Signification de Shibui : Goût astringent, fraîcheur discrète et Shibushibu

Le kanji et le goût derrière le shibui

Shibui est un i-adjectif écrit 渋い. Le kanji 渋 à lui seul se lit shibu et fait référence à la substance astringente de certaines plantes, notamment aux tanins des kakis. Il porte le radical eau à gauche, et dans ses composés, il suggère souvent quelque chose qui ne coule pas facilement : un goût qui saisit la langue, un trafic qui ne bouge pas, une personne qui n'est pas d'accord.

L’exemple classique de ce goût est le shibugaki, une variété de kaki astringente qui est trop âpre pour être consommée crue. Ces kakis sont traditionnellement pelés et séchés en hoshigaki, ce qui élimine l'astringence et les laisse sucrés. Le jus de kaki lui-même, kakishibu, est utilisé depuis longtemps comme colorant et revêtement protecteur pour le papier, le bois et les tissus, ce qui lui donne une teinte brunâtre que beaucoup de gens associent encore au mot.

Lorsqu'un Japonais goûte quelque chose de shibui, il parle d'une sensation sèche et légèrement rugueuse sur la langue et les gencives. Le thé vert trop infusé, le vin rouge jeune et les fruits non mûrs sont tous décrits de cette façon.

UnihongoVocabulaire

このお茶おちゃ、ちょっと渋いしぶいね。Ce thé est un peu astringent.

Shibui comme mot de goût

C’est dans la nourriture et les boissons que l’on entend le plus littéralement le shibui. Les buveurs de thé japonais prêtent une attention particulière à l’équilibre entre l’umami, la douceur, l’amertume et l’astringence, et un pot de sencha laissé infuser trop longtemps devient du shibui. Les descriptions de vins en japonais utilisent également le shibumi pour les tanins, et un fruit non mûr bon marché peut simplement être le shibukute taberarenai, trop astringent pour être mangé.

Shibui et nigai, amers, sont souvent confondus par les apprenants. L'amertume est une saveur ; l'astringence est une sensation de sécheresse et d'adhérence. Le café noir est principalement du nigai, tandis que le thé fort a tendance à être les deux. Lorsque vous n'êtes pas sûr, il est utile de décrire la sensation : kuchi no naka ga kawaku kanji, une sensation de dessèchement de la bouche.

Shibui comme éloge : discret et tranquillement cool

La signification du voyage à l’étranger est esthétique. Quelque chose de shibui est retenu plutôt que tape-à-l'œil, mature plutôt que mignon et bon d'une manière que l'on remarque lentement. L'indigo foncé, le charbon, le brun foncé et le vert mousse sont des couleurs shibui ; Le rose fluo ne l'est pas. Un portefeuille en cuir ordinaire qui a bien vieilli, un disque de jazz d'un petit label et un vieux café tranquille peuvent tous être des shibui.

Les gens sont également appelés shibui, et c'est l'une des utilisations les plus courantes aujourd'hui. Un acteur de shibui est généralement un homme ou une femme plus âgé avec de la présence et de la profondeur plutôt que du glamour. Un choix de shibui au karaoké est une chanson enka ou folklorique plus ancienne plutôt que le dernier hit. Quand un ami dit shibui shumi da ne, vous avez un goût mature, c'est généralement admiratif, avec une légère pointe de surprise que quelqu'un de votre âge aime ce genre de chose.

Dans le sport et les jeux, un jeu de shibui est un geste discret mais intelligent que les experts apprécient : un amorti bien jugé, un tacle défensif, une passe discrète qui établit un but. Le fil conducteur est l’excellence qui ne crie pas.

Les significations les moins flatteuses : maussades, avares et strictes

Shibui a un côté négatif que les apprenants doivent reconnaître. Un shibui kao est un visage aigre ou mécontent, l'expression de quelqu'un qui vient de goûter à quelque chose de désagréable ou d'apprendre une mauvaise nouvelle. Shibui kao o suru signifie faire la grimace, souvent pour montrer sa réticence sans dire non.

Shibui peut également décrire une personne ou une organisation qui manque d’argent ou d’approbation. Une entreprise dont les bonus sont shibui n'est pas généreuse ; un enseignant dont la notation est shibui est strict ; une réaction shibui de la part d'un client est tiède. En japonais des affaires, vous entendrez peut-être que la réponse était shibui, ce qui signifie que l'autre côté n'avait pas l'air enthousiaste.

