Significado de Shokunin: el artesano japonés y Shokunin Kishitsu

Los kanji: 職 y 人

Shokunin se escribe 職人. El primer kanji, 職, significa ocupación, trabajo u oficio. Lo ves en shokugyō, ocupación, shūshoku, encontrar empleo y shokuba, lugar de trabajo. El segundo, 人, simplemente significa persona. Entonces el significado literal es persona de oficio.

Aunque 職 se utiliza para todo tipo de trabajos, el shokunin compuesto tiene un enfoque claro: un trabajo especializado realizado con las manos y el cuerpo, aprendido mediante una larga práctica. Un contador o un asalariado no es un shokunin en el sentido ordinario, mientras que un techador, un carpintero o un chef de sushi sí lo son.

UnihongoVocabulario

職人しょくにんさんが明日あした来きます。El comerciante vendrá mañana.

¿Qué significa shokunin en japonés cotidiano?

En la vida diaria, shokunin suele ser una palabra práctica. En una obra de construcción es posible que oigas hablar del shokunin-san que vendrá a hacer el enlucido o el suelo, y una empresa de renovación puede decir que sus propios shokunin hacen el trabajo. Aquí la palabra es simplemente comerciantes, con el cortés -san agregado por respeto.

La palabra también nombra a los artesanos tradicionales en campos como la laca, la cerámica, la carpintería, los textiles, la metalistería y el papel. Algunas regiones son famosas por determinadas artesanías, y las personas que las fabrican están orgullosas de ser llamadas shokunin. En el ámbito gastronómico, los chefs de sushi, los fabricantes de soba y los pasteleros de wagashi suelen ser calificados de shokunin, especialmente en las pequeñas tiendas especializadas.

Lo que une a estos usos es una habilidad entrenada que lleva años adquirir y que no puede ser reemplazada fácilmente por un manual o una máquina.

Shokunin kishitsu: el temperamento del artesano

Shokunin kishitsu, también leído shokunin katagi, describe la personalidad asociada con los artesanos. El lado positivo es el orgullo, la negativa a tomar atajos, la paciencia con la práctica repetitiva y la concentración en el trabajo en lugar de en el dinero o el reconocimiento. El lado negativo es la terquedad, el mal genio con interrupciones y la dificultad para aceptar nuevos métodos o solicitudes de los clientes.

Los hablantes de japonés usan la frase en ambos sentidos y el tono importa. Kare wa shokunin kishitsu da, tiene temperamento de artesano, puede ser admirado cuando se dice de un chef que rehace un plato porque no está del todo bien, o irónico cuando se dice de un colega que no escucha los comentarios. También se utiliza para personas ajenas a los oficios tradicionales, como ingenieros, editores o programadores que se preocupan intensamente por la calidad.

Una palabra relacionada es kodawari, una fuerte insistencia personal sobre cómo se debe hacer algo. Una tienda que anuncia su kodawari no ramen está orgullosa de sus métodos particulares, y se espera que un shokunin tenga kodawari.

Takumi, meijin y tatsujin: palabras para la maestría

Varias palabras describen altos niveles de habilidad y no son intercambiables. Takumi, 匠, es una palabra literaria para un maestro artesano y para la habilidad misma; aparece en nombres de tiendas, publicidad y programas de televisión sobre trabajos tradicionales. Meijin, 名人, es un maestro o virtuoso, usado para expertos en artesanías, artes escénicas y juegos, y también es un título formal en shōgi y go. Tatsujin, 達人, es un experto que ha alcanzado un alto nivel, a menudo en artes marciales o en pasatiempos, y también se usa de manera lúdica.

Kurōto, un profesional o experto, es lo opuesto a shirōto, un aficionado. Puro, de professional, es la versión casual para el día a día.

Deshi, minarai y el lenguaje del aprendizaje

Muchos oficios se han aprendido tradicionalmente mediante el aprendizaje y el japonés tiene un vocabulario claro para ello. El maestro es el shishō, un profesor de artes y oficios, o el oyakata, el jefe de un taller o equipo. El alumno es el deshi, un discípulo o alumno, y un nuevo alumno es un minarai, literalmente alguien que aprende observando.

Minarai refleja una idea real sobre aprender un oficio: observar, limpiar, preparar y repetir tareas básicas antes de que se le confíe el trabajo principal. Un dicho muy conocido en el mundo del sushi describe los años que se pasan cocinando arroz antes de darle forma al sushi. Las versiones del dicho difieren, y las escuelas y talleres de capacitación modernos varían mucho, así que trátelo como una descripción de una tradición más que como una regla.

Minarai también se utiliza en trabajos ordinarios. Una placa con su nombre que dice minarai o kenshūchū, en formación, indica a los clientes que el miembro del personal es nuevo.

Shokunin en japonés moderno

Hoy en día en el Japón se discute ampliamente sobre las carreras artesanales tradicionales, especialmente la cuestión de quién se hará cargo de ellas. Leerás sobre el kōkeisha busoku, la escasez de sucesores, en noticias sobre talleres y pequeñas empresas familiares, y sobre jóvenes que eligen formarse como artesanos. Términos como dentō kōgei, artesanía tradicional, y monozukuri, la cultura de hacer cosas, suelen aparecer en los mismos artículos.

La palabra también se ha extendido al uso diario y lúdico. Los hablantes de japonés añaden shokunin a una habilidad limitada para describir a alguien que hace una cosa extremadamente bien o de manera obsesiva, como un shokunin de Excel que construye hojas de cálculo elaboradas. El tono es humorístico y afectuoso, y muestra cuán fuertemente está ligada la palabra a la idea de dominio dedicado y repetitivo.

La imagen occidental versus la palabra japonesa

En inglés, shokunin suele utilizarse como un término de gran elogio, a menudo vinculado a retratos documentales de maestros chefs de sushi y a la idea de dedicar toda una vida a perfeccionar una habilidad. Ese espíritu es reconocible para los hablantes de japonés, pero la palabra japonesa es más amplia y tiene los pies en la tierra.

Usar shokunin en una conversación

Para los estudiantes, shokunin es una palabra amigable y útil. Puedes usarlo para elogiar la mano de obra, preguntar cómo se hizo algo y describir a las personas que admiras. En una visita a una tienda de artesanía o a un taller, las preguntas sobre cuánto tiempo lleva la formación o cómo se hace algo muestran un interés real y suelen dar lugar a una buena conversación.

Ichininmae, plenamente desarrollado o calificado, es una palabra clave en este mundo. Describe el punto en el que se puede confiar en que un aprendiz trabaje de forma independiente y también se utiliza para adultos jóvenes que se han vuelto independientes en la vida.