Significado de Shibui: sabor adstringente, fresco e discreto e Shibushibu

O kanji e o sabor por trás do shibui

Shibui é um i-adjetivo escrito 渋い. O kanji 渋 por si só é lido como shibu e refere-se à substância adstringente de algumas plantas, sobretudo aos taninos do caqui. Carrega o radical água à esquerda e, em seus compostos, muitas vezes sugere algo que não flui suavemente: um sabor que prende a língua, um trânsito que não se move, uma pessoa que não concorda.

O exemplo clássico do sabor é o shibugaki, uma variedade de caqui adstringente e muito dura para ser comida crua. Esses caquis são tradicionalmente descascados e secos em hoshigaki, o que remove a adstringência e os deixa doces. O próprio suco de caqui, kakishibu, é usado há muito tempo como corante e revestimento protetor de papel, madeira e tecido, o que lhe confere um tom acastanhado que muitas pessoas ainda associam à palavra.

Quando um japonês prova algo de shibui, isso significa uma sensação seca e levemente áspera na língua e nas gengivas. Chá verde fermentado, vinho tinto jovem e frutas verdes são descritos desta forma.

UnihongoVocabulário

このお茶おちゃ、ちょっと渋いしぶいね。Este chá é um pouco adstringente.

Shibui como palavra de sabor

Comida e bebida são onde você ouve shibui mais literalmente. Os bebedores de chá japoneses prestam muita atenção ao equilíbrio entre umami, doçura, amargor e adstringência, e um pote de sencha deixado em infusão por muito tempo torna-se shibui. As descrições de vinhos em japonês também usam shibumi para taninos, e uma fruta verde barata pode ser simplesmente shibukute taberarenai, adstringente demais para comer.

Shibui e nigai, amargos, são frequentemente confundidos pelos alunos. O amargor é um sabor; adstringência é uma sensação de secura e aderência. O café preto é principalmente nigai, enquanto o chá forte tende a ser ambos. Quando você não tem certeza, descrever a sensação ajuda: kuchi no naka ga kawaku kanji, uma sensação de que sua boca está secando.

Shibui como elogio: discreto e silenciosamente legal

O significado que viajou para o exterior é o estético. Algo que shibui é contido em vez de chamativo, maduro em vez de fofo e bom de uma forma que você percebe lentamente. Índigo escuro, carvão, marrom profundo e verde musgo são cores shibui; rosa neon não é. Uma carteira de couro simples que envelheceu bem, um disco de jazz de uma pequena gravadora e uma cafeteria antiga e tranquila podem ser shibui.

As pessoas também são chamadas de shibui, e esse é um dos usos mais comuns atualmente. Um ator shibui geralmente é um homem ou mulher mais velho, com presença e profundidade, em vez de glamour. Uma escolha de shibui no karaokê é um enka ou uma canção folclórica mais antiga, em vez do último sucesso. Quando um amigo diz shibui shumi da ne, você tem gosto maduro, geralmente é de admiração, com uma leve pitada de surpresa por alguém da sua idade gostar desse tipo de coisa.

Nos esportes e nos jogos, uma jogada de shibui é uma jogada simples, mas inteligente, que os especialistas apreciam: uma jogada bem avaliada, um ataque defensivo, um passe silencioso que estabelece um gol. O fio condutor é a excelência que não grita.

Os significados menos lisonjeiros: taciturno, mesquinho e rigoroso

Shibui tem um lado negativo que os alunos precisam reconhecer. Shibui kao é um rosto azedo ou descontente, a expressão de alguém que acabou de provar algo desagradável ou ouviu más notícias. Shibui kao o suru significa fazer uma careta, muitas vezes para mostrar relutância sem dizer não.

Shibui também pode descrever uma pessoa ou organização que precisa de dinheiro ou aprovação. Uma empresa cujos bônus são shibui não é generosa; um professor cuja classificação é shibui é rigorosa; a reação shibui de um cliente é morna. Nos negócios japoneses, você pode ouvir que a resposta foi shibui, o que significa que o outro lado não pareceu interessado.

