Từ tượng thanh tiếng Nhật về ăn uống và kết cấu: Mogumogu, Paripari, Fuwafuwa

Tại sao người Nhật nói về đồ ăn bằng âm thanh

Tiếng Nhật có hàng trăm từ bắt chước. Một số sao chép âm thanh thực, chẳng hạn như paripari của tiếng bẻ bánh quy, và được gọi là giongo. Những người khác mô tả một cảm giác hoặc trạng thái không tạo ra âm thanh nào cả, chẳng hạn như fuwafuwa có nghĩa là mềm mại, và được gọi là gitaigo. Đối với đồ ăn, hai nhóm này mờ nhạt với nhau và hầu hết người nói không nghĩ đến sự khác biệt: họ chỉ đơn giản tìm từ phù hợp với miếng cắn.

Những từ này quan trọng đối với người học vì chúng thay thế toàn bộ cụm tính từ. Trong khi tiếng Anh cần giòn bên ngoài và mềm mại, thoáng mát ở giữa thì người Nhật lại nói soto wa sakusaku, naka wa fuwafuwa. Chúng cũng là ngôn ngữ khen ngợi: bản thân oishii là lịch sự nhưng bằng phẳng, trong khi torotoro de oishii cho thấy bạn nhận thấy điều gì đó cụ thể. Hướng dẫn chung về từ tượng thanh tiếng Nhật trên trang này bao gồm hệ thống rộng hơn; bài đăng này vẫn ở trên bàn.

UnihongoTừ vựng

外そとはサクサク、中なかはふわふわです。Nó giòn ở bên ngoài và mịn bên trong.

Giòn và giòn: paripari, sakusaku, karikari

Độ giòn có nhiều loại và người Nhật giữ chúng riêng biệt. Paripari mỏng và giòn: một tấm nori dễ gãy, một senbei, da gà nướng, một lá rau diếp tươi trong một số bối cảnh. Sakusaku nhẹ hơn và có nhiều lớp hoặc không khí trong đó: bánh sừng bò, bánh quy giòn, bánh mì tonkatsu, bột tempura được chiên đúng cách. Karikari cứng hơn và khô hơn, âm thanh của thứ gì đó được nướng chín kỹ: thịt xông khói giòn, mép cơm cháy dưới đáy nồi, vỏ bánh mì nướng cứng.

Ngoài ba loại này, poripori là một loại bánh nhỏ, khô, giòn lặp đi lặp lại, đặc trưng của dưa chua hoặc dưa chuột. Khi một thứ giòn mất đi độ giòn thì nó có shiketa, mềm đi do ẩm ướt, đó là điều xảy ra với một túi bánh quy giòn để mở vào mùa mưa. Người nấu ăn sử dụng các dạng tto ngắn làm hướng dẫn hoặc kết quả: paritto yaku, nướng cho đến khi giòn; sakutto ageru, chiên cho đến khi nhẹ và giòn. Dạng tto mô tả một khoảnh khắc chứ không phải một trạng thái đang diễn ra, đó là lý do tại sao nó phù hợp với một động từ.

Mềm, đàn hồi và bông xốp: mochimochi, fuwafuwa, purupuru

Độ mềm là nơi từ vựng về đồ ăn của người Nhật phong phú nhất, bởi vì rất nhiều loại thực phẩm được đánh giá cao có độ mềm theo nhiều cách khác nhau. Mochimochi là loại bánh mochi, udon, dango và vụn bánh mì thơm ngon. Fuwafuwa mềm mại và thoáng mát: bánh kếp, bánh bông lan, shokupan, món trứng tráng được làm kỹ lưỡng. Funwari là loại kem nhẹ nhàng hơn, mềm và nhẹ hơn, thường được sử dụng để đánh kem.

Purupuru mô tả sự chao đảo: thạch, bánh pudding, warabi mochi. Hokuhoku mềm, ấm và có bột, từ để chỉ món khoai tây nướng hoặc bí ngô kabocha vào mùa thu. Nebaneba dẻo và dạng sợi, kết cấu của nattou, đậu bắp và khoai mỡ bào, được những người thích những món ăn đó nói một cách thích thú và những người không thích rùng mình rùng mình. Trong thực đơn, những từ này tạo thành từ ghép: fuwatoro có lớp bông xốp bên trên và nước bên trong, mochifuwa là bánh mì dai và bông xốp. Học các phần cho phép bạn giải mã các hợp chất.

Tan chảy, ngon ngọt và tươi: torotoro, juwatto, shakishaki

Torotoro là từ để chỉ bất cứ thứ gì được nấu cho đến khi tan chảy: bụng lợn om, thịt bò hầm, lòng đỏ trứng luộc mềm, phô mai trên gratin, phần béo của cá ngừ, đó là nguồn gốc của từ toro sushi. Nó cũng bao gồm các chất lỏng đặc, chuyển động chậm như cà ri đậm đà. Món ăn ngon ngọt là jūshī, mượn từ tiếng Anh và được sử dụng hàng ngày cho karaage và gyōza, và âm thanh nước trái cây trào ra là juwatto, mà các phóng viên truyền hình nói khi họ cắn một chiếc bánh bao. Chất béo tan chảy trên lưỡi có cụm từ kuchi no naka de tokeru, nó tan trong miệng.

