De vier zinnen die in elke caféorder zitten
Leer vóór het volledige script de vier regels kennen die het meeste werk doen. Eén is van jou en drie zijn van het personeel. Als je de drie vragen van het personeel kunt horen, is al het andere aan de balie louter versiering.
Merk op dat de vragen van het personeel lang en beleefd zijn, terwijl de klantenlijn kort is. Die onbalans is normaal: het personeel gebruikt service keigo en de klanten gebruiken gewoon beleefd Japans.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| ラテを一つください。 | Rate o hitotsu kudasai. | Een latte graag. |
| サイズはどうなさいますか。 | Saizu wa dō nasaimasu ka. | Personeel: Welke maat wilt u? |
| 豆乳に変更できますか。 | Tōnyū ni henkō dekimasu ka. | Kan het met sojamelk? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Personeel: Gebruikt u het hier? |
Het script: een caffè latte bestellen
Een klant bestelt een warme café latte met havermelk om mee te nemen. Lees het Japans regel voor regel en lees het vervolgens opnieuw zonder naar het Engels te kijken. De personeelslijnen zijn typerend voor caféketens in Japan, hoewel elke winkel zijn eigen kleine gewoonten heeft.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか。 | Irasshaimase. Gochūmon wa okimari desu ka. | Personeel: welkom. Heeft u een beslissing genomen over uw bestelling? |
| えっと、カフェラテを一つお願いします。 | Etto, kafe rate o hitotsu onegai shimasu. | Jij: Eh, een café latte, alsjeblieft. |
| ホットとアイス、どちらになさいますか。 | Hotto to aisu, dochira ni nasaimasu ka. | Personeel: Heet of ijskoud? |
| ホットで。 | Hotto de. | Jij: Heet. |
| サイズはいかがなさいますか。 | Saizu wa ikaga nasaimasu ka. | Personeel: Welke maat wilt u? |
| Mでお願いします。 | Emu de onegai shimasu. | Jij: Een medium, alsjeblieft. |
| ミルクは普通の牛乳でよろしいですか。 | Miruku wa futsū no gyūnyū de yoroshii desu ka. | Personeel: Is gewone melk in orde? |
| 豆乳やオーツミルクにも変更できます。 | Tōnyū ya ōtsu miruku ni mo henkō dekimasu. | Personeel: We kunnen het ook veranderen naar soja- of havermelk. |
| じゃあ、オーツミルクにしてください。 | Jā, ōtsu miruku ni shite kudasai. | Jij: Dan havermelk, alsjeblieft. |
| かしこまりました。追加料金がかかりますが、よろしいですか。 | Kashikomarimashita. Tsuika ryōkin ga kakarimasu ga, yoroshii desu ka. | Personeel: Zeker. Er geldt een toeslag, is dat goed? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Jij: Ja, dat is prima. |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Personeel: Wil je het hier hebben? |
| いえ、持ち帰りで。 | Ie, mochikaeri de. | Jij: Nee, om te gaan. |
| お会計はこちらになります。 | Okaikei wa kochira ni narimasu. | Personeel: Hier is uw totaal. (wijzend naar het scherm) |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Jij: Kan ik met een kaart betalen? |
| はい、こちらにタッチしてください。 | Hai, kochira ni tatchi shite kudasai. | Personeel: Ja, tik hier. |
| 右手のカウンターでお渡しします。少々お待ちください。 | Migite no kauntā de owatashi shimasu. Shōshō omachi kudasai. | Personeel: Wij geven het af bij de balie aan uw rechterzijde. Een ogenblik alstublieft. |
Waar je op moet letten bij het luisteren
Service keigo ziet er op papier lang uit, maar elke vraag heeft één sleutelwoord dat aangeeft wat er wordt gevraagd. Train je oor om dat woord op te vangen en laat de beleefde verpakking voorbijgaan. In dit script zijn de sleutelwoorden 注文 (bestelling), ホット en アイス, サイズ, ミルク, 店内 en 持ち帰り, en 会計 (rekening).
Op snelheid klinkt de opening いらっしゃいませ vaak afgekapt, dichter bij een snelle rasshaimase waarbij de eerste i bijna verdwenen is. かしこまりました wordt ook snel gezegd, vaak samengenomen als één lang woord. Probeer niet elke lettergreep te horen; herken de vorm.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Personeel: Heb je besloten? (beleefd servicevorm) |
| こちらでお召し上がりですか。 | Kochira de omeshiagari desu ka. | Personeel: Voor hier? (gemeenschappelijk alternatief) |
| 店内でご利用ですか。 | Tennai de goriyō desu ka. | Personeel: Wilt u gebruik maken van de winkel? (een andere variant) |
| お持ち帰りですか。 | Omochikaeri desu ka. | Personeel: Om te gaan? |
- なさいますか is de eerbiedige vorm van しますか. どちらになさいますか betekent simpelweg: welke wil je hebben.
- でよろしいですか is een bevestiging: gaat het met X? Luister naar het zelfstandig naamwoord vóór で, antwoord dan はい of vraag om verandering.
- お召し上がり is de eerbiedige vorm voor eten of drinken. Sommige winkels zeggen in plaats daarvan 店内でご利用ですか, wat hetzelfde betekent.
- 〜になります is hiervoor de winkeltaal. お会計はこちらになります betekent dat dit uw totaal is; het betekent niet dat het zal worden.
- In de klantenregels staan partikels en werkwoorden: ホットで en 持ち帰りで zijn een afkorting voor langere zinnen en zijn volkomen natuurlijk.
