ඔබ ගමන් කරන්නේ කුමන ආකාරයේ වෙළඳසැලකටද?
නොරන් තිරයේ ඇති වචනය ඔබට බොහෝ දේ කියයි. නමේ සෝබා සහිත වෙළඳසැලක් සාමාන්යයෙන් උදොන් ද සේවය කරයි, සහ අනෙක් අතට, නමුත් විශේෂත්වය වන්නේ ලකුණෙහි ඇති එකයි. ටචිගුයි, හිටගෙන කෑම කන නැවතුමක්, දුම්රිය ස්ථාන ඇතුළත හෝ අසල දක්නට ලැබෙන අතර ආසන නොමැතිව සහ මේස සේවාවක් නොමැතිව ටිකට් යන්ත්‍රයක ක්‍රියා කරයි. අසල්වැසි soba-ya හි මේස, කඩදාසි මෙනුවක් සහ ඔබේ ඇණවුම භාර ගන්නා කාර්ය මණ්ඩලය ඇත. te-uchi, අතින් සාදන ලද, ලකුණක් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ නූඩ්ල්ස් පරිශ්‍රයේ සාදා ඇති අතර මෙනුව කෙටි හා මිල අධික විය හැකිය. සනුකි විලාසිතාවේ Udon විශේෂඥයන් බොහෝ විට ආපනශාලා විලාසය පවත්වයි: ඔබ තැටියක් දිගේ ලිස්සා, නූඩ්ල් සහ ප්‍රමාණය උයන්නන්ට කියන්න, රාක්කයකින් ටෙම්පරා එකතු කර අවසානයේ ගෙවන්න.
ආකෘතිය කුමක් වුවත්, සුබපැතුම සුපුරුදු ඉරස්සයිමසේ වන අතර ඔබට පිළිතුරු දීමට අවශ්‍ය නැත. වාඩි වී සිටින සාප්පුවක, mei ඇති පුද්ගලයින් ගණන කියන්න; ස්ථාවරයක, කෙලින්ම යන්ත්‍රය වෙත යන්න.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 二名です。 | Ni-mei desu. | පුද්ගලයන් දෙදෙනෙක්. |
| カウンターでいいです。 | Kauntā de ii desu. | කවුන්ටරය හොඳයි. |
| 食券はどこで買いますか。 | Shokken wa doko de kaimasu ka. | මම කෑම ටිකට් මිලදී ගන්නේ කොහෙන්ද? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | ඔබ නිර්දේශ කරන්නේ මොනවාද? |
| 手打ちですか。 | Te-uchi desu ka. | නූඩ්ල්ස් අතින් සාදා තිබේද? |
දුම්රිය නැවතුමක ටිකට් යන්ත්‍රය
නැවතුම්පොළ සෑම විටම පාහේ ඇතුල් වන දොරටුව අසල ෂොක්කෙන්කි, කෑම ටිකට් යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරයි. මුලින්ම මුදල් දමන්න, ඉන්පසු බොත්තම ඔබන්න; බොහෝ නව යන්ත්‍ර ප්‍රවාහන IC කාඩ්පතක් ද ගන්නා අතර කිහිපයක් QR ගෙවීම් ලබා ගනී, නමුත් මෙය සාප්පුව අනුව වෙනස් වේ. බොත්තම් නූඩ්ල් සහ උෂ්ණත්වය අනුව කාණ්ඩගත කර ඇත. සෝබා සහ උදොන්, පසුව උණුසුම් සඳහා අටටකායි හෝ කන්ජි, සහ සීතල සඳහා සුමේටයි හෝ හියාෂි යන වචන සොයන්න. කැකිගෙජ්, බැදපු එළවලු ෆ්‍රිටර් එකක් සහ තෙම්පරාදු වැනි ටොපිංස් සම්පූර්ණ කෑමක් ලෙස හෝ ටොපිංගු නම් ඇඩෝන ටිකට් එකක් ලෙස විකුණනු ලැබේ.
