Kyūshoku in quattro parole
Kyūshoku (給食) significa letteralmente cibo fornito. Il pasto viene cucinato nella cucina della scuola o in una cucina centrale che serve più scuole ed è pianificato dal personale nutrizionale in modo che sia equilibrato. Un tipico vassoio contiene riso o pane, un piatto principale, un contorno, una zuppa e un cartone di latte.
Queste quattro parole ricorrono in ogni conversazione a riguardo, a casa e a scuola.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 給食 | kyūshoku | pranzo scolastico |
| 給食当番 | kyūshoku tōban | turno di servizio del pranzo |
| 献立表 | kondatehyō | menu mensile del pranzo |
| 給食着 | kyūshokugi | grembiule e cappello per il servizio |
Come si svolge l'ora del pranzo
Il pranzo avviene in classe, non in mensa. La routine è molto simile in tutto il paese, anche se i dettagli appartengono a ciascuna scuola.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| いただきます。 | Itadakimasu. | Detto insieme prima di mangiare. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Detto insieme dopo aver mangiato. |
| おかわりしてもいいですか。 | Okawari shite mo ii desu ka. | Bambino: Posso avere dei secondi? |
| 給食着を洗って持ってきてください。 | Kyūshokugi o aratte motte kite kudasai. | Avviso: si prega di lavare il grembiule e riportarlo indietro. |
- I banchi vengono spostati in piccoli gruppi e tutti si lavano le mani.
- I bambini in servizio indossano il grembiule, il berretto e spesso la mascherina, e trasportano i contenitori del cibo dalla cucina o da un punto di raccolta.
- Servono la classe dal davanti dell'aula mentre gli altri si mettono in fila con i vassoi.
- Quando tutti sono seduti, un bambino di turno guida itadakimasu, e la classe mangia insieme, spesso con l'insegnante.
- Le seconde porzioni, okawari, vengono distribuite dall'insegnante o dai bambini se è rimasto del cibo.
- La classe dice insieme gochisōsama deshita, poi chiarisce: spesso i cartoni del latte vengono aperti piatti per il riciclaggio e i contenitori tornano indietro.
Il servizio di servizio di solito ruota settimanalmente per gruppo. Il venerdì il grembiule torna a casa per essere lavato e stirato, e torna lunedì per il prossimo figlio. Se tuo figlio ne porta uno a casa, il lavoro è quello: lavalo, controlla l'etichetta con il nome e rispediscilo nella sua borsa.
Il menu mensile e le sue parole
All'inizio di ogni mese un kondatehyō torna a casa. Elenca i piatti di ogni giorno, spesso con gli ingredienti principali raggruppati in base a ciò che fanno per il corpo, e talvolta l'energia e le proteine per il pasto. Molte famiglie lo attaccano al frigorifero per non cucinare la stessa cosa per cena.
I menu mescolano la cucina casalinga giapponese con piatti che i bambini amano ovunque, e molte scuole servono specialità regionali o un piatto stagionale nei giorni di festa. Le parole seguenti appaiono nella maggior parte dei menu.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 主食 | shushoku | alimento base (riso, pane, pasta) |
| 主菜 | shusai | piatto principale |
| 副菜 | fukusai | contorno |
| 汁物 | shirumono | minestra |
| 牛乳 | gyūnyū | latte |
| 行事食 | gyōjishoku | piatto speciale per una festa o un evento |
| 郷土料理 | kyōdo ryōri | piatto tradizionale locale |
| アレルギー表示 | arerugī hyōji | informazioni sugli allergeni |
Allergie e richieste alimentari
Se tuo figlio ha un'allergia alimentare, informa la scuola prima che inizi o non appena viene diagnosticata. Un processo comune è un modulo compilato da un medico, spesso chiamato gakkō seikatsu kanri shidōhyō (学校生活管理指導表), seguito da un incontro con l'insegnante di classe, l'infermiera scolastica e il personale nutrizionale. Insieme concordate cosa succede per ogni piatto.
Le opzioni principali sono jokyoshoku (除去食), lo stesso piatto senza l'allergene, daitaishoku (代替食), un piatto sostitutivo o portare il cibo da casa nei giorni in cui la scuola non può rendere il piatto sicuro. Ciò che una scuola può offrire dipende dalla sua cucina, quindi la risposta può differire tra le scuole vicine.
