তিনটি নির্দেশনা ফর্ম এবং কখন সেগুলি ব্যবহার করতে হবে
জাপানিদের কাছে কাউকে কী করতে হবে তা বলার বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং লিখিত নির্দেশের ফর্মগুলি কথ্যগুলির চেয়ে সীমিত। প্রথমটি হলো অভিধানের রূপ: তমনেগি ও কিরু, পেঁয়াজ কাট। এটি রেসিপি সাইট, ম্যানুয়াল এবং লক্ষণগুলির নৈর্ব্যক্তিক ভয়েস। এটি একটি আদেশের পরিবর্তে কী ঘটে তার বর্ণনা হিসাবে পড়ে। দ্বিতীয়টি হল ভদ্র মাসু রূপ: তমনেগি ও কিরিমাসু। এটি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ বর্ণনাকারী হিসাবে আপনার পাশে হাঁটছে, এবং নতুনদের জন্য এবং ভিডিওগুলিতে লেখা রেসিপিগুলিতে এটি সাধারণ৷
তৃতীয়টি অনুরোধ ফর্ম, -তে কুদসাই: তমনেগি ও কিত্তে কুদসাই। এটি একজন ব্যক্তিকে সম্বোধন করে, তাই এটি একজন সহকর্মীর কাছে নোট এবং বন্ধুকে বার্তার জন্য উপযুক্ত, যেখানে নরম -তে নে বা -তে মাইট নে, করার চেষ্টা করাও স্বাভাবিক। বিরল ফর্মগুলির মধ্যে রয়েছে -কোটো শেষ, সানপুন মাতসু কোটো, যা একটি নিয়মের মতো পড়ে। খালি আবশ্যিক, কিরে, এবং -নাসাই ফর্ম পিতামাতা এবং জরুরী অবস্থার অন্তর্গত, লিখিত নির্দেশ নয়।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 玉ねぎを薄切りにする。 | Tamanegi o usugiri ni suru. | পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন। (অভিধান ফর্ম) |
| 玉ねぎを薄切りにします。 | Tamanegi o usugiri ni shimasu. | পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন। (ভদ্র ফর্ম) |
| 玉ねぎを薄切りにしてください。 | Tamanegi o usugiri ni shite kudasai. | অনুগ্রহ করে পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন। (অনুরোধ ফর্ম) |
| 火を止めてね。 | Hi o tomete ne. | তাপ বন্ধ করুন, ঠিক আছে? (নৈমিত্তিক, বন্ধুর কাছে) |
| 三分ほど待つこと。 | Sanpun hodo matsu koto. | প্রায় তিন মিনিট অপেক্ষা করুন। (নিয়ম শৈলী) |
| 電源を入れる前に、蓋を閉める。 | Dengen o ireru mae ni, futa o shimeru. | পাওয়ার অন করার আগে ঢাকনা বন্ধ করুন। |
সিকোয়েন্সিং শব্দ এবং সংযোগকারী
ধাপের ক্রম একটি বাক্যের শুরুতে স্থাপিত শব্দের একটি ছোট সেট দ্বারা বাহিত হয়। মাজু, প্রথমে, প্রক্রিয়াটি খোলে এবং হাজিমে নি একই কাজ করে। Tsugi ni, পরবর্তী, দৈনন্দিন মধ্যম পদক্ষেপ. কালশিটে কারা, এবং তারপর, সমান ওজনের দুটি ধাপে যোগ দেয়। Sono ato, এর পরে, এবং sono aida ni, এদিকে, যখন দুটি জিনিস সমান্তরালে ঘটবে তখন সাহায্য করুন৷ Saigo ni, অবশেষে, বন্ধ হয়.
