Ocha, ryokucha och kōcha
Det första man bör veta är att ocha vanligtvis betyder grönt te. Om du ber om ocha på en japansk restaurang får du japanskt grönt te, inte svart te med mjölk.
Ryokucha är det mer formella ordet för grönt te, och kōcha, bokstavligen rött te, är svart te. Ocha kan också innebära att ta en tepaus, vilket är vanligt vid inbjudningar.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | Te, vanligtvis grönt te |
| 緑茶 | ryokucha | Grönt te |
| 紅茶 | kōcha | Svart te |
| ウーロン茶 | ūroncha | Oolong te |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | Ska vi ta en tepaus? |
De vardagliga typerna av grönt te
En handfull tetyper täcker det mesta du kommer att se i butiker, caféer och hem. Var och en har sin egen smak och typiska användning.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | Dränkt grönt te, vardagsstandarden |
| 抹茶 | matcha | Pulveriserat grönt te |
| ほうじ茶 | hōjicha | Rostat grönt te |
| 玄米茶 | genmaicha | Grönt te med rostat brunt ris |
| 玉露 | gyokuro | Ett högkvalitativt skuggodlat grönt te |
| 番茶 | bancha | Ett vardagligt, mer avslappnat grönt te |
| 麦茶 | mugicha | Rostat kornte |
| Typ | Smak | Där man ofta möter det |
|---|---|---|
| Dränkt grönt te | Frisk, gräsig, något bitter | Bostäder, kontor och restauranger |
| Pulveriserat grönt te | Rik och bitter-söt | Teceremoni, lattes och godis |
| Rostat grönt te | Toasty och mild | Restauranger och caféer, ofta efter maten |
| Grönt te med brunt ris | Nötig och lätt | Enkla restauranger och hem |
| Rostat kornte | Rostat spannmål, inget koffein | Serveras kall hemma på sommaren |
Varmt, iskallt och buteljerat
På caféer används lånorden hotto och aisu för varma och iskalla drycker. I dagligt tal fungerar atatakai och tsumetai lika bra.
Varuautomater säljer både varmt och kallt te på vintern, och prislapparna är färgkodade: rött betyder vanligtvis varmt och blått betyder kallt.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| ホット | hotto | Hett: cafémenyer |
| アイス | aisu | Iced: cafémenyer |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | Varmt te |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | Kallt te |
| あったか〜い | attakāi | Varm: vanlig formulering på varma drycker i automater |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | Buteljerat te |
Beställning på caféer och restauranger
Att beställa te är enkelt. På kaféer, ge drycken, varm eller iskall, och en storlek om du tillfrågas. På restauranger, be om te eller en påfyllning med en kort artig fras.
På sushirestauranger kan du höra agari, ett traditionellt ord för teet som serveras i slutet av måltiden.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | En iskall matcha latte, tack. |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | En varm hōjicha latte, tack. |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | Kan jag få lite te? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | Kan jag få en påfyllning av te? |
| あがり | agari | Te på en sushirestaurang |
Erbjuder och tar emot te
När du besöker någons hem eller på ett kontor bjuds du ofta på te. Värden erbjuder med en enkel dōzo, ibland med en försiktighet om att det är varmt. Gästen tackar dem och kan säga itadakimasu innan han dricker.
Äldre, ödmjukare fraser finns, som att kalla det grovt te, men du kommer främst att höra dessa från äldre högtalare eller i formella miljöer.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | Snälla drick lite te. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | Det är varmt, så var försiktig. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Tack. Jag ska ha några. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | Det är bara enkelt te: ödmjukt, något formellt |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | Det här är härligt te. |
Teceremoni ord i korthet
Teceremonin, sadō eller chadō, har ett stort specialistordförråd för redskap, rörelser och gästetikett. För ett första besök räcker det med några ord, och din värd guidar dig genom resten.
Om du planerar att ta en klass, täcker den traditionella konstguiden lektionens språk och gästfraser mer i detalj.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | Teets sätt, teceremoni |
| お点前 | o-temae | Värdens teberedning |
| 和菓子 | wagashi | Japanska sötsaker serveras med te |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | Ursäkta att jag går först: sa till nästa gäst |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | Det var en bra förberedelse: en fast komplimang |