සමහර යන්ත්‍ර නූඩ්ල්ස් තේරීම බොත්තම මත තබන අතර සමහර ඒවා කවුන්ටරයට තබයි. බොත්තමේ ඇත්තේ කැකේ හෝ තෙම්පරාදුවක් පමණක් නම්, ටිකට් පත භාර දෙන්න, කාර්ය මණ්ඩලය සොබා කා උදොන් කා අසනු ඇත. විශාල කොටසක් වන ōmori සඳහා ටිකට් පතක් සාමාන්යයෙන් වෙන වෙනම විකුණනු ලැබේ. ප්‍රවේශ පත්‍රය කවුන්ටරය හරහා ලබා දෙන්න, ඇසුවොත් නූඩ්ල් එක කියන්න, ළඟම සිටින්න: සාමාන්යයෙන් විනාඩියකින් පමණ බඳුන සූදානම්.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| そばかうどんか、どちらにしますか。 | Soba ka udon ka, dochira ni shimasu ka. | Soba හෝ udon, ඔබ කැමති කුමක් ද? |
| そばでお願いします。 | Soba de onegai shimasu. | සෝබා කරුණාකරලා. |
| 温かいのと冷たいの、どちらですか。 | Atatakai no to tsumetai no, dochira desu ka. | උණුසුම් හෝ සීතල? |
| 温かいのでお願いします。 | Atatakai no de onegai shimasu. | උණුසුම්, කරුණාකර. |
| 大盛りにできますか。 | Ōmori ni dekimasu ka. | මට විශාල කොටසක් ලබා ගත හැකිද? |
| ICカードは使えますか。 | Ai-shī kādo wa tsukaemasu ka. | මට IC කාඩ්පතක් භාවිතා කළ හැකිද? |
| ボタンを間違えました。 | Botan o machigaemashita. | මම වැරදි බොත්තම එබුවෙමි. |
උණුසුම් හෝ සීතල, සහ මෝස්තරවල නම්
මෙනුව දිගු පෙනුමක් ඇති නමුත් එය වචන කිහිපයකින් ගොඩනගා ඇත. කේක් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ඇති නූඩ්ල්ස් ය. මෝරි සහ සාරු යනු උණ බම්බු තැටියක ගිල්වීමට tsuyu කෝප්පයක් සහිත සීතල නූඩ්ල්ස් ය; zaru සම්ප්‍රදායිකව උඩින් nori ඇත. හියාෂි හෝ බුක්කේක් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ වෙන වෙනම පිළිගැන්වීමට වඩා සාන්ද්‍ර සෝස් ටිකක් වත් කර සීතල නූඩ්ල්ස් ය. අනෙක් සියල්ල මෙම භෂ්ම වලින් එකකට එකතු කරන ලද ටොපිං වේ: ටෙම්පුරා, සම්පූර්ණ ඉස්සන් හෝ එළවළු; kakiage, කුඩා ඉස්සන් සහ ලූනු fritter; කිට්සුනේ, පැණිරස බැදපු ටෝෆු ස්ලැබ්; තනුකි, හැපෙන තෙම්පරාදු බිටු; tsukimi, උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ පහත වැටුණු අමු බිත්තරයක්; සන්සායි, කඳු එළවළු; ටොරොරෝ, ගාන ලද අල; සහ නිකු, තුනී පෙති කපන ලද හරක් මස් හෝ ඌරු මස්.
නම් කිහිපයක් කලාපීය උගුල් ය. ටෝකියෝවේ තනුකි යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ බැටර් බිට් වන අතර ඔසාකාහි එයින් අදහස් වන්නේ බැදපු ටෝෆු සමඟ උදොන් යන්නයි. ශීත ඍතුවේ දී, nabeyaki udon එහිම යකඩ බඳුනක බුබුලු දමයි. කමෝ නන්බන් යනු උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ තාරා සහ ලීක්ස් ය. සෙයිරෝ යනු සීතල සෝබාවල උණ බම්බු තැටිය සඳහා තවත් වචනයකි. Curry udon යනු හරියටම එය ශබ්දයයි.
