেলের kaikei বোতাম টিপুন, অথবা একজন স্টাফ সদস্যের চোখ ধরুন এবং নীচের প্রথম লাইনটি বলুন। কেউ স্তুপ করা প্লেটগুলি গণনা করে এবং আপনাকে একটি স্লিপ বা একটি কার্ড দেয়৷ আপনি সেটিকে রেজিস্টারে নিয়ে যান, reji (レジ), দরজার কাছে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| すみません、お会計お願いします。 | Sumimasen, o-kaikei onegai shimasu. | আমাকে ক্ষমা করুন, বিল, দয়া করে. |
| お皿を確認いたします。 | O-sara o kakunin itashimasu. | আমি আপনার প্লেট চেক করব. |
| こちらをレジまでお持ちください。 | Kochira o reji made o-mochi kudasai. | অনুগ্রহ করে এটিকে রেজিস্টারে নিয়ে যান। |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | আমি কি একটি কার্ড ব্যবহার করতে পারি? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | খাবারের জন্য ধন্যবাদ। |
চারটি ছোট ভুল এড়াতে হবে
- এটি স্পর্শ করার পরে বেল্টে একটি প্লেট ফিরিয়ে রাখা। একবার উঠিয়ে দিলে, এটা তোমার।
- ফাস্ট লেন থেকে প্লেট নিয়ে যে অন্য কেউ অর্ডার দিল।
- আপনার আঙ্গুলগুলি ধুয়ে ফেলতে গরম জলের ট্যাপ ব্যবহার করুন। এটি চায়ের জন্য, এবং এটি জ্বলতে যথেষ্ট গরম।
- agari বা oaiso বলা নিয়মিতের মতো শোনানো। ভদ্র গ্রাহকরা বলে ও-চা এবং o-kaikei।