मूल विचार: प्रत्येक सीटमा दुई प्रश्नहरू
दुई स्केलहरूमा सीट प्रकारहरू चित्रण गर्नुहोस्। पहिलो जुत्ताबाट जुत्ता बन्दमा दौडिन्छ: काउन्टर र टेबल सिटहरूले तपाईंलाई आफ्नो जुत्ता लगाएर कुर्सीमा राख्छन्, जबकि zashiki र horigotatsu भनेको मोजा लगाएर उठेको भुइँमा माथि उठ्नु हो। दोस्रो खुल्ला देखि बन्द सम्म चल्छ: काउन्टरमा तपाईं शेफ र छिमेकीहरू सामना गर्नुहुन्छ, एउटा टेबलमा तपाईंको आफ्नै ठाउँ छ, एउटा han-koshitsu मा विभाजनहरू छन्, र koshitsu ढोका छ।
अधिकांश सिट नामहरू सेकी (席), सीट: kauntā-seki, tēburu-seki, terasu-seki सँग बनाइएका छन्। परम्परागतहरू, zashiki, horigotatsu र koshitsu, यसको सट्टा कोठा वा भुइँको नाम दिनुहोस्। यहाँ व्यस्त रेस्टुरेन्टको ढोकामा विनिमय छ, पहिले होस्ट गर्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nan-mei-sama desu ka. | स्वागत छ। तपाईं कति जना हुनुहुन्छ? |
| 二人です。 | Futari desu. | दुई। |
| カウンター席でもよろしいですか。 | Kauntā-seki demo yoroshii desu ka. | काउन्टर सबै ठीक हुनेछ? |
| テーブル席は空いていますか。 | Tēburu-seki wa aite imasu ka. | त्यहाँ टेबल नि: शुल्क छ? |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | कृपया जहाँ मन लाग्छ बस्नुहोस्। |
सिट प्रकारहरूको फ्लोर योजना
रेखाचित्रले माथिबाट एक विशिष्ट इजाकाया शैलीको रेस्टुरेन्ट देखाउँछ। जुत्ता-अफ क्षेत्रहरू गुलाबी छायादार हुन्छन्, र जुत्ताको जोडी चिन्ह लगाइन्छ जहाँ तपाईं तिनीहरूबाट बाहिर निस्कनुहुन्छ। सादा भुइँ, काउन्टर, टेबुल र टेरेसमा सबै कुरा, तपाईं जुत्ता लगाएर पुग्नुहुन्छ।
| सिट | पढ्दै | जुत्ता | लागि राम्रो |
|---|---|---|---|
| カウンター席 | kauntā-seki | अन | एकल डिनर, जोडीहरू, शेफ हेर्दै |
| テーブル席 | tēburu-seki | अन | धेरै समूहहरू; सुरक्षित पूर्वनिर्धारित |
| 座敷 | zashiki | बन्द | भुइँमा खुसी समूहहरू, साना बच्चाहरू भएका परिवारहरू |
| 小上がり | koagari | बन्द | एक अनौपचारिक रेस्टुरेन्ट मा एक सानो उठेको tatami क्षेत्र |
| 掘りごたつ席 | horigotatsu-seki | बन्द | Tatami घुँडा टेकेर महसुस |
| 個室 | koshitsu | कोठामा भर पर्छ | व्यापार रात्रिभोज, निजी कुराकानी, पार्टीहरू |
| 半個室 | han-koshitsu | कोठामा भर पर्छ | विभाजन वा पर्दा पछाडि केही गोपनीयता |
| テラス席 | terasu-seki | अन | न्यानो साँझ; केही टेरेसहरूले घरपालुवा जनावरहरूलाई अनुमति दिन्छ |
Koagari, शाब्दिक रूपमा एउटा सानो पाइला माथि, zashiki को अनौपचारिक कजिन हो: छिमेकको रेस्टुरेन्टको भित्तामा केही टाटामी प्लेटफार्महरू।
जुत्ता बन्द: zashiki बनाम horigotatsu
यी दुई ढोकाबाट उस्तै देखिन्छन्, तल्लो टेबुलको साथ उठेको टाटामी फ्लोर, र त्यसैले आगन्तुकहरूले तिनीहरूलाई भ्रमित पार्छन्। भिन्नता तालिका मुनि छ। Zashiki (座敷), शाब्दिक रूपमा सिट प्लस स्प्रेड, बस्नको लागि राखिएको भुइँ, समतल भुइँ छ: तपाईं जाबुटन कुसनमा बस्नुहोस्, seiza मा घुँडा टेकेर, agura मा क्रस-खुट्टा भएको, वा आफ्नो खुट्टा एक छेउमा राखेर। A horigotatsu (掘りごたつ), शाब्दिक रूपमा खनेको कोटात्सु, टेबल मुनि एउटा खाडल हुन्छ, त्यसैले तपाइँ भुइँको किनारमा बस्नुहोस् र तपाइँको खुट्टा कुर्सीमा जस्तै झुन्ड्याउन दिनुहोस्।
