Giapponese alla cerimonia del tè: cosa dice l'ospite e come rispondi

Chakai, chaji o esperienza turistica

Sadō o chadō, la via del tè, ha diversi tipi di incontri e a quale di essi partecipi cambia quanto ci si aspetta da te. Un chakai è un incontro per il tè, che dura spesso un'ora o meno, con un dolce e una ciotola di usucha, tè leggero, ed è il formato in cui la maggior parte dei visitatori si riunisce attraverso una casa da tè, un tempio o un centro culturale. Un chaji è la versione formale completa con un pasto, che dura diverse ore, ed è quasi sempre su invito. Un taiken, un'esperienza, è il formato turistico: una breve spiegazione, una dimostrazione, un dolce, una tazza di tè e spesso la possibilità di frullarne uno tu stesso.

Le regole di prenotazione, le tariffe e i codici di abbigliamento variano in base alla sede, quindi controlla il sito web o chiedi quando prenoti. Le richieste più comuni sono di togliere orologi e anelli, che potrebbero graffiare le ciotole, di evitare profumi forti, e di portare calzini bianchi per il tatami. Se sederti in seiza è difficile per te, dillo all'inizio; la maggior parte dei locali ti consente di sederti con le gambe da un lato o di fornire uno sgabello basso.

UnihongoCultura ed etichetta

茶会ちゃかいに参加さんかしたいんですが、予約よやくは必要ひつようですか。Vorrei partecipare a un incontro per il tè; è necessaria la prenotazione?

Gli utensili che l'host nominerà

Durante una dimostrazione l'ospite nomina ciascun utensile man mano che viene utilizzato e durante un'esperienza turistica la guida di solito li mostra ciascuno. Conoscere i nomi ti consente di seguire e chiedere informazioni su un pezzo in seguito. La maggior parte di queste parole prendono il prefisso educato o- nella sala da tè: o-chawan, o-natsume, o-chashaku.

Ti verrà consegnata la carta kaishi e talvolta un piccolo plettro, uno yōji, per il dolce. Se non hai nessuno dei due, chiedi a kaishi o itadakemasu ka e il locale te li fornirà.

Entrare nella stanza e salutare l'ospite

Gli ospiti entrano nella sala da tè in ordine, e durante un chakai il primo ospite, lo shōkyaku, siede più vicino all'alcova e parla per il gruppo. Come principiante, chiedi di sederti più in basso nella fila, dove puoi copiare la persona davanti a te. Prima di sedersi, gli ospiti di solito si fermano al tokonoma per guardare il rotolo e i fiori, quindi si inchinano davanti a loro; questo si chiama haiken, visione rispettosa.

Quando il padrone di casa entra e si inchina, gli ospiti si inchinano insieme. La frase di apertura dell'ospite è un benvenuto formale e il primo ospite risponde per tutti ringraziando per l'invito. Se l'host ti parla direttamente, bastano le frasi sottostanti; tenerli tranquilli e senza fretta.

I dolci vengono prima di tutto

Il wagashi arriva prima del tè, su un vassoio o in una scatola con coperchio passata agli ospiti, e viene mangiato intero prima di servire il tè. L'ospite o un assistente dice o-kashi o dōzo, per favore prendi un dolce. Prima di prendere il tuo, inchinati leggermente all'ospite accanto a te e dì o-saki ni, scusami se vado avanti, poi inchinati all'ospite con o-kashi o chōdai itashimasu, ricevo umilmente il dolce. Portate il dolce sul vostro kaishi, passatevi il vassoio e mangiatelo in pochi bocconi.

I dolci del chakai corrispondono alla stagione e spesso hanno un nome poetico, un mei, sul quale l'ospite è lieto di essere interrogato. Un dolce umido come un nerikiri viene tagliato con il piccone; un higashi secco si mangia con le dita. Piega il kaishi usato e mettilo via prima che arrivi il tè.