একটি ধাপের ভিতরে, সংযোগকারীরা নির্ভরতা পরিচালনা করে। ক্রমানুসারে -te ফর্ম চেইন কর্ম: kitte, itameru, কাটা এবং ভাজা। -তারা রূপ মানে একবার কিছু হয়ে গেলে: ইরো গা কাওয়াত্তারা, একবার রঙ বদলায়। তৈরি মানে পর্যন্ত: ইয়াওয়ারকাকু নারু তৈরি, নরম হওয়া পর্যন্ত। Nagara মানে হল: mazenagara, while stirring. এই চারটি প্রায় প্রতিটি রেসিপি এবং কীভাবে নোট করবেন তা কভার করে। সংখ্যাযুক্ত ধাপগুলি প্রায়শই ক্রমিক শব্দগুলিকে বাদ দেয়, তবে মাজু এবং সাইগো নি এখনও গদ্য নির্দেশে সহায়তা করে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| まず、米を研いで三十分水に浸す。 | Mazu, kome o toide sanjuppun mizu ni hitasu. | প্রথমে চাল ধুয়ে পানিতে ত্রিশ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। |
| 次に、鍋にだしを入れて火にかける。 | Tsugi ni, nabe ni dashi o irete hi ni kakeru. | এর পরে, একটি প্যানে দাশি রাখুন এবং এটি গরম করুন। |
| 沸騰したら、弱火にする。 | Futtō shitara, yowabi ni suru. | ফুটে উঠলে অল্প আঁচে নামিয়ে নিন। |
| その間に、豆腐を一口大に切る。 | Sono aida ni, tōfu o hitokuchidai ni kiru. | এদিকে, তোফুকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। |
| 柔らかくなるまで煮る。 | Yawarakaku naru made niru. | নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। |
| 最後に、ねぎを散らして完成。 | Saigo ni, negi o chirashite kansei. | অবশেষে, বসন্ত পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন এবং এটি হয়ে গেছে। |
| 混ぜながら少しずつ加える。 | Mazenagara sukoshi zutsu kuwaeru. | নাড়ার সময় অল্প অল্প করে যোগ করুন। |
পরিমাণ, তাপমাত্রা এবং সময়
ক্রিয়াপদের আগে এবং উপাদানের পরে পরিমাণ আসে: shōyu o ōsaji ippai kuwaeru, এক টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন। ওসাজি হল একটি টেবিল চামচ এবং কোসাজি হল একটি চা চামচ, হাই দিয়ে গণনা করা হয়: ইপ্পাই, নিহাই, সানবাই। কাপগুলি হল কাপু, এবং জাপানি রেসিপিগুলি সাধারণত 200 মিলি কাপ বোঝায়। ওজন হল গুরুমু, এবং অল্প পরিমাণ হল শোশো, এক চিমটি বা টেকিরিও, প্রয়োজন অনুসারে। পুরো আইটেম সাধারণ কাউন্টার ব্যবহার করে: tamago ikko, একটি ডিম; নিনজিন ইপন, একটি গাজর; tōfu itchō, তোফুর এক ব্লক।
তাপ মাত্রা হল tsuyobi, chūbi এবং yowabi: শক্তিশালী, মাঝারি এবং নিম্ন। ওভেন তাপমাত্রা ব্যবহার করুন: hyaku hachijū do, 180 ডিগ্রি। টাইমস ক্রিয়াপদের সাথে মজা এবং বাইও ব্যবহার করে niru, simmer; ইয়াকু, বেক বা গ্রিল; এবং ইটামেরু, ভাজুন। আনুমানিক সময় সংখ্যার পরে হোডো বা কুরাই লাগে, এবং একটি টিল্ড, সান-গোফুন, তিন থেকে পাঁচ মিনিটের সাথে একটি পরিসীমা লেখা হয়। পরিবেশনের জন্য, বান সহ লোকের সংখ্যা লিখুন: ফুটারি-বান, দুইজনের জন্য।
