Le titre et trois mots pour la vie d'une cheffe
La biographie s'intitule 料理人・山口春子, Chef Haruko Yamaguchi. Dans les titres japonais comme celui-ci, le travail vient en premier et un petit point (・) le sépare du nom. Apprenez le titre et ces trois phrases ; ils marquent les trois étapes de sa carrière.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 料理人・山口春子 | Ryōrinin Yamaguchi Haruko | La cheffe Haruko Yamaguchi (le titre) |
| 修業する | shugyō suru | faire son apprentissage |
| 店を開く | mise o hiraku | ouvrir un restaurant |
| 地元の食材 | jimoto no shokuzai | ingrédients locaux |
La biographie, partie 1 : l'enfance et l'apprentissage
La biographie est au passé simple. Pendant que vous lisez, notez chaque phrase de temps : 子どものころ, 十歳で, 高校を卒業すると, 最初の三年間. Ils constituent le squelette de l'histoire.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 山口春子は、海の近くの小さな漁師町で生まれた。 | Yamaguchi Haruko wa, umi no chikaku no chiisana ryōshimachi de umareta. | Haruko Yamaguchi est né dans un petit village de pêcheurs au bord de la mer. |
| 父は漁師で、母は港の近くで小さな食堂をやっていた。 | Chichi wa ryōshi de, haha wa minato no chikaku de chiisana shokudō o yatte ita. | Son père était pêcheur et sa mère tenait un petit restaurant près du port. |
| 子どものころから母の手伝いをし、十歳で魚をさばけるようになったという。 | Kodomo no koro kara haha no tetsudai o shi, jussai de sakana o sabakeru yō ni natta to iu. | Elle a aidé sa mère dès son enfance et, dit-on, pouvait fileter un poisson dès l'âge de dix ans. |
| 高校を卒業すると、京都の料亭で修業を始めた。 | Kōkō o sotsugyō suru to, Kyōto no ryōtei de shugyō o hajimeta. | Après avoir terminé ses études secondaires, elle a commencé une formation dans un restaurant traditionnel de Kyoto. |
| 修業は厳しく、最初の三年間は皿洗いと掃除ばかりだった。 | Shugyō wa kibishiku, saisho no sannenkan wa saraarai to sōji bakari datta. | La formation était dure et pendant les trois premières années, elle ne faisait que laver la vaisselle et nettoyer. |
| 親方によく叱られたが、一度もやめようとは思わなかったそうだ。 | Oyakata ni yoku shikarareta ga, ichido mo yameyō to wa omowanakatta sō da. | Elle a souvent été réprimandée par le chef cuisinier, mais elle dit n’avoir jamais pensé à arrêter. |
| 二十八歳のとき、フランスに渡り、二年間レストランで働いた。 | Nijūhassai no toki, Furansu ni watari, ninenkan resutoran de hataraita. | À vingt-huit ans, elle s'installe en France et travaille dans un restaurant pendant deux ans. |
| そこで、和食とフランス料理の共通点に気づいた。 | Soko de, washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten ni kizuita. | Elle y découvre ce que les cuisines japonaise et française ont en commun. |
La biographie, partie 2 : son propre restaurant
La seconde mi-temps suit Haruko à domicile. Cherchez la raison pour laquelle son menu change chaque jour et la phrase qui résume sa philosophie.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 本人の話によると、どちらの料理も素材を生かすことを何より大切にしているという。 | Honnin no hanashi ni yoru to, dochira no ryōri mo sozai o ikasu koto o nani yori taisetsu ni shite iru to iu. | Selon ses propres mots, les deux cuisines valorisent avant tout de mettre en valeur le meilleur des ingrédients. |
