Mga Tagubilin at Recipe sa Pagsulat ng Hapon: Mga Hakbang, Pagkakasunud-sunod at Dami

Tatlong paraan ng pagtuturo at kung kailan gagamitin ang mga ito

Ang Japanese ay may ilang mga paraan upang sabihin sa isang tao kung ano ang gagawin, at ang nakasulat na mga form ng pagtuturo ay mas limitado kaysa sa mga sinasalita. Ang una ay ang anyo ng diksyunaryo: tamanegi o kiru, gupitin ang sibuyas. Ito ang impersonal na boses ng mga site ng recipe, mga manwal at mga palatandaan. Ito ay nagbabasa bilang isang paglalarawan ng kung ano ang nangyayari sa halip na isang utos. Ang pangalawa ay ang magalang na anyong masu: tamanegi o kirimasu. Nagbabasa ito bilang isang magiliw na tagapagsalaysay na naglalakad sa tabi mo, at karaniwan sa mga recipe na isinulat para sa mga nagsisimula at sa mga video.

Ang pangatlo ay ang request form, -te kudasai: tamanegi o kitte kudasai. Tinutugunan nito ang isang tao, kaya umaangkop ito sa mga tala sa isang kasamahan at mga mensahe sa isang kaibigan, kung saan ang mas malambot na -te ne o -te mite ne, subukang gawin, ay natural din. Ang mga mas bihirang anyo ay kinabibilangan ng -koto ending, sanpun matsu koto, na parang panuntunan. Ang bare imperative, kire, at ang -nasai form ay pag-aari ng mga magulang at mga emergency, hindi nakasulat na mga tagubilin.

UnihongoPagsusulat

玉ねぎたまねぎを薄切りうすぎりにする。Hiwain ng manipis ang sibuyas. (form ng diksyunaryo)

Pagsusunod-sunod ng mga salita at connectors

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ay dinadala ng isang maliit na hanay ng mga salita na inilagay sa simula ng isang pangungusap. Si Mazu, una, ay nagbukas ng proseso, at ang hajime ni ay gumagawa ng parehong trabaho. Tsugi ni, ang susunod, ay ang pang-araw-araw na gitnang hakbang. Sore kara, at pagkatapos, sumali sa dalawang hakbang na may pantay na timbang. Sono ato, pagkatapos nito, at sono aida ni, samantala, tumulong kapag magkatulad ang dalawang bagay. Saigo ni, sa wakas, nagsasara.

Sa loob ng isang hakbang, pinangangasiwaan ng mga konektor ang pagtitiwala. Ang -te form ay nagkakadena ng mga aksyon sa pagkakasunud-sunod: kitte, itameru, gupitin at iprito. Ang -tara form ay nangangahulugan kapag ang isang bagay ay tapos na: iro ga kawattara, kapag ang kulay ay nagbago. Ginawa ay nangangahulugang hanggang: yawarakaku naru ginawa, hanggang malambot. Ang ibig sabihin ng Nagara ay habang: mazenagara, habang hinahalo. Ang apat na ito ay sumasaklaw sa halos bawat recipe at kung paano tandaan. Ang mga may bilang na hakbang ay kadalasang bumababa sa pagkakasunud-sunod ng mga salita, ngunit ang mazu at saigo ni ay nakakatulong pa rin sa mga tagubilin sa prosa.

Dami, temperatura at oras

Ang mga halaga ay dumating bago ang pandiwa at pagkatapos ng sangkap: shōyu o ōsaji ippai kuwaeru, magdagdag ng isang kutsarang toyo. Ang Ōsaji ay isang kutsara at kosaji isang kutsarita, binibilang ng hai: ippai, nihai, sanbai. Ang mga tasa ay kappu, at ang mga recipe ng Hapon ay karaniwang nangangahulugang isang tasa ng 200 ml. Ang timbang ay guramu, at ang maliit na dami ay shōshō, isang kurot, o tekiryō, kung kinakailangan. Gumagamit ang buong mga bagay ng mga ordinaryong counter: tamago ikko, isang itlog; ninjin ippon, isang karot; tōfu itchō, isang bloke ng tofu.

Ang mga antas ng init ay tsuyobi, chūbi at yowabi: malakas, katamtaman at mababa. Ang mga temperatura ng oven ay gumagamit ng do: hyaku hachijū do, 180 degrees. Gumagamit ang mga panahon ng saya at byō sa mga pandiwang niru, kumulo; yaku, maghurno o mag-ihaw; at itameru, iprito. Ang mga tinatayang oras ay tumatagal ng hodo o kurai pagkatapos ng numero, at ang isang hanay ay nakasulat na may tilde, san-gofun, tatlo hanggang limang minuto. Para sa mga servings, isulat ang bilang ng mga taong may bun: futari-bun, para sa dalawa.

