Mikä shokurepo on
Shokurepo on klassinen jakso japanilaisessa päivä- ja iltatelevisiossa. Julkkis tai julkkis vierailee ravintolassa tai torilla, maistelee erikoisuutta ja kuvailee sitä niin elävästi, että katsojat kotonakin voivat melkein maistaa sitä. Hyvä siinä on tunnustettu taito, ja ihmiset ylistävät jotakuta shokurepo ga umai, hyvä ruokaraporteissa. Nämä neljä riviä osoittavat tyylin.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 外はカリッと中はふわっと | Soto wa karitto naka wa fuwatto | Rapea ulkoa, pörröinen sisältä |
| 口の中でとろける | Kuchi no naka de torokeru | Se sulaa suussa |
| やみつきになる | Yamitsuki ni naru | Se aiheuttaa riippuvuutta |
| いただきます、んー！ | Itadakimasu, n! | Tästä se lähtee... mmm! |
Näitä puhutaan jatkuvasti televisiossa, ja monet katsojat vitsailevat niistä kliseinä. Se on hyvä uutinen sinulle: ne ovat kliseitä, koska kaikki ymmärtävät ne välittömästi.
Toimittajan kaava viidessä vaiheessa
Useimmat ruokaraportit noudattavat samaa kaaria. Opi se kerran ja voit käyttää sitä rameniin, kakkuun tai lähikaupan riisipalloon.
| Vaihe | Japanilainen painopiste | Mitä kommentoit |
|---|---|---|
| 1. Ulkonäkö | mitame | Väri, kiilto, koko, höyry |
| 2. Haju | kaori | Liemi, voita, grillattu aromi |
| 3. Ensimmäinen purema | hitokuchime | Välitön reaktiosi |
| 4. Rakenne ja maku | shokkan to aji | Raikas, pehmeä, makea, täyteläinen, kevyt |
| 5. Tuomio | matome | Kenen pitäisi kokeilla ja miksi |
Pidä jokainen askel lyhyenä. Televisiossa koko raportti voi kestää alle minuutin, ja reaktio ensimmäiseen puremaan on sen ydin.
Vaihe yksi ja kaksi: ulkonäkö ja haju
Ennen syömistä toimittajat ihailevat ruokaa. Tämä lisää ennakointia ja antaa sinulle helppoja, kohteliaita linjoja, kun joku tarjoilee sinulle ruokaa.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 見てください、このツヤ！ | Mite kudasai, kono tsuya! | Katso tätä loistoa! |
| 湯気がすごいですね。 | Yuge ga sugoi desu ne. | Katsokaa kaikkea sitä höyryä. |
| ボリュームがすごい！ | Boryūmu ga sugoi! | Mikä valtava annos! |
| いい香りがします。 | Ii kaori ga shimasu. | Se tuoksuu ihanalta. |
| だしの香りがふわっと来ますね。 | Dashi no kaori ga fuwatto kimasu ne. | Liemen tuoksu leijuu. |
Kaori käytetään miellyttäviin tuoksuihin. Nioi voi olla neutraali tai epämiellyttävä, joten vältä sanomasta nioi ga suru jonkun ruoanlaitosta; sano ii nioi tai, parempi, ii kaori.
Vaihe kolme: ensimmäinen purema
Tämä on raportin hetki. Toimittaja sanoo itadakimasu, pureskelee ja antaa äänen paeta ennen sanoja: n! tai silmät auki. Sitten tulee ensimmäinen kommentti. Huomaa, kuinka monet näistä reaktioista ovat satunnaisia, vaikka toimittaja puhuu kohteliaasti muualla.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| では、いただきます。 | Dewa, itadakimasu. | No, anna minun kokeilla sitä. |
| んー！おいしい！ | N! Oishii! | Mmm! Herkullinen! |
| うわ、これはすごい。 | Uwa, kore wa sugoi. | Vau, tämä on hämmästyttävää. |
| 想像以上です！ | Sōzō ijō desu! | Se on parempi kuin kuvittelin! |
Vaihe neljä: rakenne ja maku
Tässä selität, miksi ruoka on hyvää. Hyödyllinen rakenne on A wa B, C wa D: soto wa karitto, naka wa fuwatto, ulkopuolelta rapea, sisältä pörröinen. Kontrastit tekevät kuvauksista mieleenpainuvia. Tekstuurisanat, joita kutsutaan nimellä shokkan (食感), ovat usein onomatopoeioita; syömisen onomatopoeia-oppaassamme luetellaan ne perusteellisesti, joten tässä on toimittajatyylisiä lauseita, jotka on rakennettu niiden ympärille.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 外はカリッと、中はジューシーです。 | Soto wa karitto, naka wa jūshī desu. | Ulkopuolelta rapea ja sisältä mehukas. |
| 肉汁があふれてきます。 | Nikujū ga afurete kimasu. | Mehut valuvat ulos. |
| あっさりしているのに、コクがあります。 | Assari shite iru noni, koku ga arimasu. | Se on kevyt, mutta siinä on syvyyttä. |
| 甘さがちょうどいいです。 | Amasa ga chōdo ii desu. | Makeus on juuri sopiva. |
| 口の中でとろけます。 | Kuchi no naka de torokemasu. | Se sulaa suussani. |
Milloin niitä ei saa käyttää: torokeru sopii rasvaiselle tonnikalalle, pehmeälle naudanlihalle, juustolle tai runsaille jälkiruokille, ei rapealle salaatille. Karitto kuvaa rapeaa pintaa, kuten paistettua kanaa tai paahtoleipää. Koku on maun syvyyttä tai rikkautta, jota yleensä kehutaan liemessä, curryssa ja kahvissa. Näiden sekoittaminen on yleisin oppijan virhe ruokakuvauksissa.