| 帰国後、ふるさとの町に戻り、小さな店を開いた。 | Kikokugo, furusato no machi ni modori, chiisana mise o hiraita. | De retour au Japon, elle retourne dans sa ville natale et ouvre un petit restaurant. |
| メニューは毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決める。 | Menyū wa maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimeru. | Chaque matin, elle décide du menu après avoir vu les poissons pêchés ce jour-là au port. |
| 店は雑誌で紹介され、今では遠くから来る客も多い。 | Mise wa zasshi de shōkai sare, ima de wa tōku kara kuru kyaku mo ōi. | Le restaurant a fait la une des magazines et de nombreux clients viennent désormais de loin. |
| 予約は三か月先までいっぱいらしい。 | Yoyaku wa sankagetsu saki made ippai rashii. | Apparemment, il est complet pour les trois prochains mois. |
| 最近は、地元の高校生に料理を教える活動も続けている。 | Saikin wa, jimoto no kōkōsei ni ryōri o oshieru katsudō mo tsuzukete iru. | Récemment, elle a également enseigné la cuisine à des lycéens locaux. |
| 「いい魚があれば、料理は半分できている」というのが彼女の口ぐせだ。 | Ii sakana ga areba, ryōri wa hanbun dekite iru to iu no ga kanojo no kuchiguse da. | Avec un bon poisson, le plat est à moitié cuit, dit-elle souvent. |
Notes de vocabulaire
Beaucoup de ces mots appartiennent au monde de l’alimentation et du travail. Quelques-uns, tels que 口ぐせ et 共通点, sont utiles dans toute biographie ou introduction personnelle.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 漁師町 | ryōshimachi | ville de pêcheurs |
| 食堂 | shokudō | restaurant simple, cantine |
| 魚をさばく | sakana o sabaku | fileter (préparer) un poisson |
| 料亭 | ryōtei | restaurant japonais traditionnel haut de gamme |
| 親方 | oyakata | maître, chef de cuisine (d'apprentis) |
| 叱る | shikaru | gronder |
| 共通点 | kyōtsūten | quelque chose en commun |
| 素材を生かす | sozai o ikasu | pour faire ressortir le meilleur des ingrédients |
| 帰国後 | kikokugo | après son retour dans son pays |
| 活動 | katsudō | activité, travail (pour une cause) |
| 口ぐせ | kuchiguse | un dicton favori, une habitude de parler |
やっていた dans la phrase 2 est le verbe familier やる signifiant diriger un magasin ou une entreprise. Dans l'écriture formelle, vous verriez 営んでいた (itonande ita), mais やる est courant même dans les biographies écrites de gens ordinaires.
Notes de grammaire : raconter une vie au niveau N3
1. Fins de rapport : という, そうだ et らしい. L'écrivain n'était pas là quand Haruko avait dix ans, donc l'histoire est marquée de という (dit-on). Ses sentiments pendant l'entraînement sont rapportés avec そうだ (dit-elle). La situation de réservation obtient らしい (apparemment), des informations que l'auteur a entendues mais non vérifiées.
2. 〜ようになる : une nouvelle capacité ou habitude. さばけるようになった signifie qu'elle est devenue capable de fileter du poisson. Utilisez la forme potentielle plus ようになる pour les compétences que vous avez acquises au fil du temps.
3. Le passif pour les choses qui lui sont arrivées : 親方に叱られた (a été grondé par le chef cuisinier) et 雑誌で紹介され (a été présenté dans des magazines). La seconde utilise la forme de jointure 紹介され, une manière écrite de relier deux phrases.
