Deux mots pour délicieux
Oishii est la valeur par défaut. Cela fonctionne dans tous les registres, de la boîte à lunch d'un enfant à un banquet formel, et l'ajout de desu le rend suffisamment poli pour n'importe qui.
Umai dit la même chose avec plus de force et moins de politesse. C'est le mot crié après la première bouchée d'un grand bol de ramen, et il se réduit souvent à une seule syllabe coupée en signe d'excitation.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| おいしい！ | Oishii! | Délicieux! |
| おいしいです。 | Oishii desu. | C'est délicieux : poli |
| うまい！ | Umai! | Tellement bon ! : décontracté |
| うまっ！ | Uma! | Wow, bien ! : très décontracté, excité |
Choisir par situation
Le choix dépend davantage de celui qui écoute que de la nourriture. Umai appartient aux amis, à la famille et aux lieux décontractés ; oishii travaille partout, y compris dans ces endroits-là.
Umai porte traditionnellement une image masculine, et certains auditeurs l'associent encore aux hommes. De nombreuses femmes l'utilisent désormais avec désinvolture, mais si vous n'êtes pas sûr, oishii ne semble jamais déplacé.
| Situation | Mot plus sûr | Pourquoi |
|---|---|---|
| Dîner chez une famille d'accueil | Oishii | Poli et chaleureux |
| Repas d'affaires avec un client | Oishii avec desu | Les mots désinvoltes semblent imprudents |
| Ramen entre amis | Soit | Umai semble naturel et chaleureux |
| Parler à un chef ou à un commerçant | Oishii | Éloge respectueux de leur travail |
| Manger seul et en profiter | Soit | Personne n'écoute |
Umai signifie aussi compétent
Umai a une deuxième signification, complètement différente : bon dans quelque chose. En ce sens, il est souvent écrit avec différents kanji, mais dans le discours, le contexte vous indique quelle signification est voulue.
L’adverbe umaku, bien ou avec succès, est extrêmement courant et mérite d’être appris tôt.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 絵がうまいね。 | E ga umai ne. | Tu es bon en dessin |
| うまくいった！ | Umaku itta! | Ça s'est bien passé ! |
| うまく言えないけど…… | Umaku ienai kedo… | Je ne peux pas bien le dire, mais… |
| 説明がうまいですね。 | Setsumei ga umai desu ne. | Tu expliques bien les choses |
Oishisō et autres réactions
Les Japonais réagissent à la nourriture à chaque étape : quand on la voit, quand on la sent et quand on la goûte. Avoir une phrase pour chaque étape fait de vous une personne beaucoup plus agréable avec qui manger.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| おいしそう！ | Oishisō! | Ça a l'air délicieux ! |
| いい匂い。 | Ii nioi. | Ça sent bon |
| 本当においしいです。 | Hontō ni oishii desu. | C'est vraiment délicieux |
| これ、やみつきになる。 | Kore, yamitsuki ni naru. | C'est addictif |
| 優しい味ですね。 | Yasashii aji desu ne. | Il a une saveur douce et réconfortante |
A la table de quelqu'un
Manger un repas que quelqu’un a préparé pour vous nécessite plus d’un oishii. Poser une petite question sur le plat montre un réel intérêt et maintient la conversation naturellement.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| いただきます。 | Itadakimasu. | Dit avant de manger |
| とてもおいしいです。 | Totemo oishii desu. | C'est très délicieux |
| これは手作りですか。 | Kore wa tezukuri desu ka. | Est-ce que c'est fait maison ? |
| 作り方を教えてもらえますか。 | Tsukurikata o oshiete moraemasu ka. | Pourriez-vous m'apprendre comment le faire ? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Merci pour le repas |
Quand ça n'a pas bon goût
Le contraire d’oishii est mazui, et il est direct. Dit à propos de la cuisine de quelqu'un que c'est blessant, et cela signifie aussi que c'est une mauvaise nouvelle, comme dans mazui, okureru, euh-oh, je serai en retard.
Le japonais poli déplace l'attention de la nourriture vers votre goût. Nigate, quelque chose avec lequel vous n'êtes pas bon, est le mot clé.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| ちょっと苦手です。 | Chotto nigate desu. | Je ne suis pas très doué avec ça |
| 私には少し辛いです。 | Watashi ni wa sukoshi karai desu. | C'est un peu épicé pour moi |
| 独特の味ですね。 | Dokutoku no aji desu ne. | Il a une saveur unique |
| もうお腹いっぱいです。 | Mō onaka ippai desu. | je suis déjà rassasié |
| まずい、遅れる！ | Mazui, okureru! | Oh-oh, je vais être en retard ! |