Япончууд яагаад хоолны тухай дуу авиагаар ярьдаг вэ?
Япон хэлэнд хэдэн зуун дуураймал үг бий. Зарим нь жигнэмэг хагарах парипари гэх мэт жинхэнэ дуу авиаг хуулбарладаг бөгөөд үүнийг гионго гэж нэрлэдэг. Бусад нь хөвсгөр гэсэн фувафува гэх мэт огт дуугардаггүй мэдрэмж, төлөв байдлыг дүрсэлдэг бөгөөд үүнийг гитайго гэж нэрлэдэг. Хоолны хувьд хоёр бүлэг хамтдаа бүдгэрч, ихэнх илтгэгчид ялгааны талаар боддоггүй: тэд зүгээр л хазуулсан үгэнд тохирсон үгэнд хүрдэг.
Эдгээр үгс нь бүхэл бүтэн нэр үг хэллэгийг орлодог тул суралцагчдад чухал ач холбогдолтой. Англи хэлэнд гадна тал нь яруу, дунд нь зөөлөн, агаартай байх шаардлагатай бол Япон хэлэнд soto wa sakusaku, naka wa fuwafuwa гэж хэлдэг. Эдгээр нь бас магтаалын хэл юм: ойши нь эелдэг боловч хавтгай, харин тороторо де ойши нь танд ямар нэг тодорхой зүйлийг анзаарсаныг харуулж байна. Энэ сайт дээрх Японы onomatopoeia-ийн ерөнхий гарын авлага нь илүү өргөн системийг хамардаг; Энэ бичлэг ширээн дээр үлдэх болно.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 外はサクサク、中はふわふわです。 | Soto wa sakusaku, naka wa fuwafuwa desu. | Гаднаа яруу, дотроо сэвсгэр. |
| この皮、パリパリだね。 | Kono kawa, paripari da ne. | Энэ арьс үнэхээр шаржигнуур байгаа биз дээ? |
| 食感がすごくいいですね。 | Shokkan ga sugoku ii desu ne. | Бүтэц нь үнэхээр сайн. |
| どんな食感ですか。 | Donna shokkan desu ka. | Энэ нь ямар төрлийн бүтэцтэй вэ? |
Шаржигнуур, шаржигнуур: парипари, сакусаку, карикари
Шаржигнуур нь хэд хэдэн төрлөөр ирдэг бөгөөд япончууд тэднийг тусгаарладаг. Парипари нь нимгэн, хэврэг: хугарсан нори, сэнбэй, шарсан тахианы арьс, зарим тохиолдолд шинэхэн шанцайны навч. Сакусаку нь илүү хөнгөн бөгөөд давхарга эсвэл агаартай: круассан, боовны жигнэмэг, тонкацу талх, зохих ёсоор шарсан темпура зуурсан гурил. Карикари нь илүү хатуу, хуурай, сайн шарсан ямар нэг зүйлийн чимээ сонсогддог: яруу гахайн мах, савны ёроолд шатсан цагаан будааны ирмэг, хатуу болгосон талхны царцдас.
Эдгээр гурваас гадна порипори нь даршилсан өргөст хэмх эсвэл өргөст хэмхний ердийн жижиг, хуурай, дахин давтагдах шаржигнуур юм. Шаржигнуур зүйл яруу чанараа алдвал чийгнээс зөөлөн болсон шикета байдаг нь борооны улиралд ил задгай орхисон ууттай жигнэмэгт тохиолддог зүйл юм. Тогоочид богино tto хэлбэрийг заавар эсвэл үр дүн болгон ашигладаг: паритто яку, шаржигнуур хүртэл шарсан; sakutto ageru, хөнгөн, яруу болтол нь хуурч ав. tto хэлбэр нь үргэлжилсэн төлөвөөс илүүтэй нэг агшинг дүрсэлдэг тул үйл үгтэй сайн тохирдог.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| このせんべい、パリパリしていておいしい。 | Kono senbei, paripari shite ite oishii. | Энэхүү будааны жигнэмэг нь сайхан, яруу юм. |
| クロワッサンがサクサクで最高です。 | Kurowassan ga sakusaku de saikō desu. | Круассан нь гайхалтай ширхэгтэй, яруу юм. |
| ベーコンはカリカリに焼いてください。 | Bēkon wa karikari ni yaite kudasai. | Шаржигнуур болтол гахайн махыг хуурна уу. |
| 皮がパリッと焼けていますね。 | Kawa ga paritto yakete imasu ne. | Арьс нь шарсан махаар шарсан байна. |
| クッキーがしけってサクサクじゃない。 | Kukkī ga shikette sakusaku ja nai. | Күүкүүд зөөлөн болж, шаржигнахаа больсон. |
Зөөлөн, хаварлаг, сэвсгэр: мочимочи, фувафува, пурупуру
