El título y tres palabras sobre la vida de una chef
La biografía se titula 料理人・山口春子, Chef Haruko Yamaguchi. En títulos japoneses como este, el trabajo aparece primero y un pequeño punto (・) lo separa del nombre. Conozca el título y estas tres frases; marcan las tres etapas de su carrera.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 料理人・山口春子 | Ryōrinin Yamaguchi Haruko | Chef Haruko Yamaguchi (el título) |
| 修業する | shugyō suru | formarse como aprendiz |
| 店を開く | mise o hiraku | abrir un restaurante |
| 地元の食材 | jimoto no shokuzai | ingredientes locales |
La biografía, parte 1: infancia y formación
La biografía está en pasado simple. Mientras lee, observe cada frase de tiempo: 子どものころ, 十歳で, 高校を卒業すると, 最初の三年間. Son el esqueleto de la historia.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 山口春子は、海の近くの小さな漁師町で生まれた。 | Yamaguchi Haruko wa, umi no chikaku no chiisana ryōshimachi de umareta. | Haruko Yamaguchi nació en un pequeño pueblo pesquero junto al mar. |
| 父は漁師で、母は港の近くで小さな食堂をやっていた。 | Chichi wa ryōshi de, haha wa minato no chikaku de chiisana shokudō o yatte ita. | Su padre era pescador y su madre regentaba un pequeño restaurante cerca del puerto. |
| 子どものころから母の手伝いをし、十歳で魚をさばけるようになったという。 | Kodomo no koro kara haha no tetsudai o shi, jussai de sakana o sabakeru yō ni natta to iu. | Desde pequeña ayudó a su madre y se dice que a los diez años ya podía filetear un pescado. |
| 高校を卒業すると、京都の料亭で修業を始めた。 | Kōkō o sotsugyō suru to, Kyōto no ryōtei de shugyō o hajimeta. | Después de terminar la escuela secundaria, comenzó a formarse en un restaurante tradicional en Kioto. |
| 修業は厳しく、最初の三年間は皿洗いと掃除ばかりだった。 | Shugyō wa kibishiku, saisho no sannenkan wa saraarai to sōji bakari datta. | El entrenamiento fue duro y durante los primeros tres años no hizo más que lavar platos y limpiar. |
| 親方によく叱られたが、一度もやめようとは思わなかったそうだ。 | Oyakata ni yoku shikarareta ga, ichido mo yameyō to wa omowanakatta sō da. | El jefe de cocina la regañaba a menudo, pero ella dice que nunca pensó en dejarlo. |
| 二十八歳のとき、フランスに渡り、二年間レストランで働いた。 | Nijūhassai no toki, Furansu ni watari, ninenkan resutoran de hataraita. | A los veintiocho años se mudó a Francia y trabajó en un restaurante durante dos años. |
| そこで、和食とフランス料理の共通点に気づいた。 | Soko de, washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten ni kizuita. | Allí descubrió lo que tienen en común la cocina japonesa y la francesa. |
La biografía, parte 2: su propio restaurante
La segunda mitad sigue a Haruko en casa. Busque la razón por la que su menú cambia todos los días y la frase que resume su filosofía.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 本人の話によると、どちらの料理も素材を生かすことを何より大切にしているという。 | Honnin no hanashi ni yoru to, dochira no ryōri mo sozai o ikasu koto o nani yori taisetsu ni shite iru to iu. | Según sus propias palabras, ambas cocinas valoran por encima de todo sacar lo mejor de los ingredientes. |
| 帰国後、ふるさとの町に戻り、小さな店を開いた。 | Kikokugo, furusato no machi ni modori, chiisana mise o hiraita. | Después de regresar a Japón, regresó a su ciudad natal y abrió un pequeño restaurante. |
| メニューは毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決める。 | Menyū wa maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimeru. | Cada mañana decide el menú tras ver el pescado pescado ese día en el puerto. |
| 店は雑誌で紹介され、今では遠くから来る客も多い。 | Mise wa zasshi de shōkai sare, ima de wa tōku kara kuru kyaku mo ōi. | El restaurante apareció en revistas y ahora muchos clientes vienen de muy lejos. |
| 予約は三か月先までいっぱいらしい。 | Yoyaku wa sankagetsu saki made ippai rashii. | Al parecer ya está completo para los próximos tres meses. |
| 最近は、地元の高校生に料理を教える活動も続けている。 | Saikin wa, jimoto no kōkōsei ni ryōri o oshieru katsudō mo tsuzukete iru. | Recientemente también ha estado enseñando cocina a estudiantes de secundaria locales. |
| 「いい魚があれば、料理は半分できている」というのが彼女の口ぐせだ。 | Ii sakana ga areba, ryōri wa hanbun dekite iru to iu no ga kanojo no kuchiguse da. | Con un buen pescado el plato está a medio hacer, es algo que suele decir. |
Notas de vocabulario
Muchas de estas palabras pertenecen al mundo de la alimentación y del trabajo. Algunos, como 口ぐせ y 共通点, son útiles en cualquier biografía o presentación personal.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 漁師町 | ryōshimachi | pueblo pesquero |
| 食堂 | shokudō | restaurante sencillo, cantina |
| 魚をさばく | sakana o sabaku | filetear (preparar) un pescado |
| 料亭 | ryōtei | restaurante japonés tradicional de alta clase |
| 親方 | oyakata | maestro, jefe de cocina (de aprendices) |
| 叱る | shikaru | regañar |
| 共通点 | kyōtsūten | algo en común |
| 素材を生かす | sozai o ikasu | para sacar lo mejor de los ingredientes |
| 帰国後 | kikokugo | después de regresar al país de uno |
| 活動 | katsudō | actividad, trabajo (por una causa) |
| 口ぐせ | kuchiguse | un dicho favorito, un hábito de hablar |
やっていた en la oración 2 es el verbo informal やる que significa administrar una tienda o negocio. En escritos formales verías 営んでいた (itonande ita), pero やる es común incluso en biografías escritas de gente común y corriente.