4. 〜ば pour une vérité générale : いい魚があれば (s'il y a du bon poisson). Son dicton préféré est une règle, pas une condition ponctuelle, et ば est la forme naturelle des règles et des proverbes.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| その寺は、八百年前に建てられたという。 | Sono tera wa, happyakunen mae ni taterareta to iu. | Modèle 1 : On dit que ce temple a été construit il y a huit cents ans. |
| 日本に来て、納豆が食べられるようになった。 | Nihon ni kite, nattō ga taberareru yō ni natta. | Modèle 2 : Depuis mon arrivée au Japon, je suis capable de manger natto. |
| 子どものころ、よく母に叱られた。 | Kodomo no koro, yoku haha ni shikarareta. | Modèle 3 : Quand j'étais enfant, j'étais souvent grondé par ma mère. |
| 春になれば、桜が咲く。 | Haru ni nareba, sakura ga saku. | Motif 4 : Lorsque le printemps arrive, les fleurs de cerisier s'épanouissent. |
Les expressions de temps qui font avancer un récit de vie
Une biographie est liée par des phrases temporelles. Le texte en utilise plusieurs, et les mêmes apparaissent dans les présentations personnelles, les entretiens d'embauche et les discours sur la carrière de quelqu'un. Apprenez-les ensemble et vous pourrez raconter n'importe quelle histoire de vie dans l'ordre.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 子どものころから | kodomo no koro kara | depuis l'enfance |
| 大学を卒業すると | daigaku o sotsugyō suru to | à l'issue de l'université |
| 三十歳のとき | sanjussai no toki | à l'âge de trente ans |
| 帰国後 | kikokugo | après être rentré chez soi (dans son pays) |
| それ以来 | sore irai | depuis lors |
〜すると dans 卒業すると décrit un événement suivi immédiatement par le suivant, c'est pourquoi les biographies l'utilisent pour désigner des tournants. それ以来 (depuis) n'est pas dans le texte, mais c'est l'expression naturelle à ajouter si vous voulez dire que quelque chose a continué depuis un tournant jusqu'à maintenant, comme それ以来、毎朝港へ行っている.
Questions de compréhension
Répondez par des phrases courtes et polies. La question 1 nécessite 〜ようになりました.
- Question 1 : Que pourrait faire Haruko à l’âge de dix ans ?
- Question 2 : Qu'a-t-elle remarqué en France ?
- Question 3 : Comment décide-t-elle du menu ?
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 魚をさばけるようになりました。 | Sakana o sabakeru yō ni narimashita. | Réponse 1 : Elle est devenue capable de fileter du poisson. |
| 和食とフランス料理の共通点です。 | Washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten desu. | Réponse 2 : Ce que les cuisines japonaise et française ont en commun. |
| 毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決めます。 | Maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimemasu. | Réponse 3 : Tous les matins, après avoir vu les prises du jour au port. |
Lisez-la à voix haute comme une présentation
Les biographies sont souvent lues à haute voix : pour présenter un orateur, dans une narration documentaire ou lors d'une cérémonie de remise de prix. Lisez celui-ci d’une voix claire et ferme.
- Lisez le texte en silence et soulignez chaque phrase temporelle et chaque âge.
- Lisez la première partie à voix haute, en ralentissant à chaque âge : 十歳 (jussai), 二十八歳 (nijūhassai).
- Lisez la partie 2 à voix haute, un peu plus chaleureusement, comme si vous l'admiriez.
- Pratiquez les terminaisons de rapport jusqu'à ce qu'elles semblent naturelles : 〜たという, 〜たそうだ, 〜らしい.
- Fermez le texte et introduisez Haruko en cinq phrases, comme si elle était sur le point de monter sur scène.
Écrivez le court récit de votre propre vie
Mocchi est utile deux fois ici. Tout d’abord, collez la phrase 9, celle qui combine によると, 生かす et という, après /explain pour voir comment l’écrivain sépare ses mots de la narration. Deuxièmement, écrivez une biographie en sept phrases de quelqu'un que vous admirez et envoyez-la avec /correct ; Mocchi prend note des formes que vous mélangez, tels que そうだ et らしい, et y revient dans des révisions ultérieures.
Pour vous entraîner à raconter une histoire de vie à haute voix, ouvrez AI Sensei et demandez à Haru-sensei de jouer le rôle d'un intervieweur de magazine. Répondez à ses questions comme si vous étiez Haruko : où avez-vous grandi, comment s'est déroulé l'entraînement et pourquoi vous êtes rentré chez vous.