Mengapa menarasikan makan malam berhasil
Kebanyakan latihan berbicara gagal karena alasan sederhana: tidak ada yang perlu dibicarakan. Di dapur selalu ada sesuatu untuk dibicarakan, dan itu ada di depan Anda. Anda tidak perlu membuat kalimat tentang hobi Anda; Anda menggambarkan bawang. Kosakatanya konkrit, tindakannya berulang setiap malam, dan tidak ada yang mendengarkan, jadi Anda bisa mengucapkan kalimat tersebut tiga kali hingga keluar dengan lancar.
Alasan kedua adalah dapur Jepang ada dimana-mana di Jepang. Situs resep, instruksi paket, segmen memasak di acara pagi, pembawa acara di meja makan menjelaskan apa yang ada di dalam mangkuk: semuanya menggunakan serangkaian kata kerja kecil yang sama. Pelajari sambil diaduk dan Anda akan mengenalinya di tempat lain.
Empat kalimat di bawah ini merupakan kerangka narasi memasak: tindakan dalam rangka, merebus air, menambahkan bumbu, dan mengumumkan hasilnya. Ucapkan itu malam ini meskipun Anda hanya bersulang.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| まず、玉ねぎを切ります。 | Mazu, tamanegi o kirimasu. | Pertama, saya memotong bawang. |
| お湯を沸かします。 | Oyu o wakashimasu. | Saya merebus air. |
| 塩を少し入れます。 | Shio o sukoshi iremasu. | Saya menambahkan sedikit garam. |
| できました！ | Dekimashita! | Selesai! |
Sepuluh kata kerja yang mencakup sebagian besar makan malam
Anda tidak memerlukan seluruh kosakata buku masak. Sepuluh kata kerja menggambarkan hampir setiap makan di hari kerja, dan mereka dibagi dengan rapi menjadi kata kerja persiapan (mencuci, mengupas, memotong, mencampur) dan kata kerja memanaskan (menggoreng, menumis, merebus, merebus). Ucapkan masing-masing dalam bentuk masu saat Anda melakukan tindakan, dengan bahan dan partikel o di depannya.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 野菜を洗います。 | Yasai o araimasu. | Saya mencuci sayuran. |
| にんじんの皮をむきます。 | Ninjin no kawa o mukimasu. | Saya mengupas wortel. |
| 肉を炒めます。 | Niku o itamemasu. | Saya menggoreng dagingnya. |
| 卵を焼きます。 | Tamago o yakimasu. | Saya menggoreng telur. |
| じゃがいもを煮ます。 | Jagaimo o nimasu. | Saya merebus kentang. |
| パスタを茹でます。 | Pasuta o yudemasu. | Saya merebus pasta. |
| よく混ぜます。 | Yoku mazemasu. | Saya mencampurnya dengan baik. |
| 味見をします。 | Ajimi o shimasu. | Saya mencicipinya. |
| Kata kerja | Apa artinya | Hidangan khas |
|---|---|---|
| 焼く yaku | Masak dengan api langsung: panggangan, goreng, panggang | Ikan bakar, pancake, roti |
| 炒める itameru | Tumis cepat dengan sedikit minyak | Nasi goreng, tumis sayur |
| 揚げる ageru | Goreng dalam minyak yang banyak | Tempura, karaage |
| 煮る niru | Rebus dalam cairan yang sudah dibumbui | Nikujaga, labu rebus |
| 茹でる yuderu | Rebus makanan dalam air biasa | Pasta, telur, bayam |
| 沸かす wakasu | Didihkan air | Teh, teko sebelum pasta |
Kata kerja panas adalah kata kerja yang tercampur aduk oleh pembelajar, karena bahasa Inggris menggunakan kata kerja goreng dan rebus untuk beberapa hal yang berbeda. Tabel tersebut menunjukkan bagaimana orang Jepang membaginya.
