Japanse woordenschat voor groenten en fruit: lezingen, tellers en winkelzinnen

Drie manieren om een ​​wortel te spellen

Het eerste dat u moet begrijpen over de productiewoordenschat is dat de spelling op een uithangbord niet altijd overeenkomt met de spelling in uw leerboek. Een wortel is ninjin. In een woordenboek staat het 人参, in een kinderboek is het にんじん, en op het etiket van een supermarkt kan het heel goed ニンジン zijn. Alle drie zijn hetzelfde woord. Winkels en receptensites gebruiken vaak katakana voor inheemse productwoorden, omdat de kanji moeilijk snel te lezen kan zijn en katakana opvalt op een etiket.

Leenwoorden zijn eenvoudiger. Banaan, tomaat, kiwi, remon en pīman, groene paprika, zijn vanuit andere talen in het Japans gekomen en worden altijd in katakana geschreven. Als je een productwoord in katakana ziet, kan het een van beide typen zijn; als je er een in hiragana of kanji ziet, kun je er zeker van zijn dat deze inheems is. De onderstaande tabellen geven de meest voorkomende spelling die u in winkels tegenkomt, met de kanji in de opmerkingen waar dit de moeite waard is om te weten.

UnihongoVocabulaire

にんじんはどこにありますか。Waar zijn de wortels?

Fruit: van mikan tot geschenkmeloenen

De Japanse fruitvocabulaire combineert oude inheemse woorden met leenwoorden, en de seizoenen zijn van groot belang. Mikan, de kleine, gemakkelijk te schillen mandarijnen, vullen elk huis in de winter; aardbeien pieken van winter tot lente; perziken en watermeloen horen bij de zomer; en druiven, dadelpruimen en nashi-peren markeren de herfst. Meloenen en wat druiven worden ook verkocht als luxe cadeaus in mooie dozen, wat de bekende hoge prijzen verklaart waar je misschien wel eens van hebt gehoord.

Twee woorden waar mensen over struikelen: nashi is een Japanse peer, rond als een appel, terwijl een westerse peer yōnashi is. Op dezelfde manier is een sinaasappel in de westerse zin orenji en niet mikan. Ume, de Japanse abrikoos die voor umeboshi wordt gebruikt, wordt meestal groen en onrijp verkocht om in te maken in plaats van om vers te eten.

Groenten: daikon, negi en de katakana-menigte

De plantaardige woordenschat heeft dezelfde splitsing. Daikon, negi, hakusai en gobō zijn inheemse woorden met kanji die je op menu's tegenkomt, terwijl tomaat, pīman, kyabetsu en retasu leenwoorden zijn in katakana. Een paar woorden lijken op leenwoorden, maar zijn het niet: jagaimo, aardappel, komt uit Jakarta plus imo, knol, en is geschreven in hiragana of katakana.

Paddenstoelen zijn kinoko als groep, waarbij shiitake, shimeji, enoki en maitake afzonderlijk worden verkocht in kleine verpakkingen. Zoete aardappel is satsumaimo en pompoen is kabocha. Sojabonen in de peul zijn edamame, en taugé, moyashi, zijn een van de goedkoopste dingen in elke supermarkt.

Tellers voor het kopen van producten

Als je de woorden eenmaal kent, moet je ze tellen, en produceren gebruikt vier tellers meer dan alle andere. Ko telt ronde en kleine items: appels, tomaten, uien, aardappelen en mikan. Hon telt lange stukken: wortelen, komkommers, bananen, daikon en negi. Tama, letterlijk bal, telt kroppen kool, sla en hakusai, en wordt ook gebruikt voor hele meloenen en watermeloenen. Fukuro telt zakken, wat belangrijk is omdat veel supermarktproducten voorverpakt zijn: drie aardappelen in een net, een zak mikan, een zak shimeji.

De uitspraakveranderingen zijn degene die u al kent van andere tellers. Ko geeft ikko, niko, sanko, yonko, goko, rokko. Hon geeft ippon, nihon, sanbon, yonhon, gohon, roppon. Tama gebruikt de inheemse nummers: hitotama, futatama en vervolgens mittama of san-tama. Fukuro gebruikt ook inheemse nummers voor één en twee, hitofukuro en futafukuro, en vervolgens sanpukuro of san-fukuro. Trossen druiven en bananen zijn te tellen met fusa: hitofusa, futafusa.

Shun: praten over wat er in het seizoen is

Shun is het hoogtepunt van het fruit- of groenteseizoen en is een wezenlijk onderdeel van het dagelijkse gesprek. Borden bij een yaoya zeggen ima ga shun, het is nu het seizoen, restaurants adverteren met shun no yasai en mensen vragen elkaar of de aardbeien al lekker zijn. Seizoensproducten zijn goedkoper en beter, dus als je ernaar leert vragen, bespaar je geld en maak je gemakkelijk praatjes.