दुबैको मतलब पाइलामा जुत्ता फुकाल्नु हो। कडा घुँडा, लामो खुट्टा वा अगाडि लामो डिनर भएका पाहुनाहरूका लागि, horigotatsu दयालु छनोट हो, र रेस्टुरेन्टहरूले यसलाई horigotatsu-शिकी नो koshitsu, horigotatsu भएको निजी कोठाको रूपमा विज्ञापन गर्छन्। एक zashiki मा, होस्टले प्रायः अशि ओ कुजुशीते कुडसै भन्नेछन्, शाब्दिक रूपमा कृपया आफ्नो खुट्टा भाँच्नुहोस्, जसको अर्थ बस्न सजिलो छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 靴はここで脱ぐんですか。 | Kutsu wa koko de nugu n desu ka. | के म यहाँ मेरो जुत्ता फुकाल्छु? |
| お履き物はこちらの靴箱にお願いします。 | Ohakimono wa kochira no kutsubako ni onegai shimasu. | कृपया आफ्नो जुत्ता यस जुत्ता लकरमा राख्नुहोस्। |
| 掘りごたつの席はありますか。 | Horigotatsu no seki wa arimasu ka. | के तपाईंसँग horigotatsu सिट छ? |
| どうぞ、足を崩してください。 | Dōzo, ashi o kuzushite kudasai. | कृपया बस्नुहोस्, तर आरामदायी छ। |
| 正座が苦手なんです。 | Seiza ga nigate na n desu. | म घुँडा टेक्न राम्रो छैन। |
निजी कोठाहरू: koshitsu र han-koshitsu
Koshitsu (個室), शाब्दिक रूपमा एक व्यक्तिगत कोठा, तपाईको समूहको एक्लो कोठा हो, सामान्यतया स्लाइडिङ ढोका भएको। कान्जेन koshitsu, पूर्ण निजी कोठा, पर्खाल र ढोकाको वाचा; han-koshitsu (半個室), शाब्दिक रूपमा आधा निजी कोठाले तपाईंलाई विभाजन, पर्दा वा बाँसको अन्धा दिन्छ तर ढोका छैन, त्यसैले तपाईंले अर्को टेबल सुन्नुहुनेछ। निजी कोठाहरू zashiki, horigotatsu वा कुर्सीहरू हुन सक्छन्, त्यसैले सोध्नुहोस्।
कोठाहरू व्यापारिक रात्रिभोज र पार्टीहरूका लागि लोकप्रिय छन् र प्रायः सर्तहरूसँग आउँछन्: koshitsu-ryō, कोठाको शुल्क, न्यूनतम संख्यामा मानिसहरू, एक निश्चित पाठ्यक्रम, वा दुई घण्टाको सीमा ni-jikan-sei को रूपमा लेखिएको। फोनबाट बुकिङको आफ्नै गाईड हुन्छ, र कोठा भित्र बस्ने क्रम पनि हुन्छ, जसले कमिजा लिन्छ। यहाँ, एक जोडी शुक्रबारको दिन भित्र जान्छ र ढोकामा सोध्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 個室は空いていますか。 | Koshitsu wa aite imasu ka. | एक निजी कोठा निःशुल्क छ? |
| 申し訳ございません、ただいま個室はすべて埋まっております。 | Mōshiwake gozaimasen, tadaima koshitsu wa subete umatte orimasu. | म धेरै माफी चाहन्छु, सबै निजी कोठाहरू यस समयमा लिइएका छन्। |
| 半個室でしたらご案内できます。 | Han-koshitsu deshitara go-annai dekimasu. | हामी तपाईंलाई अर्ध-निजी बुथमा सिट गर्न सक्छौं। |
| 個室料はかかりますか。 | Koshitsu-ryō wa kakarimasu ka. | त्यहाँ कोठाको लागि शुल्क छ? |
| 個室は二時間制となっております。 | Koshitsu wa ni-jikan-sei to natte orimasu. | निजी कोठामा दुई घण्टाको सीमा छ। |
