පන්තියක් සොයා ගැනීම සහ වෙන් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් පන්තියක් යනු ryōri kyōshitsu වන අතර, තනි සැසියක් බොහෝ විට taiken, experience, or ressun ලෙස හැඳින්වේ. ලැයිස්තුගත කිරීම් katei ryōri, home cooking, washoku, Japanese cuisine, සහ කෑමවේ නම වැනි වචන භාවිතා කරයි: gyōza, sushi, ramen, tempura, wagashi. අමුත්තන් සඳහා පන්ති සාමාන්යයෙන් මාර්ගගතව වෙන්කරවා ගනු ලැබේ, නමුත් කුඩා පාසල් සහ ගෘහ කුස්සිය තවමත් දුරකථන ඇමතුමකට හෝ පණිවිඩයකට කැමති විය හැක.
ඔබ ගෙවීමට පෙර ඇසිය යුතු ප්රශ්න ප්‍රායෝගික ඒවා වේ: පුද්ගලයින් කී දෙනෙක්, ඉංග්‍රීසි තිබේද, කුමක් රැගෙන යා යුතුද, පන්තිය කොපමණ කාලයක් ධාවනය වේ සහ ඔබ අවලංගු කළහොත් කුමක් සිදුවේද. ගාස්තු, කණ්ඩායම් ප්‍රමාණ සහ අවලංගු කිරීමේ රීති පන්තියෙන් පන්තියට වෙනස් වේ, එබැවින් උපකල්පනයට වඩා අසන්න. බොහෝ පන්තිවල ඇප්‍රොන් සහ අමුද්‍රව්‍ය සපයන නමුත් ඇතැමුන් අතින් තුවායක් හෝ හිසකෙස් ටයි පටියක් රැගෙන එන ලෙස ඉල්ලා සිටියි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 来週の土曜日に予約したいんですが。 | Raishū no doyōbi ni yoyaku shitai n desu ga. | මම ලබන සෙනසුරාදා සඳහා වෙන්කරවා ගැනීමට කැමතියි. |
| 二名で予約できますか。 | Nimei de yoyaku dekimasu ka. | මට පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු සඳහා වෙන්කරවා ගත හැකිද? |
| 英語対応のクラスはありますか。 | Eigo taiō no kurasu wa arimasu ka. | ඉංග්‍රීසි සහාය ඇති පන්තියක් තිබේද? |
| 持ち物は何ですか。 | Mochimono wa nan desu ka. | මා රැගෙන යා යුත්තේ කුමක්ද? |
| エプロンは貸してもらえますか。 | Epuron wa kashite moraemasu ka. | මට ඒප්‍රොන් එකක් ණයට ගත හැකිද? |
| 何時に集合ですか。 | Nanji ni shūgō desu ka. | අපි හමුවන්නේ කීයටද? |
| キャンセル料はかかりますか。 | Kyanseru-ryō wa kakarimasu ka. | අවලංගු කිරීමේ ගාස්තුවක් තිබේද? |
අසාත්මිකතා, ආහාර සහ ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි දේවල්
මෙය වෙන්කරවා ගැනීමේදී කියන්න, මාළු දැනටමත් පෑන් තුළ ඇති විට නොවේ. උපදේශකයින් විසින් මෙනුවක් සැලසුම් කර එය කල්තියා සාප්පු සවාරි යන අතර, දවසේ අමුද්‍රව්‍ය මාරු කිරීම බොහෝ විට කළ නොහැක. හරය වාක්‍යය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය ප්ලස් arerugī ga arimasu, මට අසාත්මිකතාවක් ඇත. ඔබ තෝරා ගැනීමෙන් වළකින දෙයක් සඳහා, tabemasen භාවිතා කරන්න, මම කන්නේ නැහැ, හෝ taberaremasen, මට කන්න බැහැ, එය මෘදු සහ දෙකම ආවරණය කරයි.
