ทำไมโยโกฮาม่าไชน่าทาวน์จึงคุ้มค่ากับการเดินทาง
เมื่อโยโกฮาม่าเปิดการค้าขายกับต่างประเทศในปี พ.ศ. 2402 พ่อค้า ล่าม และช่างฝีมือชาวจีนเดินทางมากับบ้านค้าขายตะวันตก และตั้งรกรากอยู่ในเขตถัดจากชุมชนชาวต่างชาติ ย่านของพวกเขาซึ่งรู้จักกันมานานหลายทศวรรษในชื่อนันคินมาชิ ได้รับการสร้างขึ้นใหม่หลังแผ่นดินไหวในปี 1923 และอีกครั้งหลังสงครามโลกครั้งที่สอง และได้เติบโตขึ้นเป็นไชน่าทาวน์ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ปัจจุบันมีร้านอาหารและร้านค้ามากกว่าผู้อยู่อาศัย แต่วัดยังคงเป็นสถานที่สักการะที่แท้จริง
สิ่งที่ผู้มาเยือนสังเกตเห็นเป็นอันดับแรกคือสีต่างๆ ได้แก่ ประตูสีแดงและสีทอง โคมไฟ ป้ายร้านค้าที่เขียนด้วยตัวอักษรจีนหนาแน่น และไอน้ำลอยขึ้นมาจากตะกร้าไม้ไผ่บนทางเท้า อาหารมีตั้งแต่ของว่างริมถนนไปจนถึงห้องจัดเลี้ยงที่เป็นทางการ และส่วนใหญ่ได้รับการปรับให้เข้ากับรสนิยมของญี่ปุ่นมานานกว่าศตวรรษครึ่ง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์
สำหรับผู้เรียนภาษาญี่ปุ่น ไชน่าทาวน์คือของขวัญ เมนูต่างๆ ใช้ตัวอักษรคันจิที่คุณอาจรู้จักจากภาษาญี่ปุ่น แต่มีชื่ออาหารจีนเป็นคาตาคานะอยู่ข้างๆ ดังนั้นทุกป้ายจึงเป็นปริศนาเล็กๆ และเนื่องจากมีอาหารขายมากมายที่เคาน์เตอร์แบบเปิด คุณจะสั่งเสียงดังหลายครั้งในครั้งเดียว
การเดินทาง: Motomachi-Chūkagai และ Ishikawachō
สถานีที่ง่ายที่สุดคือ Motomachi-Chūkagai ซึ่งเป็นป้ายสุดท้ายบนเส้นทางมินาโตะมิไร ซึ่งแสดงบนแผนที่เป็น Motomachi-Chūkagai และมีทางออกที่นำไปสู่สวนสาธารณะยามาชิตะและฝั่งตะวันออกของไชน่าทาวน์ เมื่อเดินจากที่นั่น คุณจะเข้าไปทาง Chōyōmon ประตูพระอาทิตย์ขึ้น ซึ่งเป็นประตูที่ใหญ่ที่สุดของไชน่าทาวน์ Tōkyū Tōyoko รถไฟสายส่วนใหญ่จากชิบุยะวิ่งตรงผ่าน ดังนั้นคุณจึงสามารถไปถึงไชน่าทาวน์จากชิบุยะได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนรถไฟ
บน JR สถานี Ishikawachō บนสายเนงิชิอยู่ห่างจากฝั่งตะวันตกโดยใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาที ออกไปทางด้านเหนือแล้วคุณจะผ่านใต้ Seiyōmon จากนั้น Enpeimon สีขาวระหว่างทางเข้าสู่ถนนสายหลัก Chūkagai Ōdōri โดยมีประตู Zenrinmon อยู่ที่ทางเข้า ไชน่าทาวน์ยังมีเส้นทางเดินต่อเนื่องตามธรรมชาติจากมินาโตะมิไร Ōsanbashi ท่าเรือ หรือสวนยามาชิตะ
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | ทางออกไหนคือไปไชน่าทาวน์? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | ฉันอยากไปสถานี Motomachi-Chūkagai |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | Kanteibyō ไปทางไหน? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | ไกลแค่ไหนถึงสวนสาธารณะยามาชิตะ? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | มีห้องน้ำอยู่ใกล้ๆ ที่นี่ไหม? |
ประตู วัด และถนน: สิ่งที่คุณจะเห็น
ไชน่าทาวน์มีสิบประตู ขอบทั้งสี่หันไปทางเข็มทิศทั้งสี่และทาสีด้วยสีของสัตว์ผู้พิทักษ์ที่คอยดูแลพวกมัน ได้แก่ Chōyōmon สีน้ำเงินทางทิศตะวันออกกับมังกรฟ้า สุซาคุมอนสีแดงทางทิศใต้กับนกชาด เอนเปมอนสีขาวทางทิศตะวันตกกับเสือขาว และเก็นบุมอนสีดำทางตอนเหนือกับเต่าดำ Zenrinmon บนถนนสายหลักคือประตูที่ปรากฏในภาพถ่ายส่วนใหญ่ แผงกลางอ่านว่า 中華街
