Apa itu shokurepo.
Shokurepo adalah segmen klasik di TV siang dan malam Jepang. Seorang selebriti atau penyiar mengunjungi restoran atau pasar, mencicipi makanan khasnya, dan mendeskripsikannya dengan jelas sehingga pemirsa di rumah hampir dapat mencicipinya juga. Menjadi pandai dalam hal itu adalah keterampilan yang diakui, dan orang-orang memuji seseorang sebagai shokurepo ga umai, pandai dalam laporan makanan. Keempat garis ini menunjukkan gayanya.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 外はカリッと中はふわっと | Soto wa karitto naka wa fuwatto | Renyah di luar, empuk di dalam |
| 口の中でとろける | Kuchi no naka de torokeru | Itu meleleh di mulut Anda |
| やみつきになる | Yamitsuki ni naru | Itu membuat ketagihan |
| いただきます、んー！ | Itadakimasu, n! | Ini dia... mmm! |
Hal ini terus-menerus diucapkan di TV, dan banyak pemirsa bercanda tentang hal itu sebagai klise. Itu kabar baik bagi Anda: itu klise karena semua orang langsung memahaminya.
Rumus reporter dalam lima langkah
Sebagian besar laporan makanan mengikuti alur yang sama. Pelajari sekali saja dan Anda bisa menerapkannya pada ramen, kue, atau bola nasi yang ada di toko swalayan.
| Melangkah | fokus Jepang | Apa yang Anda komentari |
|---|---|---|
| 1. Tampilannya | mitame | Warna, kilau, ukuran, uap |
| 2. Baunya | kaori | Kaldu, mentega, aroma panggang |
| 3. Gigitan pertama | hitokuchime | Reaksi instan Anda |
| 4. Tekstur dan rasa | shokkan to aji | Renyah, lembut, manis, kaya, ringan |
| 5. Putusan | matome | Siapa yang harus mencobanya dan mengapa |
Jaga agar setiap langkah tetap singkat. Di TV, keseluruhan laporan mungkin berdurasi kurang dari satu menit, dan inti dari laporan tersebut adalah reaksi pada tayangan pertama.
Langkah satu dan dua: tampilan dan bau
Sebelum makan, wartawan mengagumi hidangan tersebut. Hal ini membangun antisipasi dan memberi Anda kalimat yang mudah dan sopan untuk digunakan saat seseorang menyajikan makanan kepada Anda.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 見てください、このツヤ！ | Mite kudasai, kono tsuya! | Lihat kilau ini! |
| 湯気がすごいですね。 | Yuge ga sugoi desu ne. | Lihatlah semua uap itu. |
| ボリュームがすごい！ | Boryūmu ga sugoi! | Porsinya sangat besar! |
| いい香りがします。 | Ii kaori ga shimasu. | Baunya luar biasa. |
| だしの香りがふわっと来ますね。 | Dashi no kaori ga fuwatto kimasu ne. | Aroma kuahnya tercium. |
Kaori digunakan untuk bau yang menyenangkan. Nioi bisa bersifat netral atau tidak menyenangkan, jadi hindari mengatakan nioi ga suru tentang masakan seseorang; ucapkan ii nioi atau, lebih baik, ii kaori.
Langkah ketiga: gigitan pertama
Inilah momen laporannya. Reporter mengatakan itadakimasu, menggigitnya, dan mengeluarkan suara sebelum kata apa pun: n!, atau jeda dengan mata terbelalak. Lalu muncullah komentar pertama. Perhatikan betapa banyak reaksi yang bersifat biasa saja, bahkan ketika reporter berbicara dengan sopan di tempat lain.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| では、いただきます。 | Dewa, itadakimasu. | Kalau begitu, biarkan aku mencobanya. |
| んー！おいしい！ | N! Oishii! | Hmm! Lezat! |
| うわ、これはすごい。 | Uwa, kore wa sugoi. | Wah, ini luar biasa. |
| 想像以上です！ | Sōzō ijō desu! | Ini lebih baik dari yang saya bayangkan! |
Langkah keempat: tekstur dan rasa
Di sinilah Anda menjelaskan mengapa makanannya enak. Struktur yang berguna adalah A wa B, C wa D: soto wa karitto, naka wa fuwatto, bagian luar garing, bagian dalam mengembang. Kontras membuat deskripsi mudah diingat. Kata tekstur, yang disebut shokkan (食感), sering kali merupakan onomatopoeia; panduan onomatopoeia makan kami mencantumkannya secara mendalam, jadi inilah kalimat bergaya reporter yang dibuat berdasarkan kalimat tersebut.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 外はカリッと、中はジューシーです。 | Soto wa karitto, naka wa jūshī desu. | Renyah di luar dan juicy di dalam. |
| 肉汁があふれてきます。 | Nikujū ga afurete kimasu. | Jusnya mengalir keluar. |
| あっさりしているのに、コクがあります。 | Assari shite iru noni, koku ga arimasu. | Ringan, namun memiliki kedalaman. |
| 甘さがちょうどいいです。 | Amasa ga chōdo ii desu. | Manisnya pas. |
| 口の中でとろけます。 | Kuchi no naka de torokemasu. | Itu meleleh di mulutku. |
Kapan tidak menggunakannya: torokeru cocok untuk tuna berlemak, daging sapi lembut, keju, atau makanan penutup yang kaya rasa, bukan salad yang renyah. Karitto menggambarkan permukaan yang renyah, seperti ayam goreng atau roti panggang. Koku adalah rasa yang dalam atau kaya, biasanya disantap dengan kaldu, kari, dan kopi. Mencampuradukkan hal-hal ini adalah kesalahan pelajar yang paling umum dalam mendeskripsikan makanan.