Per esigenze religiose, vegetariane o di altra natura, lo stesso incontro è il luogo dove chiedere. Alcune scuole possono escludere alcuni alimenti, altre suggeriscono di portare il pranzo da casa in alcuni giorni. Spiega con calma e chiedi cosa è possibile; le scuole sono abituate a queste conversazioni.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 子どもに卵アレルギーがあります。 | Kodomo ni tamago arerugī ga arimasu. | Mio figlio ha un'allergia alle uova. |
| 除去食は対応できますか。 | Jokyoshoku wa taiō dekimasu ka. | Potete fornire i pasti senza averlo rimosso? |
| 医師の診断書が必要ですか。 | Ishi no shindansho ga hitsuyō desu ka. | Hai bisogno di un certificato medico? |
| 宗教上の理由で豚肉が食べられません。 | Shūkyōjō no riyū de butaniku ga taberaremasen. | Per motivi religiosi non possono mangiare carne di maiale. |
| その日はお弁当を持たせてもいいですか。 | Sono hi wa obentō o motasete mo ii desu ka. | Posso inviare un pranzo al sacco quel giorno? |
Il costo del pranzo: cosa puoi pagare
Tradizionalmente, i genitori pagano il costo degli ingredienti mensilmente kyūshokuhi (給食費), mentre la città o la scuola paga la cucina e il personale. Il pagamento avviene spesso tramite prelievo bancario automatico, kōza furikae (口座振替), predisposto con un modulo all'inizio dell'anno.
Questo sta cambiando. Dall’aprile 2026 il governo nazionale sostiene i costi del pranzo nelle scuole elementari pubbliche, quindi molte famiglie pagano niente o meno di prima, e diverse città avevano già reso il pranzo gratuito, a volte comprese le scuole medie. Le disposizioni differiscono ancora in base alla città, all'anno e al livello scolastico, quindi leggi il bando della scuola o controlla la pagina della tua città piuttosto che fare affidamento su quanto paga un amico in un'altra città.
Le famiglie a basso reddito possono spesso ottenere aiuto per le spese scolastiche, compreso il pranzo, attraverso un programma di sostegno scolastico gestito dalla città, solitamente chiamato shūgaku enjo (就学援助). Chiedi alla scuola o al consiglio scolastico della città.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 給食費はかかりますか。 | Kyūshokuhi wa kakarimasu ka. | Il pranzo scolastico è a pagamento? |
| 口座振替の用紙 | kōza furikae no yōshi | modulo di prelievo bancario |
| 就学援助について聞きたいです。 | Shūgaku enjo ni tsuite kikitai desu. | Vorrei chiederti del sostegno scolastico. |
Mini dialogo: telefonare per un bambino che mangia lentamente
Alcuni bambini all'inizio trovano kyūshoku difficile: cibo non familiare, mangiare con un'intera classe e un tempo fisso per finire. Va bene dirlo all'insegnante. Molti insegnanti non spingono più i bambini a finire tutto, ma gli approcci variano, quindi parlare presto aiuta.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 給食のことで少しご相談があります。 | Kyūshoku no koto de sukoshi gosōdan ga arimasu. | Tu: Vorrei parlare del pranzo a scuola. |
| はい、どうされましたか。 | Hai, dō saremashita ka. | Insegnante: Sì, qual è il problema? |
| 食べるのが遅くて、毎日焦っているようです。 | Taberu no ga osokute, mainichi asette iru yō desu. | Tu: Mangia lentamente e sembra stressato ogni giorno. |
| 量を少なめにすることもできますよ。 | Ryō o sukuname ni suru koto mo dekimasu yo. | Insegnante: Possiamo dargli una porzione più piccola. |
| ありがとうございます。助かります。 | Arigatō gozaimasu. Tasukarimasu. | Tu: Grazie. Questo aiuta molto. |
Cosa sorprende chi è appena arrivato
- Bambini che si servono a vicenda. Fa parte della vita scolastica e dell’istruzione, non di una mancanza di personale.
- Mangiare in classe con l'insegnante. Il pranzo è un'attività di classe e in alcune scuole potrebbe esserci un pasto tranquillo o una breve trasmissione.
- Latte con riso. Molti bambini all’inizio lo trovano strano, ma in molte scuole è la norma.
- Nessuna scelta durante la giornata. Il menu è impostato; le richieste vengono effettuate con anticipo e per esigenze reali come le allergie.
- Lavare il grembiule. Un grembiule dimenticato il lunedì è un piccolo ma reale problema per il prossimo bambino, quindi segnatelo sul calendario.
Trasforma il menu in una lista di vocaboli settimanale
Il kondatehyō è un testo di lettura gratuita che arriva ogni mese. Copia i piatti che non riesci a leggere in Mocchi con /create-flashcards, scegliendo una foto di ogni piatto, e usa /review-flashcards una volta al giorno; nel giro di un paio di mesi la maggior parte dei menu diventa leggibile a colpo d'occhio. Quando la scuola invia un modulo per allergie dense, chiedi a Mocchi di spiegare ogni riga prima di compilarlo.
Per quanto riguarda il vocabolario stesso, Sushi Sort nei giochi di Unihongo è un modo rapido per esercitarsi con le parole relative al cibo in brevi turni mentre aspetti al cancello della scuola.