Vaihe viisi: tuomio
Tee lopuksi yhteenveto, kenen pitäisi syödä tai mitä se saa sinut tekemään. Nämä rivit toimivat TV-raportin, sosiaalisen median julkaisun tai kiitoksen lopussa.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| これはやみつきになりますね。 | Kore wa yamitsuki ni narimasu ne. | Tämä aiheuttaa vakavasti riippuvuutta. |
| ご飯が進みます！ | Gohan ga susumimasu! | Se saa sinut haluamaan syödä enemmän riisiä! |
| 何個でも食べられそう。 | Nanko demo taberaresō. | Tuntuu, että voisin syödä näitä vaikka kuinka monta. |
| ぜひ食べに来てください。 | Zehi tabe ni kite kudasai. | Tule kokeilemaan. |
Gohan ga susumu, kirjaimellisesti riisi edistyy, kehuu niin maukasta ruokaa, että sen kanssa syö riisiä jatkuvasti. Se sopii suolaisiin lisukkeisiin, ei makeisiin.
Kameran ulkopuolella: kohtelias versio jonkun pöydässä
Tv-toimittajat liioittelevat kameraa, ja se on osa hauskaa. Oikealla illallisella, ystävän kotona tai asiakkaan kanssa haluat saman rakenteen rauhallisemmassa, kohteliaammassa muodossa. Katso, kommentoi yhtä yksityiskohtaa, onnittele kokkia ja esitä kysymys. Kysyminen, miten jokin on valmistettu, on itsessään kohteliaisuus Japanissa, koska se osoittaa, että haluat maistaa sitä uudelleen.
Ohita teatterin n! ja suuret eleet täällä. Hiljainen hymy ja yksi tietty lause ovat vakuuttavampia kuin kolme superlatiivia, ja ne saavat kokin tuntemaan olonsa aidosti arvostetuksi.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| わあ、きれいですね。 | Wā, kirei desu ne. | Oi, se näyttää kauniilta. |
| 優しい味がしますね。 | Yasashii aji ga shimasu ne. | Sillä on lempeä, lohdullinen maku. |
| この味付け、どうやって作るんですか？ | Kono ajitsuke, dō yatte tsukuru n desu ka? | Miten teet tämän mausteen? |
| お料理、本当にお上手ですね。 | Oryōri, hontō ni ojōzu desu ne. | Olet todella upea kokki. |
| もう少しいただいてもいいですか？ | Mō sukoshi itadaite mo ii desu ka? | Saanko vähän enemmän? |
Yasashii aji, lempeä maku, on paljon kiitosta kotiruoanlaittoon: ei liian suolainen, ei liian voimakas, valmistettu huolellisesti. Se on ihana tietää, sillä se ylistää kokkia eikä vain ruokaa.
Milloin ei käytetä reportterilinjoja: yamitsuki ni naru ja gohan ga susumu sopivat rennon pöydän ääreen, mutta muodollisella illallisella ne voivat kuulostaa esiintymiseltä. Pysy oishii desu plus yhden yksityiskohdan kanssa ja tallenna suuret reaktiot ystäville.
Malliruokaraportti: lounas, livenä
Tässä on täydellinen raportti tavallisesta lounaasta, kulhollinen oyakodon (kana ja muna riisillä), käyttäen kaikkia viittä vaihetta. Lue se ääneen kirkkaalla, hieman teatraalisella äänellä ja kirjoita se sitten uudelleen mitä tahansa syömistäsi varten.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 今日のお昼は親子丼です。 | Kyō no ohiru wa oyakodon desu. | Tämän päivän lounas on oyakodon. |
| 卵がふわふわで、ツヤツヤですね。 | Tamago ga fuwafuwa de, tsuyatsuya desu ne. | Muna on pörröinen ja kiiltävä. |
| だしの甘い香りがします。 | Dashi no amai kaori ga shimasu. | Liemen tuoksu on makea. |
| いただきます。んー！ | Itadakimasu. N! | Tästä lähtee. Mmm! |
| 鶏肉がやわらかくて、味がしみています。 | Toriniku ga yawarakakute, aji ga shimite imasu. | Kana on mureaa ja täynnä makua. |
| これは、ご飯が進みますね！ | Kore wa, gohan ga susumimasu ne! | Tämä saa sinut haluamaan syödä enemmän riisiä! |
- Aji ga shimite iru tarkoittaa, että maku on imeytynyt, ja se on erinomainen kohteliaisuus kiehuville ruoille.
- Käytä desu ja masu, jos raportoit jollekin; vaihda satunnaiseen, jos keskustelet ystävän kanssa.
- Vältä yabai ainoana kommenttina. Se on yleistä nuorten keskuudessa, mutta raportti vaatii ainakin yhden syyn.