Apa itu shokurepo.
Shokurepo ialah segmen klasik di TV siang dan malam Jepun. Selebriti atau juruhebah melawat restoran atau pasar, merasai keistimewaannya dan menerangkannya dengan jelas sehingga penonton di rumah hampir boleh merasainya juga. Pandai dalam hal itu adalah kemahiran yang diiktiraf, dan orang memuji seseorang sebagai shokurepo ga umai, pandai dalam laporan makanan. Empat baris ini menunjukkan gaya.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 外はカリッと中はふわっと | Soto wa karitto naka wa fuwatto | Rangup di luar, gebu dalam |
| 口の中でとろける | Kuchi no naka de torokeru | Ia cair dalam mulut anda |
| やみつきになる | Yamitsuki ni naru | Ia ketagihan |
| いただきます、んー！ | Itadakimasu, n! | Begini... mmm! |
Ini dituturkan secara berterusan di TV, dan ramai penonton bergurau tentangnya sebagai klise. Itu berita baik untuk anda: ia adalah klise kerana semua orang memahaminya serta-merta.
Formula wartawan dalam lima langkah
Kebanyakan laporan makanan mengikut arka yang sama. Belajar sekali dan anda boleh menggunakannya untuk ramen, kek atau bebola nasi kedai serbaneka.
| Langkah | tumpuan Jepun | Perkara yang anda ulas |
|---|---|---|
| 1. Rupa | mitame | Warna, kilauan, saiz, wap |
| 2. Baunya | kaori | Sup, mentega, aroma panggang |
| 3. Gigitan pertama | hitokuchime | Reaksi segera anda |
| 4. Tekstur dan rasa | shokkan to aji | Rangup, lembut, manis, kaya, ringan |
| 5. Keputusan | matome | Siapa yang patut mencuba dan mengapa |
Pastikan setiap langkah pendek. Di TV, keseluruhan laporan mungkin berlangsung kurang dari satu minit, dan tindak balas kepada gigitan pertama adalah intinya.
Langkah satu dan dua: rupa dan bau
Sebelum makan, wartawan mengagumi hidangan itu. Ini membina jangkaan dan memberi anda garisan yang mudah dan sopan untuk digunakan apabila seseorang menghidangkan makanan kepada anda.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 見てください、このツヤ！ | Mite kudasai, kono tsuya! | Lihatlah kilauan ini! |
| 湯気がすごいですね。 | Yuge ga sugoi desu ne. | Tengok semua wap tu. |
| ボリュームがすごい！ | Boryūmu ga sugoi! | Bahagian yang besar! |
| いい香りがします。 | Ii kaori ga shimasu. | Ia berbau harum. |
| だしの香りがふわっと来ますね。 | Dashi no kaori ga fuwatto kimasu ne. | Aroma kuahnya membuak-buak. |
Kaori digunakan untuk bau yang menyenangkan. Nioi boleh menjadi neutral atau tidak menyenangkan, jadi elakkan bercakap nioi ga suru tentang masakan seseorang; sebut ii nioi atau, lebih baik, ii kaori.
Langkah ketiga: gigitan pertama
Ini adalah detik laporan itu. Wartawan berkata itadakimasu, menggigit, dan membiarkan bunyi keluar sebelum sebarang perkataan: n!, atau jeda dengan mata terbeliak. Kemudian datang komen pertama. Perhatikan berapa banyak reaksi ini bersahaja, walaupun ketika wartawan bercakap dengan sopan di tempat lain.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| では、いただきます。 | Dewa, itadakimasu. | Baiklah, biar saya mencubanya. |
| んー！おいしい！ | N! Oishii! | Mmm! Sedap! |
| うわ、これはすごい。 | Uwa, kore wa sugoi. | Wah, ini menakjubkan. |
| 想像以上です！ | Sōzō ijō desu! | Ia lebih baik daripada yang saya bayangkan! |
Langkah empat: tekstur dan rasa
Di sinilah anda menerangkan sebab makanan itu sedap. Struktur yang berguna ialah A wa B, C wa D: soto wa karitto, naka wa fuwatto, luar garing, dalam gebu. Kontras menjadikan penerangan tidak dapat dilupakan. Perkataan tekstur, dipanggil shokkan (食感), selalunya onomatopoeia; panduan makan onomatopoeia kami menyenaraikannya secara mendalam, jadi berikut adalah ayat-ayat gaya wartawan yang dibina di sekelilingnya.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 外はカリッと、中はジューシーです。 | Soto wa karitto, naka wa jūshī desu. | Rangup di luar dan berair di dalam. |
| 肉汁があふれてきます。 | Nikujū ga afurete kimasu. | Jus mencurah-curah. |
| あっさりしているのに、コクがあります。 | Assari shite iru noni, koku ga arimasu. | Ia ringan, namun ia mempunyai kedalaman. |
| 甘さがちょうどいいです。 | Amasa ga chōdo ii desu. | Manisnya betul-betul. |
| 口の中でとろけます。 | Kuchi no naka de torokemasu. | Ia cair dalam mulut saya. |
Bila tidak boleh menggunakannya: torokeru sesuai dengan tuna berlemak, daging lembu lembut, keju atau pencuci mulut yang kaya, bukan salad rangup. Karitto menerangkan permukaan yang garing, seperti ayam goreng atau roti bakar. Koku adalah kedalaman atau kekayaan rasa, biasanya dipuji dalam sup, kari dan kopi. Mencampurkan ini adalah kesilapan pelajar yang paling biasa dalam penerangan makanan.