Зөөлөн байдал нь япон хоолны үгсийн сан хамгийн баян байдаг, учир нь маш олон үнэ цэнэтэй хоол хүнс өөр өөр байдлаар зөөлөн байдаг. Мочимочи бол мочи, удон, данго, сайн талхны үйрмэгийн хаврын зажлуур юм. Фувафува нь сэвсгэр, агаартай: бин, хөвөн бялуу, шокупан, сайн хийсэн омлет. Фунвари бол илүү зөөлөн үеэл бөгөөд зөөлөн бөгөөд хөнгөн бөгөөд цөцгий хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Пурупуру ганхаж буйг дүрсэлдэг: вазелин, пудинг, вараби мочи. Хокухоку бол намрын улиралд шатаасан төмс эсвэл кабоча хулуу гэсэн үг бөгөөд зөөлөн, дулаахан, гурилтай. Натто, окра, сараалжтай сараалжны бүтэцтэй Небанеба бол наалдамхай, утаслаг байдаг гэж эдгээр хоолонд дуртай хүмүүс баяртайгаар, дургүй хүмүүс чичирсээр хэлэв. Цэс дээр эдгээр үгс нь нэгдлүүдийг үүсгэдэг: фуваторо нь дээр нь сэвсгэр, дотор нь шингэн, мочифува нь зажлууртай, сэвсгэр талх юм. Эд ангиудыг сурах нь нэгдлүүдийг тайлах боломжийг олгоно.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| このうどん、もちもちしているね。 | Kono udon, mochimochi shite iru ne. | Энэ удон сайхан хаварлаг, зажлууртай. |
| ふわふわのパンケーキをください。 | Fuwafuwa no pankēki o kudasai. | Хөвсгөр хуушуур өгөөч. |
| このプリン、ぷるぷるで可愛い。 | Kono purin, purupuru de kawaii. | Энэ пудинг нь дэгжин, хөөрхөн юм. |
| 焼き芋がほくほくで甘い。 | Yakiimo ga hokuhoku de amai. | Жигнэсэн амтат төмс нь зөөлөн, гурилтай, амттай байдаг. |
| ふわとろオムライスが人気メニューです。 | Fuwatoro omuraisu ga ninki menyū desu. | Сэвсгэр, шингэн омлет будаа бол алдартай хоол юм. |
Хайлсан, шүүслэг, шинэхэн: тороторо, жуватто, шакишаки
Тороторо гэдэг нь хайлтал чанаж болгосон бүх зүйлийг хэлдэг: гахайн мах, үхрийн махны шөл, зөөлөн чанасан өндөгний шар, гратин дээр хийсэн бяслаг, туна загасны өөхөн хэсэг нь торо суши гэдэг үгнээс гаралтай. Мөн өтгөн карри зэрэг өтгөн, удаан хөдөлдөг шингэнийг хамарна. Шүүслэг хоол бол жүши, англи хэлнээс зээлж авч, өдөр бүр карааже, гиёза зэрэгт хэрэглэдэг бөгөөд шүүс гарах чимээ нь Жуватто гэж телевизийн сэтгүүлчид бууз хазах агшинд хэлдэг. Хэл дээр хайлсан өөх нь кучи но нака дэ токеру гэсэн тогтсон хэллэгийг авдаг, аманд уусдаг.
Шинэхэн ногоо нь өөрийн гэсэн үг хэллэгтэй байдаг. Шакишаки бол шанцайны ургамал, байцаа, буурцагны нахиалдаг цэвэр, устай шаржигнуур юм. Корикори гэдэг нь якитори шорлог дээрх тахианы мөгөөрс, медуз, хулууны шаржигнасан хэсэг гэсэн үг бөгөөд мөгөөрстэй төстэй хатуу мах юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 角煮がとろとろで、口の中でとけます。 | Kakuni ga torotoro de, kuchi no naka de tokemasu. | Шарсан гахайн гэдэс нь хайлах зөөлөн бөгөөд аманд уусдаг. |
| 卵の黄身がとろとろですね。 | Tamago no kimi ga torotoro desu ne. | Өндөгний шар нь сайхан, шингэн юм. |
| この唐揚げ、ジューシーでおいしい。 | Kono karaage, jūshī de oishii. | Энэхүү шарсан тахиа нь шүүслэг, амттай байдаг. |
| 噛んだ瞬間に肉汁がジュワッと出てきた。 | Kanda shunkan ni nikujiru ga juwatto dete kita. | Намайг хазах агшинд шүүс нь тасарлаа. |
| レタスがシャキシャキで新鮮です。 | Retasu ga shakishaki de shinsen desu. | Шанцайны ургамал нь яруу, шинэхэн байдаг. |
| 軟骨のコリコリした食感が好きです。 | Nankotsu no korikori shita shokkan ga suki desu. | Би тахианы мөгөөрсний хатуу ширүүнд дуртай. |
Идэж ууж байгаа чимээ
Өнөөг хүртэл үгс нь хоолыг дүрсэлсэн байдаг. Хоёрдахь бүлэг нь идэж буй хүнийг дүрсэлсэн бөгөөд эдгээрийг хүүхдүүд, найз нөхөд, өөртөө зориулж ашигладаг бөгөөд таны эелдэг харьцдаг зочдод ховорхон байдаг. Могумогу амаа дүүрэн зажилж, ихэвчлэн хаалттай, тухтай, сэтгэл хангалуун байдаг. Пакупаку хурдан бөгөөд тэсэн ядан идэж байгаа нь өлссөн хүүхэд таваг цэвэрлэж байгаа гэсэн үг юм. Мушамуша бол илүү чанга, шуналтай зажилдаг.
