Empat kata makanan untuk dibaca lebih dulu
Menu di Jepang sering dikelompokkan menjadi beberapa bagian. Keempat judul ini memberi tahu Anda di mana mencarinya, dan semuanya menggunakan enam kanji dalam panduan ini.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 食べ物 | tabemono | makanan |
| 飲み物 | nomimono | minuman |
| 肉料理 | niku ryōri | hidangan daging |
| 魚料理 | sakana ryōri | hidangan ikan |
Tiga belas kanji makanan dan cara bacanya
| Kanji | Arti | Bacaan utama | Kata |
|---|---|---|---|
| 食 | makan | ta(beru), shoku | 食事 (shokuji, makan) |
| 飲 | minum | no(mu), in | 飲食店 (inshokuten, restoran) |
| 米 | beras | kome, bei, mai | お米 (okome, nasi) |
| 肉 | daging | niku | 肉 (niku) |
| 魚 | ikan | sakana, uo, gyo | 金魚 (kingyo, ikan mas) |
| 野 | bidang | no, ya | 野球 (yakyu, bisbol) |
| 菜 | sayuran hijau | na, sai | 野菜 (yasai, sayuran) |
| 料 | bahan, biaya | ryō | 材料 (zairyo, bahan-bahan) |
| 理 | alasan, logika | ri | 理由 (riyū, alasan) |
| 味 | mencicipi | aji, mi | 味見 (ajimi, mencicipi) |
| 牛 | sapi | ushi, gyū | 牛乳 (gyūnyū, susu) |
| 豚 | babi | buta, ton | 豚汁 (tonjiru, sup babi) |
| 鶏 | ayam | niwatori, kei | 鶏肉 (toriniku, ayam) |
Perhatikan bahwa 料 dan 理 tidak berarti makanan tersendiri. 料 bersifat materi atau muatan, dan 理 bersifat nalar atau logika; bersama-sama, 料理 adalah seni menyusun bahan-bahan dengan benar, memasak.
Kata di menu: daging, ikan, nasi, dan sayuran
Ini adalah kata-kata yang paling sering Anda temui di menu restoran, papan set makanan, dan mesin tiket.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 牛肉 | gyūniku | daging sapi |
| 豚肉 | butaniku | babi |
| 鶏肉 | toriniku | ayam |
| 焼き魚 | yakizakana | ikan bakar |
| 刺身 | sashimi | sashimi, ikan irisan mentah |
| 野菜炒め | yasai itame | sayuran tumis |
| 定食 | teishoku | mengatur makanan |
| 大盛り | ōmori | sebagian besar |
牛丼 (gyūdon) adalah semangkuk nasi daging sapi dan 豚丼 (butadon) semangkuk nasi babi; keduanya umum terjadi di jaringan layanan cepat. 生 pada menu berarti mentah atau kering: 生ビール (nama bīru) adalah bir draft dan 生卵 (nama tamago) adalah telur mentah.
Memasak di rumah: kanji resep
Resep masakan Jepang, di situs web, di majalah, atau di belakang kemasan, menggunakan serangkaian kata berulang kali. Pelajari ini dan Anda dapat mengikuti resep paling sederhana.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 二人分の材料 | futaribun no zairyō | bahan untuk dua orang |
| 調味料 | chōmiryō | bumbu |
| 味をみる | aji o miru | untuk mencicipi dan memeriksa bumbu |
| 肉を焼く | niku o yaku | untuk memanggang atau menggoreng daging |
| 野菜を切る | yasai o kiru | untuk memotong sayuran |
| 少々 | shōshō | sejumput (garam dll.) |
Langkah-langkah resep biasanya berupa instruksi yang lugas atau sopan: 野菜を切ります atau 野菜を切る. Jumlahnya menggunakan 大さじ (ōsaji, sendok makan) dan 小さじ (kosaji, sendok teh). 味をみる sering ditulis dengan hiragana みる, seperti di sini, bukan 見る.
Resep Jepang juga menggunakan beberapa kanji untuk panas dan pengaturan waktu: 弱火 (yowabi, api kecil), 中火 (chūbi, api sedang) dan 強火 (tsuyobi, panas tinggi), ditambah 分 selama beberapa menit, seperti pada 五分煮る, biarkan mendidih selama lima menit. Ini layak dipelajari jika Anda memasak dari bungkusnya, karena mie instan dan makanan siap saji menggunakan kata-kata yang sama dalam instruksinya.
