किन निशिकी मार्केटलाई क्योटोको किचन भनिन्छ?
निशिकी बजार माछा बजारको रूपमा सुरु भयो, सहरको यस भाग अन्तर्गत चिसो, सफा भूमिगत पानीले मद्दत गर्यो, जुन माछा र अन्य ताजा खानालाई चिसो राख्न प्रयोग गरिन्थ्यो। शताब्दीयौंको दौडान यो क्योटो किचनलाई चाहिने सबै थोक बेच्ने खुद्रा सडकमा बढ्यो, र बजार संघले यसलाई 京の台所, Kyō no daidokoro, Kyoto's भान्सा भन्छ।
आज हिँड्दा, तपाईं केवल एउटा चीजमा विशेषज्ञता भएका पसलहरू पास गर्नुहुन्छ: एउटा मात्र अचार, अर्को टोफु र yuba, अर्को मात्र सुकेको माछा वा चिया। धेरैले आफ्ना सामानहरू काठको टब र ट्रेमा अगाडि राख्छन्, हस्तलिखित मूल्य कार्डहरू सहित, र एउटा काउन्टर छ जहाँ तपाईं ठाउँमा खानको लागि सानो भागहरू किन्न सक्नुहुन्छ।
एक शिक्षार्थी को लागी, बजार खाना मा एक शब्दावली पाठ हो। मूल्य कार्ड र ब्यानरहरूमा कान्जी क्योटो सामग्रीका नामहरू हुन्, र पसलहरू के चीजहरू हुन् भनेर व्याख्या गर्न प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले साधारण प्रश्नले प्रायः सधैं अनुकूल जवाफ र कहिलेकाहीँ स्वाद पाउँछ।
त्यहाँ कसरी पुग्ने: Shijō, कारासुमा र कावारामाची
बजार क्योटोको मुख्य किनमेल सडक Shijō-dōri को उत्तरमा एउटा ब्लक हो। पश्चिम छेउको लागि, Takakura-dōri मा, कारासुमा सबवे लाइन लिनुहोस् Shijō स्टेशन वा Hankyū लाइन कारासुमा स्टेशनमा, र केही मिनेट पूर्व र उत्तरमा हिड्नुहोस्। पूर्वी छेउको लागि, क्योटो-कावारामाची स्टेसनमा Hankyū लिनुहोस्, Shinkyōgoku वा तेरामाची कभर आर्केडको साथ उत्तरमा हिड्नुहोस् र बजार भेट्ने ठाउँमा बायाँ घुम्नुहोस्।
क्योटो स्टेशनबाट, सबवे Shijō सम्म केही मिनेट मात्र लाग्छ, जसले बजारलाई दिनको पहिलो वा अन्तिम बिसौनी बनाउँछ। यो कामो नदी पार गियोन देखि पन्ध्र मिनेट पैदल पनि छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 錦市場へはどの出口から出ればいいですか。 | Nishiki Ichiba e wa dono deguchi kara dereba ii desu ka. | निशिकी बजारको लागि मैले कुन निकास लिनुपर्छ? |
| 錦市場はこの通りの一本北ですか。 | Nishiki Ichiba wa kono tōri no ippon kita desu ka. | के निशिकी मार्केट यहाँको उत्तरमा एउटा सडक हो? |
| 寺町通りに出るにはどう行けばいいですか。 | Teramachi-dōri ni deru ni wa dō ikeba ii desu ka. | म कसरी बाहिर जान सक्छु Teramachi-dōri? |
| 錦天満宮は市場の東の端ですか。 | Nishiki Tenmangū wa ichiba no higashi no hashi desu ka. | के Nishiki Tenmangū बजारको पूर्वी छेउमा छ? |
पश्चिम देखि पूर्व सम्म के स्वाद
त्यहाँ कुनै निश्चित मार्ग छैन; बजार एउटा सीधा सडक हो, र रमाईलो त्यहाँ रोकिनु हो जहाँ कुनै चीजले तपाईंको आँखा समात्छ। त्यसले भन्यो, एउटा राम्रो योजना भनेको प्रस्तावमा के छ भनेर हेर्नको लागि एक पटक पूरा लम्बाइ हिड्नु हो, र त्यसपछि पसलमा प्रत्येक खाँदै तपाईले प्रयास गर्न चाहनुहुने चीजहरू किनेर फर्केर काम गर्नुहोस्।
