Vier Sätze, die immer willkommen sind
Diese vier sind kurz, höflich und für die Mitarbeiter in beiden Sprachen leicht zu beantworten, was sie sicher macht. Nihongo de mo ii desu ka bittet um Erlaubnis, ohne eine Rede zu halten. Osusume wa nan desu ka gibt dem Personal eine Frage, die es zwanzigmal am Abend beantwortet. Kore o onegai shimasu, mit einem Finger auf der Speisekarte, funktioniert, egal wie das Gericht heißt. Oishikatta desu ist das Kompliment, das jede Küche hören möchte und das keiner weiteren Reaktion bedarf.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 日本語でもいいですか。 | Nihongo de mo ii desu ka. | Darf es auch Japanisch sein? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Was empfehlen Sie? |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Das hier, bitte. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Es war sehr lecker. |
Wann Üben willkommen ist und wann nicht
Das Restaurant ist in erster Linie ein Arbeitsplatz. Ob Ihr Japanisch ein Vergnügen oder ein Ärgernis ist, hängt fast ausschließlich vom Timing ab und davon, wie schnell Sie einen Hinweis verstehen. Ein ruhiger Dienstagabend mit einem Tisch ist ein guter Moment; Ein Freitagsansturm mit einer Warteschlange draußen ist kein Problem, auch wenn Ihr Japanisch gut ist. Die erste Antwort des Personals sagt Ihnen alles: Wenn sie auf Japanisch antworten und lächeln, machen Sie weiter; Wenn sie in der Landessprache antworten, ist das die Antwort, und Sie wechseln kommentarlos.
Denken Sie auch darüber nach, wer arbeitet. Ein japanischer Besitzer an der Theke eines kleinen Lokals mag den Austausch genießen; Ein Schüler in der ersten Woche, der möglicherweise überhaupt kein Japanisch spricht, muss nicht getestet werden. Und ein japanischsprachiger Kellner ist immer noch am Werk: ein paar Zeilen, kein Gespräch, es sei denn, sie beginnen eines.
| Guter Moment | Lass es |
|---|---|
| Eine ruhige Stunde mit wenigen Tischen | Ein Ansturm, eine Warteschlange oder ein Kellner, der sich schnell bewegt |
| Die Mitarbeiter begrüßen Sie auf Japanisch | Das Personal begrüßt Sie in der Landessprache und hält sich an diese |
| Der Besitzer oder Koch kommt an den Tisch | Ein neuer oder offensichtlich ausgelasteter Server |
| Sie fragen zuerst nach Ihrem Japanisch | Darauf müsste man das Gespräch lenken |
| Bestellen, bezahlen und ein Kompliment | Grammatikfragen, Korrekturen oder die Bitte, sie zum Üben zu wiederholen |
Lesen Sie die Speisekarte, bevor Sie sprechen
Die meisten japanischen Gerichte stehen in einem Restaurant auf der Speisekarte, und das Lesen ist eine Übung, die man ohne die Erlaubnis anderer durchführen kann. Lernen Sie die Kategoriewörter und Sie können in jedem japanischen Menü im Ausland navigieren, wo die Namen der Gerichte normalerweise auf Japanisch geschrieben sind und eine Übersetzung daneben steht. Teishoku ist ein Menü auf einem Tablett; don ist eine Reisschüssel mit Belag; ippin ryōri sind kleine Einzelgerichte; honjitsu no osusume ist die heutige Empfehlung und ranchi setto ist das Mittagsangebot.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 定食 | teishoku | Menü mit Reis, Suppe und Beilagen |
| 丼 | don | Reisschüssel mit Belag |
| 一品料理 | ippin ryōri | kleine Einzelgerichte, a la carte |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | die heutige Empfehlung |
| ランチセット | ranchi setto | Mittagsset |
| 刺身 | sashimi | geschnittener roher Fisch |
| 焼き鳥 | yakitori | gegrillte Hähnchenspieße |
| 枝豆 | edamame | gekochte Sojabohnen in der Schote |
