核心思想：每个座位都有两个问题
在两个尺度上想象座位类型。第一个是从穿鞋到脱鞋：柜台和桌子座位让你穿着鞋子坐在椅子上，而 zashiki 和 horigotatsu 意味着穿着袜子走上高架地板。第二个是从开放到封闭：在柜台处你面对厨师和你的邻居，在桌子上你有自己的空间，在han-koshitsu里有隔断，在koshitsu里有一扇门。
大多数座位名称都是用seki（席）构建的，座位：kauntā-seki、tēburu-seki、terasu-seki。传统的 zashiki、horigotatsu 和 koshitsu 则改为命名房间或楼层。这里是在一家繁忙的餐厅门口进行交流，主人先行。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nan-mei-sama desu ka. | 欢迎。你们有多少人？ |
| 二人です。 | Futari desu. | 二。 |
| カウンター席でもよろしいですか。 | Kauntā-seki demo yoroshii desu ka. | 柜台可以吗？ |
| テーブル席は空いていますか。 | Tēburu-seki wa aite imasu ka. | 有空桌子吗？ |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | 请随意坐。 |
座位类型的平面图
该图显示了一家典型的居酒屋风格餐厅的俯视图。脱鞋区域是粉红色的，双鞋标记了您离开脱鞋区域的位置。朴素的地板上的所有东西，柜台、桌子和露台，你都可以穿着鞋子到达。
| 座位 | 阅读 | 鞋 | 适合 |
|---|---|---|---|
| カウンター席 | kauntā-seki | 在 | 单人食客、情侣、看厨师 |
| テーブル席 | tēburu-seki | 在 | 大多数团体；安全默认值 |
| 座敷 | zashiki | 离开 | 地板上快乐的团体，有小孩的家庭 |
| 小上がり | koagari | 离开 | 休闲餐厅内的小型凸起榻榻米区 |
| 掘りごたつ席 | horigotatsu-seki | 离开 | 榻榻米不用跪的感觉 |
| 個室 | koshitsu | 取决于房间 | 商务晚宴、私人谈话、聚会 |
| 半個室 | han-koshitsu | 取决于房间 | 隔断或窗帘后面有一些隐私 |
| テラス席 | terasu-seki | 在 | 温暖的夜晚；部分露台允许携带宠物 |
Koagari，实际上是一个小小的进步，是 zashiki 的休闲表亲：沿着附近一家餐馆的墙上有几个榻榻米平台。
脱鞋：zashiki 对 horigotatsu
从门口看，这两者很相似，都是凸起的榻榻米地板和矮桌子，这就是游客混淆它们的原因。差异就在桌子下面。 Zashiki（座敷），字面意思是“坐加伸展”，是一种供坐着使用的地板，具有平坦的地板：您坐在 zabuton 垫子上，跪在 seiza 中，盘腿在 agura 中，或将双腿放在一侧。 horigotatsu（掘りごたつ），字面意思是挖出来的被炉，桌子下面有一个坑，所以你坐在地板边缘，让双腿垂下来，就像坐在椅子上一样。
两者都意味着在台阶上脱鞋。对于膝盖僵硬、腿长或晚餐时间较长的客人来说，horigotatsu 是不错的选择，餐馆将其广告为 horigotatsu-shiki no koshitsu，即带有 horigotatsu 的私人房间。在zashiki，主持人经常会说 ashi o kuzushite kudasai，字面意思是“请把腿分开”，意思是坐起来很舒服。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 靴はここで脱ぐんですか。 | Kutsu wa koko de nugu n desu ka. | 我在这里脱鞋吗？ |
| お履き物はこちらの靴箱にお願いします。 | Ohakimono wa kochira no kutsubako ni onegai shimasu. | 请将鞋子放入这个鞋柜中。 |
| 掘りごたつの席はありますか。 | Horigotatsu no seki wa arimasu ka. | 您有 horigotatsu 个座位吗？ |
| どうぞ、足を崩してください。 | Dōzo, ashi o kuzushite kudasai. | 请坐，但是很舒服。 |
| 正座が苦手なんです。 | Seiza ga nigate na n desu. | 我不擅长跪下。 |
私人房间：koshitsu和han-koshitsu
Koshitsu（个室），字面意思是“个人房间”，是一个供你们团体单独使用的房间，通常带有推拉门。 Kanzen koshitsu，一个完整的私人房间，承诺有墙壁和门； han-koshitsu（半個室），字面意思是半私人房间，有隔断、窗帘或竹帘，但没有门，所以你会听到隔壁桌的声音。私人房间可能是zashiki、horigotatsu或椅子，所以要询问是哪一个。
房间很适合商务晚宴和聚会，通常有一些条件：koshitsu-ryō、房费、最低人数、套餐或写为 ni-jikan-sei 的两小时限制。电话预订有自己的指南，房间内的座位顺序也是如此，谁乘坐卡米扎。在这里，一对夫妇在周五走进来并在门口询问。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 個室は空いていますか。 | Koshitsu wa aite imasu ka. | 私人房间免费吗？ |
| 申し訳ございません、ただいま個室はすべて埋まっております。 | Mōshiwake gozaimasen, tadaima koshitsu wa subete umatte orimasu. | 非常抱歉，目前所有包间均已满。 |
| 半個室でしたらご案内できます。 | Han-koshitsu deshitara go-annai dekimasu. | 我们可以为您安排半私人包厢的座位。 |
| 個室料はかかりますか。 | Koshitsu-ryō wa kakarimasu ka. | 房间要收费吗？ |
| 個室は二時間制となっております。 | Koshitsu wa ni-jikan-sei to natte orimasu. | 私人房间有两个小时的限制。 |