Гокугокү уухын тулд халуун өдөр хүйтэн шар айраг эсвэл сүү ууж байна. Габугабу хайхрамжгүй том балтаар ууж байна. Чибичиби удаан ууж байна, таны удаан уухыг хүсдэг шигээ. Зурүзүрү нь Японд рамен, соба идэхийг зөвшөөрдөг гоймонг иддэг бөгөөд фуфу халуун хоолон дээр үлээж хөргөж байна. Эдгээр үгс үйл үгийн өмнө үйл үгийн үүрэг гүйцэтгэдэг, заримдаа to: mogumogu taberu, chibichibi to nomu.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 子どもがおにぎりをもぐもぐ食べている。 | Kodomo ga onigiri o mogumogu tabete iru. | Хүүхэд цагаан будааны бөмбөг идэж байна. |
| お腹がすいていたので、ぱくぱく食べてしまった。 | Onaka ga suite ita node, pakupaku tabete shimatta. | Би өлсөж байсан тул бүгдийг нь чоно болгов. |
| 暑い日にビールをごくごく飲むのが最高だ。 | Atsui hi ni bīru o gokugoku nomu no ga saikō da. | Халуун өдөр шар айраг ууж идэх нь хамгийн сайхан. |
| ウイスキーをちびちび飲んでいます。 | Uisukī o chibichibi nonde imasu. | Би удаанаар виски балгаж байна. |
| 熱いから、ふうふうして食べてね。 | Atsui kara, fūfū shite tabete ne. | Халуун байгаа тул идэхээсээ өмнө үлээх хэрэгтэй. |
Нэг харцаар бүтэцтэй үгс
Доорх хүснэгтэд энэ нийтлэл дэх хүнсний бүтэцтэй үгсийг жигнэмэгээс зөөлөн, нойтон хүртэл ангилсан болно. Унших багана нь таны сонсох ромажийг өгдөг; Цэс дээрх үгс нь ханз үсгээр биш катакана эсвэл хирагана үсгээр гардаг.
| Үг | Уншиж байна | Утга |
|---|---|---|
| パリパリ | paripari | Нимгэн, хэврэг шаржигнуур: нори, сенбэй, тахианы арьс |
| サクサク | sakusaku | Хөнгөн, давхаргатай яруу: croissants, tempura, жигнэмэг |
| カリカリ | karikari | Хатуу, хуурай шаржигнуур: яруу гахайн мах, шарсан талх |
| ポリポリ | poripori | Жижиг хуурай хямрал: даршилсан өргөст хэмх, өргөст хэмх |
| シャキシャキ | shakishaki | Шинэхэн, устай шаржигнуур: шанцайны ургамал, буурцагны нахиа |
| コリコリ | korikori | Хатуу, мөгөөрстэй төстэй хямрал: нанкоцу, медуз |
| もちもち | mochimochi | Хачирхалтай, зажлууртай: мочи, удон, талх |
| ふわふわ | fuwafuwa | Сэвсгэр, агаартай: бин, хөвөн, омлет |
| ぷるぷる | purupuru | Хөлдүү: вазелин, пудинг, вараби мочи |
| ほくほく | hokuhoku | Дулаан, зөөлөн, гурилтай: төмс, хулуу |
| とろとろ | torotoro | Хайлмал, шингэн: гахайн шарсан мах, өндөгний шар, бяслаг |
| ねばねば | nebaneba | Наалттай, утастай: natto, okra, сараалжтай йам |
Хоёр сөрөг үг багцыг гүйцээнэ. Пасапаса нь хуурай, үйрмэг, хэт чанасан тахианы хөхний бүтэцтэй. Бечабеча чийгтэй байна, хэтэрхий удаан суусан шарсан хоол яах вэ. Хоёулаа хоол хийхдээ сайн бөгөөд гэрийн эзний хоол хийхээс зайлсхийх нь дээр.
