ओचा, रयोकुचा और कोचा
जानने वाली पहली बात यह है कि ओचा का मतलब आमतौर पर हरी चाय होता है। अगर आप किसी जापानी रेस्तरां में ओचा मांगेंगे तो आपको दूध वाली काली चाय नहीं, बल्कि जापानी ग्रीन टी मिलेगी।
रयोकुचा हरी चाय के लिए अधिक औपचारिक शब्द है, और कोचा, जिसका शाब्दिक अर्थ लाल चाय है, काली चाय है। ओचा का मतलब चाय का विश्राम लेना भी हो सकता है, जो निमंत्रणों में आम बात है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | चाय, आमतौर पर हरी चाय |
| 緑茶 | ryokucha | हरी चाय |
| 紅茶 | kōcha | काली चाय |
| ウーロン茶 | ūroncha | ऊलोंग चाय |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | क्या हमें चाय ब्रेक लेना चाहिए? |
हरी चाय के रोजमर्रा के प्रकार
आप दुकानों, कैफ़े और घरों में जो कुछ भी देखेंगे उसमें से मुट्ठी भर चाय के प्रकार अधिकांश को कवर करते हैं। प्रत्येक का अपना स्वाद और विशिष्ट उपयोग होता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | तीखी हरी चाय, रोजमर्रा का मानक |
| 抹茶 | matcha | पीसा हुआ हरी चाय |
| ほうじ茶 | hōjicha | भुनी हुई हरी चाय |
| 玄米茶 | genmaicha | भुने हुए भूरे चावल के साथ हरी चाय |
| 玉露 | gyokuro | एक उच्च श्रेणी की छाया में उगाई गई हरी चाय |
| 番茶 | bancha | एक रोजमर्रा की, अधिक आरामदायक हरी चाय |
| 麦茶 | mugicha | भुनी हुई जौ की चाय |
| प्रकार | स्वाद | जहां आप अक्सर उससे मिलते हैं |
|---|---|---|
| भीगी हुई हरी चाय | ताज़ा, घासयुक्त, थोड़ा कड़वा | घर, कार्यालय और रेस्तरां |
| पीसा हुआ हरी चाय | समृद्ध और कड़वा-मीठा | चाय समारोह, लट्टे और मिठाइयाँ |
| भुनी हुई हरी चाय | स्वादिष्ट और हल्का | रेस्तरां और कैफे, अक्सर भोजन के बाद |
| भूरे चावल के साथ हरी चाय | पौष्टिक और हल्का | कैज़ुअल रेस्तरां और घर |
| भुनी हुई जौ की चाय | भुना हुआ अनाज, कैफीन नहीं | गर्मियों में घर पर ठंडा परोसा जाता है |
गर्म, बर्फयुक्त और बोतलबंद
कैफ़े में, गर्म और बर्फीले पेय के लिए हॉटो और ऐसु ऋणशब्दों का उपयोग किया जाता है। रोजमर्रा के भाषण में, अताकाई और त्सुमेताई भी समान रूप से काम करते हैं।
वेंडिंग मशीनें सर्दियों में गर्म और ठंडी दोनों तरह की चाय बेचती हैं, और मूल्य लेबल रंग-कोडित होते हैं: लाल का मतलब आमतौर पर गर्म और नीला का मतलब ठंडा होता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ホット | hotto | गर्म: कैफे मेनू |
| アイス | aisu | आइस्ड: कैफे मेनू |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | गर्म चाय |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | ठंडी चाय |
| あったか〜い | attakāi | गर्म: वेंडिंग मशीनों में गर्म पेय पर आम शब्द |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | बोतलबंद चाय |
कैफे और रेस्तरां में ऑर्डर करना
चाय का ऑर्डर देना आसान है. कैफे में, पेय, गर्म या ठंडा, और यदि पूछा जाए तो एक आकार दें। रेस्तरां में, एक संक्षिप्त विनम्र वाक्यांश के साथ चाय या रिफिल के लिए पूछें।
सुशी रेस्तरां में आप अगरी सुन सकते हैं, जो भोजन के अंत में परोसी जाने वाली चाय के लिए एक पारंपरिक शब्द है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | कृपया एक आइस्ड माचा लाटे। |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | कृपया एक गर्म होजिचा लट्टे। |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | क्या मुझे कुछ चाय मिल सकती है? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | क्या मुझे एक बार फिर चाय मिल सकती है? |
| あがり | agari | सुशी रेस्तरां में चाय |
चाय पेश करना और प्राप्त करना
किसी के घर या ऑफिस जाते समय अक्सर आपको चाय ऑफर की जाती है। मेज़बान साधारण डोज़ो पेश करता है, कभी-कभी इस सावधानी के साथ कि यह गर्म है। मेहमान उन्हें धन्यवाद देते हैं और पीने से पहले इतादाकिमासु कह सकते हैं।
पुराने, विनम्र सेट वाक्यांश मौजूद हैं, जैसे कि इसे मोटे चाय कहना, लेकिन आप इन्हें मुख्य रूप से पुराने वक्ताओं से या औपचारिक सेटिंग्स में सुनेंगे।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | कृपया कुछ चाय लीजिए. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | गर्मी है, इसलिए कृपया सावधान रहें। |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | धन्यवाद। मेरे पास कुछ होगा. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | यह केवल साधारण चाय है: विनम्र, कुछ हद तक औपचारिक |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | यह प्यारी चाय है. |
चाय समारोह के शब्द संक्षेप में
चाय समारोह, सैडो या चाडो, में बर्तनों, गतिविधियों और अतिथि शिष्टाचार के लिए एक बड़ी विशेषज्ञ शब्दावली है। पहली मुलाक़ात के लिए, कुछ शब्द ही काफी हैं, और आपका मेज़बान बाकी समय में आपका मार्गदर्शन करेगा।
यदि आप कक्षा लेने की योजना बना रहे हैं, तो पारंपरिक कला मार्गदर्शिका में पाठ की भाषा और अतिथि वाक्यांशों को अधिक विस्तार से शामिल किया गया है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | चाय का तरीका, चाय समारोह |
| お点前 | o-temae | मेज़बान की चाय की तैयारी |
| 和菓子 | wagashi | चाय के साथ परोसी गई जापानी मिठाइयाँ |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | पहले जाने के लिए क्षमा करें: अगले अतिथि से कहा |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | वह एक अच्छी तैयारी थी: एक निश्चित प्रशंसा |