काउन्टर, टेबल र साझा तालिकाहरू
काउन्टर दोस्रो राम्रो छैन। सुशी, टेम्पुरा र याकिटोरीमा kauntā-seki ठाउँहरू जहाँ खाना पकाउने तपाईंको अगाडि हुन्छ, र सोलो डिनरहरू सामान्यतया त्यहाँ पहिले बस्छन्। तालिकाहरू समूहहरूको लागि सुरक्षित पूर्वनिर्धारित हुन्; टेरेस सिटहरू मौसमी हुन्छन् र वर्षा वा चिसोमा नजिक हुन्छन्। दुई थप अनुरोधहरू जान्न लायक छन्: माडोगीवा, झ्यालबाट, र ओकु, पछाडि, शान्त र ढोकाबाट टाढा।
व्यस्त लन्च स्थलहरूमा, कर्मचारीहरूले सोध्न सक्छन् कि तपाइँ aiseki (相席), शाब्दिक रूपमा सँगै सिट, अपरिचितहरूसँग टेबल साझा गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईं हो भन्न सक्नुहुन्छ, वा आफ्नै टेबलको लागि पर्खनुहोस्। एउटा बच्चा भएको परिवारले अन्तिम लाइनमा आफूलाई के चाहिन्छ भनेर सोध्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 窓際の席は空いていますか。 | Madogiwa no seki wa aite imasu ka. | झ्यालको छेउमा सिट छ? |
| 奥の静かな席がいいです。 | Oku no shizuka na seki ga ii desu. | हामी पछाडि शान्त सिट चाहन्छौं। |
| 相席でもよろしいですか。 | Aiseki demo yoroshii desu ka. | के तपाइँ टेबल साझा गर्न मन पराउनुहुन्छ? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | हो, त्यो ठीक छ। |
| テーブルが空くまで待ちます。 | Tēburu ga aku made machimasu. | टेबल खाली नभएसम्म हामी पर्खनेछौं। |
| 子ども用の椅子はありますか。 | Kodomo-yō no isu wa arimasu ka. | के तपाईसँग बच्चाको कुर्सी छ? |
आधारभूत कुराहरू बाहिर: किनेन, कित्सुएन र २०२० कानून
पुराना गाइडबुकहरूले तपाईंलाई किन चाहिने सिटहरू सोध्ने कर्मचारीहरू सहित किनेन-सेकी (禁煙席), धुम्रपान नगर्ने सिटहरू, र kitsuen-seki (喫煙席), धुम्रपान गर्ने सिटहरू अपेक्षा गर्न बताउँछन्। त्यो संशोधित स्वास्थ्य प्रवर्द्धन ऐन 1 अप्रिल 2020 देखि पूर्ण बलमा परिवर्तन भयो: रेस्टुरेन्टहरू अब सिद्धान्तमा घर भित्र धुम्रपान नगर्ने छन्। किनेन शाब्दिक रूपमा धुम्रपान निषेधित छ; kitsuen ले आफ्नो पहिलो कान्जी kissaten, एक कफी पसल, र यसको मतलब धुवाँमा लिने संग साझा गर्दछ।
घर भित्र धुम्रपान अझै पनि केहि सेट तरिकामा सम्भव छ, प्रत्येक प्रवेश द्वार मा चिन्ह द्वारा चिन्हित। २० वर्ष मुनिका कोही पनि, ग्राहक वा कर्मचारीले धुम्रपान क्षेत्रमा प्रवेश गर्न पाउँदैनन्, र केही स्थानीय सरकारहरू, टोकियो तिनीहरूमध्ये, कडा नियमहरू थप्छन्। यदि तपाइँ धुम्रपान गर्नुहुन्छ भने, प्रश्न अब कुन सिटमा होइन तर त्यहाँ कोठा छ कि छैन भन्ने हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 喫煙所はありますか。 | Kitsuen-jo wa arimasu ka. | त्यहाँ धुम्रपान क्षेत्र छ? |
| 店内は全席禁煙となっております。 | Tennai wa zenseki kin'en to natte orimasu. | भित्र कतै धुम्रपान गर्न अनुमति छैन। |
| साइन | पढ्दै | तपाईको लागि यसको अर्थ के हो |
|---|---|---|
| 全席禁煙 | zenseki kin'en | कतै धुम्रपान छैन; सबैभन्दा सामान्य चिन्ह |