| 飲み物 | nomimono | Getränke |
| 辛口 / 甘口 | karakuchi / amakuchi | trocken / süß (Sake); scharf / mild (Curry) |
Bestellen: ein kurzer Wortwechsel, der alles abdeckt
Hier ist eine Bestellung in sechs Zeilen. Die Personallinien sind die üblichen höflichen Formen, die in jedem japanischen Restaurant verwendet werden. Wenn Sie sie also hier erkennen, werden Sie sie auch in Tokio erkennen. Hitotsu, eins, ist der Zähler, den Sie für die meisten Bestellungen benötigen; futatsu ist zwei. Ijō de, das ist alles, schließt die Bestellung sauber ab und hält den Kellner davon ab, auf mehr zu warten.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Mitarbeiter: Sind Sie bereit zu bestellen? |
| はい。鮭の定食を一つお願いします。 | Hai. Sake no teishoku o hitotsu onegai shimasu. | Sie: Ja. Ein Lachsmenü, bitte. |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Mitarbeiter: Gibt es etwas zu trinken? |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Sie: Tee, bitte. |
| 以上でお願いします。 | Ijō de onegai shimasu. | Sie: Das ist alles, danke. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Mitarbeiter: Auf jeden Fall. |
| すみません、お水をもらえますか。 | Sumimasen, omizu o moraemasu ka. | Sie: Entschuldigung, könnte ich etwas Wasser bekommen? |
Kashikomarimashita ist die sehr höfliche Form, die das Personal meines Wissens anwendet; du sagst es nicht zurück. Wenn Sie eine Frage verpassen, bittet sumimasen, mō ichido onegai shimasu einmal um eine Wiederholung; Wenn Sie es zweimal verpassen, wechseln Sie die Sprache mit einem Lächeln, anstatt es ein drittes Mal sagen zu lassen.
Smalltalk nur, wenn er von selbst kommt
Wenn das Personal nach Ihrem Japanisch fragt oder der Besitzer einen ruhigen Moment hat und vorbeikommt, haben Sie ein kleines Gespräch im Angebot. Bleiben Sie auf der Seite kurzer, wahrer Sätze und lassen Sie sich von ihnen leiten. Das einzige Thema, das immer funktioniert, ist das Essen: Fragen Sie, was sie das nächste Mal empfehlen oder was für ein Gericht es ist. Vermeiden Sie es, jemanden zu fragen, woher er kommt, es sei denn, er bringt es zur Sprache; Lass sie es dir sagen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 日本語、お上手ですね。 | Nihongo, ojōzu desu ne. | Personal: Ihr Japanisch ist gut. |
| いえいえ、まだまだです。 | Ieie, mada mada desu. | Sie: Oh nein, ich habe noch einen langen Weg vor mir. |
| 日本語を勉強しているんです。 | Nihongo o benkyō shite iru n desu. | Sie: Ich lerne Japanisch, wissen Sie? |
| 日本に行ったことがありますか。 | Nihon ni itta koto ga arimasu ka. | Mitarbeiter: Waren Sie schon in Japan? |
| 来年、行く予定です。 | Rainen, iku yotei desu. | Sie: Ich habe vor, nächstes Jahr zu gehen. |
| これは何ですか。 | Kore wa nan desu ka. | Sie: Was ist das? |
| また来ます。 | Mata kimasu. | Sie: Ich komme wieder. |
Mada mada desu ist die bescheidene Standardantwort auf ein Kompliment und wird erwartet; Eine einfache arigatō ist nicht falsch, aber mada mada desu ist das, was ein japanischer Sprecher sagen würde. N desu on benkyō shite iru n desu fügt den erklärenden Ton hinzu, als würde er antworten, warum Ihr Japanisch überhaupt existiert.
Die Drei-Sätze-Regel und das Bezahlen
Ein guter Restaurantbesuch besteht für einen Lernenden aus drei Zeilen: der Erlaubnisfrage, der Bestellung, dem Kompliment. Alles Weitere sollte von Seiten des Personals kommen. Die Regel schützt sie vor Ihrer Begeisterung und schützt Sie vor der Deflation, nach einer langen Haftstrafe auf Englisch umgestellt zu werden. Wenn ein Gespräch beginnt, genießen Sie es; Wenn nicht, waren drei Zeilen die Praxis, und sie waren real.