De woordenschat rond shun is klein. Hashiri is het allereerste product van een seizoen en wordt tegen een hogere prijs verkocht; sakari of mijden is het hoogtepunt; en nagori is het uiteinde. Ima no jiki, deze tijd van het jaar, en kisetsu, seizoen, verschijnen in dezelfde gesprekken. Kokusan betekent in eigen land geteeld en staat op bijna elk etiket gedrukt, met de naam van de prefectuur ernaast, omdat het winkelend publiek belangrijk vindt waar hun voedsel vandaan komt.

Bij de supermarkt en de yaoya

Het boodschappen doen in de supermarkt is meestal stil: je plukt, je pakt, je betaalt aan de kassa. De zinnen die je nodig hebt zijn om dingen te vinden en om labels te lezen. Yasai uriba, de groenteafdeling, en kudamono uriba, de fruitafdeling, bevinden zich meestal bij de ingang. Etiketten tonen de prijs, of het nu per stuk is, ikko, per zak, hitofukuro, of per pakket, ippakku, en vaak een sticker met de tekst otoku, goede prijs, of waribiki, korting.

Een yaoya is anders. De eigenaar kan u begroeten, vertellen wat er vandaag lekker is en u korting geven als u meerdere dingen koopt. Prijzen zijn meestal per stuk of per zak, en het is prima om te vragen welke van de twee meloenen rijper is of hoe je iets kunt koken dat je nog niet eerder hebt gezien. Onderhandelen wordt niet verwacht, maar een paar yen naar beneden afronden als je veel koopt, is gebruikelijk in oudere winkels. Een groenteboer op een markt roept misschien yasui yo, goedkoop, en oishii yo, lekker, om je binnen te lokken.

Uw producten beschrijven en koken

Als je eenmaal hebt gewinkeld, wil je praten over wat je hebt gekocht. Bijvoeglijke naamwoorden voor producten zijn eenvoudig en nuttig: shinsen, vers; amai, lief; suppai, zuur; nigai, bitter; Shakishaki, knapperig; en yawarakai, zacht. Rijp is urete iru, en onrijp is mada aoi, nog groen, zelfs voor fruit dat niet groen is.

Vervolgens komen kookwoorden. Kiru moet worden gesneden, en producten worden vaak op specifieke manieren gesneden: usugiri, dunne plakjes; sengiri, julienne; en rangiri, ruwe stukken. Muku betekent schillen, suru raspen, en daikon-oroshi, geraspte daikon, is een woord op zich. Yuderu is koken, itameru is roerbakken, niru is sudderen en yaku is grillen of braden. Een apart bericht over kookwerkwoorden gaat dieper; hier is het voldoende om te kunnen zeggen wat je met je wortels hebt gedaan.

• Schillen en snijden: muku (schil), kiru (gesneden), sengiri (julienne), usugiri (dunne plakjes)
• Raspen en knijpen: suru of oroshi (raspen), shiboru (knijpen, voor citroenen)
• Koken: yuderu (koken), itameru (roerbakken), niru (sudderen), yaku (grillen)
• Conservering: tsukeru (augurk), hosu (droog), reitō suru (bevriezen)
• Beschrijvend: shinsen (vers), amai (zoet), suppai (zuur), urete iru (rijp)

Een voor de hand liggende zin voor een thuiskok: Nasu o usugiri ni shite, gomaabura de itamemashita, ik heb de aubergine in dunne plakjes gesneden en in sesamolie geroerbakt. Zodra je dat patroon kunt bouwen, past elke groente en elk werkwoord erin.

Veelgemaakte fouten bij het produceren van woordenschat

De meest voorkomende fout is het gebruik van de verkeerde teller, meestal hon voor iets ronds of ko voor iets lang. Het stopt zelden de communicatie, maar het markeert je wel als een beginner, dus de oplossing is om elk nieuw geproduceerd woord aan de teller te koppelen wanneer je het leert: ringo ikko, kyūri ippon, kyabetsu hitotama.

Een andere is nashi verwarren met een westerse peer, of mikan met een sinaasappel, en dan verbaasd zijn over wat er komt. Een derde leest een katakana-label zoals ニンジン en gaat ervan uit dat het woord buitenlands moet zijn; het is slechts een spellingkeuze. Ten slotte vertalen leerlingen soms een zak aardappelen als een zak en vragen ze om een ​​fukuro als ze een hako, doos of een netto, netzak bedoelen. Als er hitofukuro op het bord staat, is dat wat u koopt.