| অভিব্যক্তি | পড়া | অর্থ |
|---|---|---|
| 大さじ一杯 | ōsaji ippai | এক টেবিল চামচ |
| 小さじ二分の一 | kosaji nibun no ichi | আধা চা চামচ |
| 一カップ | ichi kappu | এক কাপ (সাধারণত 200 মিলি) |
| 二百グラム | nihyaku guramu | 200 গ্রাম |
| 少々 | shōshō | একটি চিমটি |
| 適量 | tekiryō | যতটা প্রয়োজন |
| 一丁 | itchō | এক ব্লক (টোফুর) |
| 二人分 | futari-bun | দুটি পরিবেশন করে |
| 強火・中火・弱火 | tsuyobi, chūbi, yowabi | উচ্চ, মাঝারি, কম তাপ |
| 百八十度 | hyaku hachijū do | 180 ডিগ্রী |
| 五分ほど | gofun hodo | প্রায় পাঁচ মিনিট |
| 一晩 | hitoban | রাতারাতি |
একটি উপাদান তালিকা, zairyō, শিরোনামে পরিবেশনের সংখ্যা সহ বাম দিকে উপাদান এবং ডানে পরিমাণ, প্রতি লাইনে একটি করে লেখা হয়। সিজনিং যা একসাথে যায় তা প্রায়শই একটি বন্ধনী সহ A অক্ষরের অধীনে গোষ্ঠীভুক্ত হয় এবং ধাপটি তখন বলে A o kuwaeru, A যোগ করুন।
একটি সম্পূর্ণ মডেল রেসিপি: টফু এবং ওয়াকামের সাথে মিসো স্যুপ
রেসিপি সাইটগুলিতে ব্যবহৃত অভিধান আকারে এখানে একটি সম্পূর্ণ রেসিপি রয়েছে। এটির একটি শিরোনাম, একটি পরিবেশন লাইন, একটি উপাদান তালিকা এবং ছয়টি সংখ্যাযুক্ত ধাপ রয়েছে। পরিমাণগুলি সাধারণ বাড়ির অনুপাত; বিন্দু হল ভাষা।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 豆腐とわかめの味噌汁（二人分） | Tōfu to wakame no misoshiru (futari-bun) | টফু এবং ওয়াকামের সাথে মিসো স্যুপ (দুটি পরিবেশন করে) |
| 材料：だし汁 400ml、豆腐 半丁、乾燥わかめ 大さじ一、味噌 大さじ一と二分の一、小ねぎ 適量 | Zairyō: dashijiru yonhyaku miririttoru, tōfu hanchō, kansō wakame ōsaji ichi, miso ōsaji ichi to nibun no ichi, konegi tekiryō | উপকরণ: 400 মিলি দাশি, টফুর অর্ধেক ব্লক, 1 টেবিল চামচ শুকনো ওয়াকাম, 1.5 টেবিল চামচ মিসো, প্রয়োজন মতো বসন্ত পেঁয়াজ |
| 一、豆腐を一センチ角に切る。 | Ichi, tōfu o issenchi-kaku ni kiru. | 1. তোফুকে এক সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন। |
| 二、乾燥わかめを水で戻し、水気を切る。 | Ni, kansō wakame o mizu de modoshi, mizuke o kiru. | 2. শুকনো ওয়াকাম জলে পুনরায় হাইড্রেট করুন এবং এটি নিষ্কাশন করুন। |
| 三、鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを加える。 | San, nabe ni dashijiru o irete chūbi ni kake, futtō shitara tōfu to wakame o kuwaeru. | 3. মাঝারি আঁচে একটি প্যানে দাশি রাখুন; ফুটে উঠলে টফু এবং ওয়াকামে যোগ করুন। |
| 四、一分ほど煮たら、火を止める。 | Yon, ippun hodo nitara, hi o tomeru. | 4. প্রায় এক মিনিট সিদ্ধ করার পর, আঁচ বন্ধ করুন। |
| 五、味噌を溶き入れ、再び温める。沸騰させないこと。 | Go, miso o tokiire, futatabi atatameru. Futtō sasenai koto. | 5. মিসোতে দ্রবীভূত করুন এবং আবার গরম করুন। ফুটতে দেবেন না। |