Apuntes de gramática: contar una historia de vida en N3
1. Finales de informe: という, そうだ y らしい. El escritor no estaba allí cuando Haruko tenía diez años, por eso la historia está marcada con という (se dice). Sus sentimientos durante el entrenamiento se relatan con そうだ (dice). La situación de la reserva obtiene らしい (aparentemente), información que el escritor ha escuchado pero no verificado.
2. 〜ようになる: una nueva habilidad o hábito. さばけるようになった significa que pudo filetear pescado. Utilice la forma potencial más ようになる para las habilidades que adquirió con el tiempo.
3. La pasiva por cosas que le pasaron: 親方に叱られた (fue regañada por el jefe de cocina) y 雑誌で紹介され (apareció en revistas). El segundo utiliza la forma de unión 紹介され, una forma escrita de vincular dos oraciones.
4. 〜ば para una verdad general: いい魚があれば (si hay buen pescado). Su dicho favorito es una regla, no una condición única, y ば es la forma natural de reglas y proverbios.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| その寺は、八百年前に建てられたという。 | Sono tera wa, happyakunen mae ni taterareta to iu. | Patrón 1: Se dice que ese templo fue construido hace ochocientos años. |
| 日本に来て、納豆が食べられるようになった。 | Nihon ni kite, nattō ga taberareru yō ni natta. | Patrón 2: Desde que llegué a Japón, he podido comer natto. |
| 子どものころ、よく母に叱られた。 | Kodomo no koro, yoku haha ni shikarareta. | Patrón 3: Cuando era niño, mi madre me regañaba a menudo. |
| 春になれば、桜が咲く。 | Haru ni nareba, sakura ga saku. | Patrón 4: Cuando llega la primavera, florecen los cerezos. |
Expresiones de tiempo que hacen avanzar la historia de una vida
Una biografía se mantiene unida por frases de tiempo. El texto utiliza varios, y los mismos aparecen en presentaciones personales, entrevistas de trabajo y discursos sobre la carrera de alguien. Aprendalos en conjunto y podra contar cualquier historia de vida en orden.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 子どものころから | kodomo no koro kara | desde la niñez |
| 大学を卒業すると | daigaku o sotsugyō suru to | al graduarse de la universidad |
| 三十歳のとき | sanjussai no toki | a la edad de treinta |
| 帰国後 | kikokugo | después de regresar a casa (al país de uno) |
| それ以来 | sore irai | desde entonces |
〜すると en 卒業すると describe un evento seguido inmediatamente por el siguiente, razón por la cual las biografías lo utilizan para puntos de inflexión. それ以来 (desde entonces) no está en el texto, pero es la frase natural para agregar si quieres decir que algo ha continuado desde un punto de inflexión hasta ahora, como それ以来, 毎朝港へ行っている.
Preguntas de comprensión
Responda con oraciones cortas y educadas. La pregunta 1 necesita 〜ようになりました.
- Pregunta 1: ¿Qué podría hacer Haruko cuando tenga diez años?
- Pregunta 2: ¿Qué notó en Francia?
- Pregunta 3: ¿Cómo decide el menú?
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 魚をさばけるようになりました。 | Sakana o sabakeru yō ni narimashita. | Respuesta 1: Ella pudo filetear pescado. |
| 和食とフランス料理の共通点です。 | Washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten desu. | Respuesta 2: Qué tienen en común la cocina japonesa y la francesa. |
| 毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決めます。 | Maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimemasu. | Respuesta 3: Todas las mañanas, después de ver la pesca del día en el puerto. |
Léelo en voz alta como una presentación
Las biografías suelen leerse en voz alta: para presentar a un orador, en una narración documental o en una ceremonia de premiación. Lea este con voz clara y firme.
- Leer el texto en silencio y subrayar cada frase de tiempo y cada edad.
- Lea la parte 1 en voz alta, disminuyendo la velocidad en cada edad: 十歳 (jussai), 二十八歳 (nijūhassai).
- Lea la parte 2 en voz alta con un poco más de calidez, como si la admirara.
- Practique las terminaciones de los informes hasta que suenen naturales: 〜たという, 〜たそうだ, 〜らしい.
- Cierra el texto e introduce a Haruko en cinco frases, como si estuviera a punto de subir al escenario.
Escribe una breve historia de tu propia vida
Mocchi es útil dos veces aquí. Primero pega la frase 9, la que combina によると, 生かす y という, después de la /explain para ver cómo la escritora separa sus palabras de la narración. En segundo lugar, escribe una biografía de siete frases de alguien a quien admiras y envíala con /correct; Mocchi toma nota de las formas que usted mezcla, como そうだ y らしい, y vuelve a ellas en revisiones posteriores.
Para practicar cómo contar una historia de vida en voz alta, abra AI Sensei y pídale a Haru-sensei que interprete al entrevistador de una revista. Responde a sus preguntas como si fueras Haruko: dónde creciste, cómo te sentiste entrenando y por qué volviste a casa.