तपाईले के फेला पार्नुहुन्छ सिजनमा निर्भर गर्दछ। अचार र तरकारीहरू महिना-महिना परिवर्तन हुन्छन्, र जाडोले senmaizuke र तातो खाजा, गर्मीको चिसो टोफु र काकडीहरू ल्याउँछ। तलको सूचीले हेर्नको लागि क्लासिकहरू समेट्छ।
- Tsukemono: क्योटो अचार, प्रायः साना परिकारबाट निःशुल्क स्वादको रूपमा प्रस्ताव गरिन्छ।
- Dashimaki tamago: दाशी स्टक संग बनाइएको एक बाक्लो, रसदार ओमलेट।
- Yuba: तातो सोया दूधमा बनेको छाला, सोया सस वा सुकाएर खाइन्छ।
- Namafu: गहुँको ग्लुटेन चपाएर, प्राय: मिसोको साथ स्किभरहरूमा ग्रिल गरिएको।
- टाको तामागो: टाउकोमा बटेरको अण्डा भएको सानो मिठाई भएको अक्टोपस, बजारमा मनपर्ने।
- सोया मिल्क डोनट्स: सानो, ताजा भुटेको र झोलाद्वारा बेचिन्छ।
- चक्कु र कुकवेयर: लामो-स्थापित पसलहरूले भान्साका चक्कुहरू बेच्छन् र प्राय: तपाईंको नाम कुँद्छन्।
- Nishiki Tenmangū: पूर्व छेउमा रहेको मन्दिर, सिकाइको देवतालाई समर्पित, काँसाको साँढेको साथ स्ट्रोक गर्न।
चिन्ह र मूल्य कार्डहरूमा शब्दहरू
तपाईले निशिकीमा पढ्नु पर्ने शब्दहरू नोटमा छन्, खानामा होइन। 食べ歩き, हिँड्दा खाँदै गर्दा, तपाईलाई टाढै रहन आग्रह गर्ने संकेतहरूमा देखिन्छ, प्रायः ご遠慮ください, कृपया त्यस पछि, रोक्नुहोस्। イートイン, eat-in, र एउटा सानो स्टूल वा काउन्टर शो जहाँ तपाइँ तपाइँले के खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।
सामानहरू आफैंमा, 試食, नि: शुल्क नमूना, खोज्नको लागि शब्द हो। मूल्य कार्डहरूले प्रायः प्रति टुक्रा, 一個 वा 一本, वा प्रति 100 ग्राम मूल्य देखाउँदछ, र सबैभन्दा सामान्य कान्जी आफैंमा खानाहरूको नामहरू हुन्।
| शब्द | उच्चारण | अर्थ |
|---|---|---|
| 食べ歩き | tabearuki | हिँड्दा खाने, जुन नगर्न बजारले भन्छ |
| ご遠慮ください | go-enryo kudasai | कृपया रोक्नुहोस् |
| 試食 | shishoku | स्वाद गर्न नि: शुल्क नमूना |
| イートイン | ītoin | पसलमा खाने ठाउँ |
| 漬物 | tsukemono | अचार |
| 千枚漬け | senmaizuke | पातलो काटिएको शलजमको अचार, जाडोको विशेषता |
| 湯葉 | yuba | टोफु छाला |
| 生麩 | namafu | ताजा गहुँ ग्लुटेन |
| 京野菜 | kyō-yasai | परम्परागत क्योटो तरकारी |
| 錦天満宮 | Nishiki Tenmangū | बजारको पूर्व छेउमा रहेको मन्दिर |
स्वाद र खरिदका लागि जापानी
निशिकी एउटा यस्तो ठाउँ हो जहाँ इशारा गर्ने र मुस्कुराउनुले तपाईंलाई धेरै टाढा लैजान्छ, तर केही सेट वाक्यांशहरूले लेनदेनलाई कुराकानीमा परिणत गर्छ। पसलहरू के हो र तिनीहरूलाई कसरी खाने भन्ने प्रश्नहरू सोध्न प्रयोग गरिन्छ, र नमूना भाँडाहरू बाहिर हुँदा तपाईंले पहिले अचार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ कि भनेर सोध्नु सामान्य हो।
यदि तपाईं खाना घरमा लैजान चाहनुहुन्छ भने, यो कति समयसम्म राख्छ र भ्याकुम प्याक गर्न सकिन्छ कि भनेर सोध्नुहोस्। अन्य देशहरूमा खाना ल्याउने नियमहरू भिन्न हुन्छन्, त्यसैले खरिद गर्नु अघि आफ्नै देशको भन्सार नियमहरू जाँच गर्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 試食してもいいですか。 | Shishoku shite mo ii desu ka. | के म नमूना प्रयास गर्न सक्छु? |