柜台、桌子和共享桌子
计数器不是第二好的。在寿司、天妇罗和烤鸡肉串中，kauntā-seki 是在您面前进行烹饪的地方，单独用餐者通常首先坐在那里。表格是组的安全默认设置；露台座位是季节性的，在下雨或寒冷时关闭。还有两个要求值得了解：madogiwa（靠窗）和oku（在后面），更安静且远离门。
在繁忙的午餐场所，工作人员可能会问您是否介意“相席”，即“一起坐”，即与陌生人共用一张桌子。您可以说“是”，也可以等待自己的餐桌。一个有小孩的家庭在最后一行询问他们需要什么。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 窓際の席は空いていますか。 | Madogiwa no seki wa aite imasu ka. | 有靠窗的座位吗？ |
| 奥の静かな席がいいです。 | Oku no shizuka na seki ga ii desu. | 我们想要一个安静的座位在后面。 |
| 相席でもよろしいですか。 | Aiseki demo yoroshii desu ka. | 您介意共用一张桌子吗？ |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | 是的，没关系。 |
| テーブルが空くまで待ちます。 | Tēburu ga aku made machimasu. | 我们会等到有空桌子为止。 |
| 子ども用の椅子はありますか。 | Kodomo-yō no isu wa arimasu ka. | 有儿童椅吗？ |
超越基础：kin'en、kitsuen 和 2020 年法律
较旧的旅游指南告诉您要等待 kin'en-seki（禁煙席）、非吸烟席和 kitsuen-seki（喫煙席）、吸烟席，工作人员会询问您想要哪个座位。随着修订后的《健康促进法》自 2020 年 4 月 1 日起全面生效，这种情况发生了变化：餐厅现在原则上在室内禁烟。 Kin'en 字面上的意思是“禁止吸烟”。 kitsuen 的第一个汉字与咖啡店 Kissaten 相同，意思是“吸烟”。
仍然可以通过几种固定方式在室内吸烟，每种方式都在入口处设有标志。 20 岁以下的任何人，无论是顾客还是员工，都不得进入吸烟区，一些地方政府（其中包括东京）制定了更严格的规定。如果你吸烟，问题不再是哪个座位，而是是否有房间。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 喫煙所はありますか。 | Kitsuen-jo wa arimasu ka. | 有吸烟区吗？ |
| 店内は全席禁煙となっております。 | Tennai wa zenseki kin'en to natte orimasu. | 室内任何地方均禁止吸烟。 |
| 符号 | 阅读 | 这对你意味着什么 |
|---|---|---|
| 全席禁煙 | zenseki kin'en | 任何地方都禁止吸烟；最常见的标志 |
| 喫煙専用室あり | kitsuen senyō-shitsu ari | 封闭的吸烟室；里面没有食物或饮料 |
| 加熱式たばこ専用喫煙室あり | kanetsu-shiki tabako senyō kitsuen-shitsu ari | 仅加热烟草；那里允许饮食 |
| 喫煙可能室あり | kitsuen kanō-shitsu ari | 允许边吃边吸烟； 2020年之前存在的小地方 |
口语现实：员工所说的和你所说的
工作人员发言，礼貌敬吾：nan-mei-sama，oseki e go-annai shimasu，shōshō omachi kudasai。您不需要匹配它。简单的desu和masu带着微笑是完全正确的，简短的回答是正常的：kauntā de daijōbu desu，柜台没问题。
有两个习惯会有所帮助。说出数字时举起手指；工作人员也这样做。当餐厅满员时，你可能会被要求在门口的名单上写下你的名字，然后等待叫号。这是典型交换的其余部分。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| お席へご案内します。 | Oseki e go-annai shimasu. | 我会带你到座位上。 |
| ただいま満席です。少々お待ちいただけますか。 | Tadaima manseki desu. Shōshō omachi itadakemasu ka. | 我们现在已经满了。你能稍等一下吗？ |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | 等待多长时间？ |
| お座敷とテーブル、どちらがよろしいですか。 | Ozashiki to tēburu, dochira ga yoroshii desu ka. | 您想要 zashiki 还是桌子？ |
| テーブルでお願いします。 | Tēburu de onegai shimasu. | 请给我一张桌子。 |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | 柜台没问题。 |
选择座位时常见的错误
穿着鞋子或拖鞋踏上榻榻米。高架地板看起来像一个舞台而不是一个房间，所以游客可以不假思索地走上去。鞋子应放在台阶下方，厕所拖鞋（如果餐厅有）切勿放在榻榻米上。穿上袜子走上前去。
说 kinen 为 kin'en。将这两个音节连在一起，kin'en-seki 就变成 kinen（纪念），如 kinen shashin（纪念照片）。在n之后稍稍停顿：kin，en。
无法坐在地板上的客人请选择 zashiki。即使对于许多日本人来说，跪两个小时也很困难。当年长的客人或长腿的访客到来时，要求 horigotatsu 或一张桌子。
假设私人房间是免费的。很多都是，但有些添加了 koshitsu-ryō 或时间限制。在坐下之前询问，而不是在账单到达时询问。
混淆了 aite imasu 和 suite imasu。两者都写为空いています。 Aite imasu 表示座位或房间空闲； suite imasu 的意思是一个不拥挤的地方。 Koshitsu wa aite imasu ka 询问房间，而 kyō wa suite imasu ne 表示今天很安静。