锦市场攻略：“京都的厨房”、必吃美食与实用日语

为什么锦市场被称为京都的厨房

锦市场最初是一个鱼市场，得益于城市这一地区地下寒冷、干净的地下水，可以用来保持鱼和其他新鲜食品的凉爽。几个世纪以来，它发展成为一条零售街，出售京都厨房所需的一切，市场协会称其为“京の台所”，Kyō no daidokoro，京都的厨房。

今天走在路上，你会经过专门卖一件事的商店：一家只卖泡菜，另一家只卖豆腐和yuba，另一家只卖干鱼或茶叶。许多商店将商品放在前面的木桶和托盘中展示，并附有手写的价格卡，并设有一个柜台，您可以在那里购买小份当场食用。

对于学习者来说，市场是一堂关于食物的词汇课。价格卡和横幅上的汉字是京都食材的名称，店主习惯于解释这些东西是什么，所以一个简单的问题几乎总能得到友好的回答，有时甚至是一种味道。

到达方式：Shijō、乌丸、河原町

该市场位于京都主要购物街 Shijō-dōri 以北一个街区。对于西端，在Takakura-dōri处乘坐地铁乌丸线到Shijō站或Hankyū线到乌丸站，然后向东和向北步行几分钟。前往东端，乘坐 Hankyū 前往京都河原町站，沿着 Shinkyōgoku 或寺町拱廊向北步行，并在与市场相遇的地方左转。

从京都站乘地铁到 Shijō 只需几分钟，使市场成为一天中的第一站或最后一站。从祗园穿过鸭川步行十五分钟即可到达。

从西到东尝什么

没有固定路线；市场是一条笔直的街道，只要有东西引起你的注意，乐趣就会停止。也就是说，一个好的计划是走完全程一次，看看有什么东西，然后再回去买你想尝试的东西，在商店里每样都吃。

您会发现什么取决于季节。酱菜和蔬菜逐月变化，冬天带来senmaizuke和热小吃，夏天凉豆腐和黄瓜。下面的列表涵盖了值得关注的经典作品。

• Tsukemono：京都泡菜，通常从小菜中免费品尝。
• 大岛卷玉子：用大石高汤制成的厚厚多汁的煎蛋卷。
• Yuba：加热豆浆上形成的皮，可沾酱油鲜食或晒干。
• Namafu：有嚼劲的小麦面筋，通常与味噌一起串烤。
• 章鱼蛋：一种头上有鹌鹑蛋的蜜饯小章鱼，深受市场欢迎。
• 豆浆甜甜圈：小，现炸，袋装出售。
• 刀具和炊具：历史悠久的商店出售菜刀，通常会刻上您的名字。
• Nishiki Tenmangū：东端神龛，供奉学神，有铜牛抚摸。

标志和价格卡上的文字

在 Nishiki，您最需要阅读的文字是在告示上，而不是食物上。 食べ歩き，边走边吃，出现在要求您不要边走边吃的标牌上，通常在其后面加上ご遠慮ください，请不要边走边吃。 イートイン，堂食，还有一个小凳子或柜台展示，你可以在那里吃你买的东西。

就商品本身而言，試食，免费样品，是要寻找的词。价格卡通常显示每件、一個 或 一本 或每 100 克的价格，最常见的汉字是食品本身的名称。

日语供品尝和购买

在 Nishiki ，指指点点和微笑就能让你走得更远，但几句固定的短语就能把交易变成对话。店主习惯于询问食物是什么以及如何食用，在提供样品的情况下询问是否可以先尝尝泡菜是很正常的。

如果您想带食物回家，请询问其保存时间以及是否可以真空包装。将食品带入其他国家/地区的规定各不相同，因此在购买前请检查您所在国家/地区的海关规定。

市场礼仪和时机

锦是一个仍在营业的市场，当地人和京都餐馆仍然在里面购物，而且只有几米宽。市场协会的要求很简单。

• 在购买食物的商店、就餐空间或柜台旁边吃饭，而不是边走边吃。
• 继续随着人流移动，停下来时要走到路边，而不是中间。
• 在近距离拍摄商店的商品或员工之前先询问，并且不要遮挡柜台拍照。
• 请勿触摸展示的食物；改为询问店主。
• 如果有垃圾箱，请将垃圾带回您购买食物的商店，或者随身携带。
• 上午晚些时候来，大多数商店都开门营业；许多商店在傍晚关门，有些则在周中休息一天。

出发前先练习泡菜店

在 Nishiki，您最常问的两个问题是食物是什么以及在哪里可以吃。练习下面四句，直到你不用看就能说出来，并听答案中的食物名称，对于dōzo，请继续，当店主给你介绍座位时。

然后找一个会接话的搭档一起练习。在 Unihongo 中，选择“购物”主题，然后让您的 AI Sensei 在 Nishiki 市场扮演摊主，或者尝试“便利店结账”任务来练习柜台、袋子和付款。出发前先说上一遍，到了当天就能脱口而出。

官方信息

锦市场购物街协会在其网站上发布了商店地图、新闻和游客请求，该网站有英文版。

• 锦市场官方网站（英文）