Kanteibyō บนถนนที่มีประตูคู่เป็นเครื่องหมาย สร้างขึ้นเพื่ออุทิศให้กับกวนอู แม่ทัพแห่งยุคสามก๊ก ซึ่งได้รับการบูชาในฐานะเทพเจ้าแห่งความจงรักภักดีและธุรกิจ วัดแห่งนี้ได้รับการสร้างขึ้นใหม่หลายครั้งตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และโถงปัจจุบันสร้างขึ้นในปี 1990 Masobyō สร้างเสร็จในปี 2006 เพื่อเป็นเกียรติแก่มาซู เทพีผู้ปกป้องกะลาสีเรือและนักเดินทางทางทะเล ทั้งสองแห่งปกคลุมไปด้วยมังกรแกะสลัก คานทาสี และทองคำ
ระหว่างนั้น ถนนสายหลัก Chūkagai Ōdōri ถนนตลาดที่แคบกว่า Ichiba-dōri และตรอกด้านข้างมีร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ ร้านน้ำชา ร้านขายของชำ และหมอดู ถนนช้อปปิ้งของ Motomachi ย่าน Yamate บนยอดเขาซึ่งมีบ้านสไตล์ตะวันตกเก่าแก่ และริมน้ำของ Yamashita Park ต่างก็อยู่ในระยะที่สามารถเดินไปถึงได้
- Zenrinmon: ประตูบนถนนสายหลัก สัญลักษณ์ของไชน่าทาวน์
- Chōyōmon: ประตูทิศตะวันออกสีน้ำเงินขนาดใหญ่ข้างสถานี Motomachi-Chūkagai
- Kanteibyō: วัดของกวนอู ผู้อุปถัมภ์ธุรกิจ มีหลังคาแกะสลักและบันไดหิน
- Masobyō: วัดมาซู เทพีแห่งท้องทะเล สร้างเสร็จเมื่อปี พ.ศ. 2549
- Chūkagai Ōdōri และ Ichiba-dōri: ถนนสายหลักและถนนตลาดที่เรียงรายไปด้วยอาหาร
- Yamashita-chō สวนสาธารณะ: จัตุรัสเล็กๆ ในไชน่าทาวน์สำหรับนั่งทานอาหาร
- สวนสาธารณะยามาชิตะ: สวนสาธารณะริมท่าเรือที่อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาที
ข้อความบนประตู เมนู และกระดานร้านค้า
ป้ายในย่านไชน่าทาวน์ผสมผสานการอ่านคำภาษาจีนในภาษาญี่ปุ่นเข้ากับคาตาคานะสำหรับชื่ออาหารที่พูดตามแบบฉบับของจีน วัดลงท้ายด้วย 廟 byō ซึ่งเป็นคำสำหรับศาลเจ้าแบบจีน และประตูลงท้ายด้วย 門 จันทร์ บนกระดานอาหาร คำที่คุณจะเห็นมากที่สุดคือชื่อของขนมและคำสัญญาว่าคุณจะกินได้ไม่อั้น
ตารางด้านล่างแสดงคำศัพท์ที่ประตูและเมนูที่คุณจะได้พบในสิบนาทีแรก
| คำ | คำอ่าน | ความหมาย |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | ไชน่าทาวน์ |
| 善隣門 | Zenrinmon | ประตูถนนสายหลัก ประตูเพื่อนบ้านที่ดี |
| 朝陽門 | Chōyōmon | ประตูทิศตะวันออก ประตูแห่งพระอาทิตย์ขึ้น |
| 関帝廟 | Kanteibyō | วัดกวนอู |
| 媽祖廟 | Masobyō | วัดมาซู เทพีแห่งท้องทะเล |
| 食べ放題 | tabehōdai | กินได้ไม่อั้น |
| 肉まん | nikuman | ซาลาเปาหมูนึ่ง |
| 小籠包 | shōronpō | ซุปเกี๊ยวเสี่ยวหลงเปา |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | เกี๊ยวซ่าทอด |
| ごま団子 | goma dango | ลูกงาทอด |
| 甘栗 | amaguri | เกาลัดหวานย่าง |
| 持ち帰り | mochikaeri | ซื้อกลับบ้าน |
ภาษาญี่ปุ่นสำหรับสั่งที่แผงลอยและร้านอาหาร
ที่แผงขายของริมถนน การแลกเปลี่ยนนั้นใช้สั้นๆ: ตั้งชื่ออาหาร เพิ่มเคาน์เตอร์ และคุดาไซ พนักงานอาจถามว่าคุณต้องการถุง ฟุคุโระ หรือจะกินตอนนี้เลย และมักจะเตือนคุณว่าซุปเกี๊ยวนั้นร้อนอยู่ข้างใน กัดรูเล็กๆ แล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงก่อนจะรับประทานที่เหลือ