ඔබට උණුසුම් සෝස් සමඟ සීතල නූඩ්ල්ස් අවශ්‍ය නම්, Kamo tsuke soba වැනි tsuke ඉල්ලන්න. ඔබට නිසැක නොවේ නම්, ටොපිං සහිත කේක් යනු සීතල දිනයක ආරක්ෂිතම ඇණවුමයි; උණුසුම් දිනයක, ටෙම්පුරා සමඟ zaru සම්භාව්ය වේ.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| ざるそばと天ぷらの盛り合わせをください。 | Zaru soba to tempura no moriawase o kudasai. | කරුණාකර සීතල සාරු සෝබා සහ තෙම්පරාදු එකතුවක්. |
| きつねうどんを一つ。 | Kitsune udon o hitotsu. | කිට්සුන් udon එකක්. |
| たぬきは天かすのことですか。 | Tanuki wa tenkasu no koto desu ka. | මෙහි තනුකි කියන්නේ තෙම්පරාදු බැටර් බිට් ද? |
| 月見にしてください。 | Tsukimi ni shite kudasai. | අමු බිත්තරයක් එකතු කරන්න. |
| つゆは温かいのにできますか。 | Tsuyu wa atatakai no ni dekimasu ka. | ඩිපිං සෝස් උණුසුම් විය හැකිද? |
| 麺は少なめでお願いします。 | Men wa sukuname de onegai shimasu. | කරුණාකර නූඩ්ල්ස් කුඩා කොටසක්. |
කුළුබඩු, tsuyu සහ සීතල සෝබා කන්නේ කෙසේද
සීතල සෝබා පැමිණෙන්නේ tsuyu කෝප්පයක්, යකුමි කුඩා කෑමක්, කුළුබඩුවක් සහ පසුව සෝබායු බඳුනක් සමඟ ය. සාමාන්ය යකුමි වන්නේ නෙගි, කැඩුණු වසන්ත ලූනු සහ වසබි ය; udon shops shōga, grated ginger එකතු කරනවා, සමහර අය tenkasu නොමිලේ දෙනවා. නූඩ්ල්ස් වලට නොව tsuyu වලට රසකැවිලි එකතු කරන්න, සහ මුළු වසබි කන්ද එකවරම හිස් නොකරන්න. නූඩ්ල්ස් බයිට් එකක් අරගෙන, පහළ තුනෙන් එක tsuyu එකේ ගිල්වා, කන්න. පවිත්‍රවාදීන් පවසන්නේ මුළු කෙඳිම පොඟවා ගැනීමෙන් රසය ගිලී යන නමුත් කිසිවෙකු ඔබව නිවැරදි නොකරන බවයි.
මේසය මත ඔබට උණුසුම් භාජන සඳහා ෂිචිමි, කුළුබඩු හතක් සහිත ගම්මිරිස් ද සොයාගත හැකිය. බුක්කේක් විලාසිතාවේ සීතල උදොන් සෝස් වත් කර කලවම් කර අනුභව කරනු ලැබේ.
නූඩ්ල්ස් ඉවර උනාම සෝබාය එනවා. එය ඔබ කැමති තරම් දුර්වල වන තුරු ඉතිරි tsuyu තුලට වත් කර එය පානය කරන්න. වෙළඳසල ඔබ මන්දගාමී වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන ස්ථානය මෙයයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 薬味はこちらです。 | Yakumi wa kochira desu. | රසකැවිලි මෙහි ඇත. |
| わさびは抜いてください。 | Wasabi wa nuite kudasai. | කරුණාකර වසබි අතහරින්න. |
| ねぎを多めにもらえますか。 | Negi o ōme ni moraemasu ka. | මට අමතර වසන්ත ලූනු ලබා ගත හැකිද? |
| そば湯をお願いします。 | Sobayu o onegai shimasu. | සොබායු, කරුණාකර. |
| 七味はありますか。 | Shichimi wa arimasu ka. | ඔබට කුළුබඩු හතක් සහිත ගම්මිරිස් තිබේද? |
| つゆのおかわりはできますか。 | Tsuyu no okawari wa dekimasu ka. | මට තවත් ඩිපිං සෝස් ලබා ගත හැකිද? |
මෙනුව සහ කවුන්ටර වචන මාලාව
රට පුරා ප්‍රවේශ පත්‍ර යන්ත්‍ර බොත්තම්, බිත්ති මෙනු සහ කඩදාසි මෙනු මත දිස්වන වචන මේවාය. බොහෝ ඒවා කටකනා වලට වඩා කන්ජි හෝ හිරගානා වලින් ලියා ඇත, එබැවින් එය හැඩතල මෙන්ම ශබ්ද හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ.