ජපන් ආහාර ඔබ බලාපොරොත්තු නොවන ස්ථානවල අමුද්‍රව්‍ය සඟවයි. Dashi තොගය සාමාන්යයෙන් katsuobushi, dry bonito වලින් සාදා ඇත, එබැවින් බොහෝ එළවළු කෑම නිර්මාංශ නොවේ. සෝයා සෝස් තිරිඟු අඩංගු වේ. සූදානම් මිශ්රණයක් ලෙස විකුණන විට මිසෝ මාළු තොග අඩංගු විය හැක. පිඟානට වඩා සෝස් හෝ තොග ගැන කෙලින්ම අසන්න, ඔබට තිබිය හැකි සහ නොකළ හැකි දේ ගැන නිශ්චිත වන්න. නිර්මාංශ සඳහා වන වචනය බෙජිටේරියන් සහ වීගන් යනු බීගන් ය, නමුත් ඔවුන් බැහැර කරන දේ සැමවිටම බෙදා නොගනී, එබැවින් එය උච්චාරණය කරන්න.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| えびアレルギーがあります。 | Ebi arerugī ga arimasu. | මට ඉස්සන් ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | මට බිත්තර කන්න බැහැ. |
| ベジタリアンなので、肉と魚は食べません。 | Bejitarian na node, niku to sakana wa tabemasen. | මම නිර්මාංශිකයි, ඒ නිසා මම මස් මාළු කන්නේ නැහැ. |
| 出汁に魚は入っていますか。 | Dashi ni sakana wa haitte imasu ka. | තොගයේ මාළු තිබේද? |
| 小麦の入っていない醤油はありますか。 | Komugi no haitte inai shōyu wa arimasu ka. | ඔබට තිරිඟු නොමැතිව සෝයා සෝස් තිබේද? |
| 代わりの材料はありますか。 | Kawari no zairyō wa arimasu ka. | ආදේශක සංඝටකයක් තිබේද? |
| 豚肉は宗教上の理由で食べません。 | Butaniku wa shūkyō-jō no riyū de tabemasen. | මම ආගමික හේතු මත ඌරු මස් කන්නේ නැහැ. |
උපදේශකයාගේ ක්‍රියාපද: kitte, mazete, itamete
පන්තිය ආරම්භ වූ පසු, උපදේශකයාගේ ජපන් භාෂාව te-form verbs සහ kudasai අතලොස්සකට කඩා වැටේ. ශබ්ද කෝෂ ආකෘති ඔබට රටාව හඳුනා ගැනීමට උපකාර කරයි: කිරු කිට්ටේ, කපා; mazeru mazete බවට පත් වේ, මිශ්ර; itameru itamete බවට පත් වෙයි, කලවම්-ෆ්රයි; niru නයිට් වෙයි, simmer; muku muite, peel වෙයි; ireru irete බවට පත් වේ, ඇතුල් කරන්න. මිත්‍රශීලී පන්තියකදී ඔබට හිස් කිත්තේ හෝ මෘදු වූ kitte ne, සහ විධිමත් එක kitte kudasai ඇසෙනු ඇත.
ක්‍රියා පදයට පෙර ඇති ක්‍රියා පද ඔබට කෙසේ කියයිද: උසුකු, සිහින්ව; කොමකකු, මනාව; යොකු, හොඳින්; සොතො, මෘදු ලෙස; hayaku, ඉක්මනින්. තාප මට්ටම් tsuyobi, අධික තාපය ලෙස පැමිණේ; chūbi, මධ්යම; සහ yowabi, අඩු. තේරුනාද කියල ෂුවර් නැති උනාම පලවෙනි කට් එක කරල kō desu ka කියල අහන්න මේ වගේ?
