Ocha, ryokucha ja kōcha
Ensimmäinen asia, joka tulee tietää, on, että ocha tarkoittaa yleensä vihreää teetä. Jos pyydät ochaa japanilaisessa ravintolassa, saat japanilaista vihreää teetä, ei mustaa teetä maidolla.
Ryokucha on muodollisempi sana vihreälle teelle, ja kōcha, kirjaimellisesti punainen tee, on musta tee. Ocha voi tarkoittaa myös teetauon ottamista, mikä on yleistä kutsuissa.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | Tee, yleensä vihreä tee |
| 緑茶 | ryokucha | Vihreä tee |
| 紅茶 | kōcha | Musta tee |
| ウーロン茶 | ūroncha | Oolong teetä |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | Pidetäänkö teetauko? |
Vihreän teen päivittäiset tyypit
Kourallinen teetyyppejä kattaa suurimman osan siitä, mitä näet kaupoissa, kahviloissa ja kodeissa. Jokaisella on oma makunsa ja tyypillinen käyttötarkoituksensa.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | Liotettu vihreä tee, jokapäiväinen standardi |
| 抹茶 | matcha | Jauhemainen vihreä tee |
| ほうじ茶 | hōjicha | Paahdettu vihreä tee |
| 玄米茶 | genmaicha | Vihreä tee paahdetulla ruskealla riisillä |
| 玉露 | gyokuro | Korkealaatuinen varjossa kasvatettu vihreä tee |
| 番茶 | bancha | Jokapäiväinen, rennompi vihreä tee |
| 麦茶 | mugicha | Paahdettua ohratee |
| Tyyppi | Maku | Missä sitä usein tapaat |
|---|---|---|
| Liotettu vihreä tee | Tuore, ruohoinen, hieman kitkerä | Koteja, toimistoja ja ravintoloita |
| Jauhemainen vihreä tee | Rikas ja karvas-makea | Teeseremonia, lattea ja makeisia |
| Paahdettu vihreä tee | Paahteinen ja mieto | Ravintolat ja kahvilat, usein aterioiden jälkeen |
| Vihreä tee ruskean riisin kanssa | Pähkinäinen ja kevyt | Rentoja ravintoloita ja koteja |
| Paahdettua ohratee | Paahdettua viljaa, ei kofeiinia | Tarjoillaan kesällä kylmänä kotona |
Kuuma, jäinen ja pullotettu
Kahviloissa lainasanoja hotto ja aisu käytetään kuumista ja jääjuomista. Arkipuheessa atatakai ja tsumetai toimivat yhtä hyvin.
Automaateissa myydään talvella sekä kuumaa että kylmää teetä, ja hintalaput ovat värikoodattuja: punainen tarkoittaa yleensä kuumaa ja sininen kylmää.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| ホット | hotto | Hot: kahvilamenut |
| アイス | aisu | Iced: kahvilamenut |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | Kuumaa teetä |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | Kylmää teetä |
| あったか〜い | attakāi | Lämmin: yleinen sanamuoto kuumista juomista myyntiautomaateissa |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | Pullotettu tee |
Tilaukset kahviloissa ja ravintoloissa
Teen tilaaminen on helppoa. Kahviloissa anna juoma, kuumana tai jäisenä, ja koko pyydettäessä. Ravintoloissa pyydä teetä tai täyttöä lyhyellä kohteliaisuuslauseella.
Sushiravintoloissa saatat kuulla agari, perinteinen sana aterian päätteeksi tarjottavalle teelle.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | Jää Matcha latte, kiitos. |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | Yksi kuuma hōjicha latte, kiitos. |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | Saisinko teetä? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | Saisinko täyttöä teetä? |
| あがり | agari | Teetä sushiravintolassa |
Teetä tarjoamalla ja vastaanottamalla
Kun vierailet jonkun kotona tai toimistossa, sinulle tarjotaan usein teetä. Isäntä tarjoaa yksinkertaisella dōzolla, joskus varoittaen, että se on kuuma. Vieras kiittää heitä ja voi sanoa itadakimasu ennen juomista.
Vanhoja, vaatimattomia lauseita on olemassa, kuten sitä kutsutaan karkeaksi teeksi, mutta kuulet niitä pääasiassa vanhemmilta puhujilta tai muodollisissa ympäristöissä.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | Ole hyvä ja ota teetä. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | On kuuma, joten ole varovainen. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Kiitos. Otan vähän. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | Se on vain yksinkertaista teetä: nöyrä, hieman muodollinen |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | Tämä on ihanaa teetä. |
Teeseremonian sanat lyhyesti
Teeseremoniassa, sadō tai chadō, on laaja erikoissanasto astioista, liikkeistä ja vierasetiketistä. Ensimmäiselle vierailulle muutama sana riittää, ja isäntäsi opastaa sinua loput.
Jos aiot osallistua tunnille, perinteinen taideopas kattaa oppitunnin kielen ja vieraslausekkeet tarkemmin.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | Teetä, teeseremonia |
| お点前 | o-temae | Isännän teen valmistus |
| 和菓子 | wagashi | Japanilaisia makeisia tarjoiltuna teen kanssa |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | Anteeksi, että menin ensin: sanoi seuraavalle vieraalle |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | Se oli hieno valmistelu: tiukka kohteliaisuus |