ในร้านอาหารแบบนั่งทาน คุณจะถูกถามว่ามีกี่คนคือท่านนันเมอิ และเสนอเมนู โดยมักจะเป็นชุดอาหารกลางวันหรือคอร์สทานไม่อั้น โดยจะสั่งอาหารจากรายการแทนที่จะสั่งจากบุฟเฟ่ต์ การแชร์จาน โทริซาระ เป็นเรื่องปกติ และจะถามว่าอาหารจานไหนเผ็ดก็ได้
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | ขอเกี๊ยวทอดกระทะหนึ่งส่วน |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | คุณแนะนำเมนูใด |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | เมนูไหนไม่เผ็ด? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | มีการจำกัดเวลาสำหรับคอร์สบุฟเฟ่ต์หรือไม่? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | เราขอจานแบ่งปันหน่อยได้ไหม? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | ฉันสามารถเอาส่วนที่เหลือออกไปได้ไหม? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | กรุณาวางบิลด้วย |
มารยาทในการรับประทานอาหารและเคล็ดลับน่ารู้
สมาคมไชน่าทาวน์ได้เผยแพร่คำขอสำหรับผู้มาเยือน และปฏิบัติตามคำขอดังกล่าวเพื่อให้ถนนที่พลุกพล่านเป็นที่รื่นรมย์สำหรับทุกคน
- แวะรับประทานอาหารในจุดที่ปลอดภัยแทนที่จะรับประทานอาหารขณะเดิน และระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารเสียบไม้ในถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน
- ห้ามนั่งหรือยืนรับประทานอาหารหน้าทางเข้าร้านอื่น Yamashita-chō สวนสาธารณะในไชน่าทาวน์มีพื้นที่ให้นั่ง
- นำขยะที่นำกลับมาใส่ถังขยะของสมาคมไชน่าทาวน์หรือนำติดตัวไปด้วย
- ผู้ขายเกาลัดมักเสนอตัวอย่าง สุภาพ kekkō desu ไม่ล่ะ ขอบใจ ก็พอแล้วถ้าไม่อยากซื้อ
- มาในช่วงอาหารกลางวันวันธรรมดาเพื่อให้คิวสั้นลง ช่วงบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์คนเยอะมาก
ฝึกสั่งก่อนไป
บทสนทนาที่พบบ่อยที่สุดในไชน่าทาวน์ใช้เวลาประมาณสิบวินาที: คุณสั่ง พนักงานแผงลอยถามว่าคุณต้องการถุงไหม และคุณบอกว่าจะกินที่นี่ ฝึกฝนสี่บรรทัดด้านล่างนี้จนกว่ามันจะออกมาโดยไม่ต้องคิด รวมถึงโออิเระ ชิมาสุ กะ ที่สุภาพด้วยด้วย ซึ่งคุณจะได้ยินตามเคาน์เตอร์ร้านค้าทั่วประเทศญี่ปุ่น
จากนั้นลองฝึกกับคู่สนทนาที่ตอบโต้ได้จริง ใน Unihongo ให้เลือกหัวข้อร้านอาหารและขอให้ AI Sensei ของคุณเล่นเป็นพนักงานแผงลอยในไชน่าทาวน์ หรือลองทำภารกิจ Order at a Café เพื่อฝึกซ้อมตอบโต้เพิ่มเติม การพูดประโยคดังๆ ครั้งหนึ่งทำให้การแลกเปลี่ยนที่แท้จริงเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและผ่อนคลาย
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | ขอโทษค่ะ ขอซาลาเปาหมูสองชิ้น |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | แน่นอน. ฉันจะใส่พวกเขาไว้ในกระเป๋าหรือไม่? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | ไม่ ฉันจะกินพวกมันที่นี่ |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | ระวังมันร้อนนะ |
ข้อมูลอย่างเป็นทางการ
เว็บไซต์ของสมาคมไชน่าทาวน์มีรายชื่อร้านอาหารและร้านค้า วันที่จัดงานเทศกาล และคำขอในปัจจุบันเกี่ยวกับการรับประทานอาหารตามท้องถนน และสถานที่ท่องเที่ยวของเมืองครอบคลุมพื้นที่ริมน้ำโยโกฮาม่าที่กว้างขึ้น ตรวจสอบพวกเขาสำหรับวันปีใหม่ทางจันทรคติและวันที่จัดกิจกรรมอื่น ๆ