| 六、器に盛り、小ねぎを散らす。 | Roku, utsuwa ni mori, konegi o chirasu. | 6. বাটিতে পরিবেশন করুন এবং বসন্ত পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। |
একজন সহকর্মীর জন্য কীভাবে নোট করবেন
অফিস নির্দেশাবলী একটি politer পৃষ্ঠ সঙ্গে একই যুক্তি অনুসরণ করে. মাসু ফর্ম বা -তে কুদসাই ব্যবহার করুন এবং নোটটি কীসের জন্য তা বলে এক লাইন দিয়ে খুলুন। ধাপগুলি সংখ্যা করুন, প্রতিটি একটি কাজ, এবং বন্ধনীতে বা নোট মার্কারের পরে ভুল হতে পারে এমন কিছু রাখুন যেমন চুই, সতর্কতা। আপনার নাম সহ বন্ধ করুন এবং কিছু অস্পষ্ট হলে কিভাবে আপনার সাথে যোগাযোগ করবেন। এখানে সাপ্তাহিক বিক্রয় প্রতিবেদন কভার করা একজন সহকর্মীর জন্য একটি নোট।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 週次売上レポートの作成手順 | Shūji uriage repōto no sakusei tejun | সাপ্তাহিক বিক্রয় প্রতিবেদন প্রস্তুত করার পদক্ষেপ |
| 一、毎週月曜の午前中に、共有フォルダの売上データを開いてください。 | Ichi, maishū getsuyō no gozenchū ni, kyōyū foruda no uriage dēta o hiraite kudasai. | 1. প্রতি সোমবার সকালে, শেয়ার করা ফোল্ডারে বিক্রয় ডেটা খুলুন। |
| 二、先週分の数字をテンプレートに貼り付けます。 | Ni, senshū-bun no sūji o tenpurēto ni haritsukemasu. | 2. টেমপ্লেটে গত সপ্তাহের পরিসংখ্যান আটকান। |
| 三、合計が自動で計算されるので、赤字になっていないか確認してください。 | San, gōkei ga jidō de keisan sareru node, akaji ni natte inai ka kakunin shite kudasai. | 3. মোট স্বয়ংক্রিয়ভাবে গণনা করা হয়, তাই পরীক্ষা করুন যে কিছুই লাল রঙে দেখা যাচ্ছে না। |
| 四、PDFに保存して、部長にメールで送ります。 | Yon, PDF ni hozon shite, buchō ni mēru de okurimasu. | 4. PDF হিসেবে সংরক্ষণ করুন এবং বিভাগীয় প্রধানকে ইমেল করুন। |
| 注意：ファイル名は日付を先に書いてください。 | Chūi: fairu-mei wa hizuke o saki ni kaite kudasai. | দ্রষ্টব্য: ফাইলের নামে প্রথমে তারিখটি লিখুন। |
| 不明な点があれば、田中まで連絡してください。 | Fumei na ten ga areba, Tanaka made renraku shite kudasai. | কিছু অস্পষ্ট হলে, Tanaka যোগাযোগ করুন. |
পুনরায় ব্যবহার করার জন্য বাক্যের নিদর্শন
বেশিরভাগ পদক্ষেপ এই ফ্রেমের মধ্যে একটি ফিট করে। এগুলিকে একত্রিত করুন এবং আপনি তরকারি থেকে কফি মেশিনে যে কোনও কিছুর জন্য নির্দেশাবলী লিখতে পারেন।
- মাজু, X o Y সুরু: প্রথমে, Y থেকে X করুন
- Tsugi ni, X ni Y o irete Z suru: এরপর, Y-কে X-এ বসিয়ে Z করুন
- X শিতারা, Y সুরু: একবার X হয়ে গেলে, Y করুন
- X নরু করে Y সুরু: কর Y পর্যন্ত X
- X nagar Y suru: Y করার সময় X
- X o Y hodo Z suru: প্রায় Y (সময়) জন্য Z থেকে X করুন
- Saigo ni, X shite kansei: অবশেষে, X করুন এবং এটি শেষ
- X shinai Koto / X শিনাইদে কুদসই: X করবেন না
- Fumei na ten ga areba, X তৈরি: অস্পষ্ট হলে, X এর সাথে যোগাযোগ করুন
রান্না এবং নির্দেশের ক্রিয়া