Memesan dan menanyakan bahan
Kata-kata menu paling penting ketika Anda memesan atau perlu menghindari sesuatu. Ungkapan ini sopan dan berlaku di restoran mana pun.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 焼き魚定食をお願いします。 | Yakizakana teishoku o onegai shimasu. | Anda: Tolong, set makanan ikan bakarnya. |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Staf: Apakah Anda ingin minum sesuatu? |
| これは豚肉が入っていますか。 | Kore wa butaniku ga haitte imasu ka. | Anda: Apakah ini ada daging babi di dalamnya? |
| 肉が食べられないんです。 | Niku ga taberarenai n desu. | Anda: Saya tidak bisa makan daging. |
| 野菜だけの料理はありますか。 | Yasai dake no ryōri wa arimasu ka. | Anda: Apakah Anda punya masakan yang hanya mengandung sayuran? |
| 味が濃いですね。 | Aji ga koi desu ne. | Rasanya cukup kuat. |
Jika Anda memiliki alergi makanan atau diet ketat, catatan tertulis singkat dalam bahasa Jepang dapat membantu, karena staf restoran dapat menunjukkannya ke dapur. Jaga agar tetap sederhana dan sopan, misalnya 私は豚肉と魚が食べられません, saya tidak bisa makan daging babi atau ikan. Adat istiadat dan tingkat detail yang diberikan staf sangat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, jadi tanyakanlah, dan bersiaplah untuk memilih hidangan yang lebih sederhana.
Kanji mirip di menu
- 牛 (sapi) vs 午 (siang): 牛 memiliki garis vertikal yang melewati garis atas; 午, seperti pada 午後 (sore), tidak.
- 肉 (daging) vs 内 (di dalam): 肉 memiliki dua bentuk 人 di dalam bingkai, 内 memiliki satu.
- 飲 (minuman) vs 飯 (nasi): keduanya memiliki radikal makanan 飠 di sebelah kiri; 飲 memiliki 欠 (menguap, membuka mulut), 飯 memiliki 反.
- 鶏 (ayam) vs 鳥 (burung): 鶏 adalah 鳥 dengan bagian tambahan di sebelah kiri. Yakitori ditulis 焼き鳥, dengan 鳥.
- 魚 (ikan) vs 漁 (memancing): 漁 menambahkan radikal air 氵, seperti pada 漁師 (ryōshi, nelayan).
- Tip penulisan: 魚 diakhiri dengan empat titik, yang aslinya merupakan ekor ikan; di 黒 dan 点 empat titik yang sama berarti api. Tuliskan dari kiri ke kanan.
Tempat Anda menemui kanji makanan
- Mesin tiket di restoran ramen dan set-meal, di mana menekan tombol kanan akan bergantung pada pembacaan 肉, 野菜 atau 大盛り.
- Tanda lorong supermarket: 精肉 (seiniku, daging segar), 鮮魚 (sengyo, ikan segar) dan 青果 (seika, buah dan sayuran).
- Label alergi dan bahan pada makanan kemasan, tercantum di bawah 原材料名 (genzairyō mei, bahan).
- Tanda 飲食禁止 (inshoku kinshi, dilarang makan atau minum) di kereta api, di museum dan di beberapa toko.
- Kantin sekolah dan kantor: 食堂 (shokudō) dan 本日の定食 (set makanan hari ini).
Kesalahan umum pelajar dengan kata makanan
Kata-kata makanan mudah diingat dan mudah disalahgunakan. Perhatikan ini.
- Membaca 鶏肉 sebagai niwatoriniku. Bacaan sehari-hari adalah toriniku.
- Dengan asumsi 料 berarti makanan. Artinya bahan atau biaya, jadi 無料 (muryō) tidak dipungut biaya dan 料金 (ryōkin) adalah tarif atau biaya.
- Mengatakan ご飯 padahal yang Anda maksud adalah jenis makanan apa pun. ご飯 berarti nasi dan makanan, tetapi 料理 adalah kata untuk hidangan atau masakan: 日本料理, bukan 日本ご飯.
- Menggunakan 飲む hanya untuk minuman. Bahasa Jepang juga mengatakan 薬を飲む, untuk minum obat, dan スープを飲む, untuk makan sup.
- Membaca 生 selalu sebagai sei. Pada menu itu adalah nama, seperti pada 生ビール, mentah atau kering.
Dari menu ke percakapan
Membaca menu adalah setengah dari makanan; memesan adalah separuh lainnya. Tempelkan nama hidangan yang Anda temukan, seperti 豚肉の生姜焼き定食, ke obrolan Mocchi dengan /explain, dan Mocchi bagi menjadi beberapa bagian dan bacaannya. Mintalah untuk mengubah kata-kata baru menjadi flashcard sehingga kata-kata tersebut kembali untuk ditinjau.
Kemudian berlatihlah memesan dengan lantang dengan Sakura-sensei di AI Sensei, yang dapat berperan sebagai server restoran yang sibuk. Tanyakan tentang bahan-bahannya, ubah pesanan Anda dan minta porsi besar; laporan sesi mencantumkan kata-kata makanan apa pun yang salah Anda ucapkan.