Seluruh kunjungan, selangkah demi selangkah
Setiap kunjungan kafe dan restoran kecil di Jepang memiliki kerangka yang sama. Detailnya berubah, konter atau meja, bayar dulu atau bayar setelahnya, tetapi urutan acaranya tidak, sehingga Anda dapat menyiapkan satu baris untuk setiap tahap dan mengetahui di mana Anda berada setiap saat.
| Tahap | Apa yang terjadi | Garismu |
|---|---|---|
| Pintu | Irasshaimase, lalu berapa orang | Hitori desu / futari desu |
| Kursi | Ditunjukkan ke meja atau disuruh duduk dimana saja | Hai, anggukan, arigatō gozaimasu |
| Air dan menu | Air dan menu tiba; terkadang handuk panas | Tidak ada yang diperlukan; tidak usah buru-buru |
| Panggilan | Anda memanggil staf atau menekan tombol | Sumimasen |
| Memesan | Okimari desu ka, sudahkah kamu memutuskan? | Poin: kore o onegai shimasu |
| Mengonfirmasi | Pesanan dibaca kembali dan dikonfirmasi | Hai. Ijō desu |
| Menyelesaikan | Piring dibersihkan; slip tagihan ada di atas meja | Gochisōsama deshita |
| Membayar | Di kasir dekat pintu di sebagian besar toko kecil | Okaikei onegai shimasu |
Irasshaimase diteriaki semua orang dan tidak mengharapkan jawaban; anggukan kecil adalah keseluruhan etiket. Peserta didik yang berusaha membalasnya dengan sapaan adalah peserta didik yang merasa bingung sebelum duduk.
Delapan frasa yang menopang pesanan
Delapan frasa mencakup kunjungan tersebut. Semuanya berpenampilan sopan dan bekerja sama di konter kafe, toko ramen dengan layanan meja, dan restoran keluarga. Ucapkan secara berurutan sepuluh kali dan urutannya menjadi rutinitas, bukan serangkaian keputusan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Yang ini, tolong. (sambil menunjuk) |
| 一人です。 | Hitori desu. | Satu orang saja. |
| すみません。 | Sumimasen. | Permisi. (memanggil staf) |
| 以上です。 | Ijō desu. | Itu saja. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Menu apa yang Anda sarankan? |
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Tolong airnya. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Terima kasih untuk makanannya. |
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Tolong, tagihannya. |
Kore o onegai shimasu dan kore o kudasai keduanya baik-baik saja; onegai shimasu adalah warna yang lebih lembut. Untuk dua hal, tambahkan futatsu sebelum onegai shimasu: kore o futatsu onegai shimasu. Jika Anda memesan dua hal yang berbeda, ucapkan yang pertama, jeda untuk mengangguk, lalu ke (dan) dan yang kedua.
Apa yang akan dikatakan staf
Pidato staf adalah rangkaian frasa yang sopan, disampaikan dengan cepat dan sering sambil berjalan pergi. Kedengarannya tidak seperti buku teks Anda karena menggunakan kosakata kehormatan: okimari untuk memutuskan, omeshiagari untuk makan, yoroshii untuk selamanya. Anda tidak perlu menghasilkan apa pun, hanya untuk mengenali pertanyaan mana yang ditanyakan kepada Anda. Berikut baris-barisnya, sesuai urutan yang Anda dengar, dengan jawaban benar yang paling sederhana.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Staf: Selamat datang. (tidak perlu balasan) |
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | Staf: Berapa orang? |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | Staf: Duduklah di mana pun Anda suka. |
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Staf: Apakah Anda sudah memutuskan? |
| お決まりになりましたらお呼びください。 | Okimari ni narimashitara oyobi kudasai. | Staf: Hubungi saya jika Anda sudah memutuskan. |
| ご注文は以上でよろしいですか。 | Gochūmon wa ijō de yoroshii desu ka. | Staf: Apakah itu segalanya? |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Staf: Apakah Anda ingin minum? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Staf: Makan di dalam? (kafe, makanan cepat saji) |
| お支払いはどうなさいますか。 | Oshiharai wa dō nasaimasu ka. | Staf: Bagaimana Anda akan membayarnya? |
Jawaban: nomor untuk pertanyaan pertama, hai untuk pertanyaan keempat dan keenam, kekkō desu (Saya baik-baik saja) atau minuman untuk pertanyaan ketujuh, hai untuk makan di tempat atau mochikaeri de (takeaway) untuk pertanyaan kedelapan, dan kādo de atau genkin de untuk pertanyaan terakhir. Jika Anda mendengar pertanyaan yang bukan salah satunya, biasanya tentang ukuran, set, atau kartu loyalitas, dan futsū de (biasa) atau daijōbu desu (Saya baik-baik saja tanpanya) menjawab sebagian besar pertanyaan tersebut.