| වචනය | කියවීම | අර්ථය |
|---|---|---|
| かけ | kake | උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ නූඩ්ල්ස්, ටොපිං නැත |
| もり | mori | ඩිපිං සෝස් සමඟ තැටියක සීතල නූඩ්ල්ස් |
| ざる | zaru | තැටියක සීතල නූඩ්ල්ස්, සාමාන්යයෙන් නොරි සමඟ |
| 冷やし | hiyashi | සීතල, සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත |
| 天ぷら | tempura | ඉස්සන් හෝ එළවළු තෙම්පරාදු කිරීම |
| かき揚げ | kakiage | කුඩා ඉස්සන් සහ ලූනු මිශ්ර fritter |
| きつね | kitsune | පැණිරස බැදපු ටෝෆු ටොපිං |
| たぬき | tanuki | Tempura Batter bits, Tokyo භාවිතය |
| 月見 | tsukimi | උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ අමු බිත්තර |
| 大盛り | ōmori | විශාල කොටස |
| 薬味 | yakumi | වසන්ත ලූනු සහ වසබි වැනි කුළුබඩු |
| そば湯 | sobayu | උණු වතුරෙන් සෝබා තම්බන ලදී |
ජුවාරි සෝබා, සියයට සියයක් අම්බෙලිෆර් සහ සියයට අසූවක් තිරිඟු පිටි සහිත නිහාචි, සියයට අසූවක් යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය ද ඔබට දැක ගත හැකිය. Nihachi යනු සම්මත මිශ්‍රණය වන අතර එය සෑදීමට සහ ස්ලර්ප් කිරීමට පහසුය; ජුවාරි රසයට වඩා ශක්තිමත් වන අතර ටිකක් බිඳෙන සුළුය.
නිතිපතා අනුගමනය කරන ආචාර විධි
සෝබා සහ උදොන් සාප්පු වේගයෙන් ගමන් කරන අතර ආචාර විධි බොහෝ දුරට පැමිණේ. හිටගෙන සිටීම යනු ප්‍රමාද වීමට තැනක් නොවේ; කන්න, බඳුන කවුන්ටරය වෙත ආපසු යන්න හෝ kaeshiguchi ලෙස සලකුණු කර ඇති රාක්කය වෙත ආපසු යන්න, gochisōsama කියා පිටව යන්න. වාඩි වී සිටින වෙළඳසැලකදී ඔබට ඔබේ කාලය ගත කළ හැකිය, නමුත් සෝබා සාප්පුවක දිවා ආහාරය තවමත් ඉක්මන් ආහාර වේ. බීම පමණක් ඇණවුම් කිරීම සාමාන්ය දෙයක් නොවේ.
Slurping සාමාන්ය සහ අපේක්ෂිත ය; එය නූඩ්ල්ස් හරහා වාතය ඇද ඒවා සිසිල් කරයි. නූඩ්ල්ස් බාගෙට සපා කෑමෙන් වළකින්න, ඒවා නැවත බඳුනට දමන්න. උණුසුම් සුප් හොද්ද පානය කිරීම සඳහා පාත්රය ඔසවන්න, එය නැමීමට වඩා සීතල සෝබා සඳහා ඔබේ මුඛයට tsuyu කුසලාන ඔසවන්න. චොප්ස්ටික් පුරුදු සාමාන්ය ඒවාය.
- ඔබ නැවතුමක වාඩි වීමට පෙර ටිකට් පත මිලදී ගෙන එය කෙළින්ම අතට දෙන්න
- සීතල සෝබා ඉක්මනින් අනුභව කරන්න; මිනිත්තු කිහිපයකින් නූඩ්ල්ස් කටගැස්ම නැති වේ
- ඔබේ පාත්රය කවුන්ටරය වෙත ආපසු යන්න හෝ ස්ථාවර සාප්පුවක රාක්කය ආපසු එවන්න
- පිටතට යන විට gochisōsam deshita කියන්න; එය බලාපොරොත්තු වූ ස්තුතිය වේ
- සෝබායු බඳුනට කුළුබඩු එකතු නොකරන්න; ඒ වෙනුවට ඔබේම කුසලානය කන්න
- ආපනශාලා udon සාප්පුවකදී, ටිල් එකේ තැටියේ ඇති කෑල්ලෙන් ටෙම්පුරා සඳහා ගෙවන්න.
ඔබට සාමාන්ය අයෙකු මෙන් පෙනෙන්නට අවශ්‍ය නම්, ස්ථාවරයක සම්පූර්ණ වාක්‍යයකට වඩා වචන කිහිපයකින් ඇණවුම් කරන්න: kake soba, ōmori, kakiage nose de, එහි තේරුම උණුසුම් සෝබා, විශාල, උඩින් fritter එකක් සමඟ. කාර්ය මණ්ඩලය එකම කෙටි ශෛලියකින් පිළිතුරු දෙයි.