Bezahlen ist die letzte Chance für eine Leitung. Okaikei o onegai shimasu fragt nach der Rechnung, und an vielen Orten im Ausland bezahlt man am Tisch und nicht wie in Japan an der Kasse, also folgen Sie den örtlichen Gewohnheiten. Trinkgeld zu geben ist ein lokaler Brauch, kein japanischer: Tun Sie, was Sie in jedem Restaurant Ihres Landes tun würden.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Die Rechnung, bitte. |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Kann ich mit Karte bezahlen? |
| 別々にできますか。 | Betsubetsu ni dekimasu ka. | Können wir separat bezahlen? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Vielen Dank für das Essen. |
| 英語で大丈夫です。 | Eigo de daijōbu desu. | Englisch ist in Ordnung. (schaltet zurück) |
Eigo de daijōbu desu oder der Name Ihrer eigenen Sprache anstelle von Eigo ist die elegante Möglichkeit, zurückzuschalten, wenn Sie den Thread verloren haben: Es teilt den Mitarbeitern mit, dass es Ihnen in beiden Fällen gut geht, und beendet den Test für Sie beide.
Machen Sie daraus eine monatliche Routine
Ein Besuch lehrt ein paar Zeilen; Ein Besuch im Monat mit einer Form lehrt eine Situation. Geben Sie jedem Besuch ein Vorher, ein Während und ein Nachher an und erhöhen Sie das Ziel jedes Mal um eine Zeile.
- Vorher: Lesen Sie die Speisekarte online, wählen Sie drei Gerichte aus, die Sie sagen können, und entscheiden Sie sich für eine neue Zeile für diesen Besuch (eine Frage zum Gericht, eine Bitte um weniger Würze, ein zweites Getränk).
- Während: der Erlaubnisfrage, der Bestellung, dem Kompliment, der Rechnung und der einen neuen Zeile, wenn der Moment es zulässt. Nichts anderes, es sei denn, sie beginnen damit.
- Danach: Schreiben Sie auf dem Heimweg den Austausch so auf, wie Sie ihn in Erinnerung haben, einschließlich der Aussagen des Personals, und notieren Sie die Zeile, die Sie nicht verstanden haben.
- Nächstes Mal: Die Zeile, die Sie nicht verstanden haben, ist das Erste, was Sie vorbereiten.
Fehler, die es unangenehm machen
- Nach einem Nein ein zweites Mal Nihongo de mo ii desu ka fragen. Einmal ist eine Frage; zweimal ist Druck.
- Korrigieren Sie das Personal oder bitten Sie es, Ihre Grammatik zu überprüfen. Sie arbeiten.
- Angenommen, die Mitarbeiter sind Japaner, oder sie fragen, woher sie wirklich kommen.
- Eine lange einstudierte Rede lesen. Hier geht es um kurze Zeilen, die Raum für eine Antwort lassen.
- Sagen Sie ijō desu mit nichts davor. Ijō de onegai shimasu oder kore de ijō desu ist der natürliche Abschluss.
- Geben Sie nach japanischen Regeln Trinkgeld oder geben Sie kein Trinkgeld. Sie befinden sich in Ihrem eigenen Land; seinen Gewohnheiten folgen.
Üben Sie die Bestellung, bevor Sie sich hinsetzen
Die Zeilen gehen leichter ein, wenn Sie sie jemandem gesagt haben, der wie ein Kellner antwortet. Bitten Sie in AI Sensei Yamada-sensei, ein kleines japanisches Restaurant zu leiten: Yamada-sensei begrüßt Sie, fragt Sie, was Sie essen möchten, bietet ein Getränk an und bringt die Rechnung, und im Bericht von Yamada-sensei wird anschließend aufgeführt, was Sie gut gesagt haben und was korrigiert werden muss. Bitten Sie ihn, einmal einen vielbeschäftigten Kellner zu spielen, damit Sie das elegante Zurückwechseln üben, und einmal einen gesprächigen Besitzer, damit Sie den Smalltalk üben.
Mocchi, der Lernassistent von Unihongo, ist der Ort, an dem die geschriebene Hälfte geschieht: Senden Sie ihm die Menünamen des Restaurants und fragen Sie nach den Lesungen, oder fügen Sie Ihren gespeicherten Austausch ein und fragen Sie, was der Kellner wahrscheinlich in die Lücken gesagt hat. Das kostenlose Konto unter unihongo.com/login funktioniert auf dem Telefon, mit dem Sie ins Restaurant gehen, sodass die Probe in der Warteschlange stattfinden kann.