Veelgemaakte fouten van leerlingen aan de toonbank
- Beantwoord お召し上がりですか met はい als je wilt afhalen. De vraag is of je het hier hebt, dus はい betekent ja, hier. Zeg in plaats daarvan 持ち帰りで.
- Zeggen ラテをください en daar stoppen. Het personeel vraagt de rest toch wel, dus dat is prima, maar zeg de maat en de temperatuur samen als je tijd wilt besparen: ホットのMで.
- Gebruik 牛乳 en ミルク alsof het verschillende dingen zijn. In cafés betekenen beide gewone melk; 牛乳 is het alledaagse woord, ミルク verschijnt op menu's.
- Elke vraag beantwoorden met 大丈夫です. Het betekent nee, bedankt of dat is prima, afhankelijk van de vraag, wat het personeel in verwarring kan brengen. Met ja/nee-bevestigingen is はい of いいえ duidelijker.
- Ik verwacht het drankje aan de kassa. Veel ketens geven het af bij een apart loket, en het personeel vertelt je waar; luister naar カウンター en het richtingswoord.
Een luisterroutine in drie rondes
Als je een opname van deze dialoog hebt, van een docent, een vriend die de personeelsregels voorleest, of een tekst-naar-spraakstem, gebruik deze dan in drie rondes met elke keer een andere taak. Als je geen audio hebt, lees dan snel de personeelsregels hardop in je telefoon en gebruik die opname.
- Ronde 1, essentie met de tekst verborgen: luister één keer en noteer alleen de keuzes die de klant maakt: drankje, warm of ijskoud, maat, melk, hier of om mee te nemen.
- Ronde 2, sleutelwoorden: luister nog eens en schrijf bij elke personeelsvraag één sleutelwoord op, bijvoorbeeld サイズ of 店内. Pauzeer na elke vraag en beantwoord deze hardop voordat de klant dat doet.
- Ronde 3, volledige details met de tekst: speel hem af met het script voor je en onderstreep elke plek waar de audio anders klonk dan de pagina, zoals een weggelaten klinker of een samenloopwerkwoord.
- Herhaal de volgende dag alleen pas 1. Als je elke keuze zonder de tekst kunt volgen, ga dan verder met de onderstaande varianten.
De zinnen van de klant nazeggen (shadowing)
Schaduwen betekent meespreken met de audio, een fractie van een seconde erachter, en het ritme en de toonhoogte ervan kopiëren. Voor een caféscript schaduw je eerst de klantenregels, want dat zijn degenen die je daadwerkelijk gaat zeggen, en dan de personeelsregels om te luisteren.
Houd elke klantenlijn kort en val aan het einde in toonhoogte: ホットで en 持ち帰りで eindigen op een zachte, lage で. Een stijgende で klinkt als een vraag. Geef in オーツミルク en カウンター de lange klinkers hun volledige tijdslot, en houd de kleine tsu in ホット vrij; katakana-woorden zijn gemakkelijk te overhaasten.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| ホットのMでお願いします。 | Hotto no emu de onegai shimasu. | Jij: Een heet medium, alsjeblieft. |
| 氷少なめにできますか。 | Kōri sukuname ni dekimasu ka. | Jij: Mag ik minder ijs? |
| 砂糖は大丈夫です。 | Satō wa daijōbu desu. | Jij: Geen suiker, bedankt. |
- Ronde 1: schaduw tijdens het lezen van het script, indien mogelijk op een lagere snelheid.
- Ronde 2: schaduw zonder script, mompelen waar je het niet zeker weet.
- Ronde 3: beantwoord de personeelsregels zelf met uw eigen keuzes, zonder de klantenlijn van de opname.
Varianten: informeel met een vriend, extra beleefd aan de toonbank
Met een vriend in de rij praat je nonchalant, en de vriend ook. Aan de balie is gewoon beleefd Japans voldoende, maar een paar zachtere vormen zijn handig als je extra voorzichtig wilt klinken, bijvoorbeeld als je om wisselgeld vraagt.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 何にする？ | Nani ni suru? | Vriend: Wat krijg je? (informeel) |
| 私はラテにしようかな。 | Watashi wa rate ni shiyō ka na. | Jij: Ik denk dat ik een latte neem. (informeel) |
| アイスにすればよかった。 | Aisu ni sureba yokatta. | Vriend: Ik had een bevroren exemplaar moeten nemen. (informeel) |
| すみません、ミルクを豆乳に変えていただけますか。 | Sumimasen, miruku o tōnyū ni kaete itadakemasu ka. | Jij: Pardon, kunt u de melk veranderen in soja? (heel beleefd) |
| 持ち帰りでお願いできますか。 | Mochikaeri de onegai dekimasu ka. | Jij: Mag ik hem laten gaan? (beleefd) |
In een café hoef je niet nederig keigo te zijn. お願いします en できますか zijn beleefd genoeg voor elk loket, en al te formele klanttoespraken kunnen stijf klinken.
Oefen aan de toonbank tot het vanzelf gaat
Plak een personeelsregel die je moeilijk vond, zoals 店内でお召し上がりですか, in een chat met Mocchi en typ /explain. Mocchi verdeelt de zin in zijn delen, toont de gewone vorm achter de keigo en onthoudt welke dienstzinnen je blijft missen, zodat een latere /quiz ze terug kan halen.
Breng het dan naar een gesproken loket: start in AI Sensei de Order at a Café-rollenspelmissie en vraag Sakura-sensei om de barista op natuurlijke snelheid te spelen, en dan nog een keer langzaam. Verander elke keer uw volgorde, zodat u moet luisteren in plaats van reciteren.