Ricevere e bere il tè

L'ospite o l'assistente posiziona la ciotola davanti a te con la parte anteriore, lo shōmen, rivolta verso di te. Prima mi inchino all'ospite successivo con o-saki ni, poi all'ospite con o-temae chōdai itashimasu, ricevo umilmente la tua preparazione. Prendi la ciotola con la mano destra, appoggiala sul palmo sinistro e sollevala leggermente in segno di ringraziamento. Quindi ruotarlo in senso orario, solitamente in due piccoli giri, in modo da non bere frontalmente; l'angolo esatto varia a seconda della scuola.

Bere in circa tre sorsi. All'ultimo sorso, una leggera inspirazione, il suikiri, comunica all'ospite che hai finito, e non è considerato scortese. Pulisci il punto da cui hai bevuto con il pollice e l'indice, pulisci le dita sul kaishi, gira la ciotola indietro in modo che la parte anteriore sia nuovamente rivolta verso di te e appoggiala. Poi ammirate la ciotola, l'haiken, tenendola bassa sopra il tatami in modo che non possa cadere lontano.

Ad un certo punto l'ospite chiederà com'era il tè, o-fukukagen wa ikaga desu ka, e la risposta è fissa: taihen kekkō de gozaimasu. Quando la ciotola viene raccolta, o alla fine, kekkō na o-temae deshita ringrazia l'ospite per la preparazione.

Domande che puoi porre

La conversazione in un chakai è tranquilla, ma un ospite che pone le domande tradizionali dà all'ospite la possibilità di parlare di scelte che hanno richiesto giorni di riflessione. Durante un'esperienza turistica chiunque può chiedere. Le domande classiche riguardano il nome del tè, o-chamei, il negozio di tè che lo ha fornito, o-tsume, il dolce, la ciotola, la pergamena nell'alcova e i fiori. Tieni il registro alto, con deshō ka anziché desu ka, e ringrazia l'ospite per la risposta.

• O-chamei wa nan deshō ka: qual è il nome del tè?
• O-tsume wa dochira deshō ka: quale negozio ha fornito il tè?
• Kono o-chawan wa dochira no yakimono deshō ka: dove è stata realizzata questa ciotola?
• O-kakejiku ni wa nan to kaite aru no deshō ka: cosa dice la pergamena?
• O-hana wa nan to iu hana deshō ka: come si chiama quel fiore?
• Koicha to usucha wa dō chigaimasu ka: in cosa differiscono il tè denso e quello sottile?
• Shashin o totte mo yoroshii deshō ka: posso fare una fotografia?

Le regole della fotografia variano molto: alcune località turistiche la incoraggiano, molte case da tè la vietano durante la cerimonia stessa. Chiedete prima dell’inizio della riunione piuttosto che durante la stessa.

Sbattere la tua ciotola in un'esperienza turistica

Molte esperienze si concludono con la preparazione di una ciotola di usucha per ogni ospite. La guida ti spiegherà come procedere: versa il matcha nella ciotola con il chashaku, aggiungi un po' di acqua calda con un mestolo e sbatti rapidamente dal polso finché non si forma una schiuma fine. Le istruzioni utilizzano gli stessi verbi in forma te che ascolti in qualsiasi lezione: irete, inserisci; futte, frusta; tomete, fermati.

Errori e come recuperare

I padroni di casa perdonano gli ospiti stranieri e gli errori che contano sono pochi. Bere dalla parte anteriore della ciotola, mangiare il dolce con il tè e appoggiare la ciotola dalla parte sbagliata vengono corretti con una parola tranquilla e niente più. Parlare ad alta voce, usare il telefono o indossare un profumo vengono notati di più, perché colpiscono tutti. Se le tue gambe diventano insensibili, spostati silenziosamente; di solito è possibile trovare uno sgabello.

Quando sbagli, è sufficiente una breve scusa in tono educato: merdasurei itashimashita, sono stato scortese, oppure sumimasen, machigaemashita, scusa, ho sbagliato. Se versi il tè sul tatami, dillo subito. Alla fine, ringraziando l'ospite con kyō wa arigatō gozaimashita e, se è vero, ii benkyō ni narimashita, ho imparato moltissimo.