日语写作说明和食谱：步骤、顺序和数量

三种说明形式以及何时使用它们

日语有多种方式告诉某人要做什么，并且书面指示形式比口头指示形式更有限。第一个是字典形式：tamanegi o kiru，切洋葱。这是食谱网站、手册和标志的客观声音。它读起来是对所发生事件的描述，而不是命令。第二种是礼貌的 masu 形式：tamanegi o kirimasu。它读起来就像一个友好的叙述者走在你身边，并且在为初学者编写的食谱和视频中很常见。

第三个是请求表，-te kudasai: tamanegi o kitte kudasai。这是针对一个人的，所以它适合给同事做笔记，给朋友发消息，尝试用更柔和的 -te ne 或 -te mite ne 来表达，也是很自然的。较罕见的形式包括 -koto 结尾，sanpun matsu koto，读起来就像一条规则。纯粹祈使句、kire 和 -nasai 形式属于父母和紧急情况，而不是书面指示。

Unihongo写作

玉ねぎたまねぎを薄切りうすぎりにする。将洋葱切成薄片。 （字典形式）

排序单词和连接符

步骤的顺序由位于句子开头的一小组单词来表示。妈祖首先打开进程，hajime ni 也做同样的工作。接下来是日常的中间步骤。疼痛卡拉，然后，加入同等重量的两个步骤。之后，Sono ato 和 sono aida ni 会在两件事同时发生时提供帮助。 Saigo ni 终于关门了。

在步骤内，连接器处理依赖性。 -te 形式按顺序链接动作：kitte、itameru、cut 和 fry。 -tara 形式表示某件事完成后：iro ga kawattara，一旦颜色改变。 Made 的意思是：yawarakaku naru 制成，直到变软。 Nagara 的意思是“同时”：mazenagara，搅拌时。这四个几乎涵盖了所有食谱和注意事项。编号的步骤经常会删除排序单词，但 mazu 和 Saigo ni 仍然有助于散文指示。

数量、温度和时间

数量位于动词之前和成分之后：shōyu o ōsaji ippai kuwaeru，添加一汤匙酱油。 Ōsaji 是一汤匙，kosaji 是一茶匙，用 hai 来计算：ippai、nihai、sanbai。杯子是kappu，日本食谱通常指的是200毫升的杯子。重量为 guramu，少量根据需要为 shōshō、pinch 或 tekiryō。全部物品使用普通柜台：玉子一幸，一个鸡蛋； Ninjin ippon，一根胡萝卜；豆腐一丁，一块豆腐。

热度分为 tsuyobi、chūbi 和 yowabi：强、中、低。烤箱温度使用do：hyaku hach​​ijū do，180度。 Times 将 fun 和 byō 与动词 niru、simmer 一起使用； yaku、烘焙或烧烤；和itameru，炒。大约时间在数字后面加上 hodo 或 kurai，并用波形符 san-gofun、三到五分钟写出范围。对于份量，写下吃面包的人数：futari-bun，两人份。

配料表“zairyō”的内容是，左侧是配料，右侧是数量，每行一份，标题中标有份数。一起加入的调味料通常用括号分组在字母 A 下，然后步骤表示 A o kuwaeru，添加 A。

完整的食谱模型：豆腐裙带菜味噌汤

这是食谱网站上使用的字典形式的完整食谱。它有一个标题、一个份量、一个成分列表和六个编号的步骤。金额是普通家庭的比例；重点是语言。

给同事的操作说明

办公室指示遵循相同的逻辑，但表面更加礼貌。使用 masu 形式或 -te kudasai，并以一行开头说明注释的用途。对步骤进行编号，每个步骤一个动作，并将任何可能出错的内容放在括号中或在注释标记（例如“chūi”）之后。附上您的姓名以及如果有不清楚的地方如何联系您。这是给一位同事的关于每周销售报告的注释。

可重用的句型

大多数台阶都适合这些框架之一。将它们结合起来，您就可以编写从咖喱到咖啡机的任何物品的说明。

• Mazu, X o Y suru: 首先，做Y到X
• Tsugi ni, X ni Y o irete Z suru: 接下来，将 Y 放入 X 中并执行 Z
• X Shitara，Y suru：一旦X发生，就做Y
• X naru made Y suru：做Y直到X
• X nagara Y suru：在 X 的同时做 Y
• X o Y hodo Z suru：做 Z 到 X 约 Y（时间）
• Saigo ni, X shite kansei: 最后，做 X 就完成了
• X shinai koto / X shinaide kudasai: 不做 X
• Fumei na ten ga areba，X 制作：如果不清楚，请联系 X

烹饪和教学动词

下面的动词涵盖了家庭食谱和办公室笔记中的绝大多数步骤。一起学习字典形式和masu形式。

屋久的范围很广：包括烤鱼、烤面包和煎鸡蛋。如果方法很重要，请添加工具：furaipan de yaku，在锅中煎； ōbun de yaku，在烤箱中烘烤。

导致步骤不明确的错误

第一个错误是混合形式，读者会感受到声音的变化。第二种是将两个或三个动作放在一个步骤中，并用长链连接起来；读者忘记了自己在哪一期。第三种是省略数量和时间，或者以英语方式将它们放在动词后面：kuwaeru shōyu ōsaji ippai 不是日语词序。金额放在动词之前。

第四种是在给同事的便条中使用纯粹的祈使句或-nasai，读起来就像责骂。第五是忘记读者的知识：从未做过日本菜的朋友需要解释dashi，而新加入团队的同事需要知道共享文件夹在哪里。最后，检查计数器：ōsaji ippai，而不是 ōsaji ichi-ko，以及 ninjin ippon，而不是 ninjin ikko。