Langkah lima: keputusan
Selesaikan dengan merumuskan siapa yang patut memakannya atau apa yang membuatkan anda mahu lakukan. Baris ini berfungsi pada penghujung laporan TV, siaran media sosial atau ucapan terima kasih kepada sesiapa yang memasak.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| これはやみつきになりますね。 | Kore wa yamitsuki ni narimasu ne. | Ini serius ketagihan. |
| ご飯が進みます！ | Gohan ga susumimasu! | Ia membuatkan anda ingin makan lebih banyak nasi! |
| 何個でも食べられそう。 | Nanko demo taberaresō. | Saya rasa saya boleh makan apa-apa bilangan ini. |
| ぜひ食べに来てください。 | Zehi tabe ni kite kudasai. | Sila datang dan mencubanya. |
Gohan ga susumu, secara harfiahnya nasi, memuji hidangan yang sangat berperisa sehingga anda terus makan nasi dengannya. Ia sesuai dengan lauk pauk, bukan manisan.
Luar kamera: versi sopan di meja seseorang
Wartawan TV berlebih-lebihan untuk kamera, dan itu adalah sebahagian daripada keseronokan. Pada makan malam sebenar, di rumah rakan atau dengan pelanggan, anda mahukan struktur yang sama dalam bentuk yang lebih tenang dan sopan. Lihat, ulas satu butiran, pujian tukang masak, dan tanya soalan. Bertanya bagaimana sesuatu itu dibuat adalah satu pujian di Jepun, kerana ia menunjukkan anda ingin merasainya semula.
Langkau n teater! dan gerak isyarat besar di sini. Senyuman yang tenang dan satu ayat khusus lebih meyakinkan daripada tiga superlatif, dan ia membuatkan tukang masak berasa benar-benar dihargai.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| わあ、きれいですね。 | Wā, kirei desu ne. | Oh, nampak cantik. |
| 優しい味がしますね。 | Yasashii aji ga shimasu ne. | Ia mempunyai rasa yang lembut dan selesa. |
| この味付け、どうやって作るんですか？ | Kono ajitsuke, dō yatte tsukuru n desu ka? | Bagaimana anda membuat perasa ini? |
| お料理、本当にお上手ですね。 | Oryōri, hontō ni ojōzu desu ne. | Anda seorang tukang masak yang hebat. |
| もう少しいただいてもいいですか？ | Mō sukoshi itadaite mo ii desu ka? | Boleh saya dapatkan sedikit lagi? |
Yasashii aji, rasa yang lembut, adalah pujian yang tinggi untuk masakan rumah: tidak terlalu masin, tidak terlalu kuat, dibuat dengan berhati-hati. Ia adalah frasa yang menarik untuk diketahui, kerana ia memuji tukang masak dan bukan sekadar makanan.
Apabila tidak menggunakan baris wartawan: yamitsuki ni naru dan gohan ga susumu baik di meja kasual, tetapi pada majlis makan malam rasmi mereka boleh berbunyi seperti anda sedang membuat persembahan. Kekal dengan oishii desu tambah satu butiran, dan simpan reaksi besar untuk rakan-rakan.
Laporan makanan model: makan tengah hari anda, secara langsung
Berikut ialah laporan penuh tentang makan tengah hari biasa, semangkuk oyakodon (ayam dan telur di atas nasi), menggunakan semua lima langkah. Baca dengan kuat dengan suara yang terang dan sedikit teater, kemudian tulis semula untuk apa sahaja yang anda makan hari ini.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 今日のお昼は親子丼です。 | Kyō no ohiru wa oyakodon desu. | Makan tengah hari hari ini ialah oyakodon. |
| 卵がふわふわで、ツヤツヤですね。 | Tamago ga fuwafuwa de, tsuyatsuya desu ne. | Telurnya gebu dan berkilat. |
| だしの甘い香りがします。 | Dashi no amai kaori ga shimasu. | Ada bau kuah yang harum. |
| いただきます。んー！ | Itadakimasu. N! | Ini berlaku. Mmm! |
| 鶏肉がやわらかくて、味がしみています。 | Toriniku ga yawarakakute, aji ga shimite imasu. | Ayamnya lembut dan penuh dengan rasa. |
| これは、ご飯が進みますね！ | Kore wa, gohan ga susumimasu ne! | Ini membuatkan anda ingin makan lebih banyak nasi! |
- Aji ga shimite iru bermakna rasa telah meresap, pujian yang tinggi untuk hidangan yang direbus.
- Gunakan desu dan masu jika anda melaporkan kepada seseorang; beralih kepada santai jika anda berbual dengan rakan.
- Elakkan yabai sebagai satu-satunya ulasan anda. Ia adalah perkara biasa di kalangan orang muda, tetapi laporan memerlukan sekurang-kurangnya satu sebab.