Le contexte rend presque toujours le sens évident. Si le sujet concerne les vêtements, les goûts ou la présence d’une personne, c’est un éloge. S’il s’agit d’un visage, d’argent, d’un score ou d’une réaction, ce n’est pas le cas.

Shibushibu : faire les choses à contrecœur

Répétez le radical et vous obtenez shibushibu, écrit 渋々, un adverbe signifiant à contrecœur ou à contrecœur. Cela représente quelqu'un qui avance avec un visage comme s'il avait mordu dans un kaki astringent. Il est courant dans le discours, les histoires et les reportages, et s'associe souvent aux verbes d'accord, d'accepter et de partir.

Un verbe apparenté est shiburu, se retenir ou être réticent, comme dans okane o shiburu, ne pas vouloir dépenser de l'argent, ou henji o shiburu, être lent à donner une réponse. Le nom jÅ«tai, embouteillage, utilise le même kanji pour désigner quelque chose qui ne bouge pas, et c'est l'un des composés les plus utiles dans la vie quotidienne au Japon.

Remarquez la lecture de 渋滞 : c'est jūtai, pas shibutai. Dans ce composé, le kanji 渋 prend son jū lors de la lecture, un piège classique pour les apprenants qui viennent d'apprendre le shibui et essaient de lire chaque 渋 comme shibu.

Shibusa, shibumi et l'idée occidentale du shibui

Les noms shibusa et shibumi transforment tous deux l'adjectif en qualité. Shibusa est la forme nominale simple, le caractère shibui de quelque chose, et apparaît dans des expressions telles que otona no shibusa, adulte discret et cool. Shibumi a deux utilisations : l'élément astringent dans un goût et la profondeur raffinée et douce d'une personne ou d'une chose. Dans le japonais de tous les jours, vous rencontrerez plus souvent la signification du goût.

Le Shibui est devenu connu des designers occidentaux au XXe siècle, en partie grâce à ses écrits sur l'artisanat populaire japonais, où des objets simples, robustes et anonymes étaient loués pour leur shibusa, et en partie grâce aux magazines de design américains qui en faisaient la promotion en tant que style. En anglais, cela signifie désormais un look spécifique : des couleurs douces, des matériaux naturels et des formes simples.

Cette image est juste, mais plus étroite que le mot japonais. Au Japon, le shibui n'est pas tant un style que l'on choisit dans un catalogue qu'un jugement que l'on porte sur quelque chose qui semble mature et tranquillement bon. Il est également utilisé quotidiennement à propos du thé, des visages, des patrons et de la circulation, ce que le sens du design laisse de côté.

Mots apparentés et en quoi ils diffèrent

Shibui fait partie d'une famille de mots japonais désignant le style et le goût. Son opposé naturel est hade, flashy ou voyant, et son cousin plus doux est jimi, simple ou discret. Jimi peut être neutre ou légèrement négatif, comme terne, tandis que shibui ajoute une impression de qualité et de profondeur. Iki est un chic élégant et sophistiqué associé aux habitants de la ville d'Edo, et aji ga aru signifie que quelque chose a du caractère en raison de son âge ou de son utilisation.

Utiliser le shibui naturellement dans une conversation

Shibui est l’un des mots esthétiques les plus faciles à utiliser pour les apprenants car il est ordinaire, convivial et flexible. Utilisez-le pour les vêtements, la musique, les cafés, les acteurs plus âgés, les objets d'artisanat et les choix qui témoignent du goût. Ajoutez ne pour partager ce sentiment, et cela devient un petit compliment qui invite à une conversation sur les raisons pour lesquelles l'autre personne aime cette chose.

Soyez prudent lorsque vous l'utilisez directement sur l'apparence d'une personne, en particulier une personne plus jeune. Appeler un shibui de vingt ans peut être entendu comme disant qu'il semble plus âgé qu'il ne l'est. Il est plus prudent de vanter leur choix : sono tokei, shibui desu ne, cette montre est très sobre et cool.

Ii imi de, dans le bon sens, est un filet de sécurité utile. L'ajouter avant shibui supprime tout doute sur le fait que vous pourriez vouloir dire maussade ou avare.