Ocha, Ryokucha und Kōcha
Das Erste, was Sie wissen müssen, ist, dass Ocha normalerweise grüner Tee bedeutet. Wenn Sie in einem japanischen Restaurant nach Ocha fragen, erhalten Sie japanischen grünen Tee, keinen schwarzen Tee mit Milch.
Ryokucha ist das formellere Wort für grünen Tee und kōcha, wörtlich roter Tee, ist schwarzer Tee. Ocha kann auch bedeuten, eine Teepause einzulegen, was in Einladungen üblich ist.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | Tee, normalerweise grüner Tee |
| 緑茶 | ryokucha | Grüner Tee |
| 紅茶 | kōcha | Schwarzer Tee |
| ウーロン茶 | ūroncha | Oolong-Tee |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | Machen wir eine Teepause? |
Die alltäglichen grünen Teesorten
Eine Handvoll Teesorten decken den Großteil dessen ab, was Sie in Geschäften, Cafés und Privathäusern sehen werden. Jedes hat seinen eigenen Geschmack und seine typische Verwendung.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | Eingelegter grüner Tee, der alltägliche Standard |
| 抹茶 | matcha | Grüner Tee in Pulverform |
| ほうじ茶 | hōjicha | Gerösteter grüner Tee |
| 玄米茶 | genmaicha | Grüner Tee mit geröstetem braunem Reis |
| 玉露 | gyokuro | Ein hochwertiger, im Schatten angebauter Grüntee |
| 番茶 | bancha | Ein alltäglicher, eher lässiger grüner Tee |
| 麦茶 | mugicha | Tee aus gerösteter Gerste |
| Typ | Geschmack | Wo man es oft trifft |
|---|---|---|
| Aufgeweichter grüner Tee | Frisch, grasig, leicht bitter | Wohnungen, Büros und Restaurants |
| Grüner Tee in Pulverform | Reichhaltig und bittersüß | Teezeremonie, Latte Macchiato und Süßigkeiten |
| Gerösteter grüner Tee | Röstig und mild | Restaurants und Cafés, oft nach dem Essen |
| Grüner Tee mit braunem Reis | Nussig und leicht | Lässige Restaurants und Häuser |
| Tee aus gerösteter Gerste | Geröstetes Getreide, kein Koffein | Im Sommer kalt zu Hause serviert |
Heiß, gefroren und in Flaschen abgefüllt
In Cafés werden die Lehnwörter hotto und aisu für heiße und eisgekühlte Getränke verwendet. In der Alltagssprache funktionieren Atatakai und Tsumetai genauso gut.
Verkaufsautomaten verkaufen im Winter sowohl heißen als auch kalten Tee, und die Preisschilder sind farblich gekennzeichnet: Rot bedeutet normalerweise heiß und Blau bedeutet kalt.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ホット | hotto | Heiß: Café-Menüs |
| アイス | aisu | Eisgekühlt: Café-Menüs |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | Heißer Tee |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | Kalter Tee |
| あったか〜い | attakāi | Warm: gängige Formulierung für Heißgetränke in Verkaufsautomaten |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | Tee in Flaschen |
Bestellen in Cafés und Restaurants
Tee bestellen ist einfach. Geben Sie in Cafés das Getränk heiß oder eisgekühlt und auf Anfrage auch in der Größe ab. Bitten Sie in Restaurants mit einer kurzen Höflichkeitsformel um Tee oder eine Nachfüllung.
In Sushi-Restaurants hört man vielleicht Agari, ein traditionelles Wort für den Tee, der am Ende der Mahlzeit serviert wird.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | Bitte einen eisgekühlten Matcha-Latte. |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | Ein heißer Hōjicha-Latte, bitte. |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | Könnte ich etwas Tee haben? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | Könnte ich etwas Tee nachfüllen? |
| あがり | agari | Tee in einem Sushi-Restaurant |
Tee anbieten und empfangen
Wenn Sie jemanden zu Hause oder im Büro besuchen, wird Ihnen oft Tee angeboten. Der Gastgeber bietet mit einem einfachen Dōzo an, manchmal mit der Warnung, dass es heiß sei. Der Gast bedankt sich und kann vor dem Trinken Itadakimasu sagen.
Es gibt ältere, bescheidenere Redewendungen, wie zum Beispiel „grober Tee“, aber Sie werden diese hauptsächlich von älteren Sprechern oder in formellen Situationen hören.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | Bitte trinken Sie etwas Tee. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | Es ist heiß, also seien Sie bitte vorsichtig. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Danke schön. Ich werde welche haben. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | Es ist nur einfacher Tee: bescheiden, etwas förmlich |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | Das ist herrlicher Tee. |
Die Worte der Teezeremonie in Kürze
Die Teezeremonie, Sadō oder Chadō, verfügt über ein großes Fachvokabular für Utensilien, Bewegungen und Gästeetikette. Für einen ersten Besuch genügen ein paar Worte und Ihr Gastgeber wird Sie durch den Rest führen.
Wenn Sie planen, an einem Kurs teilzunehmen, behandelt der Leitfaden für traditionelle Künste ausführlicher die Unterrichtssprache und die Redewendungen der Gäste.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | Die Art des Tees, Teezeremonie |
| お点前 | o-temae | Die Teezubereitung des Gastgebers |
| 和菓子 | wagashi | Japanische Süßigkeiten, serviert mit Tee |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | „Entschuldigen Sie, dass ich zuerst gehe“, sagte er zum nächsten Gast |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | Das war eine gute Vorbereitung: ein gelungenes Kompliment |