Drei verschiedene Restaurants
Das Wort umfasst Formate, die sprachlich fast nichts gemeinsam haben. Eine Förderbandkette braucht ein Tablet und eine Begrüßung; An einer Theke müssen Sie den Fisch benennen und die Zeitangaben eines Kochs ablesen.
Wenn Sie wissen, wo Sie sich befinden, wissen Sie, wie viel Japanisch der Abend erfordern wird, und das ist normalerweise schon am Eingang ersichtlich.
| Format | So bestellen Sie | Japanisch erforderlich |
|---|---|---|
| Fließband | Tablet, oder vom Gürtel nehmen | Fast keine |
| Stehendes Sushi | Sagen Sie dem Koch jedes Stück | Fischnamen |
| Menürestaurant | Wählen Sie ein Set nach Namen aus | Ein wenig |
| Schalter | Stück für Stück, in Runden | Fischnamen und -phrasen |
| Lieferung | App oder Telefon | Nur lesen |
Stehende Sushi-Bars sind das beste Übungsgelände: Bestellung im Thekenstil, niedrige Preise und kein Druck, Gespräche aufrechtzuerhalten.
Der Fisch
Das ist das Vokabular, das Menschen tatsächlich blockiert. Die Namen werden normalerweise in Katakana oder in fischspezifischen Kanji geschrieben und erscheinen nicht in allgemeinen Lehrbüchern.
Zehn Namen decken das meiste ab, was in einem gewöhnlichen Restaurant vorkommt, und wenn man sie kennt, ändert sich das Essen vom Zeigen zum Auswählen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Thunfisch |
| サーモン | sāmon | Lachs |
| はまち | hamachi | Gelbschwanz |
| えび | ebi | Garnele |
| いか | ika | Tintenfisch |
| ほたて | hotate | Jakobsmuschel |
Mehr dazu auf der Tafel
Ein zweiter Satz deckt den Rest einer typischen Tafel ab, einschließlich der Artikel, die Menschen bestellen, ohne den Namen zu kennen, und die sie dann nicht erneut bestellen können.
Saisonale Fische stehen oft auf einem Papierstreifen und nicht auf der gedruckten Speisekarte, auf der die besten Gerichte der Theke zu finden sind.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| うに | uni | Seeigel |
| いくら | ikura | Lachsrogen |
| あなご | anago | Meeraal |
| たまご | tamago | Süßes Omelett |
| あじ | aji | Stöcker |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Die heutige Empfehlung |
Auf einem handgeschriebenen Streifen ist die letzte Zeile zu suchen. Es ist der kürzeste Weg zu dem, was an diesem Tag wirklich gut ist.
Bestellung an einem Schalter
Sie bestellen in kleinen Runden, anstatt am Anfang alles aufzulisten. Zwei oder drei Stücke, essen und dann wieder bestellen, dafür ist das Format konzipiert.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, ist es ein normaler und respektvoller Schritt, die Entscheidung dem Koch zu überlassen, und kein Eingeständnis von Unwissenheit.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | Ich überlasse es dir. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Zwei Stücke Thunfisch, bitte. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Was empfehlen Sie? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Noch eins davon. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Bitte ohne Wasabi. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Etwas Leichtes, bitte. |
Abschluss
Der Schluss ist kurz. Sie signalisieren, dass Sie genug haben, verlangen Tee oder die Rechnung und zahlen je nach Lokal an der Theke oder an der Kasse.
Trinkgeld gibt es nicht. Ein Dankeswort an den Küchenchef beim Verlassen an einer Theke ist die ganze Zeremonie.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Das reicht, danke. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Tee, bitte. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Die Rechnung, bitte. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Bitte separate Rechnungen. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Vielen Dank für das Essen. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Es hat sehr gut geschmeckt. |
Die letzten beiden werden beim Verlassen des Küchenchefs direkt an einer Theke gesagt. Sie sind der Teil, an den man sich erinnert.
Im Gespräch mit dem Koch
An einem Schalter findet ein Gespräch statt, und dies ist der Teil, den die meisten Lernenden vermeiden, indem sie eine Stunde lang schweigen. Es ist nicht anspruchsvoll: Woher kommt der Fisch, was hat gerade Saison, ob man schon einmal dort war.
Da die Themen eng gefasst sind und sich wiederholen, ist die Vorbereitung ungewöhnlich einfach. Wenn Sie im 3D-Klassenzimmer von Unihongo ein Thekengespräch mit einem KI-Sensei führen, in Runden bestellen und die zwei oder drei Fragen beantworten, die ein Koch tatsächlich stellt, können Sie sprechen, anstatt zu nicken, und das Sitzungsfeedback zeigt Ihnen, ob Ihre Fischnamen deutlich genug herausgekommen sind, um an einer belebten Theke verstanden zu werden.
Eine Thekenmahlzeit, bei der Sie gesprochen haben, ist eine andere Erfahrung als eine, bei der Sie nicht gesprochen haben, und der Unterschied beträgt etwa sechs Sätze.
Beginnen Sie an einer stehenden Sushi-Bar. Gleiches Format, ein Bruchteil des Preises und es macht niemandem etwas aus, wenn Sie drei Versuche unternehmen, einen Fischnamen zu finden.