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 玉ねぎを薄く切ってください。 | Tamanegi o usuku kitte kudasai. | කරුණාකර ළූණු සිහින්ව කපා ගන්න. |
| 一口大に切ってください。 | Hitokuchi-dai ni kitte kudasai. | කරුණාකර එය බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. |
| よく混ぜてください。 | Yoku mazete kudasai. | කරුණාකර එය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. |
| 強火で炒めてください。 | Tsuyobi de itamete kudasai. | කරුණාකර එය අධික තාපය මත කලවම් කරන්න. |
| 弱火で十分煮てください。 | Yowabi de juppun nite kudasai. | කරුණාකර එය විනාඩි දහයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. |
| 皮をむいてください。 | Kawa o muite kudasai. | කරුණාකර එය පීල් කරන්න. |
| ひっくり返してください。 | Hikkurikaeshite kudasai. | කරුණාකර එය පෙරළන්න. |
| こうですか。 | Kō desu ka. | මෙවැනි? |
| もう一度見せてもらえますか。 | Mō ichido misete moraemasu ka. | ඔබට මට තවත් වරක් පෙන්විය හැකිද? |
කීයද කීයද කියලා අහනවා
ජපන් ගෘහ වට්ටෝරු මනිනු ලබන්නේ හැඳි වලින් ය: ōsaji, මේස හැන්දක්, සහ කොසාජි, තේ හැන්දක, හායි සමඟ ගණන් කරනු ලැබේ, එබැවින් ōsaji ippai එක් tablespoon සහ kosaji nihai තේ හැඳි දෙකක් වේ. හැන්ද බාගයක් හැන්බන්. කෝප්පයක් යනු කප්පු ය. එවිට ඉගෙන ගන්නන් කලකිරීමට පත් කරන නොපැහැදිලි වචන පැමිණේ: shōshō, pinch; hitotsumami, ඇඟිලි අතර කුඩා කිනිතුල්ලක්; සහ tekiryō, සුදුසු ප්‍රමාණයක්, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට අවශ්‍ය යැයි සිතන තරම් ප්‍රමාණයකි. ඔබට පළමු වරට පෙන්වීමට උපදේශකයාගෙන් ඉල්ලා සිටින්න.
මුදල සඳහා ප්රශ්න වචනය දොරේ කුරයි හෝ දෝනෝ කුරයි, කොපමණ හෝ කොපමණ කාලයක් ද, කාලය සඳහා නන්පුන් කුරයි, විනාඩි කීයක් ද යන්නයි. ඔබ දැනටමත් යමක් එකතු කර ඇති විට සහ විශ්වාස නැති විට, kore de tarimasu ka, මෙය ප්රමාණවත්ද, නැතහොත් mō sukoshi ireta hō ga ii desu ka, මම තව ටිකක් එකතු කළ යුතුද, ඔබට ඉක්මන් ඔව් හෝ නැත ලබා දෙන්න. තාපය සඳහා, hikagen wa kore de ii desu ka දැල්ල පරීක්ෂා කරයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 醤油はどれくらい入れますか。 | Shōyu wa dore kurai iremasu ka. | මම සෝයා සෝස් කීයක් දාන්නද? |
| 大さじ一杯です。 | Ōsaji ippai desu. | එක් මේස හැන්දක්. |
| 塩は少々です。 | Shio wa shōshō desu. | ලුණු ස්වල්පයක් පමණි. |
| 何分くらい煮ますか。 | Nanpun kurai nimasu ka. | මම එය විනාඩි කීයක් පමණ උනු ද? |
| これで足りますか。 | Kore de tarimasu ka. | මෙය ප්රමාණවත්ද? |
| もう少し入れたほうがいいですか。 | Mō sukoshi ireta hō ga ii desu ka. | මම තව ටිකක් එකතු කළ යුතුද? |
| 火加減はこれでいいですか。 | Hikagen wa kore de ii desu ka. | උණුසුම මේ වගේ හරිද? |
මුළුතැන්ගෙයි ආරක්ෂිත වචන
වචන දෙකක් අන් සියල්ලටම වඩා වැදගත් වේ: අබුනායි, භයානක හෝ සෝදිසියෙන් සිටින්න, සහ ස්පර්ශයට උණුසුම්. ඔබට ඇසෙන විට, චලනය නතර කර උපදේශකයා දෙස බලන්න. ඔබට neko no te, cat's paw, පිහියට එරෙහිව ආහාර අල්ලාගෙන සිටින විට ඔබේ ඇඟිලි තුඩු යටින් කරකැවෙන ලෙස උපදෙස්, සහ hi o tomete, තාපය නිවා දමන්න. පහත වගුව පිහි, තෙල් සහ උණුසුම් භාජන වටා ඇති බොහෝ විට වචන ආවරණය කරයි.
