shokurepo гэж юу вэ
Shokurepo бол Японы өдрийн болон оройн телевизийн сонгодог хэсэг юм. Олны танил хүн эсвэл хөтлөгч ресторан эсвэл зах дээр зочилж, тэр хоолыг амталж, түүнийгээ маш тод дүрсэлсэн байдаг тул гэртээ байгаа үзэгчид ч амтлах шахам байдаг. Үүнд сайн байх нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн чадвар бөгөөд хүмүүс хэн нэгнийг shokurepo ga umai, хоолны тайланд сайн гэж магтдаг. Эдгээр дөрвөн мөр нь хэв маягийг харуулдаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 外はカリッと中はふわっと | Soto wa karitto naka wa fuwatto | Гаднаа шаржигнуур, дотроо сэвсгэр |
| 口の中でとろける | Kuchi no naka de torokeru | Энэ нь таны аманд хайлдаг |
| やみつきになる | Yamitsuki ni naru | Энэ нь донтуулдаг |
| いただきます、んー！ | Itadakimasu, n! | Энд байна ... ммм! |
Эдгээрийг зурагтаар байнга ярьдаг бөгөөд олон үзэгчид үүнийг клише мэтээр хошигнодог. Энэ бол таны хувьд сайн мэдээ юм: тэд клише юм, учир нь хүн бүр тэдгээрийг шууд ойлгодог.
Таван үе шаттай сурвалжлагчийн томъёо
Ихэнх хүнсний тайлан нь ижил нумыг дагаж мөрддөг. Үүнийг нэг удаа сур, та рамен, бялуу эсвэл дэлгүүрийн цагаан будааны бөмбөгөнд түрхэж болно.
| Алхам | Японы анхаарал | Та юун дээр сэтгэгдэл үлдээв |
|---|---|---|
| 1. Харагдах байдал | mitame | Өнгө, гялбаа, хэмжээ, уур |
| 2. Үнэр | kaori | Шөл, цөцгийн тос, шарсан үнэр |
| 3. Эхний хазалт | hitokuchime | Таны шууд хариу үйлдэл |
| 4. Бүтэц ба амт | shokkan to aji | Хурц, зөөлөн, чихэрлэг, баян, хөнгөн |
| 5. Шүүхийн шийдвэр | matome | Хэн, яагаад үүнийг туршиж үзэх ёстой вэ |
Алхам бүрийг богино байлга. Зурагтаар бүхэл бүтэн тайлан нэг минутаас бага хугацаанд үргэлжилдэг бөгөөд эхний хазалтанд үзүүлэх хариу үйлдэл нь түүний зүрх сэтгэл юм.
Нэг ба хоёр дахь алхам: харагдах байдал, үнэр
Хоол идэхээсээ өмнө сэтгүүлчид уг хоолыг биширдэг. Энэ нь хүлээлтийг бий болгож, хэн нэгэн танд хоол өгөх үед хэрэглэхэд хялбар, эелдэг шугамыг өгдөг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 見てください、このツヤ！ | Mite kudasai, kono tsuya! | Энэ гялбааг хараарай! |
| 湯気がすごいですね。 | Yuge ga sugoi desu ne. | Энэ бүх уурыг хар. |
| ボリュームがすごい！ | Boryūmu ga sugoi! | Ямар том хэсэг вэ! |
| いい香りがします。 | Ii kaori ga shimasu. | Гайхалтай үнэртэй. |
| だしの香りがふわっと来ますね。 | Dashi no kaori ga fuwatto kimasu ne. | Шөлний анхилуун үнэр ханхална. |
Kaori нь тааламжтай үнэрт ашиглагддаг. Nioi төвийг сахисан эсвэл тааламжгүй байж болох тул хэн нэгний хоол хийх талаар nioi ga suru хэлэхээс зайлсхий; ii nioi эсвэл илүү сайн, ii kaori гэж хэл.
