किन Tsukiji बाहिरी बजार अझै पनि प्रारम्भिक सुरुवात लायक छ
Tsukiji को अर्थ निर्मित भूमि हो। 1657 मा मेइरेकीको ठूलो आगो पछि, सत्रौं शताब्दीमा यो क्षेत्र समुद्रबाट पुन: दावी गरिएको थियो, र टोकियोको केन्द्रीय थोक बजार 1935 मा यहाँ सारियो, 1923 को ठूलो कान्टो भूकम्पले निहोनबाशीको पुरानो माछा बजार ध्वस्त पारेपछि। यसको पर्खालको वरिपरि बाहिरी बजार बढ्यो, जहाँ रेस्टुरेन्टहरू, शेफहरू र साधारण पसलहरूले माछा, तरकारी, सुक्खा सामानहरू र भान्साको व्यापारको चक्कु र औजारहरू किन्थे।
जब थोक बजार 2018 मा टोयोसुमा सारियो, बाहिरी बजार रह्यो। आज यो धेरै सय पसलहरू सहित साँघुरो गल्लीहरूको केही ब्लकहरू छन्, तिनीहरूमध्ये धेरै पारिवारिक व्यवसायहरू पुस्तादेखि चलिरहेका छन्, सुशी काउन्टरहरू र समुद्री खाना-बाउल रेस्टुरेन्टहरू छन् जुन चाँडै खुल्छन्। यो एक काम गर्ने बजार हो साथै एक दृश्य: पेशेवरहरू यहाँ बिहान सबेरै किनमेल गर्छन्, र बजारले आगन्तुकहरूलाई उनीहरूलाई पहिले जान दिन आग्रह गर्दछ।
एक शिक्षार्थी को लागी, Tsukiji यसको सरल रूप मा अभ्यास को आदेश छ। सबै कुरा प्रदर्शनमा छ, कुनै चीजको एक टुक्राको लागत थोरै छ, र प्रत्येक स्टल छोटो कुराकानी हो: यो के हो, कृपया, के म यसलाई यहाँ खान सक्छु। बिहानको अन्त्यसम्म एक दर्जन पटक कुडसै भन्नुभएको होला।
त्यहाँ कसरी पुग्ने: Tsukiji र Tsukiji-shijō स्टेशनहरू
बजारको छेउमा दुईवटा सबवे स्टेशनहरू बस्छन्। टोकियो मेट्रो हिबिया लाइनमा रहेको त्सुकिजी स्टेसन यसको पूर्वी तर्फबाट केही छोटो पैदल दूरीमा रहेको त्सुकिजी होङ्गन-जी मन्दिरको छेउमा छ। Tsukiji-shijō Toei मा स्टेशन Ōedo लाइन यसको पश्चिमी तर्फ छ। Higashi-Ginza स्टेशन, Hibiya र Toei Asakusa लाइनहरूमा, अलिकति लामो पैदल यात्रा हो, र केन्द्रीय Ginza बाट तपाईं पन्ध्र मिनेट वा सो भन्दा बढी हिड्न सक्नुहुन्छ।
चाँडै आउनुहोस् र एक हप्ताको दिनमा। पसलहरू बिहान सबेरै खुल्छन्, रेस्टुरेन्टहरू बिहानको खाजाको समयदेखि, र बजार बिहान बेलुकासम्म जीवन्त हुन्छ; दिउँसो धेरै स्टलहरू बन्द हुन्छन्। तपाईं जानु अघि बजार क्यालेन्डर जाँच गर्नुहोस्, किनकि धेरै पसलहरू आइतबार र राष्ट्रिय बिदाहरूमा बन्द हुन्छन् र धेरै पनि केही बुधबार बन्द हुन्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 築地場外市場はどちらですか。 | Tsukiji jōgai shijō wa dochira desu ka. | Tsukiji बाहिरी बजार कुन बाटो हो? |
| 築地市場駅と築地駅、どちらが近いですか。 | Tsukiji-shijō-eki to Tsukiji-eki, dochira ga chikai desu ka. | कुन नजिक छ, Tsukiji-shijō स्टेशन वा सुकिजी स्टेशन? |
| このお店は何時まで開いていますか。 | Kono o-mise wa nanji made aite imasu ka. | यो पसल कति बजेसम्म खुल्छ ? |
| コインロッカーはありますか。 | Koin rokkā wa arimasu ka. | यहाँ कोइन लकर छ? |
| 波除神社はどこですか。 | Namiyoke Jinja wa doko desu ka. | Namiyoke तीर्थ कहाँ छ? |
गल्लीहरूमा के खाने र के हेर्ने