| වචනය | කියවීම | අර්ථය |
|---|---|---|
| 危ない | abunai | පරිස්සමින්, භයානකයි |
| 熱い | atsui | ස්පර්ශයට උණුසුම් |
| 火傷 | yakedo | පිළිස්සීමක් |
| 包丁 | hōchō | මුළුතැන්ගෙයි පිහිය |
| 猫の手 | neko no te | බළලුන්ගේ පාදය: ඇඟිලි තුඩු යටින් රැලි වී ඇත |
| まな板 | manaita | කපන පුවරුව |
| 火を止める | hi o tomeru | තාපය නිවා දැමීමට |
| 火加減 | hikagen | තාප මට්ටම, දැල්ල ශක්තිය |
| 油が跳ねる | abura ga haneru | තෙල් කෙළ ගසයි |
| 鍋つかみ | nabetsukami | උඳුනේ අත්වැසුම්, භාජන රඳවනය |
| 蓋 | futa | පියන |
| 絆創膏 | bansōkō | ඇලවීම ප්ලාස්ටර් |
ඔබට රිදෙනවා නම්, එය පැහැදිලිව පවසන්න: yubi o kitte shimaimashita, මම මගේ ඇඟිල්ල කපා ගත්තා, නැත්නම් yakedo shimashita, මම මාවම පිළිස්සුවා. උපදේශකයන් ප්‍රථමාධාර කට්ටලයක් තබා ගන්නා අතර ඔබ ඉදිරියට ගෙන යනවාට වඩා විනාඩියක් නතර කිරීමට කැමතියි.
රස බැලීම, වර්ණනා කිරීම සහ එකට ආහාර ගැනීම
අජිමි කුළුබඩුවක් සඳහා රස බලමින් සිටින අතර, උපදේශකයා ඔබට අජිමි ෂිට් මයිට් කුඩසායි සමග හැන්දක් ලබා දෙනු ඇත, රස බලන්න. ප්‍රයෝජනවත් පිළිතුරු ශේෂය ගැන ය: chōdo ii, හරි; chotto usui, ටිකක් දුර්වල හෝ අඩු පදම්; sukoshi shoppai, ටිකක් ලුණු; අමායි, මිහිරි; karai, කුළුබඩු හෝ උණුසුම්. Usui සහ koi, දුර්වල සහ ශක්තිමත්, කුළුබඩු ශක්තිය සඳහා ස්වභාවික වචන වේ.
බොහෝ පන්ති අවසන් වන්නේ සියලු දෙනා එකට ආහාර ගැනීමෙන් ය. පළමු කටගැස්මට පෙර ඉටදකිමසු කියා සහ අවසානයේ ආපන ශාලාවකදී මෙන් ගොචිසෝසම දේශිත යැයි කියන්න. ජපන් භාෂාවෙන් ප්‍රශංසා කිරීම ඔයිෂි සහ ණය දීම කෙරෙහි නැඹුරු වේ: සෙන්සි නෝ ඔකේ දේසු, එය ඔබට ස්තූතියි. ජපන් සත්කාරකයින් ඇසීමට ප්‍රිය කරන වාක්‍ය ඛණ්ඩයක් වන්නේ ජිබුන් ඩි සුකුරු සිට ඔයිෂි දේසු නේ යන ආදර්ශ පාඨයයි, එය ඔබම සාදන විට එය වඩාත් රසවත් වේ.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 味見してみてください。 | Ajimi shite mite kudasai. | රස බලන්න. |
| ちょうどいいです。 | Chōdo ii desu. | ඒක හරි. |
| ちょっと薄いかもしれません。 | Chotto usui kamo shiremasen. | එය ටිකක් අඩු කාලයක් විය හැක. |
| いただきます。 | Itadakimasu. | කන්න කලින් කිව්වා. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | එය ඇත්තෙන්ම රසවත්. |
| 自分で作ると、もっとおいしいですね。 | Jibun de tsukuru to, motto oishii desu ne. | එය ඔබම සාදන විට එය තවත් රසවත් වේ. |
| 先生のおかげです。 | Sensei no okage desu. | එය ඔබට පිං ගුරුතුමනි. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | කෑමට ස්තූතියි. |
වට්ටෝරුව ගෙදර ගෙන යාම
අවසාන මිනිත්තු දහය ඔබ පිටත් වූ පසු පන්තිය ප්‍රයෝජනවත් කිරීමට ඔබට ඇති අවස්ථාවයි. බොහෝ උපදේශකයින් මුද්‍රිත වට්ටෝරුවක් ලබා දෙයි හෝ විද්‍යුත් තැපෑලෙන් එකක් යවන්න, නමුත් සියල්ලන්ම එසේ නොකරන අතර, සමහරක් ඔබ එය රූගත කිරීමට වඩා නිරූපණයේ ඡායාරූප ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කාගෙන් හරි රූගත කරන්න කලින් අහන්න. කුළුබඩුවක් පිඟානේ රහස නම්, එය පිටරට තිබේදැයි විමසන්න; අමුත්තන්ට උගන්වන උපදේශකයින් සාමාන්යයෙන් වැඩ කරන්නේ කුමන ආදේශකදැයි දනී.