O contexto quase sempre torna o significado óbvio. Se o assunto for roupa, gosto ou presença de uma pessoa, é elogio. Se for um rosto, um dinheiro, uma pontuação ou uma reação, não é.

Shibushibu: fazer as coisas com relutância

Repita o radical e você obterá shibushibu, escrito 渋々, um advérbio que significa relutantemente ou de má vontade. Representa alguém indo em frente com uma cara como se tivesse mordido um caqui adstringente. É comum em discursos, histórias e reportagens, e muitas vezes combina com verbos de concordar, aceitar e ir.

Um verbo relacionado é shiburu, conter-se ou relutar, como em okane o shiburu, não estar disposto a gastar dinheiro, ou henji o shiburu, ser lento para dar uma resposta. O substantivo jÅ«tai, congestionamento de trânsito, usa o mesmo kanji para a ideia de algo que não está se movendo bem e é um dos compostos mais úteis para a vida diária no Japão.

Observe a leitura de 渋滞: é jūtai, não shibutai. Neste composto, o kanji 渋 assume sua leitura jū, uma armadilha clássica para alunos que acabaram de aprender shibui e tentam ler cada 渋 como shibu.

Shibusa, shibumi e a ideia ocidental de shibui

Os substantivos shibusa e shibumi transformam o adjetivo em uma qualidade. Shibusa é a forma nominal simples, o shibui-ness de algo, e aparece em frases como otona no shibusa, adulto discreto e legal. Shibumi tem dois usos: o elemento adstringente no sabor e uma profundidade refinada e suave em uma pessoa ou coisa. No japonês do dia a dia você encontrará o significado do sabor com mais frequência.

Shibui tornou-se conhecido dos designers ocidentais no século XX, em parte através de escritos sobre o artesanato popular japonês, onde objetos simples, robustos e anônimos eram elogiados por sua shibusa, e em parte através de revistas de design americanas que o promoveram como estilo. Em inglês passou a significar um visual específico: cores suaves, materiais naturais e formas simples.

Essa imagem é justa, mas mais restrita que a palavra japonesa. No Japão, shibui não é um estilo que você escolhe em um catálogo, mas sim um julgamento que você faz sobre algo que parece maduro e silenciosamente bom. Também é usado todos os dias sobre chá, rostos, chefes e trânsito, que o significado do design deixa de fora.

Palavras relacionadas e como elas diferem

Shibui faz parte de uma família de palavras japonesas para estilo e bom gosto. Seu oposto natural é hade, chamativo ou vistoso, e seu primo mais gentil é jimi, simples ou discreto. Jimi pode ser neutro ou ligeiramente negativo, como monótono, enquanto o shibui adiciona uma sensação de qualidade e profundidade. Iki é um estilo elegante e sofisticado associado aos habitantes da cidade de Edo, e aji ga aru significa que algo tem personalidade devido à idade ou ao uso.

Usando o shibui naturalmente na conversa

Shibui é uma das palavras estéticas mais fáceis de usar pelos alunos porque é comum, amigável e flexível. Use-o em roupas, música, cafés, atores mais velhos, objetos artesanais e escolhas que demonstrem gosto. Adicione ne para compartilhar o sentimento, e ele se tornará um pequeno elogio que convida a uma conversa sobre por que a outra pessoa gosta daquilo.

Tenha cuidado ao usá-lo diretamente sobre a aparência de uma pessoa, especialmente uma pessoa mais jovem. Ligar para um shibui de 20 anos pode significar que ele parece mais velho do que realmente é. É mais seguro elogiar a escolha deles: sono tokei, shibui desu ne, esse relógio é muito discreto e legal.

Ii imi de, no bom sentido, é uma rede de segurança útil. Adicioná-lo antes do shibui elimina qualquer dúvida de que você possa estar querendo dizer taciturno ou mesquinho.