Japanisch in einer Bar: Getränke bestellen, Otōshi, Highballs und letzte Bestellung

Reingehen und Platz nehmen

Wenn Sie eintreten, ruft das Personal „irasshaimase“ und fragt dann, wie viele Personen sich in Ihrer Gruppe befinden, normalerweise mit „nanmei-sama desu ka“. Halten Sie die Finger hoch und sagen Sie die Zahl mit -mei oder -nin: Hitori, Futari, Sannin. In kleinen Bars stellt sich möglicherweise die Frage, ob es Ihnen etwas ausmacht, an der Theke zu sitzen, kauntā.

Einige Bars, vor allem kleine in älteren Ausgehvierteln, sind nur für Stammgäste zugänglich oder verfügen über ein Deckungssystem, und einige weisen Schilder auf, die darauf hinweisen, dass sie keine Neulinge zulassen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie sich vorab nach dem System erkundigen. Vermeiden Sie es in belebten Ausgehvierteln, den Straßenhändlern, den Kyakuhiki, zu folgen, die auf dem Bürgersteig auf Sie zukommen. Es ist sicherer, selbst einen Ort zu wählen.

UnihongoReisen Sie Japanisch

何なに名めい様さまですか。Wie viele Personen?

Otōshi, Sitzplatzgebühren und Servicegebühren

Kurz nachdem Sie an einem Izakaya oder einer Bar Platz genommen haben, erscheint möglicherweise ein kleines Gericht, das Sie nicht bestellt haben. Dies ist das Otōshi, auf Kansai Tsukidashi genannt. Es ist kein Geschenk, sondern Teil des japanischen Barsystems und erscheint auf der Rechnung als Gebühr pro Person. Es können eingelegte Gurken, ein kleiner Salat, gedünstetes Gemüse oder etwas Aufwändigeres sein.

In Bars werden häufig andere Ladungen anstelle von oder zusätzlich zu Otōshi verwendet. Chāji oder Sekiryō ist eine Sitz- oder Deckungsgebühr; sābisu-ryō ist eine Servicegebühr, normalerweise ein Prozentsatz; und einige Hotelbars bieten beides an. Da diese Gebühren von Ort zu Ort sehr unterschiedlich sind, ist es sinnvoll, in einer Bar, die Sie nicht kennen, nach dem System zu fragen. Fragen ist nicht unhöflich; es ist einfach klarstellend.

Wenn Sie nach dem Otōshi fragen möchten, sagen Sie kore wa otōshi desu ka, ist das der Otōshi? Ob Sie ablehnen können, hängt vom Ort ab; Viele betrachten es als Sitzplatzgebühr, daher ist es normalerweise am einfachsten, es zu akzeptieren und zu genießen.

Getränke bestellen

Aufmerksamkeit zu erregen ist ganz einfach: Heben Sie die Hand und sagen Sie Sumimasen. An der Theke genügt es, die Aufmerksamkeit des Barkeepers auf sich zu ziehen. Bestellen Sie mit dem Namen des Getränks und Onegai Shimasu oder mit Kudasai. Wenn Sie mit anderen zusammen sind, beginnt die erste Runde oft mit Bier, damit die Gruppe schnell anstoßen kann, eine Gewohnheit, die in der Phrase „toriaezu bīru“ (Bier als Vorspeise) zum Ausdruck kommt.

Fragen Sie nach einer Empfehlung bei osusume wa nan desu ka. In Whisky- und Cocktailbars fragt der Barkeeper, oft Masutā genannt, möglicherweise, welche Geschmacksrichtungen Sie mögen, z. B. Amai, süß; Sappari, erfrischend; oder Karakuchi, trocken. Sie können die Stärke mit Koime (stärker) und Usume (schwächer) steuern oder nach dem Alkoholgehalt (Dosū) fragen.

Whisky, Shōchū und Sake: So werden Getränke serviert

Die Wörter, die die Besucher am meisten verwirren, sind die Servierstile, da sie sich auf mehrere Spirituosen beziehen. Haibōru ist Whisky mit Soda; Wenn Sie eine andere Spirituose mit Soda wünschen, fügen Sie -sōda-wari hinzu, zum Beispiel shōchū no sōda-wari. Mizuwari besteht aus Wasser und Eis, Oyuwari besteht aus heißem Wasser, beliebt für Shōchū im Winter, und Rokku besteht aus Eis. Sutorēto ist pur und ein Cheisā ist ein Glas Wasser als Beilage.