| 喫煙専用室あり | kitsuen senyō-shitsu ari | बन्द धुम्रपान कोठा; भित्र कुनै खाना वा पेय छैन |
| 加熱式たばこ専用喫煙室あり | kanetsu-shiki tabako senyō kitsuen-shitsu ari | तातो तंबाकू मात्र; त्यहाँ खान र पिउन अनुमति छ |
| 喫煙可能室あり | kitsuen kanō-shitsu ari | खाना संग धूम्रपान अनुमति; 2020 भन्दा पहिले अवस्थित साना ठाउँहरू |
बोलेको वास्तविकता: कर्मचारी के भन्छन् र तपाईले के भन्नुहुन्छ
स्टाफ बोल्ने सेट, विनम्र केइगो: नान-मेई-सामा, ओसेकी ए गो-अन्नाई शिमासु, shōshō ओमाची कुडसाई। तपाईंले यसलाई मिलाउन आवश्यक छैन। मुस्कानका साथ सादा देसु र मासु ग्राहकबाट ठ्याक्कै सही छ, र छोटो जवाफहरू सामान्य छन्: kauntā दे daijōbu देसु, काउन्टर ठीक छ।
दुई बानीले मद्दत गर्छ। तपाईंले नम्बर भन्नुभएको रूपमा औंलाहरू समात्नुहोस्; कर्मचारीले पनि गर्छन् । र जब रेस्टुरेन्ट भरिन्छ, तपाईंलाई ढोकामा सूचीमा आफ्नो नाम लेख्न र कल गर्न पर्खन सोध्न सकिन्छ। यहाँ एक सामान्य विनिमय को बाँकी छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お席へご案内します。 | Oseki e go-annai shimasu. | म तिम्रो सिट देखाउँछु। |
| ただいま満席です。少々お待ちいただけますか。 | Tadaima manseki desu. Shōshō omachi itadakemasu ka. | हामी अहिले भरिएका छौं। अलिकति पर्खन सक्नु हुन्छ ? |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | कति लामो पर्खाइ? |
| お座敷とテーブル、どちらがよろしいですか。 | Ozashiki to tēburu, dochira ga yoroshii desu ka. | के तपाइँ zashiki वा टेबल रुचाउनु हुन्छ? |
| テーブルでお願いします。 | Tēburu de onegai shimasu. | एउटा टेबल, कृपया। |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | काउन्टर ठीक छ। |
सिट छनौट गर्दा सामान्य गल्तीहरू
जुत्ता वा चप्पलमा टाटामीमा पाइला चाल्दै। उठेको भुइँ कोठाको सट्टा स्टेज जस्तो देखिन्छ, त्यसैले आगन्तुकहरू बिना सोचाइ माथि हिंड्छन्। जुत्ता पाइला मुनि रहन्छ, र ट्वाइलेट चप्पल, यदि रेस्टुरेन्टमा छ भने, टाटामीमा कहिल्यै नजानुहोस्। मोजा मा पाइला माथि।
किनेनको लागि किनेन भन्नुहुन्छ। दुई अक्षरहरू सँगै चलाउनुहोस् र किनेन-सेकी किनेन, स्मरणार्थ, किनेन शशिनमा जस्तै, स्मारिकाको फोटो बन्छ। n: kin, en पछि थोरै पज गर्नुहोस्।
भुइँमा बस्न नसक्ने अतिथिहरूको लागि zashiki छनोट गर्दै। दुई घण्टा घुँडा टेक्नु पनि धेरै जापानीहरूका लागि गाह्रो छ। पुराना पाहुनाहरू वा लामो खुट्टा भएका आगन्तुकहरू आउँदा horigotatsu वा टेबलको लागि सोध्नुहोस्।
एक निजी कोठा नि: शुल्क मानिन्छ। धेरै छन्, तर केहीले koshitsu-ryō वा समय सीमा थप्छन्। बस्नु अघि सोध्नुहोस्, बिल आउँदा होइन।
भ्रामक aite imasu र suite imasu। दुबै 空いています लेखिएका छन्। Aite imasu को अर्थ सिट वा कोठा खाली छ; सुइट इमासु भन्नाले भिडभाड नभएको ठाउँ हो। Koshitsu wa aite imasu ka ले कोठाको बारेमा सोध्छ, जबकि kyō wa suite imasu ne टिप्पणी गर्दछ कि यो आज शान्त छ।