අසාත්මිකතා සහ ආහාර ප්රශ්න
අම්බෙලිෆර් අසාත්මිකතාව ජපානයේ හොඳින් දන්නා අතර බැරෑරුම් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් සාප්පු එය වෙනස් ආකාරයකින් හසුරුවයි. සමහරු සෝබා සහ උදොන් වෙනම භාජනවල තම්බති; බොහෝ කුඩා වෙළඳසැල් එක් භාජනයක් භාවිතා කරන අතර, තෙම්පරාදු තෙල් අම්බෙලිෆර් පිටිවල දූවිලි දැමූ භාණ්ඩ සමඟ බෙදා ගත හැකිය. කාර්ය මණ්ඩලයට පැහැදිලිව කියන්න සහ බෙදාගත් ජලය ගැන විශේෂයෙන් විමසන්න. පිළිතුර අපැහැදිලි නම්, එය අවදානමට ලක් නොකරන්න. Tsuyu සාමාන්යයෙන් සෝයා සෝස් සහ බොනිටෝ ෆ්ලේක්ස් වලින් සාදා ඇත, ඒ නිසා එය තිරිඟු සහ මාළු අඩංගු වේ; නිර්මාංශිකයින් සහ සෝයා ආසාත්මිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයින් dashi සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි විමසිය යුතුය. Vegetable dashi පවතින නමුත් සුලභ නොවේ.
දම්වැල් මෙනුවේ අසාත්මිකතා නිරූපක මුද්‍රණය කළ හැකි නමුත් ස්වාධීන වෙළඳසැල් කලාතුරකින් සිදු කරයි. ඔබගේ අසාත්මිකතා ලැයිස්තුගත කරන ජපන් භාෂාවෙන් ලිඛිත කාඩ්පතක් වඩාත්ම විශ්වාසදායක මෙවලමයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| そばアレルギーがあります。 | Soba arerugī ga arimasu. | මට අම්බෙලිෆර් ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ. |
| そばとうどんは同じお湯で茹でていますか。 | Soba to udon wa onaji o-yu de yudete imasu ka. | ඔබ සෝබා සහ උදොන් එකම වතුරේ තම්බනවද? |
| だしは何で取っていますか。 | Dashi wa nani de totte imasu ka. | තොගය සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද? |
| 小麦が入っていないものはありますか。 | Komugi ga haitte inai mono wa arimasu ka. | තිරිඟු නැති දෙයක් තිබේද? |
| 卵抜きでお願いできますか。 | Tamago-nuki de onegai dekimasu ka. | ඔබට බිත්තරයක් නොමැතිව එය කළ හැකිද? |
යමක් වැරදුන විට
සෝබා සාප්පුවක බොහෝ ගැටලු කුඩා වේ. ඔබ වැරදි ටිකට් පතක් මිලදී ගත්තා, ඔබට සීතල අවශ්‍ය වූ විට පාත්රය උණුසුම් වේ, නැතහොත් සෝබායු දර්ශනය වී නැත. කෙටි සමාවක් සහ ඉල්ලීමක් සමඟ එක් එක් නිවැරදි කරන්න. ප්‍රවේශ පත්‍රය භාර දීමට පෙර ප්‍රවේශපත්‍ර වැරදි වඩාත් හොඳින් මතු කරයි; ඔබ දැනටමත් එය ලබා දී ඇත්නම්, පිඟාන පිස නොමැති නම් කාර්ය මණ්ඩලය සාමාන්යයෙන් එය මාරු කරනු ඇත. බඳුන ඔබ ඇණවුම් කළ දේ නොවේ නම්, එය වහාම කියන්න.
ආපනශාලා udon සාප්පු වලදී ඔබ ඔබේ බන්දේසියේ ඇති දේ සඳහා අවසානයේ ගෙවනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ තෙම්පරාදු කැබැල්ලක් ගැන ඔබේ අදහස වෙනස් කරන්නේ නම්, එය නැවත පෙරට දමන්න. ඔබ බඳුනක් හෝ වැගිරෙන්නේ නම්, ඉක්මන් sumimasen ප්රමාණවත් වේ; කාර්ය මණ්ඩලය පිරිසිදු කරනු ඇත.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| すみません、間違えて買ってしまいました。 | Sumimasen, machigaete katte shimaimashita. | සමාවන්න, මම වැරදි ටිකට් පතක් මිලදී ගත්තා. |
| 冷たいので頼んだんですが。 | Tsumetai no de tanonda n desu ga. | මම ඇත්තටම සීතල එක ඇණවුම් කළා. |
| まだそば湯が来ていません。 | Mada sobayu ga kite imasen. | සෝබය තාම ආවේ නෑ. |
| これは頼んでいません。 | Kore wa tanonde imasen. | මම මේක ඇණවුම් කළේ නැහැ. |
| お会計はどこでしますか。 | O-kaikei wa doko de shimasu ka. | මම ගෙවන්නේ කොහෙන්ද? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | කෑමට ස්තූතියි. |