Хоол идэх дуу, өгүүлбэрийг хэрхэн бүтээх
Энэ хоёр дахь хүснэгтэд хоол хүнс гэхээсээ илүү идэж уухыг дүрсэлсэн үгсийг жагсаав. Үүний дараа жагсаалт нь танд хэрэгтэй өгүүлбэрийн хэв маягийг өгдөг, учир нь дүрэм нь эдгээр үгсийг хүүхдийн гэхээсээ илүү байгалийн сонсдог болгодог.
| Үг | Уншиж байна | Утга |
|---|---|---|
| もぐもぐ | mogumogu | Бүрэн, ихэвчлэн хаалттай амаар зажлах |
| ぱくぱく | pakupaku | Хурдан, хүсэл тэмүүлэлтэй идээрэй |
| むしゃむしゃ | mushamusha | Чанга, шуналтай зажлах |
| ごくごく | gokugoku | Архи ууж байна |
| がぶがぶ | gabugabu | Болгоомжгүй том балтаар ууж байна |
| ちびちび | chibichibi | Аажуухан балгаж, удаан ууна |
| ずるずる | zuruzuru | Шилэн гоймон |
| ふうふう | fūfū | Халуун хоолонд үлээлгэх |
- Үг дээр нь шитэ иру эсвэл шитэ имасу төрийг дүрслэх: пан га фувафува шите иру, талх сэвсгэр байна
- Үг дээр нэмэх нь нэр үгийн өмнө: mochimochi no udon, chewy udon
- Үг нэмэх de урт өгүүлбэрт холбох: тороторо де ойши, хайлж, амттай
- Үг нэмэх да эсвэл дэсү дангаараа тайлбар болгон: коре, парипари да не
- Богино хэлбэр дээр нэмэх нь үйл үгийн өмнө tto: паритто яку, сакутто агеру
- Хоол идэх үйл үгийн өмнө нэмэх, эсвэл юу ч биш гэсэн үг: gokugoku to nomu, mogumogu taberu
- Дууссан бүтэцтэй байхын тулд нэр үгийн өмнө шита нэмэх үг: karikari shita bēkon
Таны хамгийн их ашиглах загвар бол эхнийх бөгөөд iru-г imasu руу сольсны дараа эелдэг байдлын аль ч түвшинд байгалийн сонсогдоно.
Нийтлэг алдаа, хэрхэн байгалийн сонсогдох вэ
Эхний алдаа бол хэтрүүлэн ашиглах явдал юм. Унаган хэлээр ярьдаг хүмүүс эдгээр үгсийн нэг юмуу хоёрыг хоолны тухай ярианд оруулдаг, өгүүлбэр бүрт нэгийг биш. Онцлох бүтцийг сонгоод нэг удаа хэлээд дараа нь oishii эсвэл дараагийн удаа захиалах зүйл рүү шилжинэ үү.
Хоёр дахь нь хоолны үгийг идэгч үгтэй холих явдал юм. Коно пан ва могумогу дэсү ямар ч утгагүй, учир нь могумогу талх биш зажлахыг дүрсэлдэг. Идэгчийн үгс ч бас энгийн байдаг: менежерээ ажлын оройн хоолондоо мушамуша идэж байна гэж тайлбарлах нь магтаал биш хошигнол юм.
Гурав дахь нь буруу шаржигнуур юм. Круассаныг парипари гэж нэрлэх нь нимгэн хэлтэрхий болон бутарсан мэт сонсогддог. Хэрэв та эргэлзэж байвал, shokkan ga ii, бүтэц нь сайн, үргэлж аюулгүй бөгөөд япон найздаа яг үг хэлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь үүнийг сурах хамгийн сайн арга юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| この食感、なんて言えばいいですか。 | Kono shokkan, nante ieba ii desu ka. | Би энэ бүтэцийг юу гэж нэрлэх ёстой вэ? |
| サクサクというより、パリパリですね。 | Sakusaku to iu yori, paripari desu ne. | Сакусаку гэхээсээ илүү парипари. |
| ちょっとぱさぱさしているかな。 | Chotto pasapasa shite iru ka na. | Энэ нь жаахан хуурай юм шиг санагдаж байна. |
| 揚げたてだから、まだサクサクだよ。 | Agetate da kara, mada sakusaku da yo. | Дөнгөж шарсан тул шаржигнуур хэвээр байна. |
| もちもち感がたまらない。 | Mochimochi-kan ga tamaranai. | Тэр зажлууртай үсрэлт нь тэсвэрлэхийн аргагүй юм. |