Je eerste bestelling in het Japans: acht zinnen van de deur tot de rekening

Het hele bezoek, stap voor stap

Elk café- en restaurantbezoek in Japan heeft hetzelfde skelet. De gegevens veranderen, teller of tafel, eerst betalen of achteraf betalen, maar de volgorde van de gebeurtenissen verandert niet, zodat u voor elke etappe één regel kunt voorbereiden en op elk moment weet waar u zich bevindt.

Irasshaimase wordt tegen iedereen geschreeuwd en verwacht geen antwoord; een klein knikje is de hele etiquette. Leerlingen die er met een begroeting op proberen te antwoorden, zijn degenen die zich al in de war voelen voordat ze zijn gaan zitten.

De acht zinnen die de bestelling dragen

Acht zinnen beschrijven het bezoek. Ze zijn allemaal beleefd van aard en werken evengoed bij een cafébalie, een ramenwinkel met bediening aan tafel en een familierestaurant. Zeg ze tien keer in volgorde en de volgorde wordt een routine in plaats van een reeks beslissingen.

UnihongoPraktijk voor spreken

👉これをお願ねがいします。Deze, alstublieft. (wijzend)

🙋一人ひとりです。Alleen ik.

🔔すみません。Pardon. (om het personeel te roepen)

✅以上いじょうです。Dat is alles.

Kore o onegai shimasu en kore o kudasai zijn beide prima; onegai shimasu is een tint zachter. Voor twee van iets, voeg futatsu vóór onegai shimasu toe: kore o futatsu onegai shimasu. Als je twee verschillende dingen bestelt, zeg dan het eerste, pauzeer even voor het knikje, dan naar (en) en het tweede.

Wat het personeel terugzegt

De toespraak van het personeel bestaat uit beleefde, vaste zinnen, die snel en vaak tijdens het weglopen worden uitgesproken. Ze lijken helemaal niet op jouw leerboek, omdat ze eretitelwoordenschat gebruiken: okimari voor beslist, omeshiagari voor eten, yoroshii voor goed. U hoeft er niets van te produceren, alleen om te herkennen welke vraag u wordt gesteld. Hier zijn de regels, in de volgorde waarin u ze hoort, met het eenvoudigste juiste antwoord.

Antwoorden: een getal voor de eerste vraag, hai voor de vierde en zesde, kekkō desu (het gaat wel) of een drankje voor de zevende, hai om ter plekke te eten of mochikaeri de (afhaalmaaltijd) voor de achtste, en kādo de of genkin de voor de laatste. Als u een vraag hoort die geen van deze vragen is, gaat deze meestal over een maat, een set of een klantenkaart, en futsū de (normaal) of daijōbu desu (ik vind het prima zonder) beantwoordt de meeste vragen.

Cafébalie of restauranttafel

De twee meest voorkomende eerste orden komen in verschillende vormen voor. Bij een ketencafé bestelt en betaalt u aan de balie, waarna u wacht op uw naam of nummer; bij een klein restaurant zit, bel, bestel, eet en betaal je aan de kassa. Als u weet in welke vorm u zich bevindt, weet u wanneer u moet spreken.

Ramen-winkels en enkele informele plekken voegen er een derde vorm aan toe: een kaartjesautomaat bij de deur waar je eerst de maaltijd koopt en het kaartje overhandigt. Als je bij binnenkomst een machine met knoppen en afbeeldingen ziet, is dat de volgorde; behalve een bedankje is er geen woord meer nodig.

Als je blokkeert

De bevriezing gebeurt meestal bij de bevestigingsvraag, wanneer het personeel uw bestelling terugleest met woorden die u niet hebt gezegd en eindigt met yoroshii desu ka. Of bij een vraag die je niet had verwacht: een maat, een vast menu, een klantenkaart. De oplossing is elke keer hetzelfde: probeer niet de hele zin te begrijpen. Zeg de reparatielijn, of wijs, of beantwoord de meest waarschijnlijke vraag met hai. Medewerkers hebben de hele dag te maken met onduidelijke klanten en hebben hun eigen reparatiebewegingen, meestal een langzamere herhaling en een gebaar bij de menukaart.