Ucapkan berurutan: mazu, tsugi ni, saigo ni
Daftar kata kerja menjadi narasi ketika Anda meletakkan kata-kata di depannya. Mazu (pertama), tsugi ni (berikutnya), sorekara (dan kemudian) dan saigo ni (akhirnya) persis seperti yang digunakan dalam resep atau video memasak Jepang, sehingga kalimat Anda akan sesuai dengan apa yang Anda dengar. Memasak nasi merupakan urutan pertama yang baik karena memiliki empat langkah yang jelas.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| まず、米をとぎます。 | Mazu, kome o togimasu. | Pertama, saya bilas berasnya. |
| 次に、水を入れます。 | Tsugi ni, mizu o iremasu. | Selanjutnya saya tambahkan air. |
| それから、三十分待ちます。 | Sorekara, sanjuppun machimasu. | Lalu aku menunggu tiga puluh menit. |
| 最後に、スイッチを押します。 | Saigo ni, suitchi o oshimasu. | Akhirnya, saya menekan tombolnya. |
| 音楽を聞きながら料理します。 | Ongaku o kikinagara ryōri shimasu. | Saya memasak sambil mendengarkan musik. |
Baris terakhir menunjukkan nagara, sambil melakukan. Itu menempel pada batang masu: kiki-nagara, sambil mendengarkan; kiri-nagara, sambil memotong. Ini adalah cara alami untuk menggambarkan multitasking di dapur dan terdengar jauh lebih baik daripada dua kalimat terpisah.
Togu adalah kata kerja khusus untuk membilas beras. Arau bisa dimengerti, tapi siapa pun yang memasak nasi Jepang akan mengatakan togu, dan bungkus nasi juga mengatakannya.
Mencicipi, menilai, dan memperbaiki
Mencicipi adalah saat dapur Jepang berubah menjadi percakapan nyata, karena ini adalah kalimat yang sebenarnya diucapkan oleh tuan rumah, rekan, atau guru memasak. Usui berarti encer atau lemah rasanya, koi berarti kuat atau kaya, dan chōdo ii berarti pas. Tambahkan sugiru, terlalu banyak, ke kata sifat apa pun untuk mengeluhkannya: karasugiru, terlalu pedas; amasugiru, terlalu manis.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ちょっと薄いですね。 | Chotto usui desu ne. | Agak hambar. (sopan) |
| ちょっと濃いかな。 | Chotto koi ka na. | Mungkin agak kuat. (kasual) |
| もう少し塩を足します。 | Mō sukoshi shio o tashimasu. | Saya akan menambahkan sedikit garam lagi. |
| ちょうどいいです。 | Chōdo ii desu. | Itu tepat. |
| 辛すぎました。 | Karasugimashita. | Ternyata terlalu pedas. |
| 焦げちゃった！ | Kogechatta! | Itu terbakar! (kasual) |
Tasu, untuk menambah, adalah kata kerja untuk menyesuaikan. Shio o tasu, mizu o tasu. Kata santai kogechatta adalah kontraksi dari kogete shimatta, akhirnya terbakar, dengan penyesalan shimau terlipat. Anda akan mengucapkannya lebih sering daripada yang Anda inginkan.
Rutinitas dapur lima belas menit
Rutinitas ini berjalan di dalam masakan yang akan Anda lakukan. Itu tidak menambah waktu; itu menambah pembicaraan. Letakkan ponsel Anda di meja hanya untuk kamus, dan buatlah kalimat yang pendek, karena kalimat yang panjang sambil memegang pisau adalah ide yang buruk.
- Menit 0-2: membacakan nama bahan dengan suara keras dalam bahasa Jepang; mencari paling banyak dua.
- Menit 2-10: ceritakan setiap tindakan dalam bentuk masu saat Anda melakukannya, dengan mazu, tsugi ni, sorekara.
- Menit 10-13: cicipi dan ucapkan satu kalimat penghakiman, lalu apa yang akan Anda lakukan.
- Menit 13-15: umumkan hidangannya (kyō wa karē desu) dan ucapkan dekimashita.
Tiga malam dalam seminggu sudah cukup. Di malam lainnya, ucapkan saja baris pertama dan terakhir. Intinya adalah dapur menjadi tempat berkumpulnya orang Jepang, bukan tempat di mana Anda merasa bersalah karena tidak belajar.