Ang isang listahan ng sangkap, zairyō, ay nakasulat na may sangkap sa kaliwa at ang halaga sa kanan, isa sa bawat linya, na may bilang ng mga servings sa heading. Ang pampalasa na magkakasama ay kadalasang pinagsama-sama sa ilalim ng letrang A na may bracket, at ang hakbang ay nagsasabing A o kuwaeru, idagdag ang A.

Isang buong recipe ng modelo: miso soup na may tofu at wakame

Narito ang isang kumpletong recipe sa form ng diksyunaryo na ginagamit sa mga site ng recipe. Ito ay may pamagat, isang servings line, isang listahan ng sangkap at anim na may bilang na mga hakbang. Ang mga halaga ay mga ordinaryong proporsyon sa bahay; ang punto ay ang wika.

Isang paalala para sa isang kasamahan

Ang mga tagubilin sa opisina ay sumusunod sa parehong lohika na may politer na ibabaw. Gamitin ang masu form o -te kudasai, at buksan na may isang linya na nagsasabi kung para saan ang note. Lagyan ng numero ang mga hakbang, tig-iisang aksyon, at ilagay ang anumang maaaring magkamali sa mga bracket o pagkatapos ng marker ng tala tulad ng chūi, mag-ingat. Isara gamit ang iyong pangalan at kung paano makipag-ugnayan sa iyo kung may hindi malinaw. Narito ang isang tala para sa isang kasamahan na sumasaklaw sa lingguhang ulat sa pagbebenta.

Mga pattern ng pangungusap na gagamiting muli

Karamihan sa mga hakbang ay umaangkop sa isa sa mga frame na ito. Pagsamahin ang mga ito at maaari kang magsulat ng mga tagubilin para sa anumang bagay mula sa isang kari hanggang sa isang coffee machine.

• Mazu, X o Y suru: una, gawin ang Y hanggang X
• Tsugi ni, X ni Y o irete Z suru: susunod, ilagay ang Y sa X at gawin ang Z
• X shitara, Y suru: kapag nangyari ang X, gawin ang Y
• Ginawa ni X naru ang Y suru: gawin ang Y hanggang X
• X nagara Y suru: gawin Y habang X
• X o Y hodo Z suru: gawin Z hanggang X para sa halos Y (oras)
• Saigo ni, X shite kansei: sa wakas, gawin X at ito ay tapos na
• X shinai koto / X shinaide kudasai: huwag gawin X
• Fumei na ten ga areba, X made: kung hindi malinaw, makipag-ugnayan kay X

Mga pandiwa sa pagluluto at pagtuturo

Ang mga pandiwa sa ibaba ay sumasaklaw sa karamihan ng mga hakbang sa mga recipe sa bahay at mga tala sa opisina. Matutunan ang form ng diksyunaryo at ang form ng masu nang magkasama.

Malawak ang Yaku: sinasaklaw nito ang pag-ihaw ng isda, pagluluto ng tinapay at pagprito ng itlog. Kung mahalaga ang paraan, idagdag ang tool: furaipan de yaku, iprito sa isang kawali; ōbun de yaku, maghurno sa oven.

Mga pagkakamali na ginagawang hindi malinaw ang mga hakbang

Ang unang pagkakamali ay ang paghahalo ng mga anyo, na nararanasan ng mga mambabasa bilang pagbabago sa boses. Ang pangalawa ay ang paglalagay ng dalawa o tatlong aksyon sa isang hakbang na pinagdugtong ng mga long-te chain; nalilimutan ng mga mambabasa kung alin sila. Ang pangatlo ay nag-iiwan ng mga halaga at oras, o paglalagay sa kanila pagkatapos ng pandiwa sa Ingles na paraan: ang kuwaeru shōyu ōsaji ippai ay hindi Japanese word order. Ang dami ay nauuna sa pandiwa.

Ang pang-apat ay ang paggamit ng hubad na pautos o -nasai sa isang tala sa isang kasamahan, na mababasa bilang pagmumura. Ang panglima ay ang paglimot sa kaalaman ng mambabasa: isang kaibigan na hindi pa nakapagluto ng Japanese food ay nangangailangan ng dashi, at isang kasamahan na bago sa team ay kailangang malaman kung nasaan ang nakabahaging folder. Panghuli, suriin ang mga counter: ōsaji ippai, hindi ōsaji ichi-ko, at ninjin ippon, hindi ninjin ikko.