| だし巻きを一切れください。 | Dashimaki o hitokire kudasai. | रोल्ड ओमलेटको एक टुक्रा, कृपया। |
| これはどうやって食べるんですか。 | Kore wa dō yatte taberu n desu ka. | यो कसरी खाने ? |
| 百グラムください。 | Hyaku guramu kudasai. | एक सय ग्राम, कृपया। |
| 日持ちはどのくらいですか。 | Himochi wa dono kurai desu ka. | कति समय राख्छ? |
| 真空パックにできますか。 | Shinkū pakku ni dekimasu ka. | के तपाइँ यसलाई भ्याकुम प्याक गर्न सक्नुहुन्छ? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | मलाई झोला चाहिदैन। |
बजार शिष्टाचार र समय
निशिकी एक कार्य बजार हो जहाँ स्थानीय र क्योटो रेस्टुरेन्टहरूले अझै पसल गर्छन्, र यो केवल केही मिटर चौडा छ। बजार संघको अनुरोध सरल छ।
- तपाईंले खाना किनेको पसलमा, यसको खाने ठाउँमा वा यसको काउन्टरको छेउमा खानुहोस्, हिँड्दा होइन।
- मानिसहरूको प्रवाहसँगै अघि बढ्नुहोस्, र सडकको छेउमा जानुहोस्, बीचमा होइन, जब तपाईं रोकनुहुन्छ।
- पसलका सामानहरू वा कर्मचारीहरू क्लोज अप फोटो खिच्नु अघि सोध्नुहोस्, र फोटोहरूको लागि काउन्टर ब्लक नगर्नुहोस्।
- प्रदर्शनमा खाना नछुनुहोस्; बरु पसललाई सोध्नुहोस्।
- तपाईंले खाना किनेको पसलमा आफ्नो फोहोर फिर्ता लैजानुहोस् यदि यसमा बिन छ भने, वा यसलाई आफूसँगै लैजानुहोस्।
- धेरै पसलहरू खोल्नको लागि बिहान ढिलो आउनुहोस्; धेरै साँझको प्रारम्भमा नजिक हुन्छन् र कोही मध्य हप्ताको एक दिन बिदा लिन्छन्।
तपाईं जानु अघि अचार पसल अभ्यास गर्नुहोस्
तपाईंले निशिकीमा सबैभन्दा धेरै सोध्नुहुने दुई प्रश्नहरू के हो र तपाईंले यसलाई कहाँ खान सक्नुहुन्छ। तलका चार लाइन नहेरी भन्न नसकेसम्म अभ्यास गर्नुहोस्, र जवाफमा खानाको नाम सुन्नुहोस्, र dōzo का लागि, पसलले तपाईंलाई सिट देखाउँदा कृपया अगाडि बढ्नुहोस्।
त्यसपछि जवाफ दिने कसैसँग अभ्यास गर्नुहोस्। Unihongo मा, किनमेल विषय छनोट गर्नुहोस् र आफ्नो AI Sensei लाई निशिकी मार्केटमा स्टलहोल्डरको भूमिका निभाउन भन्नुहोस्, वा काउन्टरहरू, झोलाहरू र भुक्तानीहरू अभ्यास गर्न सुविधा स्टोर चेकआउट मिसन प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं जानु अघि एक पटक लाइनहरू बोल्नु भनेको दिनमा तिनीहरूलाई सजिलो बनाउँदछ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| これは何の漬物ですか。 | Kore wa nan no tsukemono desu ka. | यो कस्तो अचार हो? |
| 千枚漬けです。京都のかぶですよ。 | Senmaizuke desu. Kyōto no kabu desu yo. | यो क्योटो शलजमबाट बनेको senmaizuke हो। |
| お店の中で食べてもいいですか。 | O-mise no naka de tabete mo ii desu ka. | के म पसल भित्र खान सक्छु? |
| はい、奥の席をどうぞ。 | Hai, oku no seki o dōzo. | हो, कृपया पछाडि सिट लिनुहोस्। |
आधिकारिक जानकारी
निशिकी मार्केट किनमेल सडक संघले पसल, समाचार र यसको आगन्तुक अनुरोधहरूको नक्सा आफ्नो वेबसाइटमा प्रकाशित गर्दछ, जसको अंग्रेजी संस्करण छ।