सबैभन्दा राम्रो तरिका चरन हो। धेरै पसलहरूले तपाइँको अगाडि बनाएको मिठो, स्तरित ओमलेट tamagoyaki बाट सुरु गर्नुहोस् र एक टुक्रामा स्टिकद्वारा बेच्नुहोस्। ग्रिल गरिएको समुद्री खानामा जानुहोस्: कोइलामा वा तातो प्लेटमा पकाइएको स्क्यालप, ओइस्टर वा स्किभरहरू। त्यसपछि एउटा kaisendon, काँचो माछाले भरिएको भातको कचौरा, वा काउन्टरहरू मध्ये एकमा सुशीको सेटको लागि बस्नुहोस्, जसमध्ये धेरैजसो बिहानको खाजाको लागि खुल्छन्।
काट्ने बीचमा, व्यापारमा सेवा गर्ने पसलहरू हेर्नुहोस्: चक्कु बनाउनेहरू जसले तपाईंको नाम ब्लेडमा कुँद्छन्, सुकेको बोनिटो र केल्प दासी बनाउन बेच्नेहरू, चिया व्यापारीहरू र भान्साका सामानहरू पसलहरू। बजारको छेउमा, छालहरूबाट जोगाउने तीर्थस्थल नामियोके इनारी जिन्जामा अण्डा, सुशी र माछाको लागि विशाल नक्काशीदार सिंहको टाउको र स्मारक ढुङ्गाहरू छन्, जुन तिनीहरूमा निर्भर व्यापारहरूले राखेका छन्।
- Tamagoyaki (玉子焼): मीठो रोल्ड ओमलेट, छडीमा तातो बेचिन्छ।
- Kaisendon (海鮮丼): चामल काँचो समुद्री खानाको साथमा छ।
- सुशी (寿司): बिहानैदेखि निगिरी र सेटहरू सेवा गर्ने काउन्टरहरू।
- याकी-होटेट (焼きホタテ): ग्रील्ड स्क्यालप, तपाइँ पर्खँदा पकाइएको।
- कात्सुओबुशी (かつお節) र कोन्बु (昆布): सुकेको बोनिटो र दाशीका लागि केल्प।
- Hōchō (包丁): भान्साका चक्कुहरू, प्रायः अर्डर गर्न कुँदिएको।
- नामियोके इनारी जिन्जा (波除稲荷神社): बजारको तीर्थस्थल, यसको विशाल सिंहको टाउको भएको।
बजार साइनबोर्डमा लेखिएका शब्दहरू
बजार चिन्हहरू प्रायः खानाको नाम र नियमहरू हुन्। खानाका नामहरूमा प्राय: कान्जी प्रयोग गरिन्छ जुन पाठ्यपुस्तकका रूपहरू भन्दा फरक रूपमा लेखिएको हुन्छ: पसलहरूले अण्डाहरूका लागि खानाको रूपमा 玉子 लेख्छन्, जहाँ पाठ्यपुस्तकले 卵 लेख्न सक्छ, र 丼, डन, kaisendon र टेन्डनमा जस्तै भातको कचौरा हो।
नियम संकेतहरू छोटो छन् र 禁止, kinshi, निषेधित प्रयोग गर्नुहोस्। 食べ歩き禁止 को अर्थ हो हिड्दा खाना नखानु, र 撮影禁止 भनेको कुनै तस्बिर छैन, र जब तपाइँ एक देख्नुहुन्छ, यसलाई सम्मान गर्नुहोस्।
| शब्द | उच्चारण | अर्थ |
|---|---|---|
| 場外市場 | jōgai shijō | बाहिरी बजार |
| 玉子焼 | tamagoyaki | रोल्ड ओमलेट |
| 海鮮丼 | kaisendon | समुद्री खाना चावल कचौरा |
| 食べ歩き禁止 | tabearuki kinshi | हिँड्दा खाना खाँदैन |
| 撮影禁止 | satsuei kinshi | फोटो खिच्न निषेध |
| 波除神社 | Namiyoke Jinja | छालहरू विरुद्ध बजारको मन्दिर |
| 生 | nama | कच्चा |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | आजको सुझाव |
| 定休日 | teikyūbi | नियमित बन्द दिन |
स्टलहरूमा खाना अर्डरको लागि जापानी
प्रत्येक स्टल वार्तालापले एउटै ढाँचा पछ्याउँछ: बिन्दु, वस्तुको नाम वा कोरे भन्नुहोस्, यो, नम्बर थप्नुहोस्, र कुडसाईसँग समाप्त गर्नुहोस्। नम्बरहरूले सामान्य काउन्टर tsu प्रयोग गर्दछ: hitotsu, futatsu, mittsu। बिक्रेताहरूले प्राय: फलो-अप सोध्छन्, जस्तै कि तपाइँ यसलाई स्टिकमा वा न्यानो अप गर्न चाहनुहुन्छ, र एक साधारण हाई वा आईई पर्याप्त छ।
रेस्टुरेन्टहरूमा, झ्यालमा तस्विर मेनु वा खाना मोडेलहरू खोज्नुहोस्, र नाम वा पोइन्ट गरेर अर्डर गर्नुहोस्। काँचो माछा नखाने, केही पकाएको हो कि भनेर सोध्नुहोस् : कोरे वा नाम देसु का, यो काँचो हो ?
