Wie eine Yakiniku-Mahlzeit funktioniert
Jeder Tisch verfügt über einen eigenen Grill und Sie bestellen Teller mit rohem Fleisch, Gemüse und Beilagen zum Selbstkochen. Normalerweise bestellen die Leute ein paar Teller, grillen und essen sie und bestellen dann die nächste Runde.
Wenn Sie zum ersten Mal Platz nehmen, erklärt Ihnen das Personal den Grill. Sie fragen möglicherweise auch, ob Sie sich auf einem festen Menü befinden oder Artikel für Artikel bestellen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 焼肉 | yakiniku | Gegrilltes Fleisch im Restaurantstil |
| 単品で注文します。 | Tanpin de chūmon shimasu. | Wir bestellen individuelle Gerichte. |
| コースでお願いします。 | Kōsu de onegaishimasu. | Bitte die Weichen stellen. |
| 注文はタブレットからお願いします。 | Chūmon wa taburetto kara onegaishimasu. | Bitte bestellen Sie vom Tablet aus. |
Die Schnitte auf der Speisekarte
In Speisekarten werden die Stücke häufig nach Art und Güteklasse gruppiert. Ein Präfix wie jō markiert einen höheren Grad und tokujō einen noch höheren. Derselbe Schnitt kann zu zwei oder drei Preisen erscheinen.
Die folgenden Namen sind in den meisten Restaurants üblich, obwohl der genaue verwendete Teil des Tieres leicht variieren kann.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| カルビ | karubi | Reichhaltiges, marmoriertes Rippenfleisch |
| ロース | rōsu | Ein schlankerer Lenden- oder Schulterschnitt |
| ハラミ | harami | Rock, vom Zwerchfell |
| タン塩 | tanshio | Gesalzene Zunge, normalerweise mit Zitrone |
| ホルモン | horumon | Innereienstücke |
| 上カルビ | jō-karubi | Karubi der Premiumklasse |
Bestellung in Portionen
Fleisch wird in Portionen mit Ninmae gezählt, also sind zwei Portionen Ni-Ninmae. Das Personal wird Sie oft fragen, ob Sie Soße oder Salz würzen möchten, insbesondere bei Fleischstücken, die in beide Richtungen serviert werden können.
Als Beilagen werden Reis, Suppe und Salat bestellt. Größenwörter wie ōmori, eine große Portion, funktionieren überall für Reis.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| タン塩を二人前お願いします。 | Tanshio o ni-ninmae onegaishimasu. | Zwei Portionen gesalzene Zunge, bitte. |
| タレと塩、どちらにしますか。 | Tare to shio, dochira ni shimasu ka. | Möchten Sie Soße oder Salz? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegaishimasu. | Salz, bitte. |
| ライスの大盛りをください。 | Raisu no ōmori o kudasai. | Bitte eine große Portion Reis. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Was empfehlen Sie? |
All-you-can-eat-Pläne und letzte Bestellungen
Mit Tabehōdai-Plänen können Sie für einen festgelegten Zeitraum frei bestellen, oft mit einem separaten Getränkeplan. Letzte Bestellungen gibt das Personal vor Ablauf bekannt, danach können keine neuen Teller mehr bestellt werden.
Erkundigen Sie sich bei der Auswahl des Plans nach dem Zeitlimit, damit Sie das Tempo Ihrer Runden bestimmen können.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 食べ放題 | tabehōdai | Alles was man essen kann |
| 食べ放題は何分ですか。 | Tabehōdai wa nanpun desu ka. | Wie lange dauert der All-you-can-eat-Plan? |
| ラストオーダーは何時ですか。 | Rasuto ōdā wa nanji desu ka. | Wann ist die letzte Bestellung? |
| 飲み放題も付けられますか。 | Nomihōdai mo tsukeraremasu ka. | Können wir auch unbegrenzte Getränke hinzufügen? |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | Es ist Zeit für letzte Bestellungen. |
Am Grill
Wenn das Grillnetz schwarz wird, bleibt das Fleisch kleben und verbrennt. Es ist völlig normal, nach einem Ersatz zu fragen, und die Mitarbeiter bieten oft an, bevor Sie fragen.
An einem gemeinsamen Tisch sorgen einige Gewohnheiten dafür, dass es angenehm bleibt: Überladen Sie den Grill nicht, halten Sie die Zange für rohes Fleisch getrennt von Essstäbchen und bedienen Sie andere, wenn ihr Stück fertig ist.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 網を替えてもらえますか。 | Ami o kaete moraemasu ka. | Könnten Sie das Grillnetz wechseln? |
| 火が強すぎます。 | Hi ga tsuyosugimasu. | Die Hitze ist zu hoch. |
| もう焼けてるよ。 | Mō yaketeru yo. | Es ist jetzt fertig. |
| これ、まだ生焼けかも。 | Kore, mada namayake kamo. | Möglicherweise ist es noch zu wenig gegart. |
| トングをもう一つもらえますか。 | Tongu o mō hitotsu moraemasu ka. | Könnten wir noch eine Zange haben? |
Bezahlen und gehen
Die Bezahlung erfolgt in der Regel an der Kasse neben der Tür. Einige Restaurants verteilen auf dem Weg nach draußen eine Minze oder ein Desodorierungsspray, da der Geruch von gegrilltem Fleisch an der Kleidung haften bleibt.
Wenn Ihre Gruppe die Rechnung aufteilen möchte, fragen Sie vor der Berechnung des Gesamtbetrags nach.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegaishimasu. | Die Rechnung, bitte. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Bitte separat. |
| まとめてお願いします。 | Matomete onegaishimasu. | Bitte alle zusammen. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Vielen Dank für das Essen. |
Wenn Sie zuerst die gesamte Mahlzeit proben möchten, bitten Sie Ihren KI-Sensei im 3D-Klassenzimmer von Unihongo, den Server zu spielen, und im Sitzungsbericht werden anschließend alle Korrekturen an Ihren Bestellzeilen aufgeführt.