Satu hidangan Jepang seminggu
Resep Jepang mengajarkan kosakata dapur sesuai urutan yang dipikirkan juru masak Jepang, yang tidak dapat dilakukan oleh daftar kata apa pun. Pilih satu hidangan dalam seminggu, pelajari lima kata kuncinya sebelum Anda memulai, dan narasikan dari situs atau video resep Jepang, bukan terjemahannya. Miso sup adalah hidangan pertama yang ideal: sepuluh menit, lima langkah, dan Anda akan membuatnya lagi.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 今週は味噌汁を作ります。 | Konshū wa misoshiru o tsukurimasu. | Minggu ini saya membuat sup miso. |
| だしを取ります。 | Dashi o torimasu. | Saya membuat stok dashi. |
| 豆腐を入れます。 | Tōfu o iremasu. | Saya menambahkan tahu. |
| 味噌を溶きます。 | Miso o tokimasu. | Saya membubarkan miso. |
| 火を止めます。 | Hi o tomemasu. | Saya mematikan api. |
| 卵焼き | tamagoyaki | telur dadar gulung (minggu kedua) |
| 肉じゃが | nikujaga | sup daging dan kentang (minggu ketiga) |
| 親子丼 | oyakodon | semangkuk nasi ayam dan telur (minggu keempat) |
Dashi o toru, secara harfiah berarti mengambil bekal, adalah ekspresi tetap; tidak ada yang mengatakan dashi o tsukuru di dapur. Miso o toku, untuk membubarkan miso, adalah pasangan tetap lainnya. Mempelajari kata kerja dan kata benda secara bersamaan seperti ini adalah cara tercepat untuk terdengar seperti seseorang yang memasak.
Memasak bersama seseorang: dialog dapur singkat
Saat teman atau pasangan ada di dapur, nada bicaranya menjadi santai dan kalimatnya menjadi lebih pendek. Pertukaran ini memiliki empat gerakan yang Anda perlukan: menawarkan bantuan, meminta sesuatu, meminta seseorang untuk mencicipi, dan menilai hasilnya bersama-sama.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 何か手伝おうか？ | Nanika tetsudaō ka? | Teman: Bolehkah aku membantu sesuatu? |
| じゃあ、お皿を出してくれる？ | Jā, osara o dashite kureru? | Anda: Kalau begitu, bisakah Anda mengeluarkan piringnya? |
| いいよ。何枚？ | Ii yo. Nanmai? | Teman: Tentu. Berapa banyak? |
| 二枚で。ちょっと味見してみて。 | Nimai de. Chotto ajimi shite mite. | Anda: Dua. Cobalah mencicipi ini. |
| うん、おいしい！ | Un, oishii! | Teman: Mm, enak! |
| もうちょっと塩がいるかな。 | Mō chotto shio ga iru ka na. | Anda: Mungkin perlu lebih banyak garam. |
Dengan keluarga angkat atau kerabat yang lebih tua, naikkan kalimat yang sama ke dalam bentuk yang sopan: tetsudaimashō ka (bisakah saya membantu?), osara o dashite kuremasen ka (bisakah Anda mengambil piringnya?). Kosa kata tidak berubah, hanya bagian akhir saja.
Kesalahan yang mudah diperbaiki
- Merebus air dengan yuderu. Air adalah wakasu; makanan adalah yuderu.
- Menggunakan yaku untuk semua yang dimasak dalam wajan. Menggoreng cepat dengan minyak adalah itameru; menggoreng adalah ageru.
- Mengatakan ryōri o ryōri shimasu. Ryōri suru artinya memasak secara umum; untuk penggunaan hidangan tertentu tsukuru: karē o tsukurimasu.
- Menceritakan dalam kalimat yang panjang. Pertahankan kata benda + o + kata kerja saat tangan Anda sibuk, lalu tambahkan urutan kata.
- Lupa mencicipi dengan suara keras. Kalimat penghakiman adalah bagian yang sebenarnya akan Anda gunakan dengan orang lain.
Biarkan dapur terus berbicara
Setelah satu minggu narasi, Anda akan memiliki beberapa kalimat yang Anda tidak yakin: sebuah partikel, pilihan kata kerja, baris rasa yang dirasa salah. Rekatkan ke Mocchi, asisten belajar Unihongo, dengan /correct dan itu akan memperbaikinya dan menjelaskan alasannya, dan karena itu melacak apa yang Anda lewatkan, tinjauan minggu depan akan kembali ke poin yang sama. Anda juga bisa menanyakan lima kata kunci dari hidangan yang Anda rencanakan untuk dimasak pada hari Minggu.
Untuk sisi lisan, buka AI Sensei, pilih Hana-sensei dan minta Hana-sensei menjadi guru kelas memasak: Anda memberi tahu Hana-sensei apa yang Anda buat selangkah demi selangkah, dan Hana-sensei menanyakan apa yang akan terjadi selanjutnya dan apakah perlu lebih banyak garam. Akun gratis di unihongo.com/login sudah cukup untuk mencoba keduanya malam ini, dengan makan malam di atas kompor.