Langkah kelima: putusan
Akhiri dengan menyimpulkan siapa yang harus memakannya atau apa yang membuat Anda ingin melakukannya. Kalimat ini berfungsi di akhir laporan TV, postingan media sosial, atau ucapan terima kasih kepada siapa pun yang memasak.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| これはやみつきになりますね。 | Kore wa yamitsuki ni narimasu ne. | Ini benar-benar membuat ketagihan. |
| ご飯が進みます！ | Gohan ga susumimasu! | Itu membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi! |
| 何個でも食べられそう。 | Nanko demo taberaresō. | Saya merasa bisa makan sebanyak ini. |
| ぜひ食べに来てください。 | Zehi tabe ni kite kudasai. | Silakan datang dan mencobanya. |
Gohan ga susumu, secara harfiah berarti nasi yang mengembang, memuji hidangan yang begitu beraroma sehingga Anda terus makan nasi bersamanya. Cocok untuk lauk pauk yang gurih, bukan yang manis-manis.
Di luar kamera: versi sopan di meja seseorang
Reporter TV melebih-lebihkan di depan kamera, dan itu bagian yang menyenangkan. Saat makan malam sungguhan, di rumah teman atau dengan klien, Anda menginginkan struktur yang sama dalam bentuk yang lebih tenang dan sopan. Lihat, komentari satu detail, puji juru masak, dan ajukan pertanyaan. Menanyakan bagaimana sesuatu dibuat merupakan suatu pujian di Jepang, karena itu menunjukkan Anda ingin mencicipinya lagi.
Lewati teater n! dan isyarat besar di sini. Senyuman yang tenang dan satu kalimat spesifik lebih meyakinkan daripada tiga kalimat superlatif, dan membuat si juru masak merasa benar-benar dihargai.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| わあ、きれいですね。 | Wā, kirei desu ne. | Oh, kelihatannya indah. |
| 優しい味がしますね。 | Yasashii aji ga shimasu ne. | Rasanya lembut dan menenangkan. |
| この味付け、どうやって作るんですか？ | Kono ajitsuke, dō yatte tsukuru n desu ka? | Bagaimana cara membuat bumbu ini? |
| お料理、本当にお上手ですね。 | Oryōri, hontō ni ojōzu desu ne. | Anda benar-benar juru masak yang hebat. |
| もう少しいただいてもいいですか？ | Mō sukoshi itadaite mo ii desu ka? | Bolehkah saya minta sedikit lagi? |
Yasashii aji, rasanya yang lembut, merupakan pujian yang tinggi untuk masakan rumahan: tidak terlalu asin, tidak terlalu kuat, dibuat dengan hati-hati. Ini adalah ungkapan yang indah untuk diketahui, karena ini memuji juru masak, bukan hanya makanannya.
Bila tidak menggunakan kalimat reporter: yamitsuki ni naru dan gohan ga susumu baik-baik saja di meja santai, tapi saat makan malam formal, kalimat tersebut terdengar seperti Anda sedang tampil. Tetaplah menggunakan oishii desu plus satu detail, dan simpan reaksi besarnya untuk teman-teman.
Laporan makanan teladan: makan siang Anda, siaran langsung
Berikut adalah laporan lengkap tentang makan siang biasa, semangkuk oyakodon (ayam dan telur di atas nasi), menggunakan kelima langkah tersebut. Bacalah dengan lantang dengan suara yang cerah dan sedikit teatrikal, lalu tulis ulang untuk apa pun yang Anda makan hari ini.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 今日のお昼は親子丼です。 | Kyō no ohiru wa oyakodon desu. | Makan siang hari ini adalah oyakodon. |
| 卵がふわふわで、ツヤツヤですね。 | Tamago ga fuwafuwa de, tsuyatsuya desu ne. | Telurnya empuk dan mengkilat. |
| だしの甘い香りがします。 | Dashi no amai kaori ga shimasu. | Ada aroma kuah yang manis. |
| いただきます。んー！ | Itadakimasu. N! | Ini dia. Hmm! |
| 鶏肉がやわらかくて、味がしみています。 | Toriniku ga yawarakakute, aji ga shimite imasu. | Ayamnya empuk dan penuh rasa. |
| これは、ご飯が進みますね！ | Kore wa, gohan ga susumimasu ne! | Ini membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak! |
- Aji ga shimite iru berarti rasanya telah meresap, sebuah pujian yang tinggi untuk hidangan yang direbus.
- Gunakan desu dan masu jika Anda melapor kepada seseorang; beralihlah ke santai jika Anda sedang mengobrol dengan teman.
- Hindari yabai sebagai satu-satunya komentar Anda. Hal ini biasa terjadi di kalangan anak muda, namun sebuah laporan membutuhkan setidaknya satu alasan.