নীচের ক্রিয়াপদগুলি বাড়ির রেসিপি এবং অফিস নোটগুলির বেশিরভাগ পদক্ষেপগুলিকে কভার করে। অভিধান ফর্ম এবং মাসু ফর্ম একসাথে শিখুন।
| ক্রিয়া | পড়া | অর্থ |
|---|---|---|
| 切る | kiru | কাটা |
| 刻む | kizamu | সূক্ষ্মভাবে কাটা |
| 混ぜる | mazeru | মিশ্রিত করা, নাড়া |
| 加える | kuwaeru | যোগ করতে |
| 炒める | itameru | ভাজা |
| 煮る | niru | সিদ্ধ করা, তরলে ফুটানো |
| 焼く | yaku | গ্রিল, বেক, ভাজা |
| 茹でる | yuderu | ফুটানো (জলে) |
| 蒸す | musu | বাষ্প করা |
| 溶く | toku | দ্রবীভূত করা, বিট করা (ডিম) |
| 盛る | moru | পরিবেশন করা, ডিশ আপ করা |
| 確認する | kakunin suru | চেক করতে |
| 保存する | hozon suru | সংরক্ষণ করতে (একটি ফাইল) |
| 送る | okuru | পাঠাতে |
ইয়াকু বিস্তৃত: এতে মাছ ভাজা, রুটি বেক করা এবং ডিম ভাজা। পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ হলে, টুলটি যোগ করুন: ফুরাইপান দে ইয়াকু, একটি প্যানে ভাজুন; ওবুন দে ইয়াকু, একটি চুলায় বেক করুন।
পদক্ষেপগুলি অস্পষ্ট করে এমন ভুলগুলি
প্রথম ভুল হল ফর্ম মিশ্রিত করা, যা পাঠকরা ভয়েসের পরিবর্তন হিসাবে অনুভব করে। দ্বিতীয়টি হল একটি ধাপে দুটি বা তিনটি অ্যাকশনকে লং-টি চেইন দ্বারা যুক্ত করা; পাঠকরা ট্র্যাক হারান তারা কোনটিতে আছে। তৃতীয়টি হল রাশি এবং সময় বাদ দেওয়া, অথবা ক্রিয়াপদের পরে সেগুলিকে ইংরেজি ভাবে বসানো: kuwaeru shōyu ōsaji ippai জাপানি শব্দের ক্রম নয়। রাশিটি ক্রিয়ার আগে যায়।
চতুর্থটি একজন সহকর্মীর কাছে একটি নোটে খালি আবশ্যিক বা -নাসাই ব্যবহার করছে, যা তিরস্কার হিসাবে পড়ে। পঞ্চমটি হল পাঠকের জ্ঞান ভুলে যাওয়া: একজন বন্ধু যিনি কখনো জাপানি খাবার রান্না করেননি তাকে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, এবং দলে নতুন একজন সহকর্মীকে শেয়ার করা ফোল্ডারটি কোথায় তা জানতে হবে। অবশেষে, কাউন্টারগুলি পরীক্ষা করুন: ওসাজি ইপ্পাই, ওসাজি ইচি-কো নয়, এবং নিনজিন ইপ্পন, নিনজিন ইক্কো নয়।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 玉ねぎを切って、炒めて、水を入れて、煮て、味噌を入れる。 | Tamanegi o kitte, itamete, mizu o irete, nite, miso o ireru. | পেঁয়াজ কাটুন, ভাজুন, জল যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, মিসো যোগ করুন। (এক ধাপে অনেকগুলি অ্যাকশন) |
| 玉ねぎを切って炒める。水を加えて煮る。 | Tamanegi o kitte itameru. Mizu o kuwaete niru. | পেঁয়াজ কেটে ভাজুন। জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। (দুটি ধাপে বিভক্ত) |
| 醤油を入れろ。 | Shōyu o irero. | সয়া সস রাখুন! (খালি আবশ্যিক: লিখিত নির্দেশের জন্য নয়) |
| 醤油を大さじ一杯加える。 | Shōyu o ōsaji ippai kuwaeru. | এক টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন। (ক্রিয়াপদের আগে পরিমাণ) |