- Reshipi o moraemasu ka: මට වට්ටෝරුව ලබා ගත හැකිද?
- Shashin o totte mo ii desu ka: මම ඡායාරූප ගන්නද?
- Kono chōmiryō wa kaigai de mo kaemasu ka: මට මෙම කුළුබඩුවක් විදේශයන්හි මිලදී ගත හැකිද?
- Kawari ni nani o tsukaeba ii desu ka: ඒ වෙනුවට මට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?
- Nokori wa mochikaeremasu ka: මට ඉතුරු ටික ගෙදර ගෙනියන්න පුළුවන්ද?
- Himochi wa dore kurai desu ka: එය කොපමණ කාලයක් තබා ගනීද?
- Kyō wa arigatō gozaimashita, totemo benkyō ni narimashita: අදට ස්තූතියි, මම ගොඩක් දේවල් ඉගෙන ගත්තා
ඉතිරි ප්‍රශ්නය පන්තිය මත රඳා පවතී; සමහර ඒවා ඔබ වෙනුවෙන් අසුරනවා, අනෙක් අයට සනීපාරක්ෂක හේතූන් මත ඒවා අසුරන්න බැහැ. මිනුම් වචන, කැපුම් ශෛලීන් සහ පොදු කුළුබඩු වල නම් වැනි වට්ටෝරු වචන මාලාව සඳහාම, ඉවුම් පිහුම් සහ වට්ටෝරු සඳහා ජපන් භාෂාව පිළිබඳ වෙනම මාර්ගෝපදේශය මෙහි ගැළපෙනවාට වඩා බොහෝ විස්තර වෙත යයි.
වැරදි සහ යමක් වැරදී ගිය විට
ඉවුම් පිහුම් පන්තියේ දේවල් වැරදියි, එය කාරණයයි. ජපන් උපදේශකයින් ඉවසිලිවන්තයි, නමුත් එය නිවැරදි කිරීමට ඔවුන්ට නියමිත වේලාවට ගැටලුවක් ගැන ඇසීමට අවශ්‍ය වේ. කුඩා ව්‍යසනයක් පාපොච්චාරණය කිරීමේ රටාව වන්නේ te form plus shimaimashita: koboshite shimaimashita, I've spilled it; kogashite shimaimashita, මම එය පුළුස්සා; junban o machigaete shimaimashita, මම පියවර වැරදි පිළිවෙලට කළා. Shimaimashita එය සමාව අයැදීමක් මෙන් වන කනගාටුව එකතු කරයි.
පන්තිය ඉතා වේගයෙන් ගමන් කරන්නේ නම්, sukoshi hayai desu, එය ටිකක් වේගවත් යැයි පවසන්න, නැතහොත් mō ichido onegai shimasu, කරුණාකර නැවත වරක් කියන්න. ඔබ ප්‍රමාද වී යන්නේ නම්, ආරම්භක වේලාවට පෙර සත්කාරකයාට පණිවිඩයක් යවා, පැමිණීමේදී okurete sumimasen කියන්න.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | සමාවන්න, මම එය වැගිරෙව්වා. |
| 焦がしてしまいました。 | Kogashite shimaimashita. | මම ඒක පිච්චුවා. |
| 順番を間違えてしまいました。 | Junban o machigaete shimaimashita. | මම පියවර වැරදි පිළිවෙලට කළා. |
| ちょっと速いので、もう一度お願いします。 | Chotto hayai node, mō ichido onegai shimasu. | එය ටිකක් වේගවත්, ඔබට එය නැවත වරක් කළ හැකිද? |
| 分からないので、手伝ってもらえますか。 | Wakaranai node, tetsudatte moraemasu ka. | මට විශ්වාස නැහැ, ඔබට මට උදව් කළ හැකිද? |
| 遅れてすみません。 | Okurete sumimasen. | සමාවෙන්න මම පරක්කු වුනාට. |