Rau tươi có lời giòn giã riêng. Shakishaki là món rau diếp, bắp cải và giá đỗ giòn, sạch và nhiều nước. Korikori là một loại sụn chắc, giòn giống như sụn, từ để chỉ sụn gà trên xiên yakitori, sứa và phần giòn của sò điệp.

Âm thanh ăn uống

Những từ cho đến nay mô tả các món ăn. Nhóm thứ hai mô tả người đang ăn, và chúng được dùng cho trẻ em, bạn bè và chính bạn, hiếm khi dùng cho một vị khách mà bạn đang tỏ ra lịch sự. Mogumogu nhai bằng miệng đầy, thường ngậm lại và có cảm giác thoải mái, hài lòng. Pakupaku đang ăn rất nhanh và háo hức, từ này dùng để chỉ một đứa trẻ đói đang dọn đĩa. Mushamusha là kẻ nhai to hơn và tham lam hơn.

Để uống rượu, gokugoku uống một ngụm thứ gì đó, bia lạnh hoặc sữa vào một ngày nóng bức. Gabugabu đang uống từng ngụm lớn và bất cẩn. Chibichibi đang nhấm nháp một cách chậm rãi, giống như cách bạn uống một ly đồ uống mà bạn muốn kéo dài. Zuruzuru là húp mì, loại mì được chấp nhận làm ramen và soba ở Nhật Bản, còn fūfū là thổi đồ ăn nóng để nguội. Những từ này đứng trước động từ như trạng từ, đôi khi có to: mogumogu taberu, chibichibi to nomu.

Sơ lược về kết cấu từ

Bảng bên dưới thu thập các từ về kết cấu thực phẩm từ bài đăng này, được nhóm đại khái từ giòn đến mềm đến ướt. Cột đọc cung cấp romaji mà bạn sẽ nghe thấy; trên menu các từ thường xuất hiện bằng katakana hoặc hiragana hơn là kanji.

Hai từ phủ định hoàn thành bộ này. Pasapasa khô và vụn, có kết cấu như ức gà nấu quá chín. Bechabecha sũng nước, đồ chiên để quá lâu thì sao. Cả hai đều ổn khi bạn tự nấu ăn và tốt nhất nên tránh nấu nướng của chủ nhà.

Ăn âm thanh và cách xây dựng câu

Bảng thứ hai này liệt kê các từ mô tả việc ăn uống hơn là đồ ăn. Sau đó, danh sách sẽ đưa ra các mẫu câu bạn cần, vì ngữ pháp chính là thứ khiến những từ này nghe tự nhiên thay vì trẻ con.

• Từ cộng với shite iru hoặc shite imasu để mô tả trạng thái: pan ga fuwafuwa shite iru, bánh mì bông xốp
• Từ cộng với no trước danh từ để chỉ nó: mochimochi no udon, dai udon
• Từ cộng de để liên kết thành câu dài hơn: torotoro de oishii, tan chảy và thơm ngon
• Từ cộng với da hoặc desu đứng riêng như một nhận xét: kore, paripari da ne
• Dạng ngắn cộng với tto trước động từ trong một khoảnh khắc: paritto yaku, sakutto ageru
• Từ cộng với hoặc không có gì trước động từ ăn uống: gokugoku to nomu, mogumogu taberu
• Từ cộng với shita trước danh từ để tạo nên kết cấu hoàn chỉnh: karikari shita bēkon

Mẫu bạn sẽ sử dụng nhiều nhất là mẫu đầu tiên và nó nghe có vẻ tự nhiên ở bất kỳ mức độ lịch sự nào khi bạn chuyển iru sang imasu.

Những lỗi thường gặp và cách phát âm tự nhiên

Sai lầm đầu tiên là sử dụng quá mức. Người bản xứ bỏ một hoặc hai từ này vào cuộc trò chuyện về đồ ăn chứ không phải một từ trong mỗi câu. Chọn kết cấu nổi bật, nói một lần, sau đó chuyển sang oishii hoặc món bạn sẽ gọi vào lần sau.

Thứ hai là trộn lẫn các từ về đồ ăn với các từ về người ăn. Kono pan wa mogumogu desu không có ý nghĩa gì, bởi vì mogumogu mô tả việc nhai chứ không phải bánh mì. Những từ ngữ về người ăn cũng rất bình thường: mô tả người quản lý của bạn ăn mushamusha trong bữa tối ở nơi làm việc là một trò đùa chứ không phải một lời khen.

Thứ ba là sai sắc nét. Gọi một chiếc bánh sừng bò paripari nghe như thể nó đã vỡ thành từng mảnh mỏng. Khi bạn không chắc chắn, shokkan ga ii, kết cấu tốt, luôn an toàn và để một người bạn Nhật cung cấp từ chính xác, đó là cách tốt nhất để học từ đó.