Гуравдугаар алхам: эхний хазалт
Энэ бол тайлангийн мөч юм. Сурвалжлагч itadakimasu гэж хэлээд, хазаад, ямар ч үгийн өмнө дуу гарахыг зөвшөөрнө: n!, эсвэл том нүдтэй завсарлага. Дараа нь эхний сэтгэгдэл ирдэг. Сурвалжлагч өөр газар эелдэг ярьж байсан ч эдгээр хариу үйлдлүүдийн хэд нь санамсаргүй байдгийг анзаараарай.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| では、いただきます。 | Dewa, itadakimasu. | За тэгвэл оролдоод үзье. |
| んー！おいしい！ | N! Oishii! | Ммм! Амттай! |
| うわ、これはすごい。 | Uwa, kore wa sugoi. | Хөөх, энэ бол гайхалтай. |
| 想像以上です！ | Sōzō ijō desu! | Энэ нь миний төсөөлж байснаас хамаагүй дээр юм! |
Дөрөвдүгээр алхам: бүтэц, амт
Хоол яагаад сайн байдгийг энд тайлбарлаж байна. Ашигтай бүтэц нь A wa B, C wa D: soto wa karitto, naka wa fuwatto, гадна тал нь яруу, дотор нь сэвсгэр. Эсрэг байдал нь тайлбарыг мартагдашгүй болгодог. shokkan (食感) гэж нэрлэгддэг бүтэцтэй үгс нь ихэвчлэн onomatopoeia байдаг; Бидний идэх onomatopoeia гарын авлагад тэдгээрийг нарийвчлан жагсаасан тул тэдгээрийг тойрсон сурвалжлагч маягийн өгүүлбэрүүдийг энд оруулав.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 外はカリッと、中はジューシーです。 | Soto wa karitto, naka wa jūshī desu. | Гаднаа яруу, дотроо шүүслэг. |
| 肉汁があふれてきます。 | Nikujū ga afurete kimasu. | Шүүс нь асгарч байна. |
| あっさりしているのに、コクがあります。 | Assari shite iru noni, koku ga arimasu. | Энэ нь хөнгөн боловч гүн гүнзгий байдаг. |
| 甘さがちょうどいいです。 | Amasa ga chōdo ii desu. | Амтат нь яг таарч байна. |
| 口の中でとろけます。 | Kuchi no naka de torokemasu. | Энэ нь миний аманд хайлдаг. |
Хэзээ хэрэглэхгүй байх нь: torokeru нь шаржигнуурт салат биш тарган туна загас, зөөлөн үхрийн мах, бяслаг эсвэл баялаг амттангаар тохиромжтой. Karitto нь шарсан тахиа, шарсан талх зэрэг яруу гадаргууг дүрсэлдэг. Коку нь ихэвчлэн шөл, карри, кофенд магтагддаг амтын гүн юмуу баялаг юм. Эдгээрийг холих нь хоолны тайлбарт суралцагчдын хамгийн нийтлэг алдаа юм.
Тавдугаар алхам: шийдвэр
Үүнийг хэн идэх ёстой, эсвэл юу хийхийг хүсч байгааг дүгнэж дуусга. Эдгээр мөрүүд нь телевизийн сурвалжлага, олон нийтийн сүлжээний нийтлэл эсвэл хоол хийсэн хүнд талархал илэрхийлэхийн төгсгөлд ажилладаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| これはやみつきになりますね。 | Kore wa yamitsuki ni narimasu ne. | Энэ нь ноцтой донтуулдаг. |
| ご飯が進みます！ | Gohan ga susumimasu! | Энэ нь таныг илүү их будаа идэх хүслийг төрүүлдэг! |
| 何個でも食べられそう。 | Nanko demo taberaresō. | Би эдгээрээс хэдэн ч удаа идэж болох юм шиг санагдаж байна. |
| ぜひ食べに来てください。 | Zehi tabe ni kite kudasai. | Та бүхэн ирж үзээрэй. |
Gohan га сусуму, шууд утгаараа будаа дэвшилтэт хоол нь маш амттай хоолыг магтдаг тул та үүнтэй будаа идсээр байх болно. Чихэр биш харин амтат хачирт тохирно.
Камераас гадуур: хэн нэгний ширээн дээрх эелдэг хувилбар
Телевизийн сурвалжлагчид камерын талаар хэтрүүлэн ярьдаг бөгөөд энэ нь хөгжилтэй байдлын нэг хэсэг юм. Жинхэнэ оройн хоолон дээр, найзынхаа гэрт эсвэл үйлчлүүлэгчтэйгээ ижил бүтэцтэй байхыг илүү тайван, эелдэг хэлбэрээр хүсч байна. Харж, нэг нарийн ширийн зүйлийг тайлбарлаж, тогоочийг магтаж, асуулт асуу. Японд ямар нэг зүйлийг хэрхэн хийсэн талаар асуух нь өөрөө магтаал юм, учир нь энэ нь таныг дахин амтлахыг хүсч байгааг илтгэнэ.