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| これを一つください。 | Kore o hitotsu kudasai. | यी मध्ये एक, कृपया। |
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | म यहाँ खान सक्छु? |
| これは生ですか。 | Kore wa nama desu ka. | यो कच्चा हो? |
| 海鮮丼には何が入っていますか。 | Kaisendon ni wa nani ga haitte imasu ka. | समुद्री खाना कटोरामा के छ? |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi-nuki de onegai shimasu. | Wasabi बिना, कृपया। |
| 写真を撮ってもいいですか。 | Shashin o totte mo ii desu ka. | के म फोटो लिन सक्छु? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | के कार्डबाट तिर्न मिल्छ? |
बजार शिष्टाचार र व्यावहारिक सुझावहरू
बाहिरी बजारले आगन्तुकहरूका लागि आफ्नै शिष्टाचारहरू प्रकाशित गर्दछ, र तिनीहरूलाई पछ्याउने कार्य बजारमा स्वागत गर्ने सबैभन्दा सजिलो तरिका हो।
- व्यावसायिक खरीददारहरूलाई बिहान सबेरै जान दिनुहोस्, र तिनीहरूलाई रोक नगर्नुहोस्।
- पसल भित्र वा खानाको लागि छुट्याइएको ठाउँमा खानुहोस्, गल्लीहरूमा हिंड्दा होइन।
- सिक्का लकरमा ठूला झोलाहरू छोड्नुहोस्; लेनहरू साँघुरो छन्।
- ठूला समूहहरूमा घुम्न नदिनुहोस्, र बच्चाहरूको हात समात्नुहोस्।
- पसलको फोटो खिच्नु अघि सोध्नुहोस्, र फोटोहरू निषेध गर्ने चिन्हहरूको सम्मान गर्नुहोस्।
- प्रदर्शनमा खाना नछुनुहोस्, र मोलतोल नगर्नुहोस्; मूल्यहरू सेट छन्।
- तोकिएको क्षेत्रमा मात्र धुम्रपान गर्नुहोस्।
जानुअघि नै भ्रमणको अभ्यास गर्नुहोस्
तलको संवाद बजारको हरेक खाजा पसलमा हुन्छ। बिक्रेताको प्रश्न, कुशी नी शशिमासु का, के म यसलाई छडीमा राख्न सक्छु, तपाईले सुन्नुहुने सानो फलो-अपहरूको विशिष्ट हो; क्रियाको लागि सुन्नुहोस् र hai वा iie जवाफ दिनुहोस्।
त्यसपछि जवाफ दिने कसैसँग अभ्यास गर्नुहोस्। Unihongo मा, फेस्टिभल फूडको विषय छान्नुहोस् र आफ्नो AI Sensei लाई Tsukiji मा स्टल किपरको भूमिका निभाउन भन्नुहोस्, वा सुशी बारमा अर्डर गर्नको लागि सुशी काउन्टर छनौट गर्नुहोस्। तपाईं आइपुग्नु अघि एक पटक लाइनहरू भन्नाले तिनीहरूलाई काउन्टरमा स्वाभाविक रूपमा बाहिर आउँछ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 玉子焼を一つください。 | Tamagoyaki o hitotsu kudasai. | एक tamagoyaki, कृपया। |
| はい、串に刺しますか。 | Hai, kushi ni sashimasu ka. | पक्का। के म यसलाई लट्ठीमा राख्ने? |
| はい。ここで食べてもいいですか。 | Hai. Koko de tabete mo ii desu ka. | हो। म यहाँ खान सक्छु? |
| どうぞ、店の前で食べてください。 | Dōzo, mise no mae de tabete kudasai. | अगाडि जानुहोस्, कृपया यसलाई पसलको अगाडि खानुहोस्। |
आधिकारिक जानकारी
बजारको आधिकारिक साइटले आफ्ना पसलहरू, नक्सा, बन्द हुने दिनहरूको क्यालेन्डर र आगन्तुकहरूलाई पछ्याउन अनुरोध गर्ने तरिकाहरू सूचीबद्ध गर्दछ। तपाईं जानु अघि क्यालेन्डर जाँच गर्नुहोस्, विशेष गरी बुधबार र बिदाहरूमा।