Konter kafe atau meja restoran
Dua orde pertama yang paling umum terjadi dalam bentuk yang berbeda. Di jaringan kafe, Anda memesan dan membayar di konter, lalu menunggu nama atau nomor telepon Anda; di sebuah restoran kecil Anda duduk, menelepon, memesan, makan, dan membayar di kasir. Mengetahui bentuk tubuh Anda akan memberi tahu Anda kapan harus berbicara.
| Titik | Konter kafe | Meja restoran |
|---|---|---|
| Di mana Anda memesan | Berdiri di konter, menu di dinding | Duduk, menu di tangan atau di atas meja |
| Saat Anda membayar | Segera, sebelum diminum | Setelah makan, biasanya di kasir |
| Pertanyaan tambahan | Ukuran, panas atau es, dimakan di tempat atau dibawa pulang | Set atau single, minum, ukuran nasi |
| Memanggil staf | Tidak diperlukan | Sumimasen, atau tombol panggil di atas meja |
| Dimana makanan itu datang | Konter penjemputan saat dipanggil | Dibawa ke meja |
Toko ramen dan beberapa tempat santai menambahkan bentuk ketiga: mesin tiket di dekat pintu tempat Anda membeli makanan terlebih dahulu dan menyerahkan tiketnya. Jika Anda melihat mesin dengan tombol dan gambar saat Anda masuk, itulah urutannya; tidak perlu berbicara selain ucapan terima kasih.
Saat Anda membeku
Pembekuan biasanya terjadi pada pertanyaan konfirmasi, ketika staf membacakan kembali pesanan Anda dengan kata-kata yang tidak Anda ucapkan dan diakhiri dengan yoroshii desu ka. Atau pada pertanyaan yang tidak Anda duga: ukuran, set menu, kartu loyalitas. Cara mengatasinya selalu sama: jangan mencoba memahami keseluruhan kalimat. Ucapkan garis perbaikan, atau titik, atau jawab pertanyaan yang paling mungkin dengan hai. Staf menangani pelanggan yang tidak jelas sepanjang hari dan melakukan tindakan perbaikan sendiri, biasanya pengulangan yang lebih lambat dan isyarat pada menu.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| すみません、もう一度お願いします。 | Sumimasen, mō ichido onegai shimasu. | Maaf, tolong sekali lagi. |
| ゆっくりお願いします。 | Yukkuri onegai shimasu. | Tolong pelan-pelan. |
| これです。 | Kore desu. | Yang ini. (menunjuk) |
| 普通で。 | Futsū de. | Tolong biasakan. (ukuran, bumbu) |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Aku baik-baik saja, tidak, terima kasih. (menurun) |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | Apakah ada menu bahasa inggris? |
| ちょっと待ってください。 | Chotto matte kudasai. | Tolong tunggu sebentar. (masih memutuskan) |
Daijōbu desu adalah penolakan yang sopan untuk upsell: tas, kartu loyalitas, ukuran lebih besar. Hal ini membingungkan pelajar karena sepertinya ya; nada dan lambaian tangan kecil membuatnya jelas menurun. Jika sebuah pertanyaan adalah pilihan asli yang tidak dapat Anda ikuti, menunjuk pada pilihan pertama selalu dapat diterima.