Театрын тоглолтыг алгасах! мөн энд байгаа том дохионууд. Намуухан инээмсэглэл, нэг тодорхой өгүүлбэр нь гурван давуу байдлаас илүү үнэмшилтэй бөгөөд тогоочийг чин сэтгэлээсээ үнэлдэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| わあ、きれいですね。 | Wā, kirei desu ne. | Өө, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. |
| 優しい味がしますね。 | Yasashii aji ga shimasu ne. | Энэ нь зөөлөн, тайвшруулах амттай байдаг. |
| この味付け、どうやって作るんですか？ | Kono ajitsuke, dō yatte tsukuru n desu ka? | Энэ амтлагчийг яаж хийх вэ? |
| お料理、本当にお上手ですね。 | Oryōri, hontō ni ojōzu desu ne. | Та үнэхээр гайхалтай тогооч юм. |
| もう少しいただいてもいいですか？ | Mō sukoshi itadaite mo ii desu ka? | Жаахан ахиухан авч болох уу? |
Yasashii aji, зөөлөн амт нь гэрийн хоол хийхэд маш их магтаал өгдөг: хэт давслаг биш, хэт хүчтэй биш, болгоомжтой хийсэн. Энэ нь зөвхөн хоолыг биш харин тогоочийг магтдаг учир мэдэх сайхан хэллэг юм.
Сурвалжлагчийн мөрийг ашиглахгүй байх үед: yamitsuki ni naru болон gohan га сусуму нь энгийн ширээнд тохиромжтой, гэхдээ албан ёсны оройн зоог дээр тэд таныг тоглолт хийж байгаа мэт сонсогддог. oishii desu нэмээд нэг нарийн ширийн зүйлийг анхаарч, найзууддаа зориулж том хариу үйлдэл үзүүлээрэй.
Загвар хоолны тайлан: таны өдрийн хоол, амьд
Энд бүх таван алхмыг ашиглан энгийн үдийн хоол, нэг аяга oyakodon (цагаан будаа дээр тахиа, өндөг) хийсэн тухай бүрэн тайланг энд оруулав. Үүнийг тод, бага зэрэг театрын дуугаар чангаар уншаад, өнөөдөр юу идсэндээ зориулж дахин бичээрэй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 今日のお昼は親子丼です。 | Kyō no ohiru wa oyakodon desu. | Өнөөдрийн үдийн хоол oyakodon. |
| 卵がふわふわで、ツヤツヤですね。 | Tamago ga fuwafuwa de, tsuyatsuya desu ne. | Өндөг нь сэвсгэр, гялгар байдаг. |
| だしの甘い香りがします。 | Dashi no amai kaori ga shimasu. | Шөлний сайхан үнэр байна. |
| いただきます。んー！ | Itadakimasu. N! | Энд байна. Ммм! |
| 鶏肉がやわらかくて、味がしみています。 | Toriniku ga yawarakakute, aji ga shimite imasu. | Тахианы мах нь зөөлөн бөгөөд амтаар дүүрэн байдаг. |
| これは、ご飯が進みますね！ | Kore wa, gohan ga susumimasu ne! | Энэ нь таныг илүү их будаа идэх хүсэл төрүүлдэг! |
- Aji ga shimite iru гэдэг нь амт нь шингэсэн гэсэн үг бөгөөд чанаж болгосон тавагны өндөр магтаал юм.
- Хэрэв та хэн нэгэнд тайлагнаж байгаа бол desu болон masu-ийг ашиглана уу; Хэрэв та найзтайгаа чатлаж байгаа бол энгийн горимд шилжинэ үү.
- Өөрийн цорын ганц сэтгэгдэл болох yabai-ээс зайлсхий. Энэ нь залуучуудын дунд түгээмэл байдаг ч тайлан гаргахад дор хаяж нэг шалтгаан хэрэгтэй.