Daijōbu desu is het beleefde nee voor een upsell: een tas, een klantenkaart, een grotere maat. Het brengt leerlingen in verwarring omdat het op ja lijkt; de toon en een kleine handbeweging maken er duidelijk een achteruitgang van. Als een vraag een echte keuze is die u niet kunt volgen, is het altijd acceptabel om naar de eerste optie te wijzen.

Betalen en vertrekken

Betalen is het stadium waar leerlingen zich niet goed op voorbereiden, omdat het komt na de opluchting na het eten. In veel cafés en kleine restaurants pak je het rekeningstrookje van tafel, ga naar de kassa bij de deur en betaal daar; bij anderen brengt het personeel de rekening naar de tafel. Geld of kaart gaat in het kleine bakje, niet in de hand van de kassamedewerker, en uw wisselgeld komt terug in hetzelfde bakje. Fooien bestaan niet en het achterlaten van munten zorgt ervoor dat het personeel achter je aan rent.

Een voorbeeld van een eerste bestelling in een klein restaurant

Elf regels, waarvan vijf van jou, en je hoefde nooit een zin te produceren die langer was dan vier woorden. De notenbalk in het midden, die uw bestelling terugleest, is degene die u niet had kunnen voorspellen; het punt en de hai hebben je er doorheen geholpen. Kashikomarimashita is zeker het dienstregister en behoeft geen antwoord.

Hoe het voelt en welke fouten je kunt vermijden

Eerlijk gezegd: de eerste irasshaimase doet je schrikken, het menu is Japanser dan je had gehoopt en het teruglezen van je bestelling klinkt als een andere taal. Dan arriveert het eten, precies waar je op wees, en je realiseert je dat de transactie heeft gewerkt. De meeste leerlingen herinneren zich hun eerste bestelling met meer plezier dan hun eerste gesprek, omdat de uitkomst voor hen op tafel ligt.

• Reageren op irasshaimase. Een knikje is genoeg; het personeel begint geen gesprek.
• Met Engelse klemtoon de naam van het gerecht uit het Engelse menu zeggen. Wijs en zeg kore.
• Een maatvraag beantwoorden met hai. Hai bevestigt niets; zeg futsū de of wijs naar de maat.
• Aan tafel wachten op de rekening terwijl het strookje er al ligt. Zoek naar de kassa bij de deur.
• Contant geld rechtstreeks aan de kassa afgeven. Gebruik de lade; het is geen onbeschoftheid, maar gewoon de gewoonte.
• gochisōsama deshita overslaan. Het is de enige lijn die van een transactie een prettige uitwisseling maakt.

Speel de bestelling één keer door voordat je naar het echte café gaat

De missie genaamd Order at a Café in AI Sensei is precies dit bezoek: de Sensei speelt de klerk, stelt de maat en hot-or-ice-vragen op normale snelheid, en leest je bestelling terug ter bevestiging. Kies Hana-sensei, vraag Hana-sensei om de eerste keer langzaam te spreken en de tweede keer op volle snelheid, en gebruik de reparatielijn een keer expres, zodat deze al in je mond zit. Het sessierapport laat vervolgens zien welke van uw acht zinnen er goed uitkwamen en welke nog een keer moeten worden uitgevoerd.

Daarvoor is een tekstrepetitie nuttig: Mocchi, de studieassistent van Unihongo, kan de notenbalk in de chat spelen en de eretitelzinnen uitleggen die je niet hebt begrepen, en hij onthoudt welke je struikelde, zodat de volgende repetitie daar begint. U kunt vanavond beginnen met een gratis account op unihongo.com/login en morgen bestellen voor echt.