Membayar dan pergi
Membayar adalah tahap yang kurang dipersiapkan oleh pembelajar, karena terjadi setelah rasa lega setelah makan. Di banyak kafe dan restoran kecil, Anda mengambil slip tagihan dari meja, pergi ke kasir dekat pintu dan membayar di sana; di staf lain membawa tagihan ke meja. Uang atau kartu masuk ke dalam nampan kecil, bukan ke tangan kasir, dan kembalian Anda dikembalikan ke nampan yang sama. Pemberian tip tidak ada, dan meninggalkan koin menyebabkan staf mengejar Anda.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Tolong, tagihannya. |
| レジでお願いします。 | Reji de onegai shimasu. | Staf: Silakan di kasir. |
| カードで。 | Kādo de. | Dengan kartu. |
| 現金で。 | Genkin de. | Secara tunai. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Tolong secara terpisah. (dua orang) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | Tolong, bersama-sama. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Terima kasih untuk makanannya. (meninggalkan) |
Contoh pesanan pertama di restoran kecil
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nanmei-sama desu ka. | Staf: Selamat datang. Berapa banyak? |
| 一人です。 | Hitori desu. | Anda: Satu. |
| こちらへどうぞ。 | Kochira e dōzo. | Staf: Silakan lewat sini. |
| すみません。 | Sumimasen. | Anda: Permisi. (setelah membaca menu) |
| はい、ご注文はお決まりですか。 | Hai, gochūmon wa okimari desu ka. | Staf: Ya, sudahkah Anda memutuskan? |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Kamu: Tolong, yang ini. (menunjuk) |
| しょうが焼き定食ですね。お飲み物はいかがですか。 | Shōgayaki teishoku desu ne. Onomimono wa ikaga desu ka. | Staf: Set daging babi jahe. Ada minuman? |
| 大丈夫です。以上です。 | Daijōbu desu. Ijō desu. | Kamu : aku baik-baik saja. Itu saja. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Staf: Tentu saja. |
| ごちそうさまでした。お会計お願いします。 | Gochisōsama deshita. Okaikei onegai shimasu. | Kamu: Terima kasih atas makanannya. Tolong, tagihannya. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Staf: Terima kasih banyak. |
Sebelas baris, lima di antaranya milik Anda, dan Anda tidak perlu membuat kalimat lebih dari empat kata. Garis staf di tengah, membaca kembali pesanan Anda, adalah garis yang tidak dapat Anda prediksi; intinya dan hai membawa Anda melewatinya. Kashikomarimashita adalah daftar layanan yang pasti dan tidak memerlukan balasan.
Bagaimana rasanya, dan kesalahan yang bisa dilewati
Sejujurnya: irasshaimase pertama membuat Anda terlonjak, menunya lebih berbahasa Jepang dari yang Anda harapkan, dan pembacaan kembali pesanan Anda terdengar seperti bahasa yang berbeda. Kemudian makanannya tiba, persis seperti yang Anda tunjuk, dan Anda menyadari bahwa transaksinya berhasil. Kebanyakan pembelajar mengingat urutan pertama mereka dengan lebih baik daripada percakapan pertama mereka, karena hasilnya ada di meja di depan mereka.
- Membalas ke irasshaimase. Sebuah anggukan saja sudah cukup; staf tidak memulai percakapan.
- Mengucapkan nama hidangan dari menu bahasa Inggris dengan tekanan bahasa Inggris. Tunjuk, dan ucapkan kore.
- Menjawab pertanyaan ukuran dengan hai. Hai tidak mengkonfirmasi apa pun; ucapkan futsū de atau tunjuk ukurannya.
- Menunggu tagihan di meja padahal slip sudah ada. Carilah kasir di dekat pintu.
- Menyerahkan uang tunai langsung ke kasir. Gunakan baki; ini bukan kekasaran, hanya kebiasaan.
- Melewati gochisōsama deshita. Ini adalah satu-satunya garis yang mengubah transaksi menjadi pertukaran yang menyenangkan.
Jalankan pesanan sekali sebelum ke kafe sungguhan
Misi yang disebut Pesan di Kafe di AI Sensei adalah kunjungan persis ini: Sensei berperan sebagai petugas, menanyakan pertanyaan tentang ukuran dan makanan panas dengan kecepatan normal, dan membaca kembali pesanan Anda untuk konfirmasi. Pilih Hana-sensei, minta Hana-sensei untuk berbicara perlahan untuk pertama kalinya dan dengan kecepatan penuh untuk kedua kalinya, dan gunakan jalur perbaikan dengan sengaja satu kali agar sudah ada di mulut Anda. Laporan sesi kemudian menunjukkan mana dari delapan frasa Anda yang keluar dengan baik dan mana yang perlu dijalankan lagi.
Sebelum itu, latihan teks berguna: Mocchi, asisten belajar Unihongo, dapat berperan sebagai staf dalam obrolan dan menjelaskan rangkaian frasa kehormatan apa pun yang tidak Anda tangkap, dan ia mengingat mana yang membuat Anda tersandung sehingga latihan berikutnya dimulai di sana. Anda dapat memulai dengan akun gratis di unihongo.com/login malam ini dan memesan secara nyata besok.