Sake hat seine eigenen Temperaturwörter. Hiya bedeutet traditionell Raumtemperatur, obwohl viele Menschen es heute für gekühlten Sake verwenden; reishu bedeutet gekühlt; und Kan bedeutet „gewärmt“, von nurukan, lauwarm, bis atsukan, heiß. Nicht jeder Sake wird warm serviert. Fragen Sie daher das Personal, welche Temperatur zu der von Ihnen gewählten Temperatur passt.

Trinken Sie Wörter auf der Speisekarte

Menüs in japanischen Bars und Getränke der Izakaya-Gruppe nach Typ. Bier gibt es als Nama, Fassbier oder als Bin-Bier in Flaschen. Sawā und Chūhai sind Getränke mit Fruchtgeschmack, die normalerweise aus Shōchū und Soda hergestellt werden, und Zitronen-Sawā ist ein Klassiker. Umeshu ist Pflaumenlikör, der oft auf Eis oder mit Limonade serviert wird.

Wenn Sie keinen Alkohol trinken, suchen Sie nach Sofuto Dorinku, Erfrischungsgetränken oder alkoholfreien Nicht-Arukōru-Getränken. Ūroncha, Oolong-Tee, ist für Nichttrinker im Izakaya die Standardwahl und es ist völlig normal, dies zu sagen.

Stehbars und Baretikette

Tachinomi, Stehstangen, sind klein, günstig und schnell. Viele verwenden „kyasshu on deribarī“, also Barzahlung bei Lieferung: Sie zahlen, wenn jedes Getränk oder Gericht ankommt, manchmal indem Sie Münzen in ein Tablett oder einen Korb auf der Theke legen, und der Barkeeper nimmt das Geld beim Servieren entgegen. Andere führen einen Tab wie jede andere Leiste aus. Schauen Sie sich an, was die Stammgäste machen, oder fragen Sie das Personal.

Die allgemeine Bar-Etikette ist einfach. Warten Sie, bis alle etwas getrunken haben, bevor Sie etwas trinken, und stoßen Sie dann mit Kanpai an. In einer Gruppe füllt man sich oft gegenseitig die Gläser auf und nicht die eigenen. Halten Sie in ruhigen Bars Ihre Stimme leise und vermeiden Sie es, andere Kunden zu fotografieren. Bringen Sie keine eigenen Getränke mit. Wenn Sie sich unwohl fühlen, bleiben Sie stehen und bitten Sie um Wasser.

Letzte Bestellung, Rechnung stellen und bezahlen

Vor dem Laden verkünden die Mitarbeiter „rasuto ōdā“, die letzte Bestellung, oft mit der Frage, ob Sie noch etwas anderes möchten. Danach können Sie Ihr Getränk austrinken, aber nicht mehr bestellen. Bei Nomihōdai, All-you-can-drink-Angeboten, erfolgt die letzte Bestellung vor Ablauf der Frist.

Um zu bezahlen, sagen Sie „o-kaikei onegai shimasu“ oder machen Sie ein kleines Kreuz mit Ihren Zeigefingern, eine vom Personal erkannte Geste. Bei vielen Izakaya bezahlen Sie an der Kasse neben der Tür; In kleinen Bars bringt Ihnen der Barkeeper die Rechnung. Die Aufteilung der Rechnung, Warikan, erfolgt normalerweise innerhalb der Gruppe. An einigen Orten können separate Zahlungen (Betsubetsu) akzeptiert werden, an anderen nicht. Fragen Sie also nach. Karten- und bargeldloses Bezahlen sind üblich, aber nicht überall üblich, insbesondere in kleinen Bars. Nehmen Sie daher etwas Bargeld mit.

Wenn etwas schief geht

Die häufigsten Probleme sind ein falsches Getränk, eine Rechnung, die höher aussieht als erwartet, oder zu viel getrunken zu haben. Für ein falsches Getränk reicht ein höflicher Satz. Fragen Sie für die Rechnung nach der Aufschlüsselung, Meisai, und fragen Sie, was eine unbekannte Zeile ist; Es ist oft das Otōshi oder eine Sitzplatzgebühr, die Sie nicht bemerkt haben. Ruhig und konkret zu bleiben ist immer effektiver als zu streiten.

Wenn eine Rechnung ernsthaft falsch erscheint, insbesondere nachdem sie von einem Werber eingebracht wurde, können Sie sich in einem Kōban, einem Polizeiposten, an die Polizei wenden. Hoffentlich wird das nie nötig sein, aber zu wissen, dass